Analyse de la taille du marché des lécithins à base de soja, par application (aliments (aliments de boulangerie, chocolat et confiserie, aliments laitiers, aliments pour bébés, autres) et nutraceuticals) et les prévisions de pays, 2025-2032

La taille du marché mexicain de la lécithine de soja était évaluée à 24,42 millions de dollars en 2024. Le marché devrait passer de 25,56 millions de dollars en 2025 à 36,04 millions de dollars d’ici 2032, avec un TCAC de 5,03 % au cours de la période de prévision.

La lécithine à base de soja est un type de lécithine dérivé spécifiquement du soja. Il est principalement utilisé comme émulsifiant, qui aide à mélanger les ingrédients qui ne se mélangent généralement pas comme l'huile et l'eau. Il est disponible sous trois formes: liquide, en poudre et granules. La lécithine liquide a une excellente mélange, le contrôle de la viscosité et les propriétés d'émulsification, ce qui stimule sa demande à travers les industries telles que les aliments et les boissons. Dans l'industrie alimentaire, licithine de soja On trouve couramment dans des produits tels que le chocolat, les produits de boulangerie, la margarine et les compléments alimentaires. Il est préféré pour sa capacité à améliorer la texture, à prolonger la durée de conservation et à améliorer la stabilité des saveurs. L'industrie mexicaine devrait continuer de croître, tirée par la demande croissante de lécithine de soja. Cela peut être attribué à l'application de produit croissante en tant qu'émulsifiant, antioxydant, agent de libération et protecteur de saveurs dans les aliments transformés, les confiseries et les boissons.

La demande industrielle de lécithine à base de soja était incohérente pendant la pandémie Covid-19. Étant donné que les installations de fabrication de certains produits alimentaires étaient entièrement ou partiellement fermées au début de la pandémie, elle a également eu un impact sur la demande d'ingrédients alimentaires, ce qui a conduit à une baisse de la consommation de lécithine à base de soja. Cependant, la demande d'ingrédient dans le nutraceutique et les suppléments a augmenté au cours de la période, ce qui a entraîné un impact positif sur la croissance du marché des produits nutraceutiques.  

Tendances du marché des lécithins à base de soja au Mexique

L'augmentation des régimes végétaliens et végétaux crée une demande d'alternatives aux ingrédients dérivés des animaux, influençant la croissance du marché

Les consommateurs sont de plus en plus conscients des avantages pour la santé associés aux régimes végétaliens, qui sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Ces régimes sont liés à des risques plus faibles des maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et certains cancers. En conséquence, de nombreuses personnes optent pour des produits à base de plantes pour améliorer leur santé et leur bien-être. Selon Science Direct, l'une des principales sources mondiales de recherche scientifique, technique et médicale, le Mexique est connu pour avoir le plus grand nombre de personnes qui suivent une alimentation à base de plantes, avec 9% de végétalien, 15% flexitarianes et 19% végétariennes .

À mesure que le marché des produits végétaliens se développe, les fabricants intègrent de plus en plus de produits à base de plantes. lécithine dans leurs formulations. La lécithine à base de soja, en particulier, sert d'émulsifiant efficace qui améliore la texture et la stabilité de divers produits alimentaires, notamment des yaourts à base de plantes, des glaces et des barres protéinées. Cette polyvalence en fait un choix préféré pour les fabricants de produits alimentaires visant à répondre aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé.

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Facteurs de croissance du marché de la lécithine à base de soja au Mexique

L'accent montant sur la durabilité et les pratiques écologiques pour propulser la croissance du marché

La croissance du marché de la lécithine à base de soja au Mexique est motivée par l'accent croissant sur la durabilité et les pratiques écologiques au sein de l'industrie des aliments et des boissons. Alors que les fabricants cherchent à réduire leur impact environnemental, la lécithine de soja est devenue un ingrédient clé en raison de ses attributs durables. La lécithine est dérivée du soja, ce qui en fait un ingrédient à base de plantes qui s'aligne sur les pratiques d'approvisionnement durables. Sa nature biodégradable signifie qu'elle se décompose sans laisser de résidus nocifs, contrastant fortement avec des émulsifiants synthétiques qui présentent des risques aux écosystèmes.

