ホットドッグおよびソーセージ市場規模、シェアおよび業界分析、肉の種類別（鶏肉、牛肉、豚肉、その他）、流通別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインチャネル、食品サービス、その他）、および2023年から2030年の地域予測

労働人口の増加と多忙なライフスタイルは、ホットドッグやソーセージなどのインスタント食品の消費に重要な役割を果たしています。ホットドッグとは、豚肉、牛肉、鶏肉などのひき肉を主に使用し、スパイスなどで味付けしたパンとソーセージを焼き菓子にしたものです。さらに、保存可能な食品に対する顧客の支出の増加が、市場の着実な成長を支えると予想されます。

市場で活動する著名なニッチ企業は、世界市場での拠点を強化するために新製品の開発や製品革新のトレンドに乗り出しています。たとえば、2020 年 4 月に、ミートレス ファーム カンパニー (ニューヨーク) は、エンドウ豆ベースのタンパク質を配合した植物ベースのソーセージとパティのシリーズを発売しました。

先進国の個人の食料支出は、家庭で調理するために生鮮食品を購入するのではなく、すぐに食べられる食事や外食に徐々に移行しており、これが予測期間中の市場の成長を支える可能性があります。強い>

労働人口の増加による人々の多忙でペースの速いライフスタイルは、インスタント食品の需要の増加に貢献しています。調理に費やす時間が短縮されたことで、ホットドッグなどの便利で持ち運び可能な食品への需要が高まっています。高たんぱく質食品の人気と天然・オーガニック製品への関心が売上を押し上げている。脂肪含有量を減らしたり、タンパク質含有量を増やしたりした新製品が市場に出ています。オーガニック肉の使用は、持続可能な製品ポートフォリオの開発にも役立ち、健康志向の人々全体の製品需要をサポートしています。

さらに、消費者の味の好みの進化に伴い、ホットドッグやソーセージのメーカーも独自の味やフレーバーを実験して導入しており、製品の需要がさらに高まる可能性があります。ここ数年、ハチミツやブラウン シュガー、ケイジャン、スパイシー、テリヤキなどの新しいフレーバーが市場に登場しています。

世界保健機関 (WHO) によると、赤身の肉には発がん性物質と考えられる複素環芳香族アミンと多環芳香族炭化水素が含まれています。さらに、世界がん研究基金（WCRF）は、結果として赤身肉や加工肉の消費を制限することを推奨しています。赤身肉の消費に伴う健康上の懸念が、ホットドッグやソーセージ市場の成長を抑制していると考えられています。

Key Market Driver -

Changing lifestyle and rising demand for convenience and ready-to-eat food will drive the market growth

Key Market Restraint -

Health problems associated with consumption of red meat.

対象となる主要なプレーヤー:

世界のホットドッグおよびソーセージ市場で事業を展開している主要メーカーは、ジョンソンビル ソーセージ、タイソン フーズ Inc.、ネスレ S.A.、バーエス フーズ カンパニー、コンアグラ フーズ、カンポリオ フード グループ、エルポゾ、ボブ エヴァンス ファームズ、スミスフィールド フーズ、 Inc.、カロライナ パッカーズ (ブライト リーフ ホットドッグ)、その他。

肉の種類によって、市場は鶏肉、牛肉、豚肉に分類されます。このうち、鶏肉セグメントは、家禽タンパク質の健康上の利点に対する意識の高まりにより、最大の市場シェアを保持すると予想されています。家禽肉は優れたタンパク源であり、他の肉に比べて価格が安いです。

豚肉と牛肉も、その風味豊かな味とインスタント食品に広く組み込まれているため、世界中で広く消費されています。豚肉は他の赤身肉の中でタンパク質含有量が最も豊富です。これらの要因は、今後数年間、ホットドッグやソーセージにおける前述の肉の種類の売上に影響を与えると予測されています。

流通チャネルの中で、スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門はホットドッグとソーセージ市場を独占し、最高の市場シェアを誇っています。スーパーマーケットは、さまざまな肉製品を入手できるセルフサービスの店です。スーパーにはソーセージの専用コーナーがあります。したがって、顧客が選択できるオプションは数多くあります。消費者は高品質の製品を信頼しているため、スーパーマーケットやハイパーマーケットでホットドッグやソーセージを購入することを好みます。 National Hot Dog and Sausages Council (NHDSC) によると、2020 年のデータによると、9 億 4,430 万ポンドのホットドッグが小売店で販売され、これはスーパーマーケットの売上高で 28 億ドル以上に相当します。

オンライン小売も、幅広い商品を取り揃え、玄関先での配送による割引価格でデジタル化された購入体験を提供するため、人気が高まっています。このセグメントは、利便性の高さから大幅なペースで成長すると予測されています。

地域分析:

北米は世界のホットドッグおよびソーセージ市場のかなりのシェアを占めています。 National Hot Dog and Sausages Council (NHDSC) によると、2020 年のホットドッグ消費量トップの都市は、ロサンゼルス、ニューヨーク市、ダラス/フォート ジョンです。ワース、シカゴ、フィラデルフィア、ボストン、ヒューストン、アトランタ、タンパ、フェニックス。アメリカ人はホットドッグとソーセージに76億8000万ドル以上を費やした。 NHDSC の販売データによると、ニューヨーカーは国内の他の市場よりも小売店のホットドッグに多くのお金を費やし (1 億 3,360 万ドル)、次にロサンゼルスの住民がホットドッグに 9,460 万ドルを費やしました。

都市化は加工食品や調理済み食品の増加に関連しているため、都市化の速度が上昇し、新たな消費トレンドの採用が促進されています。食糧農業機関（FAO）によると、発展途上国における肉の需要の増加は、主に都市化の急速な進行と、都市住民が農村部の低所得層住民よりも食料により多く支出する傾向によるものである。余裕があれば、都市生活者は高コストで低カロリーのタンパク質食品により多くのお金を費やすでしょう。

アジア太平洋地域は、中国や日本などの国々でホットドッグやソーセージが若い世代の間で非常に人気があるため、予測期間中に目覚ましいCAGRで成長すると予想されています。アジアの一部の国では、消費者の一人当たりの所得が上昇していることも、市場の成長を支えるホットドッグなどのインスタント食品に消費者が支出する動機となる可能性があります。

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セグメンテーション

主要な業界の発展:

• 2019 年 4 月、中国の豚肉加工会社である金螺が、加熱処理したソーセージ スナックの新シリーズをいくつか発売して、中国の健康志向の人々をターゲットにしていると報じられました。


• ロシア最大の消費者中心の肉製品メーカーであるチェルキゾボ グループは、2018 年に完全自動スモークソーセージ工場を設立し、2019 年 10 月には 300 以上の製品カテゴリのソーセージの包括的なブランド変更に投資しました。