Taille du marché de la poudre de matcha, part et analyse de l’industrie, par qualité (classique, cérémonial, culinaire), par application (thé ordinaire, produits alimentaires, soins personnels, boissons au matcha) et prévisions régionales, 2024-2032

Le Matcha est une poudre fine produite à partir de feuilles de thé vert, de couleur vert émeraude et au goût riche et végétal. Il contient des niveaux plus élevés de chlorophylle, de caféine et de L-théanine. Il est obtenu à partir de la plante Camellia Sinensis récoltée au Japon et en Chine. La poudre de matcha est composée d'antioxydants puissants et uniques reconnus sous le nom de catéchines, qui peuvent aider à réduire les dommages cellulaires et à prévenir les maladies chroniques.

Les bienfaits exceptionnels du produit pour la santé ont stimulé son acceptation par les consommateurs du monde entier. La prévalence mondiale des maladies liées au mode de vie a incité les consommateurs à augmenter leur consommation d’aliments et de boissons sains et riches en nutriments. Cela devrait augmenter la demande de poudre de matcha en raison de sa composition nutritionnelle.

Le marché de la poudre de matcha est stimulé par l'importance accordée par les consommateurs à l'adoption d'un mode de vie sain et aux bienfaits pour la santé associés au produit. Le matcha contient diverses vitamines, notamment les vitamines A, B, C, E et K. La poudre de matcha est riche en gallate d'épigallocatéchine (EGCG), un polyphénol majeur potentiellement énergisant, qui protège la peau contre les rayons UV nocifs. Le matcha est riche en caféine, qui augmente l'énergie, et son composant I-théanine peut aider à réduire le stress et l'anxiété. Boire du matcha peut aider à favoriser la digestion et à prévenir les troubles digestifs car il contient de nombreux polyphénols. Certains autres avantages pour la santé de la poudre de matcha incluent la perte de poids, la guérison des maux de tête et des courbatures, la réduction du risque de crise cardiaque et la réduction du taux de cholestérol. En outre, la poudre de matcha est également utilisée dans les aliments et les boissons pour fabriquer des biscuits, des gâteaux, des yaourts, des céréales, des chocolats, des bonbons et des barres énergétiques, favorisant ainsi la croissance du marché de la poudre de matcha.

Le Japon est le principal producteur de poudre de matcha de haute qualité. Le climat doux, le sol fertile et la légère élévation des sites contribuent tous à une production de matcha de qualité. La superficie globale des terres disponibles pour la culture et la transformation du matcha est limitée ; c'est pourquoi son coût est élevé. Il existe une manière précise d’optimiser la couleur des feuilles, les nutriments et la saveur du matcha qui n’est pas utilisée avec les autres thés. La poudre de matcha de la plus haute qualité est raffinée à la main à l'aide de meules en pierre de granit. Pour obtenir 30 grammes de poudre de matcha, cela prend plus d'une heure.  Ainsi, la complexité du processus de production de la poudre de matcha et son prix relativement élevé peuvent freiner sa croissance au cours de la période de prévision.

Key Market Driver -

Increasing consumer awareness towards adopting healthy lifestyle

Key Market Restraint -

Complexities associated with Production of the Matcha Powder

Acteurs clés couverts :

Les principaux fabricants opérant sur le marché mondial de la poudre de matcha sont Aiya America Inc., Ikeda Tea World, Andrews & George Co., Ippodo Tea Co., Mizuba Tea Co., Marushichi Seicha Co., Ltd., ShaoXing Royal Tea Village CO. , LTD., Marukyu Koyamaen Co. Ltd., Yanoen Co., Ltd., AOI Seicha Co., Ltd. et autres.

En termes de qualité, le segment classique devrait détenir la plus grande part. La poudre de matcha de qualité classique a une excellente valeur économique, même si elle est l'une des qualités les plus élevées et coûte généralement moins cher que les autres qualités. La qualité Classis a une saveur forte et distincte et est largement disponible. Il peut être combiné avec d’autres ingrédients utilisés dans les recettes d’aliments et de boissons ; son goût astringent se marie bien avec divers smoothies. 

Le segment du thé ordinaire devrait connaître une croissance significative grâce à cette application en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. Le thé Matcha présente divers avantages pour la santé, comme la prévention des maladies cardiaques, du diabète de type 2 et du cancer.

Le segment alimentaire devrait également connaître une croissance, en raison de l’utilisation généralisée de la poudre de matcha dans diverses recettes. Le matcha peut être incorporé dans des produits de boulangerie comme des scones, des biscuits sains, des muffins et bien plus encore. La poudre de Matcha est utilisée pour donner de la couleur et de la saveur à divers produits ; il peut faire des crêpes, des gaufres ou des céréales pour le petit-déjeuner.

Analyse régionale :

L’Asie-Pacifique devrait détenir la plus grande part de marché en raison de la forte production de ce produit au Japon et en Chine. La poudre de matcha est utilisée pour fabriquer une boisson traditionnelle destinée à la consommation en Asie de l’Est et est aujourd’hui utilisée pour toutes sortes d’applications. Par exemple, les snacks japonais Pocky et KitKats ont des versions aromatisées au matcha.

L’Amérique du Nord devrait connaître une croissance significative, en raison de l’inclination des consommateurs à adopter un mode de vie sain et de leur sensibilisation aux bienfaits du matcha. De plus, le thé est la boisson matcha la plus populaire ; c'est la boisson la plus reconnue dans des pays comme le Mexique, les États-Unis et le Canada. Par exemple, Starbucks a introduit en Amérique du Nord des lattés au thé vert et d’autres boissons aromatisées au matcha, inspirées des magasins japonais.

L’Europe devrait connaître une croissance substantielle en raison de la demande croissante de produits sains en Allemagne, au Royaume-Uni et en France. Les consommateurs des pays d’Europe occidentale manifestent une préférence pour les boissons nutritives aux propriétés détoxifiantes et énergisantes. La prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé, tels que les propriétés anticancéreuses et antidiabétiques, la faible teneur en calories et les propriétés énergisantes, a conduit à une demande accrue de poudre de matcha en Europe.

Pour savoir comment notre rapport peut vous aider à rationaliser votre entreprise, Demande de personnalisation

Segmentation

Développements clés de l’industrie :

• En janvier 2019, Loacker AG, une entreprise italienne de gaufrettes, a lancé des gaufrettes au thé vert matcha appelées Quadratini Matcha - Thé vert.


• En février 2019, Nestlé a lancé KitKat Green Tea Matcha en Europe. Le produit est fabriqué en combinaison avec des fèves de cacao certifiées UTZ et du véritable thé vert matcha de Chine et du Japon.