Taille du marché de l'oignon et de l'échalote, analyse de la part et de l'industrie, par source (oignon et échalote), par type de profil (bouillie, frite, déshydraté et autres), par forme (liquide et sec), par catégorie (biologique et conventionnel), Par demande (ménage, secteur des services alimentaires et produits industriels [produits de boulangerie, condiments {assaisonnement liquide et autres}, produits laitiers, aliments transformés et collations {nouilles instantanées, saveur Mélanges, collations et repas prêts à manger} et autres) et les prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial de l'oignon et de la saveur échalote était évaluée à 548,17 millions USD en 2023. Le marché devrait passer de 575,80 millions USD en 2024 à 887,17 millions USD d'ici 2032, présentant une croissance à un TCAC de 5,55% au cours de la période de prévision. L'Asie-Pacifique a dominé le marché de l'oignon et des échalotes avec une part de marché de 39,46% en 2023.

Certains des principaux fabricants de saveurs d'oignon et d'échalote comprennent Ajinomoto Co., Inc., Symrise, Sensient Technologies Corporation, Azelis Group NV et T.Hasegawa USA Inc.

La saveur d'oignon et d'échalote est un additif alimentaire clé et un amplificateur de saveur largement utilisé dans divers produits alimentaires, y compris des collations salées, fermentées laitier Produits, soupes, bouillons et sauces. Les produits de saveur sont disponibles sous forme sèche et liquide, notamment la poudre déshydratée, les flocons, les hachés, hachés, les granules, les cornichons et autres. La saveur offre des notes de saveur exotique, un goût authentique et une texture au produit alimentaire. L'augmentation du comportement d'achat des consommateurs, associée à la popularité des améliorateurs de saveurs alimentaires naturelles, stimulera considérablement la croissance mondiale du marché. 

Dynamique du marché

Moteurs du marché

Augmentation de la consommation d'aliments transformés et prêts à manger pour propulser la demande du produit à l'échelle mondiale

Au cours des dernières années, la demande de produits alimentaires transformés et préparés a augmenté de façon exponentielle à l'échelle mondiale. Les saveurs de l'oignon et des échalotes, telles que les flocons séchés, les oignons en poudre, hachés et rôtis, offrent une saveur umami et améliorent le goût, la saveur, la durée de conservation et la texture du produit alimentaire préparé. Les préférences alimentaires des consommateurs changeantes associées à une inclination croissante vers la commodité et les produits alimentaires prêts à manger entraînent principalement la consommation d'oignons et de saveurs d'échalote. Cette inclinaison s'est encore intensifiée par la pandémie, ce qui a changé la dynamique du secteur alimentaire préparé et a stimulé les ventes à de nouveaux sommets. En outre, l'augmentation du taux d'emploi des femmes contribue davantage à la croissance du marché, car ces groupes de consommateurs préfèrent les améliorateurs de goût pour fournir un goût exotique pour les produits alimentaires préparés, prêts à cuire et faits maison. Le facteur de commodité du produit influencera davantage pour adopter les amplificateurs de saveurs dans la cuisine à la maison ou la consommation des ménages. Selon l'enquête périodique de la main-d'œuvre, la main-d'œuvre féminine en Inde est passée de 37% en 2022-23 à 41,7% en 2023-24. Par conséquent, l'augmentation de la demande des aliments RTE avec Cook-à-Home entraînera la croissance du marché mondial de l'oignon et de la saveur d'échalote au cours de la période de prévision.

Les ingrédients alimentaires végétaliens et végétaux émergents exigent d'influencer les ventes de la saveur d'oignon à l'échelle mondiale

Le végétarisme et le véganisme font partie d'une tendance qui se développe fortement à l'échelle mondiale. Au cours de la dernière décennie, les États-Unis et la Grande-Bretagne ont connu une augmentation significative de la population végétalienne. La tendance pour le végétarisme et le véganisme n'a aucun impact sur l'approvisionnement. Cependant, il influence les saveurs, les assaisonnements et les sociétés de mélange et d'ingrédients d'épices, qui produisent désormais des ingrédients de saveur plus innovants à l'aide de produits à base de plantes tels que des fruits et légumes. Les saveurs fabriquées à partir d'oignons rouges et d'oignons blancs, tels que de la poudre, de l'huile fermentée, de l'oignon caramélisé et de l'oignon rôti, ont une forte saveur d'umami et agissent comme un arôme naturel dans de nombreux produits de viande à base de plantes.

