Taille, part et analyse du marché des boissons lactées à base de plantes par source (amande, soja, noix de coco, avoine et autres), par saveur (non aromatisée et aromatisée) par canal de distribution (hypermarchés/supermarchés, dépanneurs, épiceries, magasins spécialisés, et magasins de détail en ligne) et prévisions régionales, 2024-2032

Le lait végétal apparaît comme le segment leader dans la catégorie des boissons fonctionnelles. Plusieurs facteurs stimulent la croissance et l’innovation sur le marché des produits laitiers alternatifs. L’intolérance croissante au lactose chez les individus les oblige à se tourner vers les boissons lactées non laitières. Les personnes qui recherchent un mode de vie plus sain et plus nutritif préfèrent également les boissons lactées alternatives aux produits laitiers en raison de problèmes de calories et de la prévalence de l'hypercholestérolémie. Le marché du lait à base de plantes prend de l'ampleur en raison de l'évolution des habitudes alimentaires des consommateurs et des changements de régime alimentaire, car il offre aux gens un excellent choix d'options sans produits laitiers et sans gluten.

Le graphique de la popularité du véganisme montre une évolution positive de gauche à droite au cours des dernières années. Selon l’étude du Vegetarian Times, une publication américaine promouvant le véganisme, en 2022, plus de 9,7 millions d’Américains suivent un régime végétalien. En outre, les fabricants de lait d'origine végétale ajoutent de la valeur à leurs produits en innovant dans de nouvelles options d'emballage, telles que les emballages en carton pouvant être directement passés au micro-ondes. Étant donné que les consommateurs optent pour des options d’aliments et de boissons pratiques, le segment du lait végétal prêt à boire gagne énormément en popularité, ce qui contribue à dynamiser le marché des boissons lactées à base de plantes.

De nos jours, les consommateurs sont conscients du bien-être des animaux en raison de leurs convictions éthiques et de leur cruauté à leur égard. Ils optent donc pour des produits non laitiers. Une enquête mondiale impliquant plus de 8 500 participants dans 100 pays a été menée par l'application de régime à base de plantes Veggly. Environ 89 % des personnes interrogées ont opté pour le véganisme pour des raisons de bien-être animal.

Impact du COVID-19 sur le marché mondial des boissons lactées à base de plantes

La pandémie de COVID-19 a eu un impact positif sur le marché mondial des boissons lactées à base de plantes. Depuis les changements rapides dans le comportement d'achat des consommateurs en matière d'alimentation au milieu de l'épidémie mondiale, la popularité du véganisme n'a cessé de croître. La pandémie a créé un changement de paradigme, obligeant les individus à opter pour des options alimentaires sûres, orientées vers des ingrédients plus respectueux de l’environnement et d’origine locale. Les consommateurs ont préféré les produits laitiers à base de plantes en raison de leur durée de conservation plus longue et de leur texture et onctuosité améliorées. En outre, la sécurité alimentaire et l’hygiène sont d’autres facteurs qui soutiennent la demande de boissons lactées à base de plantes telles que le lait, le lait aromatisé et les yaourts à boire pendant la pandémie.

Informations clés

Le rapport couvrira les informations clés suivantes :

• Le produit lancé par les principaux acteurs du marché – Pour le marché des boissons au lait végétal alternatives aux produits laitiers


• Aperçu du marché de Boissons au lait végétales alternatives aux produits laitiers


• Impact du COVID-19 sur le marché des boissons au lait végétales alternatives aux produits laitiers


• Moteurs du marché des boissons au lait végétales alternatives aux produits laitiers


• Analyse de la chaîne d'approvisionnement


• Analyse réglementaire


• Analyse des tendances de l'industrie

Analyse par source

Le segment des boissons lactées à base de soja devrait représenter une part importante du marché mondial des boissons lactées à base de plantes. Le lait de soja est recherché en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé, de sa richesse en protéines et de sa faible teneur en calories. C'est un excellent substitut au lait de vache car il contient une quantité égale de protéines que le lait de vache et est faible en calories. Plusieurs entreprises ont entrepris des stratégies d'investissement pour accroître leurs capacités de production, ce qui devrait stimuler la demande de boissons à base de lait de soja. Par exemple, en août 2021, le groupe EFKO, l'une des principales sociétés russes produisant de la mayonnaise et de l'huile, a annoncé un investissement de 8 millions de dollars pour accroître sa capacité de production de lait de soja. L'entreprise avait pour objectif de produire mille tonnes de lait par mois.

