Taille du marché au sel micronisé, part et analyse de l'industrie par type de produit (pureté de 98% à 99,5% et pureté au-dessus de 99,5%), par application (produits de boulangerie et de confiserie, viande, volaille et marin, produits laitiers et laitiers, boissons, et D'autres) et des prévisions régionales jusqu'en 2032

Le sel micronisé fait référence au sel finement broyé en petites particules, améliorant sa solubilité et son utilisation dans diverses applications, en particulier dans l'industrie alimentaire et des boissons. La recherche et le développement continus dans les technologies de traitement du sel ont permis la production de sel micronisé avec une qualité, une cohérence et une efficacité améliorées. Ces progrès ont conduit à la disponibilité de sel micronisé avec des niveaux de pureté plus élevés et des distributions granulométriques plus précises, répondant aux exigences spécifiques de diverses applications.

Avec la prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé, on observe une tendance vers des produits offrant une meilleure pureté et moins d’impuretés. Selon les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), un apport maximum inférieur à 2 000 mg/jour de sodium (moins de 5 g/jour de sel) est conseillé chez l'adulte. Le sel micronisé, avec un niveau de pureté d'environ 98 %, est préféré au sel solaire traditionnel, car il répond à la demande croissante d'options alimentaires plus saines. Ce changement est également soutenu par les initiatives gouvernementales visant à réduire la consommation excessive de sel, ce qui favorise encore davantage l'adoption du sel micronisé. De plus, le passage du sel traditionnel au sel micronisé dans la transformation des aliments est motivé par la capacité du sel micronisé à prolonger la durée de conservation des aliments transformés, la demande croissante de produits transformés et prêts à consommer, sa grande pureté et sa consistance, sa polyvalence. dans les applications et la compatibilité avec les processus industriels.

Pilote de marché au sel micronisé

Demande croissante d'aliments transformés pour propulser la croissance du marché

La demande croissante d'aliments transformés est un moteur clé alimentant la croissance du marché mondial du sel micronisé. Selon Henry Ford Health, une organisation de soins de santé intégrée à but non lucratif, 60% et 90% du régime américain standard contient des aliments et des boissons très transformés. La consistance et la pureté du sel microsisé en font un choix idéal pour améliorer la saveur et prolonger la durée de conservation des produits tels que les légumes, les viandes et les produits laitiers. Le marché devrait bénéficier de cette tendance, en particulier dans des secteurs tels que la boulangerie, la confiserie et les boissons, où le sel micronisé est de plus en plus utilisé.

Retenue du marché au sel micronisé

Concurrence des produits de sel alternatifs pour entraver la croissance du marché

Le marché du sel micronisé fait face à la concurrence de divers produits de sel alternatifs, tels que le sel rocheux, le sel de mer et le sel rose himalayen. Ces sels offrent des saveurs, des textures et des avantages pour la santé perçus uniques, qui peuvent plaire aux consommateurs à la recherche d'options de variétés et de premium. La popularité croissante de ces sels alternatifs peut détourner la part de marché du sel micronisé, en particulier dans les segments gastronomiques et spécialisés.

Opportunité de marché du sel micronisé

Expansion sur les marchés émergents pour présenter des opportunités de croissance

Des régions telles que l'Asie-Pacifique connaissent une industrialisation et une urbanisation rapides, conduisant à l'augmentation de la demande de sel micronisé dans la transformation des aliments et d'autres applications. Des pays comme la Chine et l'Inde devraient stimuler la croissance du marché en raison de leurs bases de consommation en expansion et en évolution des préférences alimentaires. Cela présente aux entreprises les opportunités d'entrer et d'établir une présence sur ces marchés émergents.

Informations clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• Aperçu du marché du sel micronisé


• Chaîne d'approvisionnement et analyse réglementaire


• Facteurs, contraintes et opportunités


• Impact de Covid-19 sur le marché mondial du sel micronisé


• Développements clés

Segmentation

Analyse par type de produit

Par type de produit, le marché est divisé en pureté de 98 % à 99,5 % et pureté supérieure à 99,5 %.

Le sel micronisé avec une pureté supérieure à 99,5% représente la plus grande part du marché mondial du sel micronisé. Les consommateurs recherchent de plus en plus des alternatives qui offrent une plus faible teneur en sodium tout en maintenant la saveur. Cela a conduit les fabricants à innover avec des formulations de sel micronisées qui offrent une pureté élevée et une réduction des options de sodium, attrayantes pour les consommateurs soucieux de leur santé. De plus, le sel micronisé de haute pureté offre une saveur et une texture supérieures dans les produits alimentaires par rapport aux notes à faible pureté. La taille fine des particules permet une meilleure solubilité et une distribution uniforme, améliorant le goût global et la sensation en bouche des aliments transformés.

