Taille du marché de Lucerne, part et analyse de l’industrie, par type (foin, paille, ensilage, autres), par utilisation finale (industrie alimentaire, industrie des aliments pour animaux, autres) et prévisions régionales, 2024-2032

Le marché de Lucerne ou luzerne est une légumineuse vivace, tempérée et à racines profondes. Il est cultivé comme culture fourragère importante dans de nombreux pays du monde. La luzerne est utilisée pour le pâturage, le foin et l'ensilage, ainsi que pour l'engrais vert et les cultures de couverture. Sa capacité à fixer l’azote dans le sol et son utilisation comme aliment pour animaux améliorent considérablement l’efficacité agricole.

Au fil des années, la popularité de la luzerne et son potentiel pour la consommation humaine ont augmenté. Récemment, avec la demande croissante de nourriture biologique , les scientifiques s'intéressent de plus en plus à la luzerne dans l'industrie alimentaire. Dans certaines régions de Russie, de Chine et des États-Unis, la luzerne verte est utilisée dans l’alimentation humaine. En outre, la demande du marché de la luzerne est également motivée par sa teneur élevée en nutriments dans l’alimentation animale, car il s’agit d’une riche source de protéines et d’énergie qui contribue à améliorer les performances, l’entretien global et la croissance du bétail. 

Le marché de Lucerne est considéré comme un aliment de qualité supérieure pour le bétail car il fournit un aliment de meilleure qualité que la plupart des autres espèces végétales, que ce soit sous forme d'aliment frais ou de fourrage conservé. Le foin favorise la croissance, la performance, la production laitière et la reproduction des animaux d'élevage, ce qui augmente son attrait auprès des éleveurs et des agriculteurs.

La luzerne est généralement consommée sous forme de pilules moulues afin de contrôler et de prévenir certaines maladies. Dans les sociétés chinoise et indienne, les médecins utilisent les jeunes feuilles de luzerne pour traiter les maladies liées au tube digestif, à l’arthrite et à la rétention d’eau. En raison de la teneur en phytoestrogènes de la luzerne, elle est connue pour réguler le cycle menstruel et stimuler la production de lait des femmes qui allaitent. Ainsi, ces facteurs devraient stimuler la demande de luzerne/luzerne dans les années à venir.

Key Market Driver -

Increasing Demand for High Quality Feed and Household Consumption

Key Market Restraint -

High Cost and Slow Rate of Establishment

La phase d’établissement comprend la germination et la survie des plants au cours de la première année. Il faut au moins un an pour qu'un nouveau stand de marché de luzerne soit entièrement achevé. Le foin de luzerne implique des coûts d'investissement élevés (tels que le matériel de fenaison et d'irrigation, les hangars de stockage) et peut nécessiter beaucoup de main d'œuvre. De plus, l’ensilage de luzerne coûte généralement plus cher que la production de foin, car les coûts variables des intrants utilisés dans la culture tels que l’eau, les engrais et le carburant ont également un impact sur le prix global du produit, ce qui devrait freiner la croissance du marché au cours des années prévues. .

Acteurs clés couverts :

Les principaux fabricants opérant sur le marché mondial de Lucerne sont

• Al Dahra Holding LLC


• Luzerne Monegros S.L.


• Anderson Hay & Grain Co.Inc.


• Groupe Osés


• Groupe Carli


• Haykingdom Inc.


• Al Dahra ACX Global


• Cubeit Foin Co.


• Société de semences S&W


• Fermes Bailey Inc.

Par type, le segment du foin devrait détenir la plus grande part, en raison de sa large utilisation dans l'élevage et de la pression exercée sur le secteur de l'élevage pour répondre à la demande croissante de protéines animales de grande valeur. Le foin de Lucerne Market favorise un excellent poids vif et une augmentation de la production laitière. En tant que culture de rotation importante fixatrice d’azote, cela contribue à assurer la durabilité de l’exploitation agricole. Les producteurs de luzerne qui réussissent peuvent utiliser du foin de haute qualité pour obtenir des rendements élevés.

