ビーガンヨーグルト市場規模、シェアおよび業界分析、ソース別（アーモンド、大豆、オーツ麦など）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン販売チャネルなど）、および地域予測、2024年から2032年

世界のビーガン ヨーグルト市場規模は、2023 年に 31 億米ドルと評価され、2024 年の 37 億米ドルから 2032 年までに 167 億 6000 万米ドルに成長すると予測されており、2024 年から 2032 年の予測期間中に 20.75% の CAGR を示します。

ビーガン ヨーグルト市場は、ビーガン文化の台頭と乳製品を代替植物ベースのヨーグルトに置き換える必要性により、急激な成長を遂げています。植物ベースのヨーグルトは、環境への関心の高まりと植物ベースのタンパク質の健康上の利点により、高い市場潜在力を持っており、世界中でさらに勢いが増しています。さらに、特にヨーロッパやアジア地域での乳糖不耐症人口の増加と、麻乳ベースのヨーグルトや亜麻仁ヨーグルトなどの植物ベースの製品への支出の増加も、ビーガンヨーグルトセグメントの市場成長を推進しています。< /p>

ビーガン製品市場は、主に植物ベースの食事に対する顧客の嗜好の高まりにより、日々進化しています。顧客と製造業者の双方の範囲が拡大しており、世界中で植物中心の製品が成長する道が開かれています。さらに、その健康上の利点とは別に、微妙な食感の一貫性と風味も、同社が今後の普及率を高めるのに役立っています。しかしパンデミックの段階以来、増え続けるビーガン消費者は主に健康的で安全な製品を求めており、これがビーガンヨーグルトの驚異的な成長に貢献している。ウイルス性疾患に感染することへの恐怖により、個人に食物摂取に関して厳しい制限が課せられ、ビーガン ヨーグルトなどのビーガン製品に対する市場の需要がさらに悪化しています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは前例のない驚異的な影響を及ぼし、ビーガン ヨーグルト市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が見られました。

ビーガン ヨーグルト市場動向

市場参加者が未開発の市場で拡大する機会が急増

ビーガン市場は多くの国でまだ初期段階にありますが、北米やヨーロッパ地域の先進国では確立された市場です。先進国では、ヨーグルトのカテゴリーにチョコレート、ストロベリー、ブルーベリーなどのトレンドフレーバーが登場します。一方、市場が初期段階にある発展途上国では傾向が異なります。これらの発展途上地域では、発生源の観点から傾向が現れています。消費者は米、オート麦、エンドウ豆などの他の供給源を認識していないため、開発途上地域では大豆が最も消費されているビーガン食品の供給源となっています。企業の国内研究開発部門に大規模な投資を行うことで、新しくて魅力的なフレーバーをこれらの新しい市場に導入することもできます。しかし、発展途上国では、メーカーは市場で自社製品を消費者に知ってもらうために、主に植物ベースのヨーグルトに重点を置いています。したがって、国内市場関係者と協力して、その流通チャネルと国内市場に関する知識を活用して未開拓の市場に参入し、市場での地位を強化する機会もあります。

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ビーガン ヨーグルト市場の成長要因

市場の成長を促進する刺激的なフレーバー カテゴリでの製品発売

ここ数年、従来の製品に対する消費者の関心はかつてないほど急速に薄れており、そのため、事業会社がユニークまたは革新的な植物中心の製品を市場に投入する機会が増えています。米国、英国、インド、ドイツ、アルゼンチン、その他多くの国や地域に居住する個人は、この地域でさまざまなフレーバーや馴染みのない製品に対する需要が盛んであるため、ビーガンの傾向に厳密に従っています。スタートアップやその他の新興企業は、製品ポートフォリオを強化し、持続可能な製品の開発を目指している。彼らは、今後数年間でビーガン製品の成長がさらに期待されています。

さらに、健康専門家は、腸の健康や体重管理の改善など、乳製品代替品の成長にも効果的であることがわかっている培養ヨーグルトの利点についての認識を広める活動にも取り組んでいます。ヨーグルトとは別に、Notiva や Evolved Foods などの企業は、人口の新たな需要を満たすビーガン ギーや植物ベースの肉を提供することで、製品ポートフォリオの強化にも取り組んでいます。顧客の食生活がヴィーガン食品に突然切り替わったことで、フルーツフレーバーのヨーグルトなど、ヨーグルトのカテゴリーにおける新しい味の需要が高まりました。さまざまなエキサイティングなフレーバーを備えた製品発売におけるこのような進歩は、植物ベースのヨーグルトに多くの消費者を引き付ける主要なトレンドの 1 つとして浮上しており、今後数年間で市場の繁栄に貢献するでしょう。

市場の成長を促進するヴィーガン人口の増加

植物ベースの製品市場は、世界中で複数の乳製品代替食品や飲料の需要が促進されているため、非常に活況を呈しています。今日、ビーガニズムは食事の選択肢として残っているだけでなく、動物福祉、動物の権利、持続可能性に関連する社会運動の成長の要素となっているようです。ビーガニズムは日を追うごとに拡大していますが、まだ世界人口の約 1% をカバーしています。