Le segment de pureté de 98 % à 99,5 % devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision. À mesure que les consommateurs deviennent plus soucieux de leur santé, on observe une tendance à utiliser des sels contenant moins d’impuretés. Le sel micronisé, d'une pureté de 98 % à 99,5 %, remplace de plus en plus le sel traditionnel car il offre un goût plus propre et moins d'impuretés, conformément aux tendances en matière de santé et aux directives alimentaires.

Analyse par application

Sur la base de l'application, le marché est subdivisé en produits de boulangerie et de confiserie, de produits de lait et de produits laitiers, de viande, de volaille et d'aliments de mer, de boissons et autres.

Le segment de la boulangerie et de la confiserie est un contributeur important au marché mondial du sel micronisé, détenant la plus grande part. Le sel micronisé, connu pour sa fine taille de particules, améliore la solubilité et est de plus en plus utilisé dans les aliments transformés pour améliorer la saveur et prolonger la durée de conservation. L'augmentation continue de la consommation de produits de boulangerie, comme le pain, les gâteaux et les collations, est un moteur principal. Alors que les consommateurs recherchent de plus en plus la commodité et les options de prêt-à-manger, le besoin de sel micronisé, qui améliore la durée de la saveur et du conservateur, a augmenté.

Le segment de la viande, de la volaille et des fruits de mer devrait croître considérablement au cours de la période de prévision. Le sel micronisé agit comme un conservateur, prolongeant la durée de conservation des produits de viande et de fruits de mer. Sa capacité à inhiber la croissance microbienne est cruciale pour maintenir la qualité et la sécurité de ces éléments périssables. L'exportation de viande transformée et de fruits de mer augmente, en particulier dans les régions avec des taux de consommation élevés. Cette tendance stimule la demande de sel micronisé comme ingrédient essentiel de ces produits.

Analyse régionale

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Par région, le marché a été étudié en Europe, en Amérique du Nord, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique.

L’Amérique du Nord est actuellement la région dominante sur le marché mondial du sel micronisé. Le marché connaît une croissance significative, tirée principalement par la forte consommation d'aliments transformés, en particulier aux États-Unis. Les États-Unis ont une demande importante d'aliments transformés et prêts à consommer qui utilisent du sel micronisé pour leurs propriétés améliorant la solubilité et la saveur. La tendance vers une durée de conservation plus longue des produits alimentaires alimente encore cette demande. La sensibilisation croissante des consommateurs à la santé conduit à une préférence pour le sel micronisé par rapport au sel ordinaire, car il est perçu comme une alternative plus saine. Ce changement est particulièrement évident dans le secteur de la consommation de viande, où le sel micronisé est privilégié pour ses qualités de conservation.

Le marché en Europe du sel micronisé est prêt pour une croissance significative, tirée par divers facteurs, notamment une demande croissante de l'industrie des aliments et des boissons, des changements réglementaires et des progrès technologiques. Des réglementations plus strictes à travers l'Europe concernant l'apport en sodium incitent les fabricants d'aliments à rechercher des alternatives qui offrent la même saveur avec une plus faible teneur en sodium. Le sel micronisé répond à ces exigences, ce qui en fait une option souhaitable pour les consommateurs soucieux de leur santé.

Acteurs clés du marché

Le rapport comprend les profils de joueurs clés tels que:

• Compass Minerals America, Inc. (États-Unis)


• Marico Limited (Inde)


• Cargill Inc. (États-Unis)


• Groupe ICL (Israël)


• Morton Salt, Inc. (A K + S Group Company) (Allemagne)


• Kutch Brine Chem Industries (Inde)


• Wilson Salt Company (Irlande du Nord)


•  Ineos Ltd., J.C. Peacock & Co. Ltd. (Royaume-Uni)


• Akzo Nobel N.V. (Pays-Bas)

Développements clés

• En juin 2021, MicroSalt PLC, une société basée au Royaume-Uni, a développé un procédé breveté pour réduire la taille des particules de sel de 200 à 500 microns à moins de 2 microns. Les nouvelles particules microscopiques ont un goût 20 % plus salé que les cristaux de sel classiques et permettent aux fabricants de réduire les niveaux de sodium jusqu'à 50 %. Le produit MicroSalt est idéal pour les applications topiques sur surfaces sèches, telles que le pop-corn, les chips, les noix et d'autres produits.