製品タイプ別（トスターダ、タコスシェル、コーントルティーヤ、トルティーヤチップスなど）、ソース別（トウモロコシと小麦）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他)、および地域予測、2023 ～ 2030 年

トルティーヤ市場は、メキシコ料理の人気の高まり、多文化食のトレンドの台頭、インスタント食品の需要の高まりなどのいくつかの要因により、近年大幅な成長を遂げています。この市場には、地元市場全体の消費者の需要に応える小規模メーカーと商業メーカーの両方が含まれています。トルティーヤはパンのより健康的な代替品として認識されており、ブリトーやラップなどのさまざまな料理に使用できます。トルティーヤ産業協会 (TIA) によると、トルティーヤはアメリカで 2 番目に有名なパンとして知られています。さらに、さまざまな料理の伝統の融合や、テックス・メクス料理やラテンアメリカ料理の影響を受けて、トルティーヤの需要が高まっています。

メーカーは、グルテンフリー、全粒小麦、オーガニック、フレーバー付きトルティーヤなど、進化する消費者の好みを満たすために、新しいフレーバー、食感、さまざまな種類のトルティーヤを導入しています。健康とウェルネスに対する意識の高まりにより、トルティーヤメーカーは消費者の高まる需要を満たすために革新的な製品を導入するようになりました。たとえば、エジプトの植物ベースのグルテン、穀物、乳製品を含まない加工食品会社であるサナフーズは、2022 年 3 月に SANA ストリート タコス トルティーヤを発売しました。この新製品はグルテン認証済みでオーガニックであり、消費者が健康的な選択をするのに役立ちます。

世界のトルティーヤ市場に対する新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、世界のトルティーヤ市場に中程度の影響を与えました。業界はロックダウン、輸送制限、労働力不足によるサプライチェーンの混乱に直面していた。このような課題により、原材料の調達、生産、流通に遅れが生じ、トルティーヤの販売に影響を及ぼしました。トルティーヤの製造に必要なトウモロコシなどの原材料も、輸入トウモロコシの入手可能性と価格の変動による価格変動に直面しました。米国労働統計局の報告書によると、2020年2月から5月にかけて輸出用トウモロコシの価格は16.0%まで下落しました。しかし、パンデミックにより消費者の嗜好はより健康的な食品の選択肢へと移りました。この食事の選択の変化は、従来のトルティーヤと比較して全粒粉トルティーヤの需要に影響を与えました。

重要な洞察

このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされます。

• 主要市場プレーヤーが発売した製品 - 世界のトルティーヤ市場向け


• トルティーヤ製品の種類


• 世界のトルティーヤ市場の概要


• 世界のトルティーヤ市場を牽引する要因


• 世界のトルティーヤ市場に対する新型コロナウイルス感染症の影響

製品タイプ別の分析

トルティーヤチップス部門は世界市場で大きなシェアを握ると予想されています。トルティーヤチップスは、大人から子供まで、あらゆる年齢層の消費者に喜ばれています。これらは一般的に、ディップ、サルサ、ワカモレ、その他の調味料と一緒に消費されます。健康志向の消費者の需要に応えるために、さまざまなメーカーがトルティーヤチップスのベイクドバージョンまたは低脂肪バージョン、さらにはグルテンフリーやオーガニックのオプションを提供しています。たとえば、2022年9月、Nature's Path FoodsのオーガニックトルティーヤチップスブランドであるQue Pasaは、革新的なハラペーニョ＆ライムトルティーヤ風味のチップスを導入しました。新製品はオーガニック、非遺伝子組み換え認証、グルテンフリー、ビーガンです。

tostadas セグメントは、予測期間中に大幅な CAGR で成長すると予想されます。トスターダは、新鮮な野菜、脂肪分の少ないタンパク質、全粒粉のトルティーヤで作ることができるため、通常、健康的なスナックアイテムとして知られています。

トルティーヤ シェル セグメントは、インド亜大陸での人気の高まりと、グルメブログ文化のさらなる後押しにより、予測期間中に高い CAGR で成長すると予想されます。

ソースごとの分析

トウモロコシ部門は世界市場で大きなシェアを占めると予想されています。コーントルティーヤは長い歴史があり、多くの地域、特にラテンアメリカにおいて深い文化的重要性を持っています。コーントルティーヤはもともとグルテンを含まないため、セリアック病やグルテン不耐症の消費者にとって人気の選択肢となっています。コロンビア大学セリアック病センターのメディカルレポート2022によると、総人口のうち約300万人のアメリカ人がセリアック病を患っています。さらに、コーントルティーヤは小麦よりも独特の風味と食感を持っているため、市場での需要がさらに高まります。

流通チャネル別の分析

ハイパーマーケット/スーパーマーケットは、世界市場で大きなシェアを占めると予想されます。これらの店舗では、タコスシェル、トルティーヤチップス、冷凍ブリトーなど、さまざまなブランドや種類のトルティーヤを取り扱っています。さらに、このような店舗は、消費者のショッピング体験を向上させるために、割引やクーポンなどのいくつかのインセンティブを提供しており、大きな消費者層を 1 つ屋根の下に集めています。

オンラインセグメントは、予測期間中に高い CAGR で成長すると予想されます。電子商取引チャネルの増加により、メーカーは自宅に届けられるモバイル アプリや Web サイトを通じて製品を販売できるようになります。オンライン セグメントにより、消費者は製品を購入する際の利便性とアクセスしやすさが向上し、市場の成長拡大に役立ちます。

地域分析

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

北米は世界市場で大きなシェアを占めると予想されています。この地域は、ヒスパニック系とメキシコ人の人口の増加、メキシコ料理の人気、トルティーヤの製造に必要な原材料の大量かつ容易に入手可能な供給など、いくつかの要因によりトルティーヤ市場を支配しました。トルティーヤの需要により、この地域の大規模製造業者や地元の中小企業による生産と流通の拡大が見られました。たとえば、2021 年 4 月、メキシコに拠点を置く企業、ラ プリメーラ トルティージャはサンランド パークの事業を拡大しました。同社は、州経済開発局からの5万米ドルの州補助金の援助を受けて、サンランドパークでの事業を拡大する予定だった。また、今後 3 年間で設備に 270 万ドルを投資し、従業員を 14 名追加する予定です。

主要なプレーヤーを取り上げます

主要企業には、PepsiCo Inc.、GRUMA Corporation、La Tortilla Factory、Aranda's Tortilla Company Inc.、Catallia Mexican Foods、Azteca Foods Inc.、Arevalo Tortilleria Inc.、Easy Foods Inc.、Ole Mexican Foods Inc.、General Mills が含まれます。 Inc.、その他。

セグメンテーション

主要な産業開発

• 2023 年 2 月、米国に本拠を置く健康に良いトルティーヤ ブランドである Rise & Puff は、オリジナル トルティーヤ、オーガニック トルティーヤ、グルテンフリー トルティーヤを含む 3 つの主力製品を発売しました。リ＞
  
• 2022 年 8 月に、アメリカの多国籍加工食品製造販売会社ゼネラル ミルズ社は、オールド エルパソ トルティーヤ ポケットを導入しました。新商品キットには、オールド エルパソの調味料とオリジナルのタコスソースが含まれています。