セイボリー ヨーグルトは、通常、ハーブ、スパイス、野菜などの材料で味付けされたヨーグルトの一種です。ディップやソース、スプレッドなどさまざまな料理に使えたり、おつまみとしても使える万能食材です。ヨーグルトの風味の革新は、砂糖不使用製品への需要の高まりと健康志向の消費者の急増により、世界中で注目を集めました。セイボリーヨーグルトは通常、従来のヨーグルトよりも砂糖が少ないかまったく含まれておらず、タンパク質が豊富であるため、より健康的なスナックや食事の選択肢になります。
セイボリーヨーグルトメーカーは、消費者のダイエットニーズに応えるだけでなく、常に新しいフレーバーや材料を実験しています。たとえば、サラダドレッシング、野菜レリッシュ、ソースなどを製造するライトハウス社は、2023年6月にヨーグルトベースの低カロリークリーミードレッシングの新製品ラインを発売した。新しいシリーズには、クリーミー ランチ、ザジキ ランチ、クラシック シーザー、アボカド コリアンダー フレーバーが含まれており、消費者は 1 食あたり 40 カロリーでお気に入りのフレーバーを満喫できます。
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、世界の風味豊かなヨーグルト市場にプラスの影響を与えました。パンデミックにより、健康的で便利な食品に対する需要が高まり、ヨーグルト市場に恩恵をもたらしました。さらに、オランダの多国籍企業Koninklijke DSM N.V.によると、世界的なパンデミックによる明らかな課題にもかかわらず、ヨーグルトベースの製品の売上が増加したという。パンデミックの間、消費者はヨーグルトを健康的なスナック食品として認識し、それが市場の成長をさらに推進しました。
タイプ別
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販売チャネル別
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地理別
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- ディップとスプレッド
- かき混ぜヨーグルト
- ドレッシング
- その他
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- スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 専門店
- コンビニエンスストア
- オンライン小売
- その他
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- 北米 (米国、カナダ、メキシコ)
- ヨーロッパ (ドイツ、フランス、イタリア、イギリス、スペイン、ロシア、その他のヨーロッパ)
- アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域）
- 南米（ブラジル、アルゼンチン、その他の南米）
- 中東とアフリカ（UAE、サウジアラビア、その他の中東とアフリカ）
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重要な分析情報
このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。
- セイボリーヨーグルト食品市場の概要
- 食品分野における風味豊かなヨーグルト食品の需要
- 推進要因、制約、機会
- 世界のセイボリーヨーグルト食品市場に対する新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響
タイプ別の分析
撹拌ヨーグルト部門は、世界の風味豊かなヨーグルト食品市場で大きなシェアを占めると予想されています。消費者は健康的で便利なスナックをますます重視しており、その結果、かき混ぜヨーグルトの需要が高まっています。撹拌ヨーグルトは、その独特の風味と料理の多様性により人気を集めています。また、利便性と携帯性も備えており、忙しいライフスタイルを持つ消費者にとって健康的な食事や軽食の選択肢となります。
ディップ アンド スプレッド セグメントは、予測期間中に高い CAGR で成長すると予想されます。風味豊かなディップとスプレッドは、手軽に手軽に楽しめるため、忙しい消費者にとって魅力的です。メーカーは、大規模な消費者層を魅了するために、タイム、ローズマリー、チャイブ、ディルなどの風味豊かな材料をディップやスプレッドに常に組み込んでいます。たとえば、2023年5月、ディップ＆スプレッドのメーカーであるLa Terra Finaは、ディルピクルスのディップ＆スプレッドを発売しました。新製品は、ギリシャヨーグルト、クリームチーズベース、ピクルス、ディルなどで構成されています。
流通チャネル別の分析
スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は、世界市場で大きなシェアを占めると予想されています。スーパーマーケット/ハイパーマーケットでは、さまざまなブランド、フレーバー、形式のヨーグルトが提供されており、消費者がそのような市場にアクセスするのがさらに便利になっています。これらのストアは便利なワンストップ エクスペリエンスを提供し、消費者が商品を簡単に購入できるようにします。
オンライン小売セグメントは、消費者に自宅で快適に商品を購入できる利便性を提供するため、予測期間中に高い CAGR で成長すると予想されます。また、オンライン チャネルでは、従来の実店舗よりも幅広い商品を提供しています。
地域別の分析
市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼
北米は、世界の風味豊かなヨーグルト食品市場で大きな市場シェアを保持すると予想されています。この地域における風味豊かなヨーグルトの需要は、消費者の好みや料理のトレンドの進化により大幅に増加しています。この地域の消費者はより健康的な食品の選択肢をますます求めており、風味豊かなヨーグルトはこの傾向によく適合しています。消費者はエスニックな味や料理をますます好むようになっており、この地域での風味豊かなヨーグルト製品の需要がさらに高まっています。さらに、可処分所得の増加により、プレミアムで便利な食品への需要が高まり、風味豊かなヨーグルトの需要が高まっています。この地域のメーカーはまた、健康志向の高まりを利用し、進化する消費者の好みに応える新製品を開発しています。
ヨーロッパは、予測期間中に高い CAGR で成長すると予想されます。この地域では多忙なライフスタイルと多忙なスケジュールにより、風味豊かなヨーグルトなどの便利で持ち運びに便利なスナックの需要が高まっています。さらに、植物ベースの食品に対する需要の高まりにより、ビーガンや乳製品を含まないヨーグルトの代替品が注目を集めています。
主要な市場プレーヤー
市場の主要企業には、Chobani LLC、General Mills Inc.、Sohha Savory Yoga、Stonyfield Farm, Inc.、Fage International S.A.、La Terra Fina、Bolthouse Farms、Litehouse, Inc.、Blue Hill Inc.、およびワラビーヨーグルトカンパニー
主な開発
- 2022 年 4 月、垂直統合型農業会社であるボルトハウス ファームズは、ヨーグルトベースの牧場、ブルーチーズ、チーズ ドレッシングのラインを立ち上げました。
- 2021 年 2 月、サラダ ドレッシング、野菜レリッシュ、ソースなどのメーカーであるライトハウス社は、ギリシャ ヨーグルト ベースの冷蔵サラダ ドレッシングの新製品ラインを発売しました。新製品には、ガーデンランチ、ザジキランチ、ガーリックシーザー、コリアンダーライム、バジルレモンのフレーバーがあります。