De plus, les saveurs d'oignon et d'échalote ont une teneur élevée en soufre, ce qui contribue à leur capacité à produire des composés aromatisés à la viande. Par conséquent, la saveur d'oignon gagne plus de popularité dans l'industrie de la production de viande végétalienne. Selon le Good Food Institute, une organisation à but non lucratif qui promeut la plante et les alternatives à base de cellules aux produits d'origine animale, la vente totale de produits alimentaires à base de plantes aux États-Unis a atteint environ 8,1 milliards USD en 2023. Le GFI a également affirmé également que plus de 81% des ménages ont acheté des aliments à base de plantes plus d'une fois au cours de l'année en 2023.

Contraintes de marché

Des fluctuations élevées des coûts des matières premières et une dépendance à l'égard des conditions climatiques pour entraver la croissance du marché

L'oignon est une culture commerciale traditionnellement cultivée aux États-Unis, en Inde, en Chine et en Égypte. Il dépend fortement des conditions climatiques et des conditions météorologiques. Les conditions météorologiques défavorables, les stocks plus élevés, l'augmentation de la demande des processeurs et les intrants de culture de cultures subventionnés aux agriculteurs influencent les prix des produits de saveur d'oignon. L'oignon est l'ingrédient clé de la fabrication de la saveur de l'oignon. La baisse de la production mondiale d'oignons et d'échalotes et les prix croissants des oignons affectera négativement la croissance du marché dans un avenir proche. Le ministère de l'Inde de l'Agriculture de l'Union a signalé une baisse notable de la production d'oignon dans le pays pour l'année de marketing 2023-2024. Selon les dernières données, la production d'oignon en Inde a diminué de 19,84%, représentant 242,12 tons lakh au cours de l'exercice 2023-24. Les pluies non saisonnières, la plus basse superficie et les pluies retardées et rares de mousson frappant les zones de croissance clés du Maharashtra et du Karnataka sont les principales raisons de la baisse du volume de production.

Opportunité de marché

Polyvalence culinaire pour propulser la croissance du marché au cours des prochaines années

Les oignons et les échalotes saveurs sont l'un des ingrédients essentiels largement utilisés dans une grande variété de cuisines dans le monde. Leur polyvalence dans l'amélioration de la saveur des plats salés contribue à leur demande constante dans le monde culinaire. Les oignons et les échalotes servent souvent d'ingrédients de base dans de nombreuses recettes, y compris des soupes, des ragoûts, des sauces et divers autres plats, qui fournissent une base de saveurs fondamentale pour ces cuisines. De plus, les oignons et les échalotes sont reconnus pour leurs avantages potentiels pour la santé. Ils contiennent diverses vitamines, minéraux et antioxydants . La sensibilisation des consommateurs aux avantages de la santé associés à ces légumes peut améliorer davantage l'utilisation des produits dans diverses applications alimentaires.

Défi du marché

Imposition fiscale élevée pour entraver la croissance du marché

Une forte imposition fiscale du commerce des matières premières et du volume de production déclinant dans les principaux pays productrices d'oignons tels que l'Inde et la Chine affectant négativement l'offre de matières premières sur le marché mondial. Il augmentera les dépenses d'exploitation des entreprises de fabrication de saveurs. Ainsi, le marché devrait connaître une croissance lente pendant les années de prévision. De plus, pour maintenir la demande du marché régional, le gouvernement impose des droits d'exportation et des taxes plus élevés. Cela peut affecter plusieurs acteurs clés qui dépendent des importations de matières premières. Par exemple, en mai 2024, le gouvernement indien a imposé une obligation de près de 40% à l'exportation de l'oignon. En conséquence, les exportations d'oignons indiennes ont chuté de près de 50% en juin.