しかし、新型コロナウイルス感染症のパンデミック以降、ビーガン人口とフレキシタリアンの増加グラフが観察されています。さらに、米国、アジア太平洋、英国などの先進地域では、ビーガン文化が広く受け入れられています。したがって、Epigamia や Axia Foods などのインド企業はココナッツ ヨーグルトの開発に投資しており、地域全体の顧客の注目をさらに集めています。さらに、食品科学者は、ビーガン食は肥満、心血管疾患、糖尿病などのメタボリックシンドローム関連症状の治療や炎症性疾患の予防における機能性栄養療法​​として有益である可能性があると考えています。

抑制要因

成長の可能性を抑制する高コストと不適切な製造慣行

世界の食品ビジネスは、トレンドのビーガニズムの習慣のみを適応させることによって、近年で最も重要な文化的発展の 1 つを経験しました。ビーガン人口は広く普及しており、その中には中産階級から有名なセレブやスポーツ選手までが含まれます。このような例は、食品と環境に対する顧客の態度の変化により、乳製品を含まないメーカーが「より良い」製品に集中するのに役立ちました。台頭する Z 世代またはミレニアル世代が最大の消費者層を占めており、巨大な成長への道をリードしています。これらの企業は、若い世代が主導するビーガニズム運動の推進にも幅広く対応しています。

ヴィーガン ビジネスは、特に新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の最中に、従業員間の感染拡大率が高かったため、さまざまな食肉処理場や食肉工場が強制的に閉鎖されたため、急激に急増しました。したがって、これにより動物由来の製品が不足し、ビーガン向けの売上が急増します。しかし、顧客は健康を維持するために、ビーガン製品の「製造コストの高さ」の脅威に直面しています。ビーガン製品、特にヨーグルト、アイスクリーム、乳製品関連製品は、高品質であるために管理された温度環境が必要です。それでも、アフリカやアジア諸国の多くの流通業者やサプライヤーは、国内市場で低コストの温度管理された輸送システムを利用できません。さらに、発展途上国および後進国における市場の成長を妨げるもう1つの要因は、ビーガンヨーグルト製品の価格が高いことです。したがって、これらの要因により、市場参加者が州を越えて展開し、小売店で製品を展示することが困難になることがよくあります。

ビーガンヨーグルト市場セグメンテーション分析

ソース分析別

アーモンド部門が栄養価の高さにより乳製品不使用ヨーグルト市場を独占

種類に基づいて、市場はアーモンド、大豆、オーツ麦、そ​​の他 (亜麻、麻、ココナッツ、米、エンドウ豆) の 4 つのサブ タイプに分類されます。中でも、アーモンド部門は、さまざまなビーガン製品の調製におけるアーモンドの使用量の増加により、最大の収益シェアを保持すると予想されます。アーモンドが簡単に入手できることと、アーモンドミルクの栄養特性について消費者が認識することは、ビーガン業界におけるアーモンドベースのヨーグルトの成長に役立ちます。健康的で栄養価が高く、動物福祉に優しい乳製品代替品に対する需要の高まりにより、ビーガン製品における植物ベースの原料の需要が高まっています。さらに、アーモンドは他のナッツと比較して低カロリーで受け入れられやすいため、アーモンド部門の市場収益も促進されます。

大豆セグメントもまた、主に発展途上国における豆乳または大豆ベースの製品の需要の拡大により、消費パターンが着実に成長しています。大豆の消費は、その容易な豊富さ、手頃な価格、そしてビーガンヨーグルトカテゴリーにおける大豆ベースのヨーグルトセグメントの成長への道をもたらす健康増進特性の高まりにより、常に注目を集めてきました。豆乳ヨーグルトなどの大豆ベースの製品は広く消費されているため、メーカーは新興世代向けにクリーンラベル製品を開発する必要があります。

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流通チャネル分析による

スーパーマーケット/ハイパーマーケットが最も簡単な購入オプションとして浮上

流通チャネルに基づいて、市場は 4 つのセグメントに分かれています。スーパーマーケット・大型スーパーマーケット、コンビニエンスストア、インターネット販売チャネルなど。スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は、2021年に最大の市場収益シェアを保持すると予想されています。消費者はスーパーマーケットで豊富な品揃えを経験し、さまざまな製品バリエーションから選択できるため、スーパーマーケットは非常に便利な購入先となっています。さらに、一括購入オプションや、新しいブランドや新製品の発売に対する意識の高まりも、同じ屋根の下でスーパーマーケット/ハイパーマーケット部門の成長を加速させます。

地域に関する情報

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アジア太平洋地域は、世界の乳製品不使用ヨーグルト市場で最大の収益シェアを占めています。人口の急速な増加、乳糖不耐症の症例の増加、可処分所得の増加などの要因が、潜在成長力にとって有益であることが証明されています。さらに、カロリー摂取量や肥満、高コレステロール血症などの健康障害に対する懸念も消費者にビーガン製品への移行に影響を与えており、これがビーガンヨーグルトの市場収益の成長に貢献しています。乳製品代替品の栄養特性を認識している顧客は、進化するビーガン文化にすでに切り替えています。

