ポリオール甘味料市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（マンニトール、ソルビトール、エリスリトール、イソマルト、ラクチトール、マルチトール、キシリトール、硬化デンプン加水分解物）、用途別（飲料、既製飲料混合物、機能性食品、ベーカリー）製品、菓子、乳製品、フードサービス、その他の非食品用途) および 2023 ～ 2030 年の地域予測

世界のポリオール甘味料市場は、健康的な砂糖代替品に対する需要の高まりにより、堅調な成長を遂げています。通常の食卓用砂糖であるスクロースはカロリーが高く、糖尿病、肥満、心血管疾患、虫歯などの生活習慣病の一因となると考えられています。ポリオールは炭水化物であるため、砂糖を含まない甘味料になります。 8種類のポリオールが砂糖の代替品として使用されます。これらは、焼き菓子、炭酸飲料、粉末飲料混合物、ジャム、ゼリー、乳製品に広く使用されています。冷菓、フルーツジュース、チューインガム、ゼラチンにも使用されます。

米国心臓協会によると、砂糖入りの飲み物は人々が摂取する砂糖の最大の摂取源です。消費者の間で無糖飲料に対する需要の高まりが、ポリオール甘味料市場の成長を促進しています。今日の消費者は、健康的でありながら贅沢な製品を求めています。ポリオールは、砂糖と比較してグラムあたりのカロリーが大幅に少なくなります。ポリオールは増量剤として、また食品や飲料の食感を改善するために利用することもできます。

スクロースやブドウ糖などの一般的に使用される甘味料は、糖尿病や肥満などの健康状態を引き起こす高カロリーであることが知られています。高カロリーの砂糖の摂取による健康への悪影響についての意識の高まりにより、低カロリーおよびゼロカロリーの砂糖代替品の需要が高まっています。主にソフトドリンク、エナジードリンク、無糖食品などの低カロリー飲料の需要の増加が、主にポリオール甘味料市場の成長を推進しています。消費者の間で健康的なスイーツや砂糖を含まないスナックの人気が高まっていることが、市場の成長を支えています。

Key Market Driver -

Growing Demand for Reduced-calorie Food & Beverages

Key Market Restraint -

Rising Awareness of Natural Sweeteners

天然、新鮮、持続可能、非遺伝子組み換えなど、クリーンなラベルの付いた製品への消費者の好みの変化により、天然砂糖代替品の需要が高まっています。天然の砂糖代替品は植物由来であるため、安全で健康的な食品添加物と考えられています。砂糖の代替品としてステビアなどの天然甘味料の人気が高まっており、世界のポリオール甘味料市場の主要な抑制要因となることが予想されます。

対象となる主要なプレーヤー:

The Archer Daniels Midland Company、Ingredion, Inc.、Cargill, Inc.、Nutra Food Elements、DuPont de Nemours, Inc.、Roquette Frères S.A.、Tereos Starch & Sweeteners Europe、Südzucker AG、Gulshan Polyols Ltd.、Jungbunzlauer Swiss AG と Sweeteners Plus Inc. は、世界のポリオール甘味料市場で活動する主要企業です。

マンニトールは、さまざまな無糖食品および飲料に広く使用されているため、大幅な販売実績が期待されています。マンニトールはショ糖の約 50% の甘さです。医薬品にも広く使用されています。ソルビトールも虫歯に対する効果により大幅な成長を示すと予測されています。歯磨き粉に広く使用されています。

飲料部門は、砂糖代替品が数多くの飲料に広く使用されているため、有望な成長が見込まれています。メーカーは、ゼロカロリー製品に対する需要の高まりに応えるために、ポリオール糖代替品を含む機能性飲料を開発しています。たとえば、2020年6月、オーストラリアのメーカーであるビックフォードは、体に良い飲料に対する需要の高まりに応えるために、甘味料のステビアとエリスリトールの混合物から作られたコーディアルを発売しました。

地域分析:

北米では、クリーンラベル製品の人気の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。無糖の食品や飲料を消費する傾向の高まりにより、この地域のポリオール甘味料市場の成長が加速しています。飲料大手による無糖のエナジードリンク、炭酸飲料、これらの甘味料を含むソフトドリンクなどの新製品の発売は、この地域の市場の成長に貢献すると予想されます。

ヨーロッパでは、無糖製品の使用の増加により、予見可能な数年間でポリオール甘味料市場が大きく成長すると予想されています。公衆衛生団体の取り組みにより、砂糖を多く含む食品の即時入手を減らす法律や規制が推進されており、主にこの地域の市場の成長を推進しています。たとえば、2017 年 3 月、イングランド公衆衛生 (PHE) は、小児肥満と闘うために子供の砂糖摂取量を減らすための技術ガイドラインを発表しました。

アジア太平洋地域は、消費者の間で砂糖の過剰摂取による健康への悪影響に対する意識が高まっているため、有望な成長を示すと予想されています。食品および飲料業界における砂糖代替品の浸透は、市場の成長を促進します。この地域のさまざまな国の政府は、肥満や糖尿病などのライフスタイル問題に対処するために砂糖を含む製品に砂糖税を課しており、これがこの地域の市場の成長を促進すると予想されています。たとえば、2019年7月、マレーシアはソーダやソフトドリンクなどの砂糖入り飲料に対する砂糖税を発表しました。

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セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2020 年 5 月、Ingredion, Inc. EMEA は、消費者の間で高まる「砂糖無添加」および「カロリー削減」のラベル表示に対する需要に応えるため、ポリオール甘味料 ERYSTA エリスリトールを発売しました。


• 2019 年 10 月、ポートランドに本拠を置く Icon Foods は、アルロース、エリスリトール、ステビア、モンク フルーツを組み合わせた新しい甘味料 IconiSweet を発売しました。この新製品には、従来の単一甘味料製品に比べてさまざまな技術的利点があります。