ヨーロッパのホットソース市場の規模、シェア、市場、業界分析、タイプ別（タバスコペッパーソース、ハバネロペッパーソース、ハラペソース、甘くてスパイシーソースなど）、カテゴリ（中国のホットソース、オリエンタルホットソース、メキシカンホットソース、その他）、流通チャネル（マスマーチャンダイザー、専門小売業者、コンビニエンスストア、オンライン小売など）、および国予測、2024-2032

最終更新: January 31, 2025 | フォーマット: PDF | 報告-ID: FBI107594

重要な市場の洞察

ヨーロッパのホットソース市場規模は2023年に6億1,15万米ドルと評価されました。市場は2024年の6億5,453百万米ドルから2032年までに1,128.96百万米ドルに成長すると予測されており、予測期間で7.05％のCAGRを示しました。 p>

ホットソースは、主に唐辛子、酢、塩から作られた調味料です。調味料とスパイスは食物と栄養の重要な部分であり、世界中のほとんどの文化を拡大する上で重要な役割を果たしてきました。スパイス、塩、スープ、ソースには、香りと味を強化するために追加された食べ物が含まれています。過去数年間で、ドレッシング、ソース、調味料の市場は、消費者が在宅の料理人に対する需要を増やし、毎日の食事で新しい味を体験することで大幅に増加しました。さらに、Mclhenny Company、Kraft Heinz Company、Unilever Plc。、East Coast Chilli Company、Doctor Salsasなど、さまざまな主要なプレーヤーは、新製品の開発、地理的拡大、マーケティング活動に積極的に投資しています。近い将来、ヨーロッパのホットソース市場の成長を促進します。

マーケットダイナミクス

マーケットドライバー

ベジタリアンとビーガンの個体群の増加が消費を促進しています

ビーガニズムと菜食主義は、ヨーロッパ市場全体で注目を集めている新しい食物の傾向として浮上しています。植物製の成分と動物福祉と環境の健康に関する倫理的懸念の高まりを伴う料理の創造性の高まりは、消費者が環境に優しい製品を選ぶことを奨励しています。したがって、この食事の好みの変化は、ビーガンダイエットへの関心の急増を反映しています。

多文化料理の人気の急増は、使用法を増強します

数年で、特にアジアとカリブ海の部品からの多文化料理に対する需要の高まりは、主に辛い味で知られていますが、ヨーロッパ人の間でそのような製品の需要を増強しています。フレーバーの多様性を体験するために、消費者はいくつかの文化的味覚に対応できる本物のスパイスと調味料を探しています。使用を推進しているもう1つの要因は、観光とソーシャルメディアの急増する影響であり、ヨーロッパ人が新しいフレーバーを実験できるようにします。ファーストフードの人気の成長は、消費者間のそのような製品の使用もサポートしています。

これに加えて、異文化の融合の増加傾向は、食品愛好家とインフルエンサーに影響を与え、なじみのないソースの味を探求してユニークな料理体験を作成します。アジア料理とメキシコ料理の人気は、米国およびヨーロッパ諸国の移民が流入しているために成長しています。その結果、このような要因はすべて、ヨーロッパ市場全体で採用率を集合的に推進しています。

市場拘束

生成物価格の変動価格は生産と影響の製品の可用性に影響します

ヨーロッパの市場の成長を妨げる極めて重要な要因の1つは、生成分の価格の不確実性です。業界は主に、トマトと唐辛子が生産に必要な主要な成分であるため、トマトと唐辛子の入手可能性に依存しています。害虫の侵入、気候の不均衡、および病気のために主要な原材料の収穫の変動は、サプライチェーン全体を妨げ、価格の変動につながる可能性があります。作物の収量の変動は、原材料のコストに深刻な影響を与える可能性があり、最終的に最終的なコスト価格を引き上げます。その結果、そのような価格のハイキングは、製造業者が生産のために材料を購入することを思いとどまらせます。

マーケットオシッキ：

ソーシャルメディアの影響力は、市場の成長の機会をもたらします

ソーシャルメディアマーケティングは、欧州市場全体で製品の種類とブランドを普及させる上で重要な役割を果たしています。食品ブロガーや愛好家によるこれらのソースの使用の増加は、さまざまな料理を準備する際に消費者の注意を引き付けます。汎用性を促進するために、食物インフルエンサーは定期的にレシピと料理体験を共有し、需要にさらに影響を与え、強い消費者の関心につながります。

m arketチャレンジ：

ヨーロッパおよびその他の国での高い輸入依存関係

ヨーロッパは、アジアに次いでチリペッパーズの2番目に大きい輸入業者として認識されており、世界の輸入の半分近くを占めています。この地域は、主にトルコやモロッコなど、EUの外から唐辛子を輸入しています。政府機関である発展途上国からの輸入促進センターによると、欧州連合は2020年に非EUの情報源から約46,000トンのチリペッパーを輸入したと述べました。