北米では、乳製品の代替品が数多く存在するという知識が、北米諸国におけるビーガン製品の成長水準を引き上げています。この地域の消費者は、食料安全保障をサポートし、健康疾患のリスクを最小限に抑えることに重点を置いており、ヨーグルトなどのビーガン製品の需要が高まっています。

ヨーロッパでは、人々が革新的、環境に優しい、または持続可能な製品の消費に重点を置いており、これがこの地域のビーガン ヨーグルトの利益を生み出す要因となっています。

南米では、動物由来の製品を完全に削減または禁止する取り組みが拡大しているため、ビーガン ヨーグルトの需要が徐々に高まっています。また、Danone S.A.、Stonyfield farm、So Delicious などの著名な市場関係者の存在も、この地域でのビーガン製品の売上の伸びを促進しています。

中東とアフリカ地域のチャンスは、ヨーグルト製品の賞味期限を延長して無駄を減らし、賞味期限内に遠隔地に届けることを可能にすることにあります。アフリカでは、ヨーグルト生産者は主に製品の保存期間を延ばすという課題に直面しています。この地域におけるヨーグルトやその他の乳製品の賞味期限の短さは主に、熟成と冷却の両方のプロセスを妨げる可能性がある電力供給の乱れ、賞味期限延長剤の入手不足、安定剤の入手不足、コールドチェーンが貧弱で、常時冷蔵が利用できない。

アフリカインフラ知識プログラムは、サハラ以南のアフリカでは電気を利用できる人はわずか 20% であると主張しています。したがって、賞味期限の延長につながる社会経済的およびインフラストラクチャの変化は、優れたヨーグルトの品質、食品の安全性の向上、食品廃棄物の削減を実現するでしょう。

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ビーガンヨーグルト市場の主要企業のリスト

主要企業が新しい消費者を引き付けるために革新的な製品を発売

ビーガン ヨーグルト市場で活動する著名なプレーヤーには、Danone S.A.、General Mills Inc.、Oatly A.B.、Chobani Global Holdings などが含まれます。両社は、他のビジネス関係者と協力したり、ジョイントベンチャーを通じて顧客ベースを拡大することに広く注力しています。さらに、必須栄養素を含む持続可能な製品の導入に重点を置くことで、ビーガンヨーグルト市場の成長がさらに促進されます。消費にとっても地球にとっても安全なクリーンラベル食品への需要の高まりも、十分な成長の機会をもたらします。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• ダノン S.A. (フランス)


• ゼネラル ミルズ社（米国）


• オートリー A.B. (スウェーデン)


• Forager プロジェクト (米国)


• Coyo Pty Ltd (米国)


• Nancy's Probiotic Foods (米国)


• チョバニ グローバル ホールディングス (米国)


• カイト ヒル (米国)


• ダイヤフーズ株式会社 (カナダ)


• G.T.'s Living Foods LLC (米国)

主要な業界の発展:

• 2023 年 7 月: ドイツの人気ブランド「ミュラー」が植物ベースのコーナー ヨーグルトとライス プディングを英国市場で発表しました。新しいビーガン製品は最初に「Asda」で発売され、その後他の小売店を通じて展開されました。


• 2022 年 3 月: AYO 社は、さまざまなフレーバーが用意されている「プレーン アーモンド ミルク ヨーグルト」を開発し、新しい植物ベースのヨーグルト シリーズを発売しました。この製品は栽培アーモンドから作られているため、ビーガンまたはケトダイエットの信奉者に適しています。この製品はさらに、スムージー、ディップ、デザートの作成にも使用できます。


• 2021 年 11 月: 受賞歴のある乳製品代替品メーカーである Plant Veda は、数百万もの生きたプロバイオティクスを含み、組み込むことができる植物ベースのヨーグルト「Plant Gurt」の最新製品を発表しました。朝食シリアルまたはスムージーと一緒に。


• 2021 年 7 月: ベルギーに本拠を置くビーガン乳製品ブランド Alpro は、オーツミルクとココナッツミルクで作られた 2 つの新しいヨーグルトを追加し、製品範囲を拡大しました。アルプロは、これらの製品の発売を通じて、ここ数年で急成長を遂げているオーツ麦ベースの乳製品の市場潜在力を解き放とうとしました。


• 2020 年 12 月: ダノン S.A. は、特に子供向けに配合された植物ベースのヨーグルト「シルク キッズ アーモンドミルク ヨーグルト代替品」を発売しました。この製品は、ソラマメタンパク質、アーモンドミルク、生きた培養物、有機ココナッツオイルで構成されており、子供の栄養を満たすためにビタミン D とカルシウムが強化されています。ヨーグルト代替品には乳製品、乳糖、グルテン、ピーナッツが含まれていません。アップルシナモン、ストロベリー、ミックスベリーの 3 つのフレーバーがあります。

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