Taille du marché des repas préparés, part et analyse de l’industrie, par produit (plats surgelés, plats réfrigérés et plats en conserve), par canal de distribution (supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, vente au détail en ligne et autres) et prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial des plats préparés était évaluée à 166,62 milliards USD en 2023 et devrait passer de 177,58 milliards USD en 2024 à 305,68 milliards USD d’ici 2032, avec un TCAC de 7,02 % au cours de la période de prévision. L'Europe a dominé le marché des plats préparés avec une part de marché de 33,49 % en 2023. De plus, la taille du marché des plats préparés aux États-Unis devrait croître considérablement, pour atteindre une valeur estimée de 61,52 milliards de dollars d'ici 2032, sous l'effet de la demande accrue d'aliments transformés. et une augmentation des niveaux de revenus parmi les habitants.

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, la demande de plats préparés étant légèrement réduite dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. D’après notre analyse, le marché mondial a affiché une croissance moyenne de 5,90 % en 2020 par rapport à 2019.

Les plats préparés sont emballés frais et surgelés. Ils nécessitent un peu de préparation en plus d’être réchauffés. La tendance des acheteurs à acheter des « plats cuisinés » emballés contenant moins de conservateurs et une durée de conservation plus longue a accru la demande pour la technologie de traitement à haute pression (HPP). Cette technologie utilise la pression propagée par l’eau pour éradiquer les agents pathogènes et autres micro-organismes d’altération. Cette technologie avancée peut multiplier par deux à trois la durée de conservation sans dépendre des conservateurs.

La demande de plats préparés a augmenté à mesure que la pandémie de COVID-19 a contraint plusieurs consommateurs à rester à la maison, ce qui a nécessité l’achat de plats cuisinés et a conduit à une demande actuelle dépassant les approvisionnements accessibles. En raison du confinement et des restrictions gouvernementales, la consommation dans les restaurants était au point mort, ce qui a contraint les restaurants et autres opérateurs de restauration à mettre en place des systèmes de livraison en ligne. La mise en œuvre d'un système de livraison en ligne est devenue une nécessité car, avec la propagation croissante du virus, le marché a constaté une évolution des habitudes de consommation vers une plus grande attirance pour la vente au détail en ligne. Ainsi, les produits alimentaires à emporter et la demande croissante de produits alimentaires pratiques ont entraîné le lancement croissant de services de livraison de repas en ligne. Par exemple, en 2020, selon le rapport sur les performances financières de Zomato, la société a enregistré une croissance de ses revenus de 105 % par rapport à 2019. De plus, selon la société, l'exercice 2020 a été déterminant pour les systèmes de livraison en ligne, avec un un changement significatif dans le comportement des consommateurs et un taux d’adoption croissant des plateformes en ligne par les particuliers.

Tendances du marché des plats préparés

L’évolution des consommateurs vers les plats cuisinés biologiques est une tendance importante

À la recherche d’aliments pratiques et sains, les consommateurs ont eu recours à des aliments biologiques emballés et transformés, convaincus que les aliments biologiques et naturels ne contiennent pas de produits chimiques et contiennent moins d’ingrédients artificiels que les aliments transformés conventionnels. Demande croissante de produits pratiques et nourriture biologique Les produits tels que les plats préparés biologiques sont généralement liés aux valeurs et aux croyances des consommateurs concernant la santé et une meilleure teneur en nutriments. Au cours des dernières années, l’évolution des modes de vie et des attentes des consommateurs a entraîné une augmentation spectaculaire de la demande de plats cuisinés biologiques. Les consommateurs ont appris à apprécier les cuisines qui leur offrent une valeur fonctionnelle ainsi que du goût, par exemple des repas biologiques, prêts à l'emploi et sains. Par conséquent, ces options de produits biologiques promettent d’avoir un impact sur la croissance de l’industrie.

Solicite una muestra gratis para obtener más información sobre este informe.

Facteurs de croissance du marché des plats préparés

La demande accrue d’aliments prêts à servir soutient la croissance du marché

La demande d'aliments prêts à manger et prêts à consommer a rapidement augmenté car ils permettent aux professionnels aux horaires chargés de gagner du temps et d'économiser des efforts. Les Millennials et la GenZ stimulent l'introduction de produits de qualité supérieure grâce à leur intérêt croissant pour les produits innovants. aliments emballés . En outre, la demande croissante d’aliments prêts à consommer de qualité supérieure et nutritifs est spécifiquement destinée à ceux qui se considèrent comme des « gourmets ». De plus, la demande accrue d’aliments pratiques permet aux formulateurs d’innover selon les désirs des clients avec une solution en déplacement que les consommateurs peuvent savourer n’importe où.