Tendances du marché des saveurs d'oignon et d'échalote

L'approvisionnement en matières premières durable émergent se transformant en une tendance émergente

Les consommateurs sont désormais plus conscients et curieux des origines et des processus de production des produits. Les services d'assurance qualité et de sécurité alimentaire chez les consommateurs et les détaillants exigent ces informations. Par conséquent, les entreprises qui participent activement à la production et à la fourniture de saveurs d'oignon investissent largement dans la réalisation des normes de sécurité, la qualité et les certificats liés à la durabilité tels que les BRCG, ISO 22000, Halal, Organic et Kosher. Les entreprises investissent dans le modèle commercial d'intégration verticale pour assurer la qualité de leur matière première, qui devrait aider à faire face aux problèmes de qualité des matières premières. Par exemple, Olam International Limited, Boardman Foods, Inc. et McCormick & Company, Inc. ont lancé un modèle commercial d'intégration verticale dans leur entreprise pour donner une caution sur la qualité et la transparence de leurs produits tout en réalisant plus de durabilité dans leurs activités de chaîne d'approvisionnement.  

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Impact de Covid-19

Le déclenchement de la pandémie Covid-19 a eu un impact majeur sur le comportement des consommateurs. Du côté de la demande, l'industrie et les consommateurs achetaient de plus en plus des produits alimentaires stables, tels que nouilles instantanées , Sauces, aliments prêts à préparer et ingrédients alimentaires tels que les masalas, les épices, les arômes et les assaisonnements. Du côté de l'offre, les plus grands pays producteurs n'ont pas été en mesure d'exporter en raison de fermetures aux frontières. La propagation soudaine du virus dans le monde a présenté de nombreux défis pour le marché mondial de la saveur d'oignon et d'échalote. Les principaux producteurs du monde ont été touchés par le retrait des installations de fabrication en raison de mesures de confinement, telles que les enchères et la fermeture des marchés en gros et des usines de production. La pénurie de matières premières et les pénuries de main-d'œuvre causées par la migration de la main-d'œuvre ont également affecté les principaux pôles de production pour le marché de la saveur de l'oignon et des échalotes. En Chine, les usines ont été fermées, affectant la fourniture de produits clés tels que le gingembre, l'ail, l'oignon, etc. Il a affecté l'offre mondiale des saveurs d'oignon et des matières premières. Par conséquent, l'industrie a connu une croissance modérément négative pendant le délai pandémique Covid-19.

Analyse de segmentation

Par source

Disponibilité plus élevée et goût umami intense pour entraîner la demande de saveur d'oignon

Le marché est segmenté en oignon et en échalote, en fonction de la source.

Les saveurs d'oignon détiennent la plus grande part de marché. Les produits aromatisés à l'oignon tels que les produits de poudre, d'huile et de saveur déshydratée offrent des notes de saveur fermentées et grillées à une grande variété de produits alimentaires, tels que des soupes, des ragoûts et des aliments transformés. De plus, l'oignon offre une saveur acidulée et umami dans la viande transformée et fruit de mer Produits. Par conséquent, la saveur de l'oignon est largement utilisée dans le ménage, l'industrie alimentaire et les applications industrielles. De plus, l'oignon est moins cher par rapport à l'échalote. Il offrira un avantage au prix du fabricant de saveurs. Par conséquent, la disponibilité abondante des matières premières et la nature de prix bon marché du produit final stimuleront positivement la croissance du segment dans un avenir proche.

En comparaison avec l'échalote, l'oignon est largement cultivé dans les pays asiatiques comme la Chine et l'Inde. L'échalote est très sensible pour le changement climatique et peut affecter son rendement. Ainsi, sa disponibilité sur le marché est relativement limitée.           

Les échalotes ont une saveur plus douce et plus douce que les oignons, avec un soupçon d'ail. Par conséquent, la saveur de l'échalote devient de plus en plus populaire dans les produits alimentaires qui nécessitent une saveur d'oignon moindre, comme les vinaigrettes, les repas préparés et les collations salées. Par conséquent, le segment présente un taux de croissance prometteur au cours de la période de prévision (2024-2032).  

Par type de profil

La durée de conservation plus longue des produits déshydratés pour propulser la demande de profil déshydraté

Le marché est segmenté en bouillie, frit, déshydraté et autres, en fonction du type de profil.

