大麦市場、タイプ別分析（籾殻、粒、フレーク、小麦粉、その他）、用途別（パーソナルケア、食品および飲料、動物飼料、医薬品、その他）、および地域予測、2023～2030年

大麦は、世界中の温帯気候で​​栽培される食用穀物です。英国の National Bio-diversity Network (NBN) によると、世界中で大麦生産量の 30% が、特定の蒸留飲料の発酵性原料として、またシチュー、スープ、大麦パンなどのいくつかの食品の成分として使用されています。大麦生産量の 70% は動物の飼料として使用されます。さらに、大麦はアルコール飲料の必須の麦芽源としても機能します。大麦には、大量の炭水化物、適度な量のカルシウム、リン、タンパク質が含まれていますが、ビタミン B はそれほど含まれていません。

毎日の食事に含まれる大麦には、数多くの健康上の利点があります。米国農務省 (USDA) によると、大麦を多く含む食事は、総コレステロール値の低下、糖尿病や心血管疾患に関連する危険因子の軽減、インスリンと血糖値の上昇を助ける血糖指数の低下に重要な役割を果たしています。腸の健康と体重増加に役立ちます。大麦の健康上の利点は、USDA、カナダ保健省、オーストラリアおよびニュージーランド食品基準局 (FSANZ)、欧州食品安全局 (EFSA) などの機関によって検証され、支持されています。

全粒穀物消費の高い栄養上の利点に対する消費者の間での意識の高まりと、健康的な食事への組み込みの増加が、大麦市場の成長を支えています。アルコール飲料およびノンアルコール飲料の製造における大麦の使用の増加は、市場の成長をさらに促進すると予想されています。減量や筋力増強に役立つ健康製品としての大麦の消費量の増加は、市場の成長を後押しする継続的な傾向です。害虫や病気の蔓延の増加、土壌肥沃度の低下、不利な気候変動は、市場の成長を抑制する重要な要因の一部です。

大麦市場に対する新型コロナウイルス感染症の影響

パンデミックは世界の大麦市場に悪影響を及ぼしました アルコール飲料などのさまざまな食品および飲料品を製造するための成分として大麦を使用していた企業は、新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響で大麦不足などの問題に直面しました。大麦の輸送と供給の混乱により、多くの産業の原料として大麦が入手できなくなりました。したがって