Le segment de l'ensilage devrait également connaître une croissance dans les années à venir, en raison de sa valeur nutritive dans les fermes laitières. L’ensilage industriel de luzerne peut généralement retenir plus de nutriments, en raison d’une perte de feuilles réduite. Il est intéressant pour les producteurs laitiers car sa valeur nutritive peut être préservée plus longtemps, notamment pendant les hivers, grâce à la teneur en eau des ensilages. Pour le bétail, les aliments humides sont également plus savoureux et plus faciles à digérer, en particulier dans les climats chauds et secs. L’ensilage de luzerne est plus adapté aux rations totales mélangées (RTM) pour les ruminants.

L’industrie de l’alimentation animale devrait détenir une part importante, en raison de l’utilisation traditionnelle de la luzerne comme culture fourragère majeure et de sa popularité comme aliment pour animaux le plus nutritif, entre autres. Il est largement disponible, très savoureux et à un prix raisonnable, ce qui rend son utilisation beaucoup plus réalisable.  C'est une riche source de minéraux, de vitamines et contient également jusqu'à 22 % de protéines brutes. Nourrir les animaux avec de la luzerne aide à produire de la laine, de la viande, du lait et d’autres produits de meilleure qualité.

L’industrie alimentaire devrait connaître la croissance la plus rapide, en raison de la demande croissante d’ingrédients naturels dans les aliments. La luzerne a été incorporée dans diverses recettes telles que le thé, les croquettes, les soufflés, les puddings, soupes , et des salades crues et cuites.

Analyse régionale

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L’Amérique du Nord devrait en détenir la plus grande part, en raison de la demande croissante de produits laitiers et carnés. L’industrie américaine de l’élevage devrait augmenter sa production au cours des dix prochaines années, et cette expansion reflète plusieurs facteurs tels que les progrès technologiques et l’augmentation du cheptel. Les États-Unis sont les principaux exportateurs mondiaux de foin de luzerne. Avec l'augmentation de la production de viande et de lait dans les pays en développement, l'utilisation du foin de luzerne comme aliment pour animaux augmente également, ce qui pourrait continuer à favoriser le développement du marché de la luzerne.

L’Asie-Pacifique devrait être le marché de la luzerne, en raison de la transition rapide des régions vers une production laitière commerciale à plus grande échelle, avec une meilleure gestion des aliments pour animaux. La composition des exploitations laitières chinoises évolue rapidement, passant d'un grand nombre de petites « fermes de basse-cour » de moins de 10 vaches à des exploitations de plus en plus moyennes et grandes. Comparée à d’autres fourrages et céréales fourragères, la luzerne est une excellente source de protéines digestibles, de fibres, de minéraux et de vitamines pour les vaches laitières, et son coût est très compétitif. L'augmentation significative du nombre de grandes exploitations laitières en Chine a accru la demande de luzerne, en particulier de luzerne de haute qualité, qui devrait stimuler la croissance du marché régional.

Analyse de la segmentation du marché de Lucerne

Développements clés de l’industrie :

• En juillet 2021, le ministre de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire du Canada a annoncé un investissement de plus de 2,6 millions de dollars dans l'Association canadienne des cultures fourragères et des prairies (CFGA) pour soutenir trois projets qui utiliseront l'intelligence artificielle pour évaluer et améliorer la croissance de la luzerne. et développer le système de compensation du carbone des prairies canadiennes.


• En mai 2021, le Powell Research and Extension Centre (PREC), au nord de Powell, a mené une expérience sur une variété de luzerne. Les entreprises participantes ont fourni 29 variétés pour le projet, dont 17 variétés conventionnelles et 12 variétés prêtes pour le Roundup. L'objectif de ce projet est de déterminer la performance des variétés de luzerne cultivées dans le climat du bassin Big Horn en utilisant des sources d'eau locales.