Les types de profils déshydratés détiennent la plus grande part de marché. Les saveurs d'oignon et d'échalote déshydratées maintiennent une proportion de marché dominante dans l'espace mondial. Ce sont des ingrédients savoureux et polyvalents qui peuvent améliorer le goût de nombreux plats. Les oignons déshydratés ont une saveur hautement concentrée qui est plus intense que les profils de saveurs frites, bouillies, hachées et flocons. De plus, l'oignon déshydraté conserve l'équilibre de la tarte sucré des oignons frais et est moins piquant et épicé. Par conséquent, il est plus adéquat et efficace pour améliorer le profil gustatif des mélanges masala, des produits alimentaires instantanés et des repas préparés. Les produits de saveur d'oignon déshydratés ont une durée de conservation plus longue et peuvent facilement être stockés sans aucun soin supplémentaire. De plus, les saveurs déshydratées se mélangeront correctement avec des prémélanges par rapport aux flocons, bouillis ou frits. Par conséquent, ils deviennent de plus en plus populaires dans le secteur des saveurs naturelles.

La saveur d'oignon bouillie est devenue le segment la plus rapide pendant la période de prévision. Augmentation des lancements de nouveaux produits, des activités de recherche et développement et l'adoption de saveurs d'oignon bouillies dans les applications de l'industrie des services alimentaires tels que hôtels , restaurants et cafés. L'élargissement du secteur Horeca dans l'espace mondial entraînera le type de profil bouilli dans les années à venir.  

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Par forme

De multiples applications dans l'industrie alimentaire entraîneront principalement la forme sèche de la demande des saveurs

Sur la base de la forme, le marché mondial de l'oignon et des échalotes est segmenté en sec et liquide.

Le segment des saveurs d'oignon sèche contient la plus grande proportion du marché mondial. Les saveurs sèches d'oignon, y compris la poudre d'oignon et les flocons d'oignon déshydratés, ont plusieurs avantages sur les saveurs d'oignon liquides ou à base d'huile, telles que des notes de saveur élevées et une flexibilité. Les formes sèches des saveurs d'oignon sont faciles à fabriquer et ont moins de complexités techniques. Par conséquent, un plus grand nombre de fabricants de saveurs produisent des saveurs d'oignon à l'aide de méthodes déshydratées. Par conséquent, le segment devrait également se développer avec le taux de croissance le plus élevé dans un avenir proche.

Les fabricants de saveurs d'oignon suivent traditionnellement plusieurs technologies et méthodes de traitement, telles que la technologie d'extrusion, la distillation réduite de la vapeur, l'hydro-distillation, l'extraction de liquide supercritique (SFE) et l'extraction de solvant, pour produire une forme liquide de saveurs d'oignon et d'échalote. Les saveurs d'oignon liquides sont largement utilisées dans les produits alimentaires de liquide savoureux tels que les sauces et les soupes. La demande émergente de sauces et de soupes sur le marché mondial entraînera la forme liquide des saveurs d'oignon des industries de la transformation des aliments et des services alimentaires.

Par catégorie

Popularité des aliments biologiques émergents pour propulser la demande de saveurs d'oignon biologique

Sur la base de la catégorie, le marché est segmenté en organique et conventionnel.

La catégorie conventionnelle des saveurs d'oignon et d'échalote détient une part de marché importante en 2023 en raison d'une plus grande disponibilité, d'une accessibilité facile et d'une baisse des avantages des prix. La production d'oignon dans l'agriculture conventionnelle domine à l'échelle mondiale, en raison de la pratique des méthodes agricoles traditionnelles, de moins de sensibilisation à l'agriculture biologique, des coûts opérationnels plus élevés pour l'agriculture biologique et des attentes de rendement plus élevées chez les agriculteurs. En conséquence, la disponibilité de l'oignon de catégorie conventionnel pour les saveurs de production sur le marché est relativement élevée. Par conséquent, le segment des saveurs d'oignon conventionnel devrait détenir la part dominante tout au long de la période de prévision.

Catégorie organique Les saveurs d'oignon présenteront un TCAC plus élevé au cours de la période de prévision 2024-2032. La popularité croissante des aliments biologiques dans les aliments transformés et les repas emballés oblige les entreprises de transformation des aliments à s'approvisionner dans les ingrédients alimentaires standard biologiques. En outre, les zones d'agriculture et de culture biologiques émergentes à travers le monde influencent considérablement la croissance du segment. L'Inde est l'un des principaux pays producteurs d'oignon. Les terres de culture organique, y compris l'oignon, ont considérablement augmenté en Inde. Selon la Autorité agricole et transformée des produits de développement des produits alimentaires (APEDA), à partir de 31 ^St Mars 2024, la zone agricole totale du processus de certification biologique a atteint 7,3 millions d'hectares.

