ステビアシュガーブレンド市場規模、シェアおよび業界分析、種類別（白砂糖とステビアブレンド、黒糖とステビアブレンド）、用途別（食品および飲料[ベーカリー、飲料、菓子、その他（乳製品、冷凍製品、その他）]） )]、栄養補助食品、その他) および地域予測、2023 ～ 2030 年

購入者の認識の変化と、カロリー消費とカロリー消費の間のエネルギー不均衡の認識による砂糖代替品の需要の増加が、ステビアと砂糖のブレンド市場を牽引すると予想されます。この食品カロリーの不均衡は主に、加工食品や飲料への高額支出と座りっぱなしのライフスタイルが原因で発生しており、これらが総合的に生活習慣病や肥満の有病率の上昇につながっています。

ステビアは通常の砂糖よりも非常に甘く、カロリーが含まれていないため、糖尿病や高血圧の人に適しています。虫歯になりにくく、健康面でも安心してお子様でもお召し上がりいただけます。このハーブ甘味料は熱に安定しているため、料理やベーキングに使用できます。したがって、加工食品の望ましい食品品質を得るために、通常は砂糖などの他の甘味料とブレンドされます。食卓砂糖に対する消費者の意見の変化により、多くの国際企業が砂糖を減らしたオプションと砂糖を含まないオプションのポートフォリオを拡大しており、これはステビア砂糖ブレンド市場にとって良い予測となっています。市場で活動している著名なプレーヤーは、市場での知名度を高めるために製品の発売、コラボレーション、合併・買収活動に着手しています。たとえば、2020 年 4 月、世界的な植物ベースの原料プロバイダー大手イングレディオンは、ステビアの先駆者企業である PureCircle の支配権の 75% を取得したと発表しました。この買収は、イングレディオンがステビアおよびステビア関連製品のポートフォリオを強化するのに役立つと期待されています。

高糖類の食事は肥満や糖尿病の発生率に大きな影響を与えるため、カロリーがほとんどまたはまったくなく、血糖値に影響を与えず、自家製の製品に使用できる天然の砂糖代替品の追求が進められています。これにより、ステビア砂糖ブレンドの需要が高まることが予想されます。調理やベーキングに使用でき、しかもカロリーと炭水化物が削減された甘味料に対する消費者の需要の高まりにより、ステビア砂糖ブレンドの世界市場が牽引されると予想されます。消費者はステビアが製品に与える苦味や金属的な味を意識しているため、その甘味と砂糖に比べてカロリーがほぼ半分であることから、ステビアと砂糖のブレンドの人気が高まっています。さらに、砂糖税が低カロリー飲料やノンカロリー飲料に悪影響を及ぼさないことから、飲料メーカーからのステビア糖ブレンドの需要が高まることが予想されます。世界保健機関（WHO）は、砂糖入りの清涼飲料水に砂糖税を課すことを発表し、子どもの肥満を管理するよう各国政府に促している。それにもかかわらず、ステビア糖ブレンドの需要を促進すると予想される砂糖含有量がゼロまたは非常に低いため、低カロリー飲料およびゼロカロリー飲料の生産者の販売は影響を受けません。

Key Market Driver -

Increasing Demand for Sugar Substitutes

Key Market Restraint -

High Price of the Product

製品の価格の高さとジャガリーやハチミツなどの砂糖の別の代替品への消費者の移行の増加により、市場の成長が妨げられると予想されます。消費者の間での製品に対する認知度の低さが、市場の成長を抑制すると予想されます。

対象となる主要なプレーヤー:

世界のステビア シュガー ブレンド市場で活動している著名なプレーヤーは、Рurеvіа Вlendѕ、Тruvіа、Аlmеndrа Ѕtеvіа、Ѕun Fruіtѕ、Ѕtеvіа Віоtесh Рvtです。 Ltd、NОW Fооdѕ、Nаturаl Ѕtеvіа Ѕееtеnеr、Nіutаng Сhemісаl、Magicleaf Stevia、Whole Earth Sweetener、など。

白砂糖とステビア ブレンド部門は、ステビア シュガー ブレンドの世界市場で大幅な成長が見込まれています。甘くてもカロリーと炭水化物を抑えた甘味料に対する消費者の需要の高まりにより、この分野の需要が高まると予想されます。食品および飲料に使用される白砂糖およびブレンドは、甘味、風味、口当たり、微生物学的安定性の維持に役立つため、食品および飲料業界で使用される白砂糖およびブレンドの需要が増加すると予想されます。さらに、購入者の健康意識の高まりにより、黒糖ステビア ブレンドの需要が高まることが予想されます。

ベーカリー業界は、ステビア糖ブレンドの世界市場でかなりのシェアを占め、次に飲料が続くと予想されています。砂糖とステビアのブレンドは、パンやケーキなどの焼き菓子の製造に広く使用されています。ステビアは砂糖の代替品として広く使用されていますが、食感やキャラメル効果を加えることができず、ステビアを使用して製造されたベーカリー製品はうまく膨らまないため、焼き菓子の製造におけるステビア砂糖ブレンドの利用の増加が市場を牽引すると予想されます。ステビアの苦い後味を避けるために、飲料の製造におけるステビア砂糖ブレンドの使用も増加しています。

地域分析:

北米は、ステビア シュガー ブレンドの世界市場で顕著なシェアを握ると予想されています。米国とカナダでは、高カロリー消費と座りっぱなしのライフスタイルによる肥満と生活習慣病の有病率の増加により、ステビア糖ブレンドなどの低カロリー含有食品原料の需要が高まることが予想されます。アメリカ人の味覚から健康志向への移行により、ステビア糖ブレンドを食品に使用することで、ステビア糖ブレンドメーカーが地域内でブランド名を開発する上で多くのメリットがもたらされると予想されます。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

アジア太平洋地域では、世界のステビア糖ブレンド市場が大幅に成長すると予想されています。食卓砂糖の摂取とその健康への悪影響についての意識の高まりにより、今後数年間でステビア砂糖ブレンドの需要が高まることが予想されます。急速な都市化、可処分所得の増加、国民の健康に対する懸念の高まりは、この地域内の市場成長にとって好ましい要因となると予想されます。

セグメンテーション

主要な業界の発展:

• 2019 年 2 月、インドのブランドである Zydus は Sugarlite の発売を発表しました。この新製品は砂糖とステビアをブレンドしたもので、砂糖と同じくらいの甘さでありながらカロリーを 50% 削減します。


• 2018 年 5 月に、Tate and Lyle Plc. Sweet Green Fields (Stevia Ingredient Firm) の株式保有 15% を取得する契約に署名しました。この買収は、テート・アンド・ライル社のステビアおよび関連製品のポートフォリオ強化に役立つと期待されています。