De plus, il existe une demande croissante des consommateurs pour des produits durables et respectueux de l’environnement, ce qui incite les entreprises à incorporer de la lécithine de soja dans leurs formulations. Selon une étude sur les tendances de consommation mexicaines, environ 54 % des consommateurs mexicains considèrent la durabilité comme importante lors d'un achat et cet indicateur est susceptible d'augmenter dans les années à venir. Ces attributs font de la lécithine de soja un choix privilégié pour les fabricants cherchant à réduire leur impact environnemental et à répondre aux attentes des consommateurs en matière de produits durables.

Demande croissante d'additifs alimentaires naturels pour alimenter la demande de lécithine de soja

Le Mexique assiste à un changement notable parmi les consommateurs vers les ingrédients naturels et biologiques, motivé par les inquiétudes concernant les additifs synthétiques et les bienfaits pour la santé associés aux produits naturels. La lécithine de soja, étant d'origine végétale et disponible sous des formes sans OGM, répond efficacement à cette demande. Les additifs naturels et clean label gagnent en popularité au Mexique à mesure que l'industrie alimentaire répond à la demande croissante des consommateurs pour des aliments peu transformés avec des ingrédients simples et reconnaissables.

Le marché mexicain des additifs alimentaires est en expansion en raison de la demande croissante d’aliments transformés et prêts à servir. Selon la Food Export Association of the Midwest USA et Food Export USA, en 2022, le Mexique a importé pour 8,21 milliards de dollars d'aliments transformés des États-Unis. Cela comprenait des aliments tels que des produits laitiers préparés, des confitures et des gelées, boissons alcoolisées , Snack Foods, et viandes préparées et conservées.

FACTEURS DE RETENUE

Les préoccupations croissantes concernant les allergies au soja et les fluctuations des prix du soja pour présenter des obstacles importants pour la croissance du marché

Les inquiétudes croissantes concernant les allergies au soja sont sur le point d’avoir un impact sur le marché, car la prise de conscience croissante des réactions allergiques potentielles pourrait amener les consommateurs à éviter les produits contenant de la lécithine de soja. Dérivé du soja, le produit peut déclencher des réactions allergiques chez certaines personnes, en particulier celles souffrant d'allergies au soja. Les symptômes peuvent varier de légers à graves, notamment des troubles gastro-intestinaux et des réactions cutanées. Bien que le processus d’extraction de la lécithine élimine généralement la plupart des protéines allergènes, des traces peuvent encore être présentes, affectant potentiellement les individus sensibles. Les prix fluctuants du soja, qui constitue la principale source de lécithine de soja, créent une incertitude quant aux coûts de production. Cette volatilité peut décourager les investissements et perturber les chaînes d’approvisionnement, rendant difficile pour les fabricants de maintenir des prix stables pour leurs produits.

Analyse de la segmentation du marché de la lécithine à base de soja au Mexique

Par analyse d'application

Segment des aliments pour diriger le marché en raison de la tendance croissante vers les produits naturels et propres et les aliments de commodité

En fonction des applications, le marché est classé en produits alimentaires et nutraceutiques.

Le segment alimentaire devrait détenir la majeure partie du marché mexicain de la lécithine à base de soja. Le segment alimentaire est divisé en produits de boulangerie, chocolat et confiserie , produits laitiers, aliments pour bébés et autres. La lécithine de soja sert d'émulsifiant naturel, permettant le mélange stable de liquides non miscibles tels que l'huile et l'eau. Il existe une tendance croissante vers des produits naturels et clean label, les consommateurs optant de plus en plus pour des ingrédients tels que la lécithine de soja, qui sont à base de plantes et sans OGM. De plus, la préférence croissante des consommateurs pour les plats cuisinés, qui permettent d'économiser du temps et des efforts dans la préparation des repas, a encore stimulé la demande de produits. La capacité de la lécithine de soja à lier les graisses et à répartir uniformément les ingrédients en fait un ingrédient précieux dans les repas et les collations prêts à manger.

Le segment des nutraceutiques devrait connaître une croissance modérée au cours de la période de prévision. La lécithine de soja est connue pour être une riche source de choline, un nutriment essentiel important pour la santé du cerveau et la fonction cellulaire. Cet aspect contribue à sa popularité dans les formulations diététiques visant à promouvoir la santé cognitive et le bien-être général. Les chercheurs de l’Université du Pays de Galles à Swansea ont révélé qu’une supplémentation en phosphatidylcholine favorise une fonction hépatique, une fonction cérébrale et un taux de cholestérol sains. Par conséquent, plusieurs avantages potentiels de la poudre ou des suppléments de lécithine de soja proviennent de la teneur en choline. Les applications de la lécithine de soja dans les nutraceutiques sont diverses, allant de l'amélioration des compléments alimentaires à l'amélioration de la qualité des aliments fonctionnels. Alors que la demande des consommateurs pour des produits axés sur la santé continue de croître, la lécithine de soja restera probablement un acteur clé dans le paysage nutraceutique.