Le segment du lait d’amande devrait croître à un TCAC élevé au cours de la période de prévision. Les consommateurs préfèrent le lait d'amande en raison de ses bienfaits nutritionnels. Il contient une riche quantité de vitamines et de minéraux, notamment du cuivre, du fer, du zinc, du magnésium, du calcium et du potassium. De plus, l’intolérance au lactose et les facteurs d’allergie au soja poussent les individus à opter pour le produit élaboré à partir de lait d’amande. Étant donné que la demande de boissons au lait d’amande augmente progressivement, les fabricants introduisent de nouveaux produits dans les rayons des détaillants. Par exemple, en octobre 2022, Only Earth, une entreprise de fabrication de boissons à base de plantes, a introduit le lait d'amande non sucré dans son portefeuille de boissons végétaliennes. Le produit peut être ajouté à n’importe quelle boisson chaude ou froide et ingrédient de repas. Il est disponible dans les magasins de détail hors ligne et en ligne.

Analyse par canal de distribution

En fonction du canal de distribution, le marché des boissons lactées à base de plantes est segmenté en supermarchés/hypermarchés, boutiques en ligne, dépanneurs et autres. On estime que le segment en ligne émergera fortement sur le marché mondial des boissons à base de lait végétal. Les principaux facteurs qui stimulent le segment en ligne sont l'utilisation croissante d'applications de livraison de nourriture, de services pratiques de livraison à domicile, de boissons lactées avec des options variées et de bons de réduction et de réductions intéressants.

Analyse régionale

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L’Amérique du Nord est l’un des plus grands marchés de boissons lactées à base de plantes sur le marché mondial. La popularité des alternatives aux protéines animales, les carences inhérentes aux produits laitiers traditionnels et l’intolérance au lactose sont des facteurs importants qui stimulent la demande de boissons lactées à base de plantes dans la région. La popularité croissante du mode de vie flexitarien a également créé des opportunités pour les producteurs de boissons lactées à base de plantes. Selon le ministère néo-zélandais des Affaires étrangères et du Commerce, aux États-Unis, les substituts du lait ont généré d'importantes ventes au détail en 2020 et ont atteint 4 % en 2021. Les préoccupations environnementales liées à la production laitière contribuent également à stimuler la demande de boissons lactées à base de plantes. dans les années à venir.

La région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance à un TCAC élevé au cours de la période de prévision. La région représente un marché de boissons lactées à base de plantes à fort potentiel en raison de l'évolution rapide des modes de vie des consommateurs, de la capacité de gain croissante et des activités de pénétration entreprises par plusieurs organisations telles que PETA et Vegan Society. L’essor des boissons lactées à base de plantes chez les consommateurs oblige plusieurs fabricants à développer de nouveaux produits. Par exemple, en septembre 2021, Alt Co, une entreprise indienne d’aliments et de boissons, a introduit sur le marché du lait d’avoine à base de plantes. Le produit a été rendu disponible sur tous les supports hors ligne et en ligne tels qu'Amazon, Nature's Basket, etc.

Acteurs clés couverts

Les principaux acteurs mondiaux du marché des boissons à base de lait végétal alternatif aux produits laitiers comprennent Organic Valley, Oatly AB, Blue Diamond Growers Inc, Groupe Danone, Alt Co, SunOpta, Ripple foods, Freedom foods Group Limited, The Hershey Company, Earth's Own Food Company, Goya Foods, Living. Harvest Foods Inc. et autres.

Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En mai 2022, The Molson Coors  Beverage Co., une multinationale américano-canadienne de boissons et de brassage, est entrée dans la catégorie du lait à base de plantes en introduisant le lait d'orge Golden Wing. Le nouveau produit est disponible dans les magasins du marché et sur les sites Web destinés directement aux consommateurs.


• En mai 2021, Nestlé SA, une multinationale suisse du secteur de l'alimentation et des boissons, a lancé une nouvelle boisson alternative au lait à base de pois « Wunda ». Le produit était fabriqué à partir de pois jaunes offrant une haute valeur nutritionnelle.