Par demande

Les collations salées émergentes et la demande alimentaire préparée pour stimuler la demande du produit des secteurs industriels

Sur la base de l'application, le marché a été segmenté en ménage, services alimentaires secteur et industriel. Le segment industriel est en outre classé en produits de boulangerie, condiments, produits laitiers, aliments et collations transformés, et autres.

Le segment industriel détient la plus grande part de marché du marché mondial en raison de son application plus large dans les produits alimentaires tels que la boulangerie, les condiments et les collations transformées. Les saveurs d'oignon sont non seulement utilisées comme amplificateurs de saveurs dans l'industrie alimentaire mais aussi comme des ingrédients de fermentation naturels dans les produits laitiers et autres segments de boissons. L'ajout de jus d'oignon ou d'huile d'oignon au lait offrira un profil de saveur unique et attrayant au fromage et au lait fermenté. La demande émergente de boissons laitières fermentées dans l'espace mondial entraînera la demande du produit.

Les nouilles et les collations instantanées sont deux segments importants du secteur alimentaire transformé industriel. La popularité émergente de la commodité et de la nourriture prête à manger chez les jeunes et les adultes offre une énorme opportunité pour les entreprises de saveurs d'oignon. Selon la World Instant Noodles Association, la consommation mondiale de nouilles instantanées a représenté 120,21 milliards de portions, ce qui a augmenté de près de 12,96% de 2019 à 2022. Les saveurs d'oignon sont largement utilisées dans les nouilles instantanées pour offrir un profil gustatif traditionnel. Par conséquent, l'industrie croissante de la transformation des aliments pour stimuler la demande de saveur d'oignon au cours des prochaines années.

La préférence émergente pour les amplificateurs de goût, les mélanges aromatisés et les prémélanges pour imiter le goût de style restaurant dans les aliments préparés à la maison entraîne la demande de produits du segment des ménages.  

Perspectives régionales du marché des saveurs d'oignon et d'échalote

Le marché est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique. L'Asie-Pacifique détient la plus grande proportion et représente 228,63 millions USD en 2024.

Asie-Pacifique

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Les pays asiatiques sont les principaux producteurs d'oignons, fournissant des matières premières de qualité telles que l'oignon frais et transformé, y compris la poudre, les flocons et le haché, dans le monde. Selon l'Organisation alimentaire et agricole (FAO), en 2022, l'Inde et la Chine détiennent respectivement près de 28,65% et 22,19% dans la production mondiale d'oignon. Selon le ministère de l'Inde de l'Agriculture et du bien-être des agriculteurs, la production d'oignon en Inde représente 302,02,08 millions de tonnes.

Les acteurs internationaux établissent leurs usines de production près des pays principaux producteurs d'oignons comme l'Inde et la Chine pour réaliser plus de durabilité dans la production. L'élargissement de la capacité de production des saveurs d'oignon et des usines de déshydratation d'oignon stimulera l'industrie au cours des prochaines années.

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Amérique du Nord

L'Amérique du Nord a été l'un des principaux marchés des saveurs d'oignon, car le comportement d'achat des consommateurs change rapidement dans la région. Les modèles de consommation changent dans la région en raison des avantages associés pour la santé. De plus, de nouvelles industries poussent aux États-Unis et au Canada pour offrir des aliments aromatisés innovants et uniques, qui devraient conduire le marché au cours des années à venir.

Les États-Unis sont l'un des principaux marchés qui détient la part de marché proéminente du marché nord-américain de l'oignon et de l'échalote. Le fast-food L'industrie des chaînes et des services alimentaires a montré une croissance rapide de la région. L'hôtel, le restaurant et le secteur de la restauration (Horeca) sont reconnus comme un consommateur important de saveurs telles que l'oignon, l'ail et le piment. Les établissements à service complet et les chaînes de restauration rapide nécessitent un approvisionnement régulier en ingrédients de saveur naturelle dans les currys, les soupes, les sauces, les frites de pommes de terre, les hamburgers et autres articles de collations. L'industrie des services alimentaires croissants aux États-Unis entraîne la demande d'oignon et de saveurs d'échalote.

