Taille du marché de la macadamia et de la cardamome, part et analyse de l’industrie, par nature (biologique, conventionnelle), par application (produits de boulangerie, produits laitiers, confiseries, collations, boissons) et prévisions régionales, 2024-2032

Ces dernières années, les habitudes d’achat des consommateurs ont considérablement évolué en raison de l’évolution économique et de l’augmentation des niveaux de revenus. Les consommateurs sont prêts à dépenser davantage pour des produits haut de gamme pour satisfaire leurs envies d’aliments gourmands. La tendance aux collations saines émerge partout dans le monde en raison de la prise de conscience croissante des problèmes de santé liés aux habitudes alimentaires, tels que le diabète, l'obésité et les maladies cardiovasculaires. Les noix de macadamia sont riches en acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6. Ils sont également une bonne source de vitamines et de minéraux comme le zinc, le potassium et le phosphore. Les collations à base de noix et d'autres produits tels que les desserts, les pâtes à tartiner et les boissons deviennent des produits courants dans le secteur des collations saines.

L’intérêt croissant pour les saveurs et les goûts exotiques est l’autre facteur qui soutient la croissance du marché de la macadamia et de la cardamome. La cardamome ajoute de l'arôme et du piquant à une large gamme de préparations telles que les boissons à base de lait, les produits de boulangerie et de confiserie. Les notes crémeuses, beurrées et de noisette de la macadamia ont entraîné son utilisation accrue dans les garnitures de glaces, les tartinades au beurre et les barres à base de noix. La demande croissante de produits à base de plantes, biologiques et clean label, en particulier dans les pays développés, contribuera à de nouvelles innovations et au développement de nouveaux produits dans l'industrie.

La tendance émergente à la premiumisation des produits alimentaires est principalement à l’origine de la croissance du marché mondial de la macadamia et de la cardamome. Les arômes de macadamia et de cardamome ont récemment pris de l'ampleur dans le secteur des confiseries et des desserts. La population croissante avec des revenus discrétionnaires croissants contribue à l’augmentation de la demande de desserts et de sucreries haut de gamme tels que les glaces, les gâteaux, les boissons et les pâtes à tartiner aromatisées à la macadamia et à la cardamome.  La demande croissante de produits sains devrait stimuler la croissance du marché de la macadamia en raison de sa teneur plus élevée en acides gras. L'arôme de cardamome est désormais utilisé dans diverses confiseries, boissons laitières et produits de boulangerie grand public. La demande croissante de préparations alimentaires épicées devrait soutenir la croissance de l’industrie dans les années à venir.

Les coûts élevés de production et de transformation des noix de macadamia et de la cardamome sont les principaux facteurs qui entravent la croissance du marché. La disponibilité de diverses autres noix telles que les amandes, les noix et les noix de cajou affecte négativement la croissance des noix de macadamia. Ces noix sont largement utilisées dans diverses préparations alimentaires ayant le même objectif que les noix de macadamia. La disponibilité d’autres arômes d’épices bon marché devrait entraver l’utilisation de la cardamome dans les produits haut de gamme.

Key Market Driver -

Growing Demand for Value-added, Premium Food Products

Key Market Restraint -

High Price of Macadamia & Cardamom

Acteurs clés couverts :

Diaspora Co., Macadamia Processing Co. Ltd., Suncoast Gold Macadamias, Green Farms Nut Co., Ivory Macadamias, The Archer Danials Midland Company, The Kys International, Royal Spices, Royal Macadamia Pty. Ltd. et Nambucca Macnuts Pty Ltd. sont les principaux acteurs opérant sur le marché mondial de la macadamia et de la cardamome.

Les produits biologiques à base de macadamia et de cardamome devraient afficher de solides performances commerciales en raison de la popularité croissante des aliments biologiques. Les produits biologiques sont perçus comme plus sûrs et plus sains que les produits conventionnels. Les innovations et les développements de produits visant à introduire sur le marché des collations biologiques aromatisées au macadamium et à la cardamome devraient contribuer à la croissance du segment. La macadamia et la cardamome conventionnelles sont utilisées dans une variété de produits laitiers et de produits de boulangerie.

La catégorie des collations devrait connaître une croissance robuste attribuée à la tendance émergente des collations saines. Le mode de vie trépidant des consommateurs d’aujourd’hui a entraîné une demande accrue de produits alimentaires à emporter sous forme de collations. Les produits de boulangerie devraient connaître une croissance prometteuse en raison de la demande croissante de desserts haut de gamme tels que les gâteaux et pâtisseries garnis de macadamia. Les confiseries aromatisées à la cardamome devraient gagner du terrain dans les années à venir en raison de l'intérêt croissant pour les confiseries épicées.

Analyse régionale :

L’Amérique du Nord devrait connaître une forte croissance du marché en raison de la tendance émergente des gourmandises saines. La demande croissante d’aliments riches en acides gras insaturés afin de réduire le risque de diverses maladies chroniques liées au mode de vie soutient la croissance du marché de la macadamia dans la région. Le marché européen des noix de macadamia et de la cardamome devrait connaître une croissance substantielle, tirée par l'évolution des modes de consommation des consommateurs de la région. Il existe une demande croissante d’options de collations plus saines et de protéines végétales. Les consommateurs recherchent également de nouvelles expériences gustatives et gustatives offertes par la cardamome et les noix de macadamia. Les progrès récents dans le domaine des plats cuisinés devraient soutenir la croissance du marché dans la région.

L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance prometteuse grâce à l’industrie florissante de la boulangerie et des produits laitiers dans la région. La demande croissante de gâteaux, pâtisseries, glaces et produits de confiserie a conduit à des innovations et au développement de nouveaux produits utilisant de nouvelles saveurs de noisette et d'épices. Le secteur de la restauration en évolution rapide dans les pays asiatiques devrait alimenter la croissance du marché en raison de la demande croissante de boissons aromatisées et de produits de boulangerie.

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Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En mai 2020, les laboratoires d’évaluation de la qualité de l’Indian Spice Board ont introduit une nouvelle réglementation visant à tester six résidus chimiques en raison de la demande croissante de cardamome en provenance d’Asie occidentale. Le nouveau protocole de test permettra la libre circulation des petites cardamomes vers l'Arabie saoudite.


• En février 2020, les principaux transformateurs et distributeurs de macadamia d'Australie ont lancé une nouvelle marque mondiale, Marquis Macadamias. Le lancement de cette marque devrait stimuler la croissance et les opportunités dans la production de macadamia.