La pénétration croissante de plusieurs fabricants de produits alimentaires propulsera la croissance du marché

Les repas préparés constituent un choix de vie facile et pratique pour les consommateurs aux horaires chargés qui souhaitent des choix alimentaires alliant qualité, saveur, nutrition et préparation sans tracas. La santé est la tendance la plus importante après la commodité, moteur de l'innovation sur le marché. Les fabricants proposent des plats préparés avec des ingrédients qui présentent des avantages évidents pour la santé, tels que les antioxydants et l'avoine. Témoins de la demande croissante de plats préparés parmi les consommateurs, les producteurs lancent actuellement des plats cuisinés naturels et plus sains. Selon le rapport mondial sur l'innovation de Protéines XTC 2019, les nouvelles tendances et les produits phares, tels que les aliments exotiques, les aliments végétaliens, les wraps et les salades, ont été témoins de 6,8 % de toutes les innovations alimentaires en 2018. Par conséquent, ces facteurs ont influencé plusieurs producteurs alimentaires. pour accroître leur pénétration dans l'industrie.

FACTEURS DE RETENUE

La demande croissante d’aliments frais et l’augmentation de l’obésité devraient limiter la demande de produits

Les aliments frais sont les meilleurs substituts aux plats cuisinés. Les développements récents dans le domaine des aliments frais dus à la pandémie de COVID-19 indiquent la popularité croissante des aliments frais dans le monde. La prévalence croissante de la conscience de la santé et la prédominance des troubles du mode de vie, ainsi que la capacité croissante des consommateurs à dépenser sont les principaux facteurs qui font augmenter la demande d’aliments frais. Quelle que soit la commodité offerte par les plats cuisinés, la valeur nutritionnelle associée à l’aliment est comparativement moindre. De plus, le fait de conserver plusieurs conservateurs et additifs dans les aliments au frais et d’avoir une durée de conservation plus longue devrait entraver la croissance du marché des plats préparés dans un avenir proche.

Analyse de la segmentation du marché des repas préparés

Par analyse de produit

Préférence croissante des consommateurs pour les repas surgelés et réfrigérés pour déclencher la croissance de la demande

En fonction du produit, le marché est segmenté en plats surgelés, plats réfrigérés et plats en conserve. Le segment des repas surgelés représentait la plus grande part du marché et fait partie des catégories de produits les plus populaires au monde. Le produit a une durée de conservation plus longue que les produits réfrigérés, ce qui contribue à maintenir la qualité nutritionnelle et la fraîcheur du produit. Ainsi, les plats préparés surgelés constituent un substitut plus pratique aux produits réfrigérés, stimulant ainsi la demande de plats préparés surgelés. La demande des consommateurs pour des repas surgelés s’est intensifiée pendant la pandémie de COVID-19. Selon la British Federal Association, en avril 2021, la catégorie des produits surgelés a progressé devant le canal de vente au détail à +11,5 % et également devant ses catégories réfrigérées et fraîches.

Les détaillants développent des variétés de plats cuisinés et de collations surgelés et réfrigérés qui nécessitent d'être réchauffés sans aucune préparation supplémentaire avant consommation. Avec les supermarchés et les hypermarchés proposant une variété toujours croissante de ces plats tels que le risotto, les lasagnes, les currys et les soupes gastronomiques, il est plus simple que jamais d'éviter. restauration rapide et consommer sainement pendant leurs journées chargées. Plusieurs plats réfrigérés et surgelés ont une durée de conservation plus longue, un bon rapport qualité-prix et sont nutritionnellement équilibrés, facilitant ainsi la vie du consommateur. Par conséquent, ces facteurs sont attribués à la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Par analyse des canaux de distribution

Pour savoir comment notre rapport peut vous aider à rationaliser votre entreprise, Parler à l`analyste

Les supermarchés et les hypermarchés détiendront une part de marché substantielle, en raison de la disponibilité de plusieurs marques

En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, vente au détail en ligne et autres. Le segment des supermarchés et hypermarchés a dominé le marché en raison de la disponibilité d'un large choix de plats préparés et de la facilité d'accès. Le segment de la vente au détail en ligne est le principal moteur de l’augmentation des ventes de ces repas. Elle apporte rapidement de petites quantités de produits aux consommateurs, et les acteurs des services de livraison locaux n’ont pas tardé à répondre aux besoins des clients.

APERÇU RÉGIONAL

Sur la base de la géographie, le marché mondial est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique.

Pour obtenir plus d’informations sur l’analyse régionale de ce marché, Demander un échantillon gratuit

L'Europe est devenue le plus grand marché en 2023. Le marché devrait connaître une croissance significative en raison de facteurs tels que l'introduction de produits plus exotiques, la poussée vers la premiumisation et l'influence des marques privées. De plus, en Europe, le Royaume-Uni est en tête de la consommation de ces repas. L'Allemagne, le Royaume-Uni et la France représentent la moitié des ventes de plats cuisinés de la région européenne. En outre, la demande accrue de produits alimentaires prêts-à-servir parmi les consommateurs en raison d’un mode de vie trépidant stimule la croissance du marché.