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ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie élargissent les canaux de distribution pour cibler les nouveaux clients pour obtenir une part de marché plus élevée

Le marché mexicain de la lécithine de soja est majoritairement dominé par des acteurs internationaux et très peu d’acteurs locaux. Le marché devrait connaître de nombreux lancements de nouveaux produits à base de lécithine de soja au cours de la période de prévision, alors que les entreprises se disputent la plus grande part de marché de la lécithine à base de soja au Mexique. Les principaux acteurs élargissent également les canaux de distribution pour cibler de nouveaux clients et accroître leur portée sur le marché.

Les entreprises adoptent des stratégies pour étendre leur présence sur des marchés inexploités et conquérir une plus grande part du marché en pleine croissance de la lécithine de soja. Par exemple, en avril 2023, la société Scoular a lancé un nouveau site Web mondial qui fournit aux clients des détails sur l'expertise, les produits et les services locaux dans sept régions internationales. Les microsites traduits du nouveau site Web démontrent les connaissances locales et les relations de Scoular dans des régions clés, notamment le Mexique, le Japon, la Chine, l'Amérique latine et d'autres.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DE LÉCITHINE À BASE DE SOJA AU MEXIQUE :

• L'Archer Daniels Midland Company (États-Unis)


• Cargill, incorporée (NOUS.)


• Bunge Ltd. (NOUS.)


• Croda International Plc. (ROYAUME-UNI.)


• Aak ab (Suède)


• La société Scular (Nebraska)


• Dupont de Nemours, Inc. (États-Unis)


• Louis Dreyfus Company (Pays-Bas)


• Connoils LLC (États-Unis)


• Lipoïde GmbH (Allemagne)

Développements clés de l'industrie:

• Janvier 2024 : La société Scular, un fabricant d'ingrédients de céréales, d'alimentation et de nourriture, a acquis des installations de manutention à trois grains dans le centre du Kansas. Cette nouvelle stratégie a permis à l'entreprise de doubler sa capacité de stockage dans la région et d'élargir les opportunités de marché pour les agriculteurs de la région. La nouvelle unité gérerait le maïs, le blé, le soja, le milo et les grains de canola. La société opère également au Mexique et contribue à stimuler le marché des lécithins à base de soja dans le pays.


• Septembre 2023 : Bartlett Agri Enterprises, Inc. et la société sud-coréenne POSCO International ont formé une coentreprise dans la création de céréales, la transformation et l'exportation du soja. Le partenariat favoriserait la croissance et explorerait de nouvelles opportunités commerciales. L'entreprise est l'un des principaux exportateurs de céréales vers le Mexique et les États-Unis et fournit toutes les classes de soja et d'autres céréales.


• Octobre 2021: Bartlett Agri Enterprises, Inc. a construit une nouvelle usine de concassage de soja au Kansas, aux États-Unis, la société a investi 325 millions USD dans la nouvelle installation, qui est capable de gérer environ 38,5 millions de boisseaux de soja par an. L'entreprise proposerait les produits dans neuf États américains et au Mexique.


• Octobre 2020: Les travailleurs et les gestionnaires de l'usine de transformation de soja ont amélioré l'emballage de la lécithine de soja, qui est exporté vers le Mexique et a maintenu des installations qui permettent des rendements industriels plus élevés dans le traitement du soja.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport d’étude de marché comprend des informations quantitatives et qualitatives sur le marché. Le rapport propose également une analyse régionale détaillée de la taille du marché, des statistiques du marché, des tendances du marché, des prévisions du marché régional, de la demande du marché et du taux de marché pour tous les segments de marché possibles. Ce rapport d'analyse de marché fournit diverses informations clés sur le marché, un aperçu des marchés connexes, le paysage concurrentiel, les développements récents du secteur tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire au Mexique et les principales tendances du secteur.

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Portée et segmentation du rapport