Taille du marché des extraits de crustacés, part et analyse de l’industrie, par source (crabes, crevettes, crevettes, huîtres, autres), par application (industrie alimentaire, industrie pharmaceutique, compléments alimentaires, autres), par forme (pâte, huile, poudre, flocons) et prévisions régionales, 2024-2032

Les coquillages fraîchement récoltés sont très périssables et ne peuvent pas être stockés à température ambiante pendant une période plus longue. Par conséquent, la demande d'extraits de coquillages devrait augmenter de la part de l'industrie utilisatrice finale. Les extraits de crustacés, en particulier l'huile, sont largement utilisés dans la préparation de compléments alimentaires en raison de leur haute teneur nutritionnelle. De plus, les extraits de crustacés, tels que les pâtes, peuvent ajouter une saveur unique au produit s’ils sont utilisés comme farce ou garniture, ce qui devrait augmenter la demande d’extraits de crustacés de la part de l’industrie alimentaire.

Les principaux acteurs du marché se lancent dans le lancement de nouveaux produits et dans des fusions et acquisitions pour accroître leur importance sur le marché mondial. Par exemple, en janvier 2018, Aker BioMarine, un acteur de premier plan sur le marché mondial, a finalisé l’acquisition de 100 % de l’activité huile de krill d’Enzymotec. Cette acquisition devrait aider Aker BioMarine à accroître sa présence sur le marché.

Les applications croissantes des extraits de crustacés par les utilisateurs finaux devraient avoir un impact positif sur la croissance du marché. Par exemple, la poudre de crustacés est largement utilisée dans la préparation de divers aliments transformés tels que des soupes, des sauces, des collations et des apéritifs. La chitine extraite des carapaces de crabe et de crevette est utilisée pour produire du chitosane et pour la production de films bioplastiques et nanostructurés. Le carbonate de calcium extrait du crabe est utilisé comme composant de pilule dans l’industrie pharmaceutique. L’intensification des applications des utilisateurs finaux et la recherche et le développement en cours concernant la fabrication de matières premières efficaces, à savoir les crevettes, le krill, le crabe et d’autres machines de récolte, devraient augmenter la part des produits sur le marché. Par exemple, Aker BioMarine a présenté son nouveau navire de récolte de krill respectueux de l'environnement et économe en énergie. Le navire de récolte est doté des dernières technologies pour garantir un rendement maximal. La disponibilité et la production croissantes de coquillages devraient avoir un impact positif sur la croissance du produit dans les années à venir.

La demande croissante d'extraits de coquillages en raison de l'augmentation de la population et de leur pouvoir d'achat montre une diminution spectaculaire de la population de certaines espèces comme le krill. En conséquence, plusieurs gouvernements limitent la récolte de cette espèce. Ce facteur devrait entraver la croissance des produits.

Key Market Driver -

Amplifying Demand for Shellfish Extracts from Dietary Supplement Manufacturers

Key Market Restraint -

Decreasing Population of Some Species and Strict Rules Regarding the Harvesting of This Species

Acteurs clés couverts :

Les principaux acteurs opérant sur le marché mondial des extraits de crustacés sont Nikken Foods, Azantis Inc., Aker BioMarine, Kakusan Foods Co., Norwegian Fish Oil AS, Brisan Group, Cloughmore Shellfish, Oakford Shellfish Ltd., Nature's Ingredient GMBH et d'autres.

La demande d'extraits de crabe et de crevettes augmente dans le secteur alimentaire en raison de l'utilisation croissante de leur pâte dans la préparation de divers aliments transformés. Le goût unique et la faveur de ces extraits devraient constituer un facteur favorable à la croissance du produit. En outre, la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits de la consommation d’extraits d’huîtres pour la santé et l’intensification de la demande d’extraits d’huîtres contenant des compléments alimentaires devraient avoir un impact positif sur la croissance du marché.

L’industrie alimentaire devrait détenir une part considérable du marché. Les applications croissantes d’extraits de crustacés dans l’industrie alimentaire transformée et le secteur HoReCa auront probablement un impact positif sur la croissance du produit. L'intensification des recherches en cours concernant les bienfaits pour la santé et la valeur nutritionnelle des crustacés devrait améliorer la part des produits dans l'industrie pharmaceutique et la fabrication de compléments alimentaires.

