Taille du marché des dérivés d’algues, part et analyse de l’industrie, par type (algues rouges, algues vertes, algues brunes, algues bleu-vert), par forme (liquide, poudre, flocons), par application (aliments et boissons [boulangerie, produits laitiers, confiserie , Produits carnés] Produits pharmaceutiques, cosmétiques et soins personnels) et prévisions régionales, 2024-2032

Les algues ou légumes de mer comestibles sont des formes d’algues largement consommées comme aliment et même comme ingrédients dans divers aliments transformés. Les dérivés d'algues, également appelés hydrocolloïdes d'algues, sont extraits sous forme d'alginates, d'agar et de carraghénane. Dans divers pays asiatiques, les algues sont directement utilisées dans de nombreuses préparations culinaires, alors qu'en Occident, elles sont utilisées pour extraire leurs dérivés. Ces dérivés d'algues sont utilisés dans de nombreux produits alimentaires transformés comme émulsifiant, épaississant et conservateur. Les dérivés d'algues sont une excellente source de glucides, de protéines, de vitamines et de lipides qui aident à réguler les fonctions corporelles. De plus, la demande croissante d’additifs alimentaires naturels contribue positivement à la croissance du marché des dérivés d’algues.

La demande croissante de dérivés d’algues de la part des industries d’application non alimentaires telles que les industries pharmaceutiques et cosmétiques a alimenté la croissance de son marché. La carraghénane et les alginates sont largement utilisés comme stabilisants, liants et pour créer des moules dans l'industrie pharmaceutique. De nombreux fabricants incorporent ces hydrocolloïdes d’algues dans des cosmétiques et des produits de soins personnels tels que des masques, du dentifrice et des crèmes. Parallèlement à cela, la gélose est obtenue à partir d’algues rouges qui sont largement utilisées comme base pour la culture microbienne. Ces facteurs contribuent cumulativement à la croissance du marché des dérivés d’algues.

La propension croissante des consommateurs à se tourner vers les aliments à base de plantes pour suffire à leur apport quotidien en nutriments essentiels est un facteur majeur qui anime le marché mondial des dérivés d’algues. La tendance croissante à consommer des produits alimentaires prêts à manger et prêts à cuisiner a conduit à l’utilisation intensive de dérivés d’algues comme agent stabilisant et gélifiant dans de nombreux produits alimentaires transformés. De plus, la croissance de l’industrie agroalimentaire a également profité au marché des dérivés d’algues. En outre, la grande disponibilité de dérivés d’algues et l’évolution des préférences des consommateurs vers les produits végétaliens alimentent la croissance de son marché.

Key Market Driver -

Rising Consumers Inclination Towards Plant-based Food Products

Key Market Restraint -

High Chances of Microbial Contamination and Seasonal Dependency

Les risques élevés de contamination microbienne des dérivés d’algues par diverses bactéries et virus ainsi que la croissance de plantes indésirables ainsi que les algues dans les fermes de culture sont les principaux facteurs qui ont un impact négatif sur la croissance du marché. Les organismes salissants incontrôlés réduisent la qualité de la production des dérivés d’algues. En outre, les fluctuations saisonnières ont également considérablement entravé la croissance du marché des dérivés d’algues.

Acteurs clés couverts :

Les principales entreprises opérant sur le marché mondial des dérivés d'algues sont DuPont de Nemours, Inc., Cargill Incorporated, J.M. HUBER, Gelymar S.A, W Hydrocolloids, Inc., ALGAIA.,  Humates et algues Pvt Ltd , KIMICA Corporation, Arthur Branwell and Co Ltd et Hispanagar.

Le marché mondial des dérivés d’algues est segmenté par type, forme, application et géographie. Le segment des formes est dominé par l’algue rouge, car elle constitue la principale source d’approvisionnement en carraghénane, largement utilisée dans divers produits alimentaires comme agent gélifiant. La carraghénane a de nombreuses applications non alimentaires et agit comme excipient dans de nombreux médicaments et sirops. Les dérivés d'algues brunes, également connus sous le nom d'alginates, deviennent de plus en plus populaires en raison de leur large utilisation dans la formulation de gelées, d'oursons gommeux et de bonbons. La forme en poudre des dérivés d’algues occupe une part importante en raison de sa facilité de formulation, de stockage et de transport.

Le segment des aliments et des boissons détient une part importante du marché des dérivés d'algues en raison de la demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires d'origine naturelle. La large utilisation de dérivés d’algues dans les produits laitiers tels que le fromage, les glaces, les yaourts et autres en tant qu’agent raffermissant contribue à la croissance de son marché. Les dérivés d'algues améliorent la durée de conservation et la texture de nombreux produits carnés tels que les saucisses et les steaks. L’industrie des cosmétiques et des soins personnels utilise largement l’huile de dérivés d’algues pour formuler des produits de beauté, car elle est censée conférer des propriétés anti-âge, antioxydantes et apaisantes, contribuant ainsi à la croissance du marché.

Analyse régionale :

La région Asie-Pacifique est le marché qui connaît la croissance la plus rapide pour les dérivés d’algues en raison de sa production importante dans des pays comme la Chine et le Japon. Corée et Philippines. Les conditions climatiques favorables de la région et la présence de nombreux littoraux dans la région favorisent la production de dérivés d'algues. De nombreux fabricants installent leurs usines de production de dérivés d’algues dans la région en raison de la disponibilité abondante de matières premières, ce qui a encore stimulé la croissance de son marché régional.

L’Amérique du Nord connaît une croissance significative dans le secteur des dérivés d’algues en raison de leur large incorporation dans divers plats cuisinés. Les dérivés d’algues sont largement utilisés pour produire de la gélatine et des produits de confiserie végétaliens, associés à la montée de la tendance végétalienne dans la région, qui ont contribué à la croissance de son marché. En outre, la présence de nombreuses sociétés pharmaceutiques qui utilisent la carraghénane dans de nombreux produits médicinaux a alimenté la croissance du marché régional des dérivés d’algues.

L'Europe devrait connaître une croissance modérée dans les années à venir en raison de la large acceptation du carraghénane comme solution texturale pour l'élaboration de nombreux produits naturels et durables. De nombreux fabricants de la région se concentrent sur le développement de technologies pionnières pour produire des molécules de grande valeur comme des arômes et des biopolymères à partir de matières premières renouvelables. De plus, l’industrie établie des cosmétiques et des soins personnels dans la région, suivie par la tendance croissante au développement de produits innovants incorporés à des ingrédients naturels, a propulsé la croissance du marché des dérivés d’algues.

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Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En mars 2020, Fazenda Futuro, une entreprise brésilienne à base de plantes, a lancé des saucisses végétaliennes à base de peau d'algues. Le produit est exempt de colorants, d'arômes artificiels et d'OGM, mélangés à des protéines de pois, de soja et de pois chiches. La peau des algues est ajoutée aux saucisses pour imiter le croustillant des saucisses de porc.


• En septembre 2016, Algaia, une entreprise française a acquis l'usine de production d'alginate de Cargill dans le nord de la France pour renforcer et étendre sa capacité de production d'extraits d'algues.