ヨーロッパのホットソース市場の動向

市場の成長をサポートするクラフトまたは職人のホットソースの開発

進化する業界では、消費者がユニークで優れた品質の製品を探しているため、職人ソース市場は非常に人気を博しています。これらのクラフトソースは通常、最高の味を確保するために小さなバッチで生産されます。さらに、これらの小さなバッチメーカーは、独自のレシピ、地元産の食材、および完成品を大衆生産者と区別するように焦点を当てています。その結果、機械化されていない方法のない製品の信頼性と生産は、消費者の注意を引き付けます。

たとえば、2022年11月、英国を拠点とするソースプロデューサーのチリヒルズは、ブルガリアの「Killa」ブランドの下で最新の職人発酵製品シリーズを導入しました。フレーバーには、発酵ホットハバネロ、チポトレ、および英国市場の商業店で入手可能な黒いガーリックソースが含まれます。

covid-19の影響

Covid-19のパンデミックにより、業界のプレーヤーは、製品を販売し、健康的な成長率を維持できる他の販売チャネルを特定することを余儀なくされました。消費者が屋内で滞在することを余儀なくされ、フードサービスのレストランが閉鎖されたため、ほとんどの消費者は家の快適さで食料品を準備し始めました。したがって、ソースやその他の食品準備成分に対する小売需要は、期間中に急速に増加しました。自宅での長い監禁中に、消費者は自宅で消費した食べ物を試しました。これには、未開拓の原材料を使用し、新しいブランドを採用して食品に風味を加えることが含まれます。消費者は、自分自身と家族のために食事を準備するための新しいレシピを探しました。これにより、いくつかのメーカーが消費者がレシピを利用できるようにするオンラインプラットフォームを立ち上げるようになりました。これは、パンデミック中に消費者の間でこれらの製品の人気を高めるのに役立ちました。

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セグメンテーション分析

タイプ

Tabasco Pepperは、製品の可用性が幅広くなるため、主要な市場シェアを占めています

タイプに基づいて、市場はタバスコペッパーソース、ハバネロペッパーソース、ハラペーニョペッパーソース、甘くてスパイシーなソースなどにセグメント化されています。

すべてのタイプのうち、Tabasco Pepperソースが市場をリードし、ヨーロッパのホットソース市場で21.62％のシェアを生み出しました。このソースは、地域全体で最も広く使用されている製品の1つであり、そのユニークなフレーバーはヨーロッパ人の間で好ましい調味料になります。食品の種類に関しては、タバスコソースは一般的にベーキングに使用されたり、チーズフライ、マッシュポテト、ピザ、サラダなどの料理の霧雨として利用されています。さらに、製品は他の製品タイプよりも高いCAGRを経験することが期待されています。

ナガチリ、チポトレ、カイエンペッパーで構成されるその他のセグメントも2023年に市場のかなりのシェアを保持しています。これらはスパイシーで大胆なフレーバーで知られており、料理の風味と味付け性を高めるために使用されます。これとは別に、ナガチリは、わずかなタルトと甘い風味を提供し、バーベキューとグリルに適しているため、利用に強い成長を経験しています。

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カテゴリ

メキシコのホットソースは、甘いもののバランスを提供するため、最大の市場シェアを説明します

カテゴリーに基づいて、市場は中国のホットソース、オリエンタルホットソース、メキシコのホットソースなどに分かれています。

すべてのカテゴリーのうち、メキシコ製品が市場を支配し、2023年に25.58％のシェアを生み出しました。メキシコソースは、熱レベルよりも風味を提供することに重点を置く滑らかなソースです。このタイプのソースは、甘いソースのバランスを提供し、レストランスタイルからストリートスタイルの料理まで、いくつかの料理で使用できます。メキシコのソースに続いて、オリエンタルカテゴリも2023年に市場全体で重要な市場シェアを獲得しました。

Sambal、Gochujang、Sriracha、Cholula、Chipotleで構成される他のセグメントも、市場でかなりのシェアを占めています。スパイシーな食品に対する急増した需要と、新しいフレーバーを実験するための増加する傾向は、この地域のそのような製品タイプの消費に貢献します。

