Taille du marché des crêpes, part et analyse de l’industrie, par type de farine (farine de blé, farine de riz), par emballage (frais, surgelé), par application d’utilisation finale (commerciale, domestique) et prévisions régionales, 2024-2032

Le marché des crêpes connaît une croissance significative en raison de sa large consommation au petit-déjeuner  dans différentes parties du monde. La crêpe est un gâteau plat, composé d'ingrédients tels que de la farine, des œufs, du lait et autres, sur un moule plat. Les crêpes peuvent être préparées à partir de farine de blé entier, de farine de riz et accompagnées de fruits au lieu de beurre et de sirop pour les rendre saines et nutritives. De plus, la demande actuelle des consommateurs pour des produits alimentaires sains et faibles en calories en raison de leur conscience croissante de leur santé, a soutenu la croissance du marché des crêpes.

Les crêpes sont largement consommées comme plat cuisiné car elles nécessitent un minimum de temps de préparation et sont également facilement disponibles dans de nombreuses chaînes de restauration rapide et restaurants. En outre, des facteurs tels que le temps de cuisson minimal et les bienfaits des crêpes pour la santé ont accru leur demande parmi la population active.

La demande croissante des consommateurs pour des variantes de produits alimentaires saines et innovantes a contribué à stimuler la croissance du marché des crêpes. De nouvelles variantes de crêpes contenant des ingrédients sains, comme sans gluten et végétaliennes, sont introduites par les fabricants pour répondre à la demande croissante. En outre, l’évolution des préférences gustatives des consommateurs a conduit à l’introduction de nouvelles saveurs telles que le tiramisu et les crêpes au Nutella, et ces nouveaux lancements soutiendraient la croissance de son marché.

Les crêpes sont riches en glucides et sont traditionnellement garnies de beurre et de sirops riches en graisses et en calories, ce qui entraîne des effets négatifs sur la santé tels que l'obésité, le diabète et autres. Cela aurait un impact négatif sur la croissance du marché.

Key Market Driver -

Growth in Demand for Heathy and Innovative Food Products

Key Market Restraint -

Negative Health Effects on Consuming High Carb Foods

Acteurs clés couverts :

Les principales entreprises opérant sur le marché mondial des crêpes sont Bob's Red Mill Natural Foods, Inc., C.H. Guenther & Son, Inc., Continental Mills, Inc., Dawn Food Products, Inc., General Mills, Inc., Horizons for the Blind, The J.M. Smucker Co., Foxtail Foods., Swiss Bake Ingredients Pvt. Ltd. et International House of Pancakes, LLC.

Le marché mondial des crêpes est segmenté par type de farine, emballage, application finale et géographie. Le segment des types de farine est dominé par le type de farine de blé, car il est traditionnellement utilisé pour préparer des crêpes et lui confère du moelleux et une texture douce.

En termes d'emballage, le segment des crêpes fraîches détient la part la plus importante, car les consommateurs préfèrent aujourd'hui les aliments fraîchement préparés aux aliments surgelés, car ils sont perçus comme étant sains et plus savoureux.

Le segment des applications finales commerciales devrait détenir la part majeure du marché, car de nombreux restaurants et cafés servent régulièrement des crêpes aux consommateurs avec diverses garnitures et sirops.

Analyse régionale :

L’Amérique du Nord connaît une croissance significative du marché des crêpes en raison de leur consommation comme plat de base du petit-déjeuner. L'augmentation du nombre de personnes actives et leur dépendance au petit-déjeuner prêt à manger ont alimenté ses performances commerciales régionales.

L'Europe devrait observer une croissance substantielle du marché des crêpes dans les années à venir en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à une alimentation saine. La facilité de digestion et l’absence d’allergènes sont quelques-uns des avantages offerts par les crêpes sans gluten et végétaliennes. En outre, les fabricants de crêpes introduisant de nouvelles variétés de crêpes végétaliennes ont stimulé la croissance de son marché régional.

La région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative au cours des années à venir en raison de l’adoption croissante de la culture occidentalisée par les consommateurs. L'augmentation du nombre de nouveaux restaurants et cafés créés dans des pays comme l'Inde et le Japon a ouvert de nouvelles voies pour le marché des crêpes. Cela a encore accru la consommation de crêpes ce qui a propulsé son marché régional.

Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En mars 2020, IHOP, une multinationale américaine de crêperie, a lancé des crêpes et des shakes aux céréales dans trois nouvelles variantes. Les crêpes aux céréales – Crêpes croquantes à la cannelle, crêpes aux baies croquantes et crêpes fruitées Lucky Charms – ont été lancées en raison de la demande croissante des consommateurs. Ces lancements de nouveaux produits ont aidé l'entreprise à renforcer sa présence sur le marché.


• En septembre 2019, IHOP a lancé des crêpes au babeurre sans gluten dans sa gamme sans gluten afin d'élargir son portefeuille de produits. Les crêpes ont la même texture et la même saveur que les crêpes signature de la marque.