バイオベース食品原料の市場規模、シェアおよび業界分析、ソース別（植物ベース、動物ベース、微生物ベース）、種類別（N-ブタノール、エチルセルロース、酢酸ブチル、レブリン酸ブチル、その他）、用途別(乳製品、ベーカリー、菓子、飲料、その他の加工食品) と地域予測 2023-2030

バイオベースの食品成分は、米国農務省 (USDA) が定義する植物またはその他の再生可能な海洋、農業、林業の材料に由来します。バイオベースの食品成分は、製品にさらなる機能性を与え、天然資源を効率的に利用するために利用されます。 n-ブタノール、酢酸ブチル、カプリル酸ブチルなどのバイオベースの食品成分は、ヨーグルト、天然油、果物に自然に存在します。これらの成分は天然源から抽出され、飲料、乳製品などに風味や香りを与えるために広く使用されています。さらに、その成分は風味、栄養特性、一貫性を高めるために加工食品や包装食品にも組み込まれており、その需要が高まることが期待されています。

労働人口の増加と消費者のペースの速いライフスタイルにより、インスタント食品に対する信頼性が高まっています。それ以来、加工食品にバイオベースの食品成分を組み込むことで本物らしさを提供することが、市場の成長を促進するのに直接役立ってきました。これに加えて、健康と環境への懸念の高まりにより、天然食品原料の需要を十分に満たすためにメーカーによる天然および有機原料の広く採用が行われ、それによって市場の成長に貢献しています。

合成食品成分の有害な影響についての消費者の意識の高まりにより、消費者はバイオベースの成分に切り替えるようになり、それが市場の成長を促進しています。これにより、メーカーは需要の増大に対応するよう促され、クリーンラベル食品を製造するためにバイオベースの原料を組み込み始めています。バイオベースの原料は、食品に自然な味を提供するとともに栄養価を向上させるのに役立ち、市場の成長を促進します。

新興国や後進国ではバイオベースの食品成分に対する認識が比較的低いため、メーカーは人工成分に対する信頼性が高く、これが市場の成長を妨げる要因となっています。これに加えて、国ごとに異なる食品成分の適切な表示を保証するために規制機関によって課される規則や基準の変化が、製品発売の遅れにつながっています。

Key Market Driver -

Rising Demand for Natural Food Ingredients

Key Market Restraint -

Low Market Penetration and Changing Regulatory Scenario

対象となる主要なプレーヤー:

世界のバイオテクノロジーフレーバー市場で事業を展開している主要企業は、DuPont de Nemours, Inc.、Green Biologics Inc.、Enzyme Bioscience Pvt. Ltd. です。 Ltd、Noor Enzymes Pvt. Ltd.、Corbion N.V.、Ashland Global Holdings Inc.、Colorcon, Inc.、BASF SE、Shandong Head Europe B.V.、Eastman Chemical Company。

n-ブタノールセグメントは、食品の香料として使用されるため、市場をリードするセグメントになると予想されています。 n-ブタノールは炭水化物発酵の副産物として自然に発生し、バター、クリーム、コーディアル、アルコール飲料、菓子類への利用が農務省によって許可されています。これに加えて、天然香料の人気の高まりにより、予測される数年間で市場の成長が促進されると予想されます。

キャンディーやガムに天然のフルーティなフレーバーを与えるためにフレーバーや原料が幅広く利用されているため、菓子部門は市場で大きな成長の可能性を示しています。味や感覚への魅力に加え、健康的なスナック製品に対する消費者の需要の高まりにより、天然素材をベースにした菓子製品の人気が高まっています。これは市場の成長を促進するのに直接役立ちます。

地域分析:

ヨーロッパでは、天然およびクリーンラベルの食品原料に対する消費者の傾向が高まっているため、市場が堅調に成長すると予想されています。グルタミン酸ナトリウム (MSG) や人工食品着色料などの合成香料成分の摂取に伴う健康への悪影響は、バイオベースの食品成分の需要を高めるのに役立っています。ドイツ農業栄養省によると、この地域の消費者は、動物愛護や添加物や農薬の要素を避けるため、オーガニックや天然の食材に切り替えているとのことです。

アジア太平洋地域では、主に加工食品や飲料の消費量の増加により、市場が大幅に成長しています。これは、大規模な消費者基盤の存在と労働人口の増加によるものです。消費者は、準備時間を節約するだけでなく、健康的で自然な便利な食品を好むことが、この地域のバイオベース食品原料市場の成長を支える要因となっています。さらに、インド、日本、中国などの国々は、食品原料メーカーが地理的プレゼンスを拡大するために生産拠点を確立する多くの機会を提供します。したがって、地域市場の成長を促進します。

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セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2020 年 7 月、Ingredion Incorporated は、加工食品メーカーが既存の製品に含まれる望ましくない成分を置き換え、その魅力を高めて新製品を開発できるように、米国とカナダで 3 つの新しい有機天然澱粉を発売しました。


• 2019 年 12 月、DuPont de Nemours, Inc. は、肉や乳製品を含まない、より健康的で持続可能な食品や飲料を求める消費者の需要の高まりに応えるため、食品成分ヨーロッパ 2019 で新しい植物ベースのソリューション ポートフォリオを発表しました。