カラギーナン市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（ロタ、カッパ、ラムダ）、用途別（食品および飲料（乳製品、ベーカリー、肉製品）、医薬品、化粧品、パーソナルケア）および地域予測、2023年から2030年

カラギーナンは、赤いコンドルス クリスパス海藻から得られる天然ハイドロコロイド添加剤です。世界のカラギーナン市場は、食品・飲料業界からの需要の高まりにより、ここ数年で大幅な成長を遂げています。カラギーナンは、食品や乳製品を乳化、増粘、保存するために使用される添加物です。これらには、iota、kappa、lambda の 3 つのバリエーションがあります。カラギーナンは、ベーカリー、乳製品、ホイップクリーム、ソースなど、さまざまな食品に組み込まれています。天然食品添加物、特にゲル化剤や乳化剤の需要の高まりにより、世界のカラギーナン市場が加速すると予想されます。

医薬品やパーソナルケアなどのさまざまな非食品産業からのハイドロコロイドの需要の増加も、カラギーナン市場を推進すると予想されます。製薬業界では、錠剤製造のための不活性賦形剤としてカラギーナンを利用しています。カラギーナンは、保湿剤やクリームなどの化粧品の増粘剤としてよく使用されます。カラギーナンのこれらの特性により、エンドユーザー アプリケーション分野でのカラギーナンの需要が高まり、製品の販売実績に貢献しています。

Key Market Driver -

Wide Application in Food and Beverages

Key Market Restraint -

Presence of Other Substitutes

消費者の間でインスタントドリンクやインスタント食品などのインスタント食品を求める傾向が高まっているため、これらの食品にゲル化剤および安定化剤としてカラギーナンが広範囲に組み込まれるようになりました。カラギーナンは、ゼリー、パイの詰め物、チョコレートに加えられるほか、肉の脂肪の代替品としても使用されます。カラギーナンのこれらの特性は、その市場パフォーマンスを積極的にサポートしています。しかし、キサンタムガムやグアーガムなどの他の代替品が市場で入手可能であることが、カラギーナン市場にとって大きな制約になっています。

対象となる主要なプレーヤー:

世界のカラギーナン市場に存在する主要企業には、MCPI コーポレーション、マルセル カラギーナン、アクセル カラギーナン コーポレーション、TBK マニュファクチャリング コーポレーション、カーギル社、イングリッシュ ソリューションズ社、シェンバーグ マーケティング コーポレーション、AEP コロイド社、 Scalzo Trading Co Pty Ltd、P.T. Cahaya Cemerlang、Danlink Elements (Pty) Ltd.

カッパは、チーズ、アイスクリーム、チョコレート プディングなどの食品の引き締め剤として最も広く使用されている品種です。乳製品を含まないチーズ製品の製造が容易になり、同様の食感と溶けやすさが得られます。イオタはインスタント食品に使用され、ラムダはホイップクリームの製造に使用されます。カラギーナンは、保存期間を延長する特性があるため、乳製品や肉製品に広く使用されています。また、ゲル化および安定化特性により、ミルクセーキなどのミルクベースの飲料の質感を維持するのにも役立ちます。カラギーナンは塩水に加えられ、可溶性タンパク質を損なわずに水と反応するハムを保存します。カラギーナンのこれらの性質は、市場にプラスの影響を与えると予想されます。

地域分析:

アジア太平洋地域では、フィリピンや中国などの国々でのカラギーナンの豊富な生産により、著しい成長率が見られます。ゲルベースの医薬品を製造するための医薬品へのカラギーナンの広範な組み込みも、市場の成長に貢献しています。化粧品業界からの需要の増加も、この地域のカラギーナン市場を牽引しています。

ヨーロッパは、加工食品メーカーからの需要の高まりにより、アジア太平洋からのカラギーナンの大量輸入により、主要な市場の 1 つとなっています。ドイツ、フランス、英国、スペインは、ベーカリーや乳製品などの食品および飲料分野からの需要が増加しているため、カラギーナンの潜在的な市場となっています。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

北米は今後数年間で大幅な成長を遂げると予想されています。米国は、加工食品部門からの需要の増加により、中国とフィリピンからのカラギーナンの主要輸入国の一つとなっている。メーカーはインスタント食品の製造にカラギナンを広く取り入れています。

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2019 年 4 月、カーギルはカルディックと北欧におけるカラギーナン、キサンサム、ペクチンの販売範囲を拡大するとともに、カルディックによる北欧における製品ポートフォリオの拡大を支援する契約を締結しました。