Taille du marché des ingrédients céréaliers torréfiés, part et analyse de l’industrie, par type (blé, orge, seigle, chicorée, autres), par catégorie (biologique, conventionnelle), par application (aliments et boissons [boulangerie, collations salées, confiserie, produits laitiers, boissons alcoolisées Boissons], aliments pour animaux) et prévisions régionales, 2024-2032

Les céréales torréfiées sont des cultures potentielles majeures utilisées pour produire divers produits tels que des boissons alcoolisées, des collations et également des aliments pour animaux. Les ingrédients céréaliers torréfiés tels que le seigle, l'orge, le blé, le riz et autres sont incorporés dans divers aliments transformés tels que la boulangerie et la confiserie. Les grains torréfiés sont une riche source de fibres, de protéines, d'antioxydants et de minéraux. En outre, de nombreux fabricants d’ingrédients céréaliers torréfiés lancent de nouveaux produits biologiques et sans OGM en raison de la demande croissante des consommateurs pour ces produits, ce qui contribue à la croissance du marché.

L’augmentation de la demande de collations et d’aliments prêts à consommer parmi les consommateurs a influencé positivement le marché des ingrédients céréaliers torréfiés. Les collations à base de céréales grillées sont largement consommées par les consommateurs car elles constituent une alternative saine aux autres collations frites en raison de leur teneur nutritive et faible en gras. La tendance végétalienne croissante a conduit à l’utilisation de céréales torréfiées pour produire des produits carnés à base de plantes qui attirent de plus en plus les consommateurs. Cela a donc eu un impact positif sur la croissance du marché des ingrédients céréaliers torréfiés.

Les grains torréfiés offrent des goûts et des textures différents et rehaussent la saveur de la bière, ce qui a augmenté sa demande parmi les brasseurs artisanaux. Ces dernières années, le brassage artisanal a gagné en popularité auprès des consommateurs, ce qui a contribué à la performance des ventes d'ingrédients céréaliers torréfiés. L’utilisation généralisée de céréales torréfiées comme ingrédients pour la production de boissons alcoolisées telles que le whisky, la vodka et le gin est l’un des principaux facteurs qui ont stimulé la croissance de son marché. Selon un nouvel article publié dans le Lancet, le taux de consommation mondiale d'alcool a augmenté de 70 % entre 1990 et 2017. L'augmentation de la consommation mondiale d'alcool a eu un impact positif sur la croissance du marché des céréales torréfiées.

Key Market Driver -

Wide Utilization of Roasted Grains for Producing Alcoholic Beverages

Key Market Restraint -

Microbial Contamination Affecting the Product Quality

La présence d’une myriade de contaminants naturellement présents dans les céréales alimentaires qui peuvent être potentiellement nocifs lors de leur consommation. De nombreux contaminants tels que les métaux lourds et les mycotoxines nuisent à la qualité des grains torréfiés, ce qui à son tour affecte négativement la croissance du marché. Les pesticides chimiques et les herbicides utilisés pour cultiver ces céréales y restent à l’état de traces et peuvent persister même après leur torréfaction, ce qui freine la croissance du marché.

Acteurs clés couverts :

Les principales entreprises opérant sur le marché mondial des ingrédients céréaliers torréfiés sont Briess Malt & Ingredients Co., Muntons Malted Ingredients Inc., Palatia Malz GmbH, Cargill, Incorporated, SunOpta Inc., AgMotion, Inc., Stone Mill, LLC, Proximity Malt. , Rahr Malting Company et Castle Malting S.A.

Le marché des ingrédients céréaliers torréfiés est segmenté par type, catégorie, application et géographie. Le type de grains torréfiés de blé et d’orge détient une part importante du marché en raison de sa large utilité dans divers aliments transformés. Le segment des céréales torréfiées biologiques est en tête en raison de l'inclination croissante des consommateurs vers les produits alimentaires biologiques en raison de leurs bienfaits perçus pour la santé. Les produits biologiques sont exempts d'engrais artificiels et de pesticides et sont donc relativement sains que les variantes conventionnelles.

Le secteur des applications agroalimentaires détient une part importante, suivi de l’alimentation animale. Les boissons alcoolisées dominent le segment des aliments et des boissons en raison de l'augmentation de la consommation de bière et de whisky par les consommateurs. Le segment de la confiserie gagne également du terrain auprès des consommateurs du monde entier en raison de l'incorporation généralisée de céréales torréfiées dans les chocolats et les barres granola pour améliorer leurs propriétés nutritionnelles et leur goût.

Analyse régionale :

La région Asie-Pacifique est le marché qui connaît la croissance la plus rapide pour les ingrédients à base de céréales torréfiées, en raison de l'augmentation de la consommation et des dépenses alimentaires par habitant dans la région. L’urbanisation rapide et l’augmentation du revenu disponible des consommateurs sont imputables à la croissance du marché. L’augmentation de la consommation de boissons alcoolisées dans la région contribue également à la croissance du marché régional des ingrédients céréaliers torréfiés.

L’Amérique du Nord observe une croissance significative du marché des ingrédients céréaliers torréfiés en raison de la tendance végétalienne croissante parmi les consommateurs qui ont réorienté leurs préférences vers les collations à base de plantes. L’augmentation de la population active et le rythme de vie rapide des consommateurs ont accru le taux de consommation de produits alimentaires prêts à consommer. De plus, les fabricants lancent de nouveaux snacks et repas à base de céréales torréfiées dans la région, ce qui propulse encore davantage la croissance de son marché régional.

L'Europe devrait connaître une croissance substantielle dans les années à venir en raison de la présence de pays comme l'Allemagne et la France, qui comptent parmi les plus grands producteurs de blé et d'orge au monde. L’abondance de matières premières dans la région pour la production d’ingrédients céréaliers torréfiés est le moteur de son marché régional. En outre, la solide chaîne d’approvisionnement en produits de la région facilite la disponibilité des produits pour les consommateurs, ce qui soutient la croissance de son marché régional.

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Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En septembre 2019 , Terra Ingredients, LLC, une filiale d'AgMotion, Inc. et Stone Mill, LLC, ont annoncé ensemble avoir ajouté de nouvelles capacités de torréfaction de pointe à leurs services. Cette nouvelle installation de torréfaction propose de nouveaux produits spécifiques aux consommateurs et une traçabilité améliorée. Les entreprises produisent du lin, des haricots, des légumineuses et des céréales biologiques et sans OGM destinés aux marchés des biens de consommation emballés et de l'alimentation animale.


• En janvier 2018 , Maple Leaf Foods Inc. a finalisé l'acquisition de Field Roast Grain Meat Co., un fabricant de protéines à base de céréales et de fromage végétalien. Cette acquisition devrait élargir le portefeuille de produits à base de plantes de l’entreprise.