La demande de pâte de crustacés est susceptible de croître à un rythme plus sain de la part de l’industrie alimentaire en raison de son goût et de sa saveur uniques. L’huile de crustacés est largement disponible sous forme de comprimés ou de capsules et est largement consommée comme complément alimentaire. On s’attend à ce que la propension croissante des consommateurs à adopter des produits bénéfiques pour la santé augmente la demande d’huile de crustacés de la part des fabricants de compléments alimentaires.

La demande d'extraits de crabe et de crevettes augmente dans le secteur alimentaire en raison de l'utilisation croissante de leur pâte dans la préparation de divers aliments transformés. Le goût unique et la faveur de ces extraits devraient constituer un facteur favorable à la croissance du produit. En outre, la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits de la consommation d’extraits d’huîtres pour la santé et l’intensification de la demande d’extraits d’huîtres contenant des compléments alimentaires devraient avoir un impact positif sur la croissance du marché.

L’industrie alimentaire devrait détenir une part considérable du marché. Les applications croissantes d’extraits de crustacés dans l’industrie alimentaire transformée et le secteur HoReCa auront probablement un impact positif sur la croissance du produit. L'intensification des recherches en cours concernant les bienfaits pour la santé et la valeur nutritionnelle des crustacés devrait améliorer la part des produits dans l'industrie pharmaceutique et la fabrication de compléments alimentaires.

La demande de pâte de crustacés est susceptible de croître à un rythme plus sain de la part de l’industrie alimentaire en raison de son goût et de sa saveur uniques. L’huile de crustacés est largement disponible sous forme de comprimés ou de capsules et est largement consommée comme complément alimentaire. On s’attend à ce que la propension croissante des consommateurs à adopter des produits bénéfiques pour la santé augmente la demande d’huile de crustacés de la part des fabricants de compléments alimentaires.

Analyse régionale :

L’Asie-Pacifique devrait détenir une part considérable du marché. La disponibilité facile du crabe, des crevettes et des huîtres au sein des régions devrait constituer une opportunité pour les fabricants régionaux d’extraits de coquillages. La demande croissante d’extraits de coquillages en provenance d’autres régions incite les producteurs asiatiques d’extraits de coquillages à adopter des machines de pointe et à fournir des produits de qualité supérieure, ce qui devrait être un facteur favorable à la croissance des produits.

L’Amérique du Nord devrait croître à un rythme plus sain sur le marché mondial des extraits de crustacés. La présence d'acteurs de premier plan dans la région tels que Nikken Foods, Azantis Inc. et d'autres, la sensibilisation croissante aux produits bénéfiques pour la santé et l'augmentation de la production de fruits de mer devraient stimuler le marché régional dans les années à venir.

L’Asie-Pacifique devrait détenir une part considérable du marché. La disponibilité facile du crabe, des crevettes et des huîtres au sein des régions devrait constituer une opportunité pour les fabricants régionaux d’extraits de coquillages. La demande croissante d’extraits de coquillages en provenance d’autres régions incite les producteurs asiatiques d’extraits de coquillages à adopter des machines de pointe et à fournir des produits de qualité supérieure, ce qui devrait être un facteur favorable à la croissance des produits.

L’Amérique du Nord devrait croître à un rythme plus sain sur le marché mondial des extraits de crustacés. La présence d'acteurs de premier plan dans la région tels que Nikken Foods, Azantis Inc. et d'autres, la sensibilisation croissante aux produits bénéfiques pour la santé et l'augmentation de la production de fruits de mer devraient stimuler le marché régional dans les années à venir.

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Segmentation

Développements clés de l’industrie :

• En novembre 2019, Sanford Limited, l'une des plus grandes entreprises de produits de la mer de Nouvelle-Zélande, a annoncé qu'elle construirait un centre d'extraits marins de 20 millions de dollars à Blenheim. Le Centre se concentrera sur la découverte et la production de produits nutritionnels de haute valeur à partir de fruits de mer néo-zélandais.


• En mai 2019, Nuwellix, une marque de Del Mar Naturals, a annoncé le lancement de son huile de krill entièrement naturelle contenant des oméga 3 EPA, DHA et astaxanthine.