世界のレンズ豆タンパク質市場は、植物由来のタンパク質に対するニーズの高まりにより大幅に拡大しています。レンズ豆プロテインはレンズ豆から作られ、豊富な必須アミノ酸を含むため、健康志向の消費者に人気のオプションです。米国農務省 (USDA) が提供するデータによると、レンズ豆にはタンパク質 24.6%、炭水化物 63.4%、灰分 2.7%、脂肪 1.1% が含まれています。レンズ豆には食物繊維が豊富に含まれているため、健康食品の製造に適しています。
さらに、環境意識の高まりにより、消費者は持続可能な食品の選択肢を好むようになりました。レンズ豆は畜産に比べて環境への影響が少ないことで知られており、レンズ豆のタンパク質は環境に配慮した消費者にとって魅力的な選択肢となっています。これにより、製品の受け入れと需要がさらに高まりました。
レンズ豆タンパク質市場の推進力
製品の販売促進を目的とした植物ベースのサプリメントの需要の高まり
特に北米やヨーロッパなどの先進地域におけるビーガンとベジタリアンの人口の増加は、市場の成長の主な原動力となっています。消費者は、栄養を損なうことなく食事のニーズを満たすために、レンズ豆などの植物ベースのタンパク質源を積極的に求めています。この傾向は、植物ベースの食事の利点を強調するソーシャルメディアやマーケティング活動によってさらに後押しされています。レンズ豆プロテインは、重要なアミノ酸、ビタミン、ミネラルが高濃度で含まれているため、健康を優先する消費者の間で人気の選択肢です。
レンズ豆タンパク質市場の抑制
市場の成長を妨げる製品の高価格帯
レンズ豆タンパク質の価格は、大豆や小麦などの他の供給源からのタンパク質分離物や濃縮物の価格よりも高いため、製品の採用が制限されています。このタンパク質は他の植物タンパク質と比較して低アレルギー性であると考えられていますが、一部の消費者は依然としてアレルギーまたは不耐症を抱えており、摂取を制限している可能性があります。これは市場の成長にとって課題となる可能性があります。
レンズ豆タンパク質の市場機会
今後数年間の市場を牽引するために研究開発活動を強化
植物ベースの食事に関連する健康上の利点に対する意識が高まるにつれ、レンズ豆などの植物ベースのタンパク質への消費者の移行が増えています。この傾向は、肥満、糖尿病、心血管疾患などの健康上の問題に対する懸念によって加速され、消費者がより健康的な食事の選択肢を求めるようになりました。食品業界における継続的な研究開発により、プロテインパウダー、スナック、インスタント食品などの革新的なレンズ豆ベースの製品が生まれています。これらのイノベーションは、健康志向の消費者や忙しいライフスタイルを持つ消費者のニーズに応え、市場の需要をさらに高めます。
セグメンテーション
自然による
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フォーム別
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アプリケーション別
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地理別
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- 食べ物と飲み物
- 乳児の栄養
- スポーツ栄養
- 動物の飼料
- その他
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- 北米 (米国、カナダ、メキシコ)
- ヨーロッパ（イギリス、ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、その他のヨーロッパ）
- アジア太平洋（日本、中国、インド、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域）
- 南米（ブラジル、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ）
- 中東とアフリカ (南アフリカ、UAE、その他の中東とアフリカ)
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重要な分析情報
- 世界のレンズ豆タンパク質市場の概要
- サプライ チェーン分析
- 規制分析
- 業界 SWOT 分析
- 主要産業の発展
- 新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) に関連する定性分析
