卵不使用マヨネーズ市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（フレーバー、プレーン）、エンドユーザー別（HoReCaセクター、家庭用）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、デパート、オンラインストア、その他）および地域予測、 2023～2030年

植物ベースの食品に対する消費者の嗜好の高まりは、世界の卵不使用マヨネーズ市場の成長の推進要因として機能すると予想されます。大豆タンパク質とエンドウタンパク質は、製品の食感と風味を維持するために、卵を含まないマヨネーズの乳化剤として広く使用されています。主要企業は世界市場での重要性を高めるため、研究開発と新製品の発売に注力しています。例えば。 2019 年 4 月、デル モンテ フーズ社は、卵を含まないマヨネーズを含むマヨネーズのバリエーションを拡大しました。

卵を含まないマヨネーズは、家庭や外食産業で急速に普及している人気の調味料の 1 つです。ニンニクやミントなど、さまざまな味やフレーバーが入手可能になったことで、卵不使用マヨネーズの需要が高まることが予想されます。低コレステロール含有量、製品の脂肪分を含まない性質など、卵不使用マヨネーズに関連する健康上の利点により、世界の卵不使用マヨネーズ市場が促進されると予測されています。

Key Market Driver -

Increasing Demand for Plant-Based Food Products

Key Market Restraint -

Changing Rules and Regulations of Food Regulating Authorities

近年、植物由来の成分を含む食品の需要が大幅に増加しているため、世界の卵不使用マヨネーズ市場が牽引されると予想されています。卵を含まないマヨネーズはベジタリアンの間で非常に人気になっています。さらに、消費者の間でヴィーガニズムの傾向が高まっているため、今後数年間、世界の卵不使用マヨネーズ市場が牽引されることになるでしょう。消費者の卵アレルギーの有病率の上昇により、卵を含まない製品、または卵を含まないマヨネーズなどの卵を含まない製品の需要が高まることが予想されます。低カロリーおよびグルテンフリー食品に対する消費者の嗜好の高まりにより、卵不使用マヨネーズの需要がさらに高まることが予想されます。 卵不使用マヨネーズの需要は、HoReCa 分野で大幅に成長すると予測されています。一部の主要な先進国および発展途上国の経済部門が急速に成長しているためです。

マヨネーズという言葉の法的定義と卵の使用をめぐる規則や規制の変化により、卵を含まないマヨネーズの世界的な成長が妨げられることが予想されます。例えば、米国食品医薬品局（FDA）は、卵を含まないマヨネーズメーカーであるジャスト社（旧ハンプトンクリーク）に対し、卵を含まないマヨネーズはマヨネーズとは呼べないとの警告書を発行した。 FDA は後にこの制限を撤回しましたが、用語をめぐる混乱により、世界の卵不使用マヨネーズ市場の成長が妨げられることが予想されます。

対象となる主要なプレーヤー:

卵不使用マヨネーズ市場に存在する主要企業には、Kensington & Sons LLC、Crosse & Blackwell、Del Monte Foods Inc.、Conagra Brands, Inc.、Unilever Group JUST Inc.、Nestlé S.A.、Spectrum などがあります。オーガニック製品、Zydus Wellness Limited、Dr. Oetkar など

フレーバー付き卵不使用マヨネーズは、食品においしいひねりをもたらすエキゾチックな味わいのため、世界の卵不使用マヨネーズ市場で大幅な成長が見込まれています。消費者の味の好みの変化により、メーカーは卵不使用マヨネーズ市場に新しいフレーバーを導入するよう促されており、これはフレーバー付き卵不使用マヨネーズ市場の成長にとって重要な原動力となる可能性があります。 HoReCa 部門では、卵を含まないプレーンマヨネーズを調味料として採用することが、その要望の高さから増加しています。

HoReCa 部門では、卵不使用のマヨネーズが世界的に堅調に成長し、家庭用がそれに続くと予想されています。 HoReCa分野では、消費者の使いやすさと外食頻度の増加により、卵不使用マヨネーズの売上が増加しています。健康食品やインスタント食品に対する消費者の嗜好の高まりにより、HoReCa 分野の卵不使用マヨネーズ市場が牽引されると予想されます。さらに、消費者のコンチネンタル料理への志向の高まりにより、卵不使用のマヨネーズの需要がさらに高まるでしょう。

すべてのブランドの卵不使用マヨネーズは、すべての食料品店、スーパーマーケット、コンビニエンス ストア、大型ショッピング モール、および電子商取引 Web サイトで簡単に入手できます。他の流通チャネルの中でも、スーパーマーケットやハイパーマーケットは、プレゼンテーション、棚に幅広い種類の商品が揃っていること、消費者がそのような店舗でアクセスしやすいことにより、顕著な成長を遂げると予想されています。スーパーマーケットや大型スーパーマーケットが提供する割引は、このチャネルでの卵不使用マヨネーズの売上にプラスの影響を与えると予想されます。

地域分析:

北米では、世界の卵不使用マヨネーズ市場が大幅に成長すると予想されています。ビーガニズムの傾向の高まりと、卵や卵製品の摂取を避けるなどの動物福祉への意識の高まりにより、この地域では卵不使用マヨネーズの需要が高まることが予想されます。卵なしマヨネーズは、卵入りマヨネーズに比べてカロリーが低いため、需要が急増しています。消費者が卵不使用マヨネーズを購入するのに便利なビーガン製品専用の店舗の増加により、この地域の卵不使用マヨネーズ市場が積極的に活用されることが期待されます。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

アジア太平洋地域では、入手しやすさと手頃な価格により、世界の卵不使用マヨネーズ市場で顕著な成長が見込まれると予想されています。卵を含まないマヨネーズは、ニンニクやハーブ、アイオリ、ミント、タンドリー、マイルドなカレーなど、さまざまな風味があるため、ホテル、レストラン、食堂でかなりの需要があります。 Veeba Food Services Private Limited、Zydus Wellness などのこの地域に存在する企業は、世界の卵不使用マヨネーズ市場での地位を確立するための新製品発売の研究開発に焦点を当てています。たとえば、2018 年 5 月に、Zydus Wellness Ltd. は、ビタミン A、D、E を強化したニュートラライトと呼ばれる卵不使用マヨネーズを発売しました。

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2018 年 9 月、ユニリーバの調味料ブランドであるヘルマンズは、英国市場でビーガン マヨネーズを発売しました。この製品は、英国の健康志向でフレキシタリアンの消費者のニーズを満たすために、卵を使用せずトウモロコシデンプ​​ンから作られています。


• 2017 年 6 月、Primal Nutrition LLC は、厳格な成分ガイドラインを満たすために、アボカド油、グルテン、大豆、キャノーラ油、ヒマワリ油、ベニバナ油から作られた卵不使用のマヨネーズを発売しました。リ＞