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Europe

L'Europe est l'un des marchés proéminents des ingrédients naturels, saveurs alimentaires , épices et additifs alimentaires. La demande d'additifs alimentaires naturels et d'ingrédients aromatisés naturels de diverses applications est principalement motivé par une demande croissante des consommateurs pour des ingrédients alimentaires plus sains et plus durables au lieu d'ingrédients artificiels, stimulés par une législation plus stricte de l'Union européenne (UE). Des pays européens tels que l'Allemagne, la France, l'Espagne, l'Italie, le Royaume-Uni et les Pays-Bas offrent des arômes de nourriture et des additifs et des entreprises additives pour étendre leurs opérations commerciales. L'augmentation de la croissance des additifs alimentaires naturels et des importations aromatisant rendra les prix des ingrédients plus stables sur le marché. Par conséquent, l'industrie devrait émerger avec un taux de croissance prometteur pendant la période de prévision.

Amérique du Sud

La demande d'oignon et de saveurs échalotes augmente rapidement dans les pays d'Amérique du Sud. Ils jouent un rôle important dans l'amélioration du goût de la nourriture et l'ajout de saveurs souhaitables. Les clients de la région sont très enclins à des aliments salés et exotiques à base d'ingrédients naturels. Avec une conscience en santé croissante, la demande d'oignons et d'échalotes augmente pour ajouter cette saveur supplémentaire à la nourriture. Le Brésil est l'un des principaux marchés d'importation pour les saveurs d'oignon et d'échalote en poudre, flocons et autres formes. L'importation de produits à l'oignon sec au Brésil a augmenté de 89,02% au cours des cinq dernières années et est évalué à 23,47 millions USD en 2023.

Moyen-Orient et Afrique

Au cours des dernières années, l'industrie alimentaire a connu une croissance significative dans les pays du Moyen-Orient tels que les EAU, l'Arabie saoudite et d'autres pays du Golfe. Le mode de vie mouvementé des consommateurs est l'un des principaux facteurs qui propulseront la demande de produits alimentaires «en déplacement» et pratiques et prêts à manger dans les pays du Moyen-Orient. Le changement de la demande de produits alimentaires par les consommateurs et les touristes en raison de la mondialisation et de la diversification culturelle a permis à l'industrie alimentaire de devenir plus compétitive et innovante dans la région. Les entreprises mondiales pénètrent sur le marché avec leurs produits innovants. Ce facteur influencera la croissance du marché dans un avenir proche. Par exemple, en octobre 2024, la Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co KG, une société de fabrication de snacks savoureuse basée en allemand, a élargi ses offres de produits en Afrique du Sud. La saveur de kebab X-Cut de la société 130G est disponible dans le pays.

Paysage compétitif

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs du marché se concentrent pour étendre les offres de produits aideront à renforcer leur part de marché.

La part de marché mondiale de l'oignon et des échalotes présente une structure très fragmentée en présence d'acteurs internationaux et régionaux. Les principaux acteurs de l'industrie du marché mondial de l'oignon et des échalotes, tels qu'Ajinomoto Co., Inc., Symise, Sensient Technologies Corporation, Azelis Group NV et T.Hasegawa USA Inc., se lancent activement sur les certifications / les pratiques commerciales durables suivies suivies en adoptant des technologies de nouvelle génération pour obtenir un avantage concurrentiel à long terme. Ces acteurs clés représentent près de 37% du marché mondial des saveurs d'oignon et d'échalote. Les principaux acteurs de l'industrie se concentrent sur la réception de la qualité des produits, des normes de sécurité et d'autres certifications telles que Halal et Kosher pour assurer la qualité des produits et stimuler la confiance des consommateurs dans les marques, ce qui aide les fabricants à créer une base de consommateurs fidèles sur le marché mondial. 

Les principaux acteurs du marché des saveurs d'oignon et d'échalote

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Liste des sociétés clés du marché de l'oignon et des échalotes profilés: profilé:

• Ajinomoto Co., Inc. (Japon)


• Azelis Group NV (Belgique)


• Boardman Foods, Inc (États-Unis)


• Savet Dynamics, Inc (États-Unis)


• Matrix Flavors & Fragances Sdn Bhd (Malaisie)


• Mevive International Food Ingredients Pvt Ltd (Inde)


• Sensient Technologies Corporation (NOUS.)


• Saveur de limon. Ltd (ROYAUME-UNI.)