自然による分析
本来、市場はオーガニックと従来型に分けられます。
従来のセグメントが世界市場を支配すると予想されています。従来のタンパク質は、一般的に有機タンパク質よりも生産コストが低くなります。有機農業に関連する資本コストが高いため、消費者やメーカーにとって従来のオプションがより利用しやすくなり、従来のセグメントの販売量の増加につながります。
オーガニックセグメントは、予測期間中に最も急成長するカテゴリーになると予想されます。現在、健康志向の消費者は、オーガニック、非遺伝子組み換え、加工を最小限に抑えた食品を好む傾向が高まっています。この需要により、市場における有機レンズ豆タンパク質の成長が促進されています。
フォーム別の分析
市場は形態により、分離物、濃縮物、加水分解物に細分化されます。
分離株セグメントは世界市場で大きなシェアを占めると予想されます。レンズ豆タンパク質単離物は、濃縮物や丸ごとレンズ豆などの他の形態と比較して、より高いタンパク質含有量を提供する濃縮形態のタンパク質です。このため、健康志向の消費者やタンパク質の摂取量を増やそうとしている消費者にとって、特に魅力的です。
レンズ豆タンパク質市場は、特に濃縮タンパク質セグメントで大幅な成長が見込まれています。この部門は、より健康的な選択肢に対する消費者の需要の高まりと、クリーンラベルの最小限の加工食品への移行により、最も速い成長率を示すと予想されています。プロテイン濃縮物は、バランスの取れたアミノ酸プロファイルと繊維、ミネラル、ビタミンの豊富さが認められており、健康志向の消費者にとって魅力的な栄養選択肢となっています。
アプリケーション別の分析
市場は用途別に、食品および飲料、幼児栄養、スポーツ栄養、動物飼料などに分類されます。
食品および飲料部門は世界市場を支配すると予想されています。レンズ豆のタンパク質は、インスタント食品、スナック、グルテンフリーのオプションなど、幅広い食品および飲料製品に組み込まれています。このタンパク質の多用途性により、さまざまな用途に適しており、食品加工業界での魅力が高まります。
ベジタリアンやビーガンの食事への幅広い移行と、動物性タンパク質の健康への影響への懸念により、乳児栄養部門は成長を遂げています。レンズ豆のタンパク質は、タンパク質と繊維の含有量が高く、脂肪が少なく、栄養成分が豊富であることで知られており、乳児用栄養製品として魅力的な選択肢となっています。この傾向は、家族の間でより健康的な食生活を目指す全体的な動きと一致しています。
地域分析
市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼
地域ごとに、市場はヨーロッパ、北アメリカ、アジア太平洋、南アメリカ、中東とアフリカにわたって調査されています。
北米は世界のレンズ豆タンパク質市場を支配すると予想されています。消費者は、健康上の懸念、環境意識、倫理的配慮から植物ベースの食事にますます移行しています。プロテインは、低脂肪でありながら高タンパク質、繊維質、必須栄養素を提供する栄養価の高い代替品として見なされているため、健康意識の高まりが大きな推進力となっています。肥満と健康問題の発生率の増加により、より健康的な食品を選択することの利点についての認識が広まっています。
ヨーロッパ市場は、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。この地域では植物ベースの食事への大きな変化が見られ、消費者はベジタリアンやビーガンのオプションを選択することが増えています。健康への懸念、環境意識、畜産に関連する倫理的配慮がこの傾向を推進しています。その結果、レンズ豆プロテインは、動物性プロテインに代わる栄養価が高く持続可能な代替品として注目を集めています。
主要人物
- アーチャー ダニエルズ ミッドランド カンパニー (米国)
- カーギル社 (米国)
- Parabel USA Inc. (米国)
- ヘンリー・ブロック・フーズ (米国)
- イングレディオン社（米国）
- BI Nutraceuticals Inc (米国)
- バイオリファイナリー ソリューションズ (米国)
- GEMEF Industries (フランス)
- Vestkorn Milling AS (ノルウェー)
- AGT の食品と食材 (カナダ)
主要な業界の発展
- 2024 年 6 月、独立系特殊作物加工業者最大手の 1 つであるシンプソン シーズは、レンズ豆の付加価値加工を拡大するための新しい施設をムースジョーに開設しました。
