Taille du marché des mélanges à gaufres, part et analyse de l’industrie, par emballage (sachets stand-up, sacs stand-up, autres), par distribution (supermarchés/hypermarchés, dépanneur, vente au détail en ligne, autres) et prévisions régionales, 2024-2032

Le marché des préparations à gaufres a connu récemment une croissance notable et devrait continuer à croître prochainement. Les mélanges à gaufres sont des ingrédients faciles à utiliser et économiques pour les boulangers professionnels. Lorsqu'il s'agit d'options de petit-déjeuner pratiques, les clients recherchent des produits qui répondent à leurs besoins alimentaires sans sacrifier la saveur ou le goût. Les gaufres contiennent des ingrédients de haute qualité comme des œufs de poules élevées en liberté et offrent la commodité d'un petit-déjeuner rapide ainsi que les bienfaits pour la santé des grains entiers, des protéines et des fibres dans un goût classique.

Birch Benders Waffle Mix (USA), un produit sans gluten et sans céréales qui utilise une combinaison de farine d'amande, d'œuf, de farine de noisette et de farine de noix de coco biologique pour remplacer les ingrédients céréaliers traditionnels.

En ce qui concerne le petit-déjeuner, la commodité continue d'être un facteur déterminant, car les consommateurs recherchent des repas simples et bon marché à la maison plutôt que d'aller au restaurant ; les gaufres sont de plus en plus populaires comme option de petit-déjeuner. Les consommateurs préfèrent généralement les mélanges à gaufres emballés en raison de leur mode de vie chargé et du temps réduit qu'il leur reste pour cuisiner.

Les consommateurs préfèrent les mélanges à gaufres au blé entier car ils s’orientent désormais vers un mode de vie sain. Des entreprises comme Swiss Bake Ingredients Pvt. Ltd. et Bob’s Red Mill se sont concentrés sur l’élargissement de leur portefeuille de produits du segment de marché sans gluten afin d’attirer une base de consommateurs plus large et de renforcer les perspectives à long terme des aliments sans gluten. En novembre 2020, Maple Grove Farms, une entreprise de confiserie au sirop d'érable, a diversifié sa gamme et a lancé un mélange à gaufres sans gluten et biologique.

Cependant, selon l’American Heart Association, la plupart des gens consomment 2 à 3 fois la limite quotidienne recommandée en sucre ajouté.  Les gaufres sont faites de farine raffinée et garnies de sirop riche en sucre. Ils peuvent favoriser la résistance à l’insuline et augmenter le risque d’obésité, de diabète de type 2 et d’autres maladies. Cela pourrait freiner la croissance des mélanges à gaufres dans les années à venir.

Key Market Driver -

Increase in Demand for Convenience Foods

Key Market Restraint -

Negative Impact on Health

Acteurs clés couverts :

Les principaux fabricants opérant sur ce marché sont Bob's Red Mill, L Catterton, General Mills Inc., Arrowhead Mills, Julian Bakery, Inc., Classique, Pearl Milling Company, Cup4Cup, LLC, Hungry Jack, Continental Mills, Inc. et d'autres. .

En termes d’emballage, les sachets stand-up devraient détenir une part de marché importante. Les sachets stand-up assurent un haut niveau de protection avec plusieurs couches pour les produits alimentaires. Disponibles avec des encoches de déchirure pour une ouverture facile et une fermeture à glissière/zip pour un stockage en toute sécurité, les pochettes se démarquent sur l'étagère au milieu des formats bag-in-box et permettent au consommateur de stocker le reste du produit pour plus tard. Par exemple, Birch Benders Micro-Pancakery de Denver s'est associé à Bell-Carter Packaging pour remplacer leurs emballages en bocaux en verre par des formats de sachets debout, car les sachets offraient une option moins coûteuse et une durée de conservation plus longue.

Par distribution, les supermarchés/hypermarchés devraient afficher une croissance robuste ; ce sont la principale option dont dispose le ménage pour acheter de la nourriture. La popularité des gaufres a augmenté à mesure que les consommateurs recherchent des repas simples et peu coûteux à la maison plutôt que d'aller au restaurant. Cependant, en raison de la COVID-19, les gens se sont tournés vers la vente au détail en ligne pour des raisons de commodité et de sécurité. Il offre également des remises intéressantes et une variété variée au client, de sorte que le canal en ligne devrait également connaître une croissance.

Analyse régionale

L’Europe devrait connaître une part importante du marché des mélanges à gaufres. Aujourd'hui, les gaufres sont devenues leurs plats de petit-déjeuner, de brunch et de dessert et font partie de leur menu à la maison et au restaurant. Par exemple, Dawn Food Products, Inc. propose un mélange de gaufres sans conservateurs ni arômes entièrement naturels. Le Kathi German Waffle Mix est un autre mélange parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch. Cet artisanat boulanger allemand comble le fossé entre les traditions boulangères allemandes et nord-américaines.

L’Amérique du Nord devrait connaître une demande considérable de mélanges à gaufres dans les années à venir. Au Mexique, les gaufres sont mélangées à différents plats, notamment les sandwichs du déjeuner et autres plats de brunch, qui sont devenus les favoris des clients. Les gaufres au beurre sont accompagnées d'œufs, de bacon ou de saucisses, ce qui en fait une scène incontournable du brunch. La région Asie-Pacifique est en train de devenir une région clé sur le marché du pré-mélange. L’évolution des modes de vie, l’augmentation de la population active et la diminution du temps disponible pour cuisiner entraînent une demande croissante d’aliments faciles à préparer, ce qui profite au marché des préparations à gaufres.

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Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En mars 2020, Kodiak Cakes a créé le mélange de gaufres Kodiak Cakes Carb-Conscious, qui contient moins d'amidon que les autres mélanges de marque de sa gamme et qui est toujours délicieux.


• En juin 2020, Birch Benders, Denver, un fabricant de mélanges à gaufres biologiques, a adapté ses dernières offres aux consommateurs qui exigent des produits de petit-déjeuner sains, faibles en glucides et sans sucre.