流通チャネル

Mass Merchandizersは、製品のアクセシビリティが広範囲にわたって最大の市場シェアを占めています

流通チャネルに基づいて、市場のセグメンテーションには、大規模なマーチャンダイザー、スペシャリスト小売業者、コンビニエンスストア、オンライン小売などが含まれます。

すべてのチャネルの中で、大規模なマーチャンダイザーは欧州市場をリードしており、将来的にはより高いペースで成長すると予想されています。大規模なマーチャンダイザーは、パーソナルケアや在宅ケアから栄養製品に至るまで、幅広い重要な製品を提供する大規模な小売店です。大規模なマーチャンダイザーを訪問することのもう1つの顕著な利点は、消費者に多くの時間とエネルギーを節約し、追加の割引を提供する大量購入オプションを提供することです。

オンライン小売業者は、ヨーロッパ地域全体で最も急成長しているセグメントとして認識されています。インターネットの浸透とスマートフォンの使用量の急増は、消費者が買い物のためにオンライン小売業者に向かうことに影響を与えました。

ヨーロッパホットソースマーケット地域の見通し

地理的には、市場レポートはドイツ、フランス、イタリア、スペイン、英国、スイス、その他のヨーロッパの分析をカバーしています。

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英国このような製品の重要な市場の1つであり、最高のヨーロッパのホットソース市場シェアを占めています。チリ風味のソースの人気は、市場で大幅に増加しています。主に、Gen Zとミレニアル世代は、スナックや他の料理で使用できるエキゾチックなソースを求めています。これに加えて、家庭料理、特にバーベキュー肉の成長傾向は、バーベキューやバッファローウィングソースなどのチリソースの需要を促進します。

ドイツ

過去10年間で、健康意識の高まりとビーガニズムの採用の増加により、特にミレニアル世代の顧客の食事パターンで信じられないほどの変化が観察されてきました。したがって、「健康的な食習慣」にふけるために、動物ベースの製品から植物ベースの製品への抜本的なスイッチが経験されており、ビーガンソースの卓越性が高まっています。さらに、ビーガン料理を補完するという点では、これらの「植物ベースのソース」が市場に導入され、今後数年間で前向きな成長が確保されました。たとえば、ドイツを拠点とする生産者であるNaturata AGは、消費者にホットチリと甘いチルソースを提供し、すべて認定されたビーガンです。

イタリア

イタリアでは、便利な食品の選択肢への傾向が高まっているため、冷凍食品の消費が増加しています。「イタリアの冷凍食品研究所」によると、2020年（15.2 kg/head）と比較して、2021年に冷凍食品の消費量は2021年に16 kg/headに上昇しました。その結果、このような冷凍食品の摂取量は、調理後の食事の魅力性を高めるために、スパイシーなソースの使用を容易にすることができます。

フランス

食品の購入行動は大幅に変化し、消費者は体にとって健康で不可欠な食料品をますます購入しています。環境意識の高まりに伴い、消費者は継続的に食品を継続的に求めています。これにより、有機成分から作られた製品の需要が促進され、その人気が消費者の間で急速に増加しています。したがって、メーカーは、製品の可用性と消費者の要件の間のギャップを特定し、成長する消費者ベースの革新的な製品を開発する機会があります。

スペイン

スペインは、ヨーロッパ地域で唐辛子の最大の輸入業者の一人として浮上しています。この国はペルーとモロッコから新鮮なチリペッパを輸入し、乾燥したチリペッパーは中国から輸入されています。輸入とは別に、この国はまた、ギンディラ、ノラ、パドロンを含む地元の種類の唐辛子を栽培しています。ただし、これらの局所的に栽培されたピーマンは、エキゾチックな品種と比較して辛くないため、スペインの消費者向けに大胆でスパイシーなソースを作成するために輸入への依存を促進します。

スイス

ピザハットやドミノなどの国際的なファーストフードチェーンの増加とその人気の増加は、これらのレストランチェーンがホットソースを含むさまざまな調味料を利用するため、販売にプラスの影響を与えています。さらに、主要な経済における国際料理の利用可能性の高まり、消費者は天然物に変化し、すぐに食べられる食品の需要の増加が、国内の市場の成長を促進する主な要因です。

ヨーロッパの残りの

他のヨーロッパには、オランダ、ベルギー、ポーランドなどの国々が含まれます。これらの国では、消費者の食事習慣に変化が観察されており、多くの個人が地球温暖化と環境上の懸念により炭素排出量を削減するための措置を講じています。したがって、食事パターンはより気候に優しいものになりつつあり、かなりの割合の消費者がビーガンや気候に優しい食事に切り替えています。したがって、人工の原材料がない自然調味料の需要は増加しています。

