蜂蜜食品市場規模、シェアおよび業界分析、種類別（食用蜂蜜、料理材料蜂蜜）、性質別（オーガニック、従来型）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売）および地域予測2023年～2030年

ハチミツ食品は、ミツバチが花の蜜を使って作る甘くて粘性のある食品です。はちみつ食品には、ビタミン、天然糖、カルシウム、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。自然に脂肪分やコレステロールが含まれず、免疫力の向上に役立つだけでなく、いくつかの健康上の利点があるため、毎日の食事で食卓砂糖の代わりに広く使われています。さらに、世界保健機関（WHO）は、咳や炎症を軽減する潜在的な自然療法として蜂蜜食品の摂取を推奨しています。これにより、世界市場における蜂蜜食品の需要と消費が増加しました。

健康上の利点から消費者の嗜好がオーガニック製品やクリーンラベル製品に移りつつあることが、オーガニック蜂蜜の需要の増加につながり、市場の成長を促進しています。さらに、蜂蜜の生産量を増やすための技術の進歩と革新も市場の成長に貢献しています。たとえば、2015 年に BeeInventive Pty Ltd. は、蜂の巣を開けて抽出することなく蜂蜜の収穫プロセスを容易にする Flow Hive を導入しました。

消費者の好みが、人工添加物の代わりに自然で健康的で栄養価の高い蜂蜜に移っていることが、蜂蜜市場を推進する主な要因となっています。蜂蜜食品は、抗酸化作用、抗炎症作用、抗菌作用があり、保存期間が無期限であるため、広く注目を集めています。さらに、加工食品への添加物を最小限に抑えようとする傾向の高まりや、毎日の食事にハチミツが広く取り入れられていることも、市場の成長を後押しする要因となっています。

2018 年に国立バイオテクノロジー情報センター (NCBI) が発表した研究論文によると、はちみつ食品には健康に良い効果があるにもかかわらず、35% のブドウ糖と 40% の果糖が含まれており、健康に悪影響を与える可能性があります。国立衛生研究所（NIH）によると、糖分の多い食事は肥満や糖尿病などのさまざまな健康障害を引き起こし、市場の成長を抑制する要因となっています。さらに、パームシュガーやココナッツシュガーシロップなどの他の天然甘味料の入手も市場の妨げになる可能性があります。

Key Market Driver -

Growing Popularity of Honey as a Food Additive

Key Market Restraint -

High Sugar Content in Honey leads to Several Health Ailments

対象となる主要なプレーヤー:

世界の蜂蜜食品市場で事業を展開している主要企業は、McCormick & Company, Inc.、Dabur India Ltd.、Capilano Group、Barkman Honey, LLC.、Bee Maid Honey Limited、Comvita Limited、Beeyond the Hive、Lamex Food です。 Group Limited、New Zealand Honey Co.、Dutch Gold Honey。

消費者がより健康的な天然甘味料として通常の食卓砂糖の代わりに蜂蜜を取り入れることが増えているため、食用蜂蜜セグメントが市場で主要なシェアを占めると考えられます。生食用蜂蜜は、健康志向の消費者の間でジャムの代替品として、パンやその他の製品にスプレッドとして広く使用されています。さらに、お茶、ジュース、スムージーなどのさまざまな飲料においてシュガーシロップが蜂蜜に置き換えられることも、市場の成長を促進する要因となっています。

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、食料品を購入する際にこれらの量販店に対する消費者の好みと信頼性が高まっているため、主要な流通チャネルになると予想されています。蜂蜜の多数のオプションと品種の入手可能性と、同じ屋根の下で他の家庭用製品の入手可能性が相まって、市場の成長を促進しました。さらに、発展途上国におけるスーパーマーケットの数の増加も、ハチミツ食品の売上高に貢献しています。

地域分析:

北米は、砂糖、タンパク質、アミノ酸、ミネラルが容易に入手できるため、ハチミツ食品が広く消費されており、市場で主要なシェアを握ると予想されています。米国農務省（USDA）によると、2017年、米国では約267万の蜂蜜生産コロニーで147万ポンドの生蜂蜜が生産されました。2017年の全米蜂蜜委員会によると、米国の一人当たりの蜂蜜の年間消費量は年間約 1.51 ポンド。さらに、ハチミツの消費量は増加し続けており、2017 年には一人当たり平均 1 ポンド近くのハチミツが消費され、1990 年の前回の消費量は 0.5 ポンドでした。

アジア太平洋地域は、インドや中国などの国々での養蜂業の存在感と、消費者の健康意識の高まりにより、大幅な成長が見込まれると予想されています。中国とインドは世界の蜂蜜の生産国と消費国の一つです。インドでは古くから、咳や炎症を和らげ、免疫力を高めるために蜂蜜を摂取する習慣がありました。したがって、これらの要因は累積的に地域市場の成長を促進すると予想されます。

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セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2016 年 3 月、キャピラノ グループはコンビタ リミテッドとの合弁事業でオーストラリアで養蜂事業を設立し、さまざまな医薬品や自然健康製品に利用される「レプトスペルマム」またはマヌカハニーを生産しました。


• 2016 年 6 月、Dabur India Ltd. は、製品ポートフォリオの範囲を拡大し、同業他社と競争するために、フレーバー蜂蜜や蜂蜜スプレッドを含む一連の蜂蜜製品をインドで発売しました。