オーガニック ビールは、有毒な肥料や合成農薬を使用せずに栽培されたホップや大麦などの原料で作られています。オーガニックビール市場は、世界のビール産業の中で急速に成長している分野です。消費者は飲料に健康的で自然な代替品をますます求めており、オーガニック製品の需要が高まっています。 Organic Trade Association の調査によると、2022 年の米国のオーガニック食品売上高は総額 676 億ドルで、前年比 4% の成長率でした。オーガニックビールは、合成農薬や化学肥料を含まないオーガニック原料を使用しているため、より健康的な選択肢として認識されており、市場での需要がさらに高まっています。
有機ビールの生産に伴う有機農業の実践は、環境に配慮し持続可能性を優先する消費者の共感を呼びます。パンデミックはまた、地元産の原材料に対する消費者の需要を加速させ、それはオーガニックビール部門にも反映されました。醸造所や製造業者も、消費者の多様な好みに応えて、常に革新し、新しいオーガニック ビールのバリエーションを導入しています。たとえば、2023 年 3 月、米国に本拠を置くオーガニックビール醸造所である Big Country Organic Brewing Co. は 3 種類の新しいビールを市場に発売しました。この新製品はオーガニック原料で作られており、テックスメックス ラガー、西海岸スタイル IPA、ヘイジー ニューイングランド スタイル IPA の 3 種類があります。
クラフトビールの人気の高まりがオーガニックビール市場を牽引しています。消費者は、ユニークなフレーバーと醸造技術で知られる小規模の独立系醸造所からのオーガニックの選択肢を求めています。
重要な分析情報
このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。
- オーガニックビール市場の概要
- サプライ チェーンと規制の分析
- 推進要因、制約、機会
- 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）が世界のオーガニックビール市場に与える影響
- 主な進展
セグメンテーション
タイプ別
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パッケージ別
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販売チャネル別
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地理別
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- 北米 (米国、カナダ、メキシコ)
- ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イタリア、イギリス、スペイン、ロシア、その他のヨーロッパ）
- アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域）
- 南米（ブラジル、アルゼンチン、その他の南米）
- 中東とアフリカ（UAE、サウジアラビア、その他の中東とアフリカ）
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タイプ別の分析
ラガーセグメントは世界市場で大きなシェアを握ると予想されています。ラガーは世界中で最も人気のあるビール スタイルの 1 つで、軽く、さわやかでさわやかな味わいで知られています。また、ラガーはビール醸造者がさまざまな有機ホップ品種や有機穀物を試すための優れた基盤となり、ラガー スタイル内で独自のフレーバー プロファイルを生み出す可能性があります。たとえば、2023年9月、米国に本拠を置くクラフトビール醸造所であるアスラン・ブリューイング・カンパニーは、食品・飲料事業のパタゴニア・プロビジョンズと提携し、ケルンザ・ラガーを発売した。この新製品は、ナッツのようなモルトの特徴を持つオーガニックピルスナーで、チヌークホップとペッコホップを使用して醸造されています。
エール部門は、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。クラフトビールの動きは、オーガニックビール市場における革新と実験の主要な推進力です。エールはより幅広いスタイルを網羅し、幅広いフレーバーと味のプロファイルを提供します。エールはエール酵母から 7 日で製造できるため、ビールを製造するための発酵タンクに十分なスペースがない小規模な醸造所にとっては便利なオプションです。
パッケージ別の分析
ガラス瓶セグメントは、処理コストが低いため、有機ビールを含むさまざまなアルコールの包装に使用される一般的な包装タイプです。ガラスボトルは消費者にプレミアムな魅力を提供し、飲酒体験を向上させます。
金属缶セグメントも、ビールメーカーが特に便利な消費のためにターフト処理を行って使用するもう 1 つの主要なパッケージです。金属缶、特にアルミ缶は他の包装材に比べて非常に高いリサイクル率を誇ります。これは、オーガニックビール市場の持続可能性への焦点とよく一致しています。金属缶は軽量で、ガラス瓶に比べてスペース効率よく輸送できます。これは、サプライチェーン全体での二酸化炭素排出量の削減につながり、市場の需要をさらに促進します。
流通チャネル別の分析
オントレードセグメントは、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。貿易部門には、バー、レストラン、パブが含まれます。オントレード部門では、地元のクラフトビール醸造所から厳選された厳選されたオーガニックビールを提供し、高まる需要に応えます。
スーパーマーケット、酒屋、ワインショップなどで構成されるオフトレード チャネルは、メーカーが消費者に製品を販売するために採用するもう 1 つの主要な流通チャネルです。これらのチャネルは、さまざまなオプションや選択を求める消費者に応える、幅広い種類のオーガニック ビール ブランドやスタイルを提供しています。
地域別の分析
北米は世界のオーガニックビール市場で大きなシェアを握ると予想されています。北米の消費者は、健康的で持続可能な製品に対する関心が高まっています。オーガニックビールはこの傾向に沿っており、より健康的な選択肢として認識されています。消費者がオーガニック製品とそのメリットに精通しているため、この地域のオーガニック食品および飲料市場は他の地域よりも成熟しており、市場浸透率が高くなります。オーガニック貿易協会によると、オーガニック飲料は 2021 年に大幅な成長 (8%) を記録しました。この地域では、特に米国やカナダなどの国々で可処分所得が比較的高いため、消費者はオーガニックビールなどの高級オーガニック製品により多くのお金を費やすことができます。市場の成長をさらに促進します。
ヨーロッパは潜在的な地位を保持しており、オーガニックビール市場で着実な成長が見込まれています。ヨーロッパにはビール消費の長い伝統があり、オーガニック製品に対する意識が高まり、オーガニックビールの肥沃な土壌が形成されています。
主要な市場プレーヤー
このレポートでは、アンハイザー ブッシュ、Big Country Organic Brewing Co.、Heineken Holding NV、Molson Coors、Stroud Brewery、Birrificio Angelo Poretti、Allagash Brewing Co.、Butcombe Brewing、Hopworks Urban Brewery、とピーク ブリューイング。
主な開発
- 2023 年 10 月、ベルギーの会社 AB InBev のブランドであるアメリカン スタイルのペール ラガーであるバドワイザーが、中国で初のオーガニック ビールを発売しました。新しく発売された製品は、生産プロセス全体を通じてオーガニック生産基準を厳格に遵守しています。
- 2021 年 4 月、カナダ系アメリカ人の多国籍飲料および醸造会社であるモルソン クアーズは、新しいオーガニックの低カロリー ビールを発表しました。この製品は USDA 認定のオーガニック ビールとしては初めてで、苦みが少なく、ほのかな麦芽の甘みとわずかな柑橘類のホップの香りが特徴です。