Pour savoir comment notre rapport peut vous aider à rationaliser votre entreprise, Parler à l`analyste

Le marché des pays d'Amérique du Nord, comme les États-Unis et le Canada, devrait connaître des gains substantiels en raison de la demande accrue d'aliments transformés et d'une augmentation des niveaux de revenus parmi les habitants. En outre, la demande croissante de plats cuisinés dans la région a également eu un impact sur les modèles commerciaux des principaux détaillants en alimentation tels que Target, Aldi et Walmart. Tous les épiciers mentionnés précédemment ont combiné des cuisines en nuage et ajouté des repas emballés pour le petit-déjeuner et le dîner à leurs gammes d'épicerie. De plus, en août 2021, le géant de la vente au détail Kroger a annoncé un partenariat avec Kitchen United pour proposer ces repas au consommateur à récupérer lors de sa visite à l'épicerie.

La région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative dans un avenir prévisible. Le Japon et la Chine représentaient une part de marché considérable, et d’autres pays en développement comme l’Inde, les Philippines, Singapour et l’Australie affichent une forte croissance en raison de pays à fort potentiel et d’une moindre saturation. Le développement des plats préparés a été considérablement soutenu par la montée en puissance des femmes dans la main-d'œuvre japonaise, ce qui a créé une demande substantielle pour gagner du temps et des efforts dans la préparation des repas pour le petit-déjeuner et le dîner. De plus, le marché en Chine, la deuxième économie mondiale, a été principalement tiré par les traiteurs. Cependant, le passage des restaurants aux tables à manger familiales au cours des deux dernières années, avec tant de personnes restant à la maison à l’ère des confinements et des restrictions strictes de mobilité zéro-COVID-19, a rapidement amené les plats cuisinés sur le marché de consommation de masse.

Liste des entreprises clés du marché des plats préparés

L’expansion mondiale et les variations de nouveaux produits sont les stratégies clés qui alimentent la croissance du marché

La part de marché des plats préparés est très fragmentée en raison de la présence d’un grand nombre d’entreprises nationales et mondiales. L'accent mis sur les innovations, la collaboration et les nouvelles gammes de produits sont des facteurs essentiels permettant aux principaux acteurs du marché de faire face aux nouveaux développements du marché et d'acquérir un avantage concurrentiel pour pénétrer de nouveaux marchés. Plusieurs détaillants ont élargi leur gamme de plats préparés à base de plantes dans le contexte de la pandémie de COVID-19. Morrisons, Asda et Aldi ont plus que doublé leur offre de plats cuisinés à base de plantes et végétariens en proportion de leur couverture. De plus, les fabricants investissent massivement dans le marché des plats cuisinés, en raison de la demande croissante. Par exemple, en février 2022, Beak & Johnston, un fabricant australien de plats cuisinés, prévoyait d'achever la construction d'une nouvelle cuisine d'une valeur de 90 millions de dollars dans l'ouest de Sydney, après la croissance rapide du secteur au cours des dernières années. La popularité croissante des plats cuisinés a été attribuée à plusieurs facteurs, notamment la demande croissante de produits riches en nutriments et favorisant un mode de vie sain, tels que des ingrédients de détoxification ou de nettoyage.

LISTE DES ENTREPRISES CLÉS PROFILÉES :

• General Mills (États-Unis)


• Nestlé S.A. (Suisse)


• Tyson Foods (États-Unis)


• Marques ConAgra (États-Unis)


• Dr Oetker (Allemagne)


• Aliments du moulin vert (NOUS.)


• Unilever (Royaume-Uni)


• J.M. Smucker Co. (États-Unis)


• Aliments McCain (Canada)


• Société Kellogg (États-Unis)  

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• Décembre 2021 : McCain Foods a investi 55 millions de dollars dans Strong Roots, une start-up de produits surgelés à base de plantes. Strong Roots est spécialisé dans la fabrication de produits alimentaires surgelés tels que des mélanges de fruits et de légumes, de betteraves rouges et de hamburgers aux haricots.


• Août 2021 – Freshly, le service de livraison de repas appartenant à Nestlé S.A, a lancé une nouvelle gamme de produits de repas végétaliens tels que des macaronis au fromage, des burritos et des hamburgers copieux.


• juin 2021 – Conagra Brands Inc, une société holding de produits emballés, a lancé un nouveau produit à base de plantes aliments surgelés des innovations en matière de produits telles que le choix santé zéro, le choix santé maximum et la méga pizza banquet.


• Août 2020 – General Mills, le géant américain de l’alimentation, a investi dans une installation de produits surgelés pour la marque Totino. L’usine de fabrication de l’entreprise à Wellston, dans l’Ohio, est spécialisée dans la fabrication de pizzas surgelées sous la marque Totino.

COUVERTURE DU RAPPORT

Una representación infográfica de Prepared Meals Market

View Full Infographic

Para obtener información sobre varios segmentos, Comparte tus consultas con nosotros

Le rapport de marché analyse le marché en profondeur et met en évidence les aspects cruciaux tels que les principales entreprises, les produits et les zones de canaux de distribution. En plus de cela, le rapport de recherche couvre les tendances du marché des plats préparés et met en évidence les développements importants de l’industrie des plats préparés. Outre les aspects mentionnés précédemment, le rapport englobe plusieurs facteurs contribuant à la croissance du marché au cours des dernières années.

Portée et segmentation du rapport