Taille du marché du poulpe, part et analyse de l’industrie, par type de produit (frais, transformé), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, vente au détail en ligne) et prévisions régionales, 2024-2032

L’intérêt croissant pour les cuisines et préparations culinaires exotiques est l’un des facteurs qui propulsent la croissance du marché mondial du poulpe. Traditionnellement, certaines cultures consomment des bras et d’autres parties du corps de poulpe. Cependant, des idées récemment innovantes de préparation des fruits de mer ont conduit à la popularité croissante des poulpes à travers le monde. Le poulpe est riche en vitamine B, zinc, sélénium et divers acides aminés. La demande croissante d’aliments nutritifs faibles en gras qui préviennent les problèmes de santé liés au mode de vie soutient également la croissance de l’industrie du poulpe.

La pêche au poulpe est une ressource importante pour les communautés côtières de toute la région occidentale de l’océan Indien. Dans de nombreuses régions côtières, la pêche au poulpe domine les entreprises de pêche artisanale. L’autre facteur clé qui alimente la croissance du marché est l’intérêt croissant des consommateurs pour les aliments gastronomiques et ethniques régionaux. La génération du millénaire recherche de nouvelles saveurs dans le cadre de son plaisir et de son alimentation aventureuse. La demande croissante de conserves alimentaires devrait également avoir un impact positif sur la consommation de poulpe dans les années à venir.

La réduction du temps de loisir due aux horaires de travail chargés des consommateurs du monde entier a contribué à la prévalence croissante des carences nutritionnelles et des troubles de santé liés à l'obésité. Les consommateurs modifient rapidement leurs préférences alimentaires pour réduire le risque de telles carences. La popularité croissante des régimes céto, atkins et autres régimes centrés sur les protéines stimule principalement la demande d’aliments riches en protéines. De plus, la teneur plus élevée en vitamine B12 et en sélénium des poulpes alimente leur demande auprès des consommateurs. L’expansion du secteur de la restauration et la culture croissante des repas au restaurant ont un impact positif sur la croissance du marché. Les cafés, restaurants et bars à crudités proposent des entrées de fruits de mer innovantes, notamment des poulpes grillés, pour attirer davantage de consommateurs. Les catégories émergentes telles que les collations de poulpe en conserve et emballées et les plats surgelés prêts à cuisiner devraient stimuler la croissance du marché dans les années à venir.

La tendance émergente des aliments à base de plantes, alors que les consommateurs se tournent vers des choix alimentaires sains et durables, a obligé les fabricants de produits alimentaires à innover en proposant des alternatives aux produits de la mer à base de plantes. La tendance au véganisme et au végétarisme est également motivée par les préoccupations croissantes en matière de bien-être animal. Cependant, les consommateurs recherchent des options alimentaires qui satisfont leurs envies de fruits de mer. Les activités croissantes des fabricants visant à développer des alternatives innovantes à base de plantes ou de fruits de mer végétaliens entravent principalement la croissance du marché mondial du poulpe.

Key Market Driver -

Rising Demand for Seafoods due to their High Nutrient Content

Key Market Restraint -

Emergence of Plant-based Seafood Imitations

Acteurs clés couverts :

Frigorificos de Camariñas S.L., Galveston Shrimp Company, Joe Patti's Seafood Company, Pescanova Hellas EPE, Thai Union Group, Nueva Pescanova, SL, Siam Canadian Foods Co. Ltd., Tulip Group Indonesia, Mackay Reef Fish Pty Ltd. et Amigo Seafod Co. . sont les principaux acteurs du marché mondial du poulpe.  

Les poulpes frais devraient connaître de solides ventes en raison de leur popularité croissante dans le secteur de la restauration. La tendance à manger des poulpes grillés vivants a contribué à l’augmentation de leurs ventes dans les cafés, restaurants et bars. La demande croissante de poulpes frais est également attribuée au fait que les consommateurs savent que le poulpe est riche en nutriments tels que la vitamine B12, le sélénium et les acides aminés qui réduisent le risque de diverses maladies chroniques. La tendance émergente des collations saines et des repas prêts à cuisiner devrait soutenir la croissance des produits transformés tels que les poulpes en conserve et les collations au poulpe.

Le segment des supermarchés et hypermarchés devrait connaître une croissance robuste en raison de la disponibilité d’une grande variété de produits et de la commodité d’achat dans ce type de canaux de vente. Des allées spécifiques sont réservées aux produits dans ces magasins, offrant une multitude d'options aux consommateurs. Les remises et offres lancées par ces enseignes de grande distribution devraient également booster leurs performances commerciales. La vente au détail en ligne est un secteur émergent qui devrait connaître une croissance prometteuse dans les années à venir grâce à la facilité d'achat et aux options de livraison à domicile.

Analyse régionale :

L’Amérique du Nord devrait connaître une croissance substantielle en raison de la popularité croissante des régimes alimentaires nutritifs à base de fruits de mer dans la région. En 2017, l'Organisation des États-Unis pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a mentionné dans l'un de ses articles que l'appétit mondial pour le poulpe augmente rapidement sur tous les marchés développés, y compris les États-Unis. La tendance croissante des aliments prêts à cuisiner a alimenté la croissance du secteur des fruits de mer surgelés, notamment les poulpes surgelés. Un canal de distribution bien établi et la croissance des ventes en ligne contribuent fortement à la croissance du marché dans la région.

L'Europe devrait afficher une croissance prometteuse attribuée à la consommation croissante de produits de la mer pour réduire le risque de maladies cardiaques. La teneur élevée en vitamines et minéraux a augmenté leur demande auprès des consommateurs. La tendance des snacks sains a conduit les fabricants à élargir leur gamme de produits avec des snacks au poulpe pouvant être consommés sur le pouce. Le tourisme croissant dans la région est un autre facteur qui alimente la croissance du marché du poulpe en raison de l’intérêt croissant pour la dégustation de diverses cuisines et préparations alimentaires.

L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance prometteuse en raison du secteur de la restauration en plein essor dans la région. La culture émergente de la restauration dans les cafés, bars et restaurants a conduit à des innovations de produits telles que les préparations de poulpe frais et vivant. Le renforcement de la chaîne d’approvisionnement dans la région alimente également la croissance du marché en Asie-Pacifique.

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Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En mars 2020, une multinationale espagnole Grupo Nueva Pescanova a annoncé l'ajout d'une nouvelle gamme de sa gamme de vente au détail aux États-Unis avec de nouvelles offres de tentacules de poulpe et de légine australe pour développer davantage ses activités aux États-Unis.


• En mars 2017, les transformateurs de poisson croates Cromaris & Sardina ont annoncé l'expansion de leur activité en investissant dans la transformation du poulpe. L'entreprise a également relancé ses produits en Russie.