• Symrise (Allemagne)


• T.Hasegawa USA Inc (Japon)

Développements clés de l'industrie:

• Octobre 2024: Le Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co KG, une société de fabrication de Snacks Snacks basée en allemand, a élargi ses offres de produits en Afrique du Sud. La saveur de kebab X-Cut de la société 130G est disponible dans le pays. Cette collation salée offre un goût innovant au consommateur. Il est fait de pommes de terre, sel , poudre d'oignon, poivre noir, poudre d'ail et autres ingrédients.


• Mai 2024: McCormick & Co., une société de fabrication de produits alimentaires de premier plan, a collaboré avec Max Greb, une personnalité des médias sociaux connue sous le nom de Max the Meat Guy, pour lancer de nouveaux mélanges d'épices de grill - Max's All Publising Seasoning, Max's Xtra Corse Seashing et Max's Chimichurri Seasoning de Max's Chimichurri's . L'assaisonnement grossier XTRA de Max est fabriqué à partir d'oignon, d'ail, de poivre noir et d'autres ingrédients.  


• Avril 2022: La Kraft Heinz Company, l'une des principales sociétés alimentaires, a lancé deux trempettes pour les hamburgers, Heinz Dip & Crunch ™ et Heinz Spicy Dip & Crunch ™. Ces deux trempettes sont fabriquées à l'aide de nombreux ingrédients, notamment de la poudre d'oignon, de la poudre d'ail et des épices.


• Octobre 2021: Olam Food Ingrédients (OFI), l'une des principales sociétés mondiales des ingrédients et solutions naturels et durables, a signé un accord de partenariat stratégique avec Agri-Neo Inc., l'une des sociétés populaires de technologie de pasteurisation, pour fournir des oignons séchés à pasteurisation organiquement.


• Octobre 2020: Haldirams Group, The Africa Agriculture and Trade Investment Fund, et l'International Finance Corporation ont investi près de 14,82 millions USD pour aider la société africaine d'Ingrédients (SAF Ingrédients) dans la construction d'une usine de déshydratation d'oignon au Sénégal. La nouvelle usine devrait produire près de 5 000 tons d'oignons déshydratés pour répondre à la demande de poudre d'oignon sèche des producteurs d'aliments européens, et il est utilisé comme ingrédient arôme populaire dans soupes , des ragoûts et de nombreux autres plats .

Analyse des investissements et opportunités:

Les études des bourses de l'industrie en cours aideront les sociétés aromatisant et les fabricants de produits d'utilisation finale dans l'adoption de nouvelles technologies pour améliorer la qualité et l'utilisation de leurs produits. Par conséquent, la participation à la recherche et au développement dans l'industrie influencera positivement la croissance de l'industrie dans un avenir proche. En mars 2024, un groupe de chercheurs dirigée par Sobirova Mohichehra et Mohamed Rifky ont publié une étude de recherche sur le développement de la technologie pour incorporer l'huile d'oignon comme ingrédient fonctionnel dans la propagation de fromage. L'étude de recherche a conclu que l'utilisation de l'huile d'oignon comme ingrédient fonctionnel dans la production de propagation de fromage améliorerait le goût, les attributs sensoriels, la durée de conservation et la qualité du produit.

De plus, les acteurs internationaux sont enclins à développer leurs installations de production près des zones de production telles que la Chine et l'Inde. Cela aura un impact sur leurs opérations commerciales dans un avenir proche. Un tel investissement dans l'ouverture des usines de production stimulera encore la croissance de l'industrie. Par exemple, en décembre 2021, Nedpice Group, une entreprise basée aux Pays-Bas, a ouvert sa nouvelle usine de production au Gujarat, en Inde. La nouvelle usine peut produire 4 000 tonnes d'oignons déshydratés, avec la possibilité de s'étendre à 12 000 tonnes par an.

Reporter la couverture

Le rapport sur le marché mondial de l'oignon et des échalotes comprend des informations quantitatives et qualitatives sur le marché à l'aide de différentes méthodologies de recherche. Cette prévision de croissance du marché mondial des oignons et des échalotes propose également une analyse régionale détaillée, une analyse du marché, des tendances du marché, une dynamique du marché, des prévisions de marché régionales, une analyse du marché mondial de l'oignon et des échalotes, des prévisions et du taux de marché pour tous les segments de marché possibles. Ce rapport d'analyse de marché fournit divers informations clés sur le marché, un aperçu des marchés connexes, le paysage concurrentiel, la période de prévision, les développements récents de l'industrie, tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les tendances clés de l'industrie.

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Rapport Portée et segmentation