競争力のある風景

キー業界のプレーヤー

市場の成長をサポートする新製品の革新

欧州市場は非常に断片化され、競争力があり、大規模な製造会社と小規模プレーヤーが市場シェアを拡大するために互いに競合しています。業界の主要なプレーヤーには、McIlhenny Company、McCormick＆Company、Incorporated、Kraft Heinz Company、Tw Garner Food Company、Melbourne Hot Sauceなどがあります。新製品開発がそれに続く拡大と革新は、市場の成長を達成するために業界の主要企業が採用した2つの主要な戦略です。小売需要は、消費者の間で革新的で風味豊かで審美的に魅力的な食品に対する需要の増加により、大幅な成長を経験しています。したがって、市場の主要なプレーヤーは、ソースと調味料を定期的に更新しています。これにより、消費者が家の快適さで開発した革新的な料理を補完できます。また、スタートアップは、製品の無料サンプルを提供し、売り上げを上げるために有利な消費者感情を作成することにより、市場の存在感を拡大することもできます。

市場の主要なプレーヤー

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Mclhenny Company、The Kraft Heinz Company、Unilever Plc。、East Coast Chilli Company、およびDaddy Cool’s Chilliソースは、市場で最大のプレーヤーです。ヨーロッパ市場は断片化されており、上位5人のプレーヤーが市場シェアの約35％を占めています。

ヨーロッパでプロファイリングされた主要企業のリストホットソース市場：

チリNo. 5（英国）

クレイジーバスタードソース（ドイツ）

Daddy Cool’s Chilli Sauce（英国）

サルサス博士（スペイン）

東海岸チリカンパニー（英国）

Goch＆Co。（英国）

Mclhenny Company（米国）

ピップのホットソース（米国）

クラフトハインツカンパニー（米国）

ユニリーバPLC。（英国）

重要な業界開発：

2024年9月：英国を拠点とするソースと調味料ブランドであるソースショップは、2つの新しいソース、つまりトリファロホットソースと焦げたパイナップルソースを発売することで製品の範囲を拡大しました。同社はAldi英国と協力して、全国的にこれらの製品を発売しました。

2024年6月：英国を拠点とするソース製造ブランドであるオリジナルGソースは、スモークハウススコーチャーとトロピカルテンペストの2つの新製品を発売しました。
2023年11月： Rza、アメリカのヒップホップグループWu-Tang Clanのフロントマンは、バランタインとフラインググースと協力して限定版のシラチャソースを発射しました。限定版のSrirachaソースは、Shoryu、Westfield、Koi Ramen Bar、Tooting、Taro、Victoria、Mama Pho、Deptfordなど、ロンドンの9つのラーメンレストランで購入できます。

2023年5月：グローバルソースと調味料製造会社であるKraft Heinzは、スパイシーなソースカテゴリで4つの新しいフレーバーを立ち上げました。新製品には、チポトレ、ハラペーニョ、ハバネロの3つのフレーバーと、1つの新製品-Heinz Hot 57ソースがあります。これらの製品は、スペイン、イタリア、米国、ニュージーランドで入手できます。

2021年1月：イタリアのソース製造会社であるFirelliは、職人、カラブリアの唐辛子、ローストした赤唐辛子、ポルチニマッシュルーム、バルサミコ酢などの自然から作られた材料を立ち上げました。イタリアの海塩の。これらの製品は、英国でAmazonで入手できます。

投資分析と機会

成長のペースの拡大を考えると、市場は機械制御の高度になり、顧客の需要に対応するために革新的な技術を採用し続けることが期待されています。製品パッケージの強化された在庫管理とプロセスの需要は、この分野で重要な役割を果たし、多くの企業が斬新で高度なパッケージングテクノロジーを採用しています。

さらに、製品が巨大なバッチで製造されると、非常に粘性のあるソースを製造することが困難になります。このような気晴らしは、品質、風味、および完成品の外観につながる可能性があります。したがって、ソースの製造のための生産プロセスを改善するために、高度な技術が徐々に採用されています。蒸気注入は、成分が高温にさらされるのを防ぎ、メイラード反応を防ぐ高度な技術の1つです。したがって、このような高度なプロセスの使用は、成分を保存し、製品の品質の高い一貫性を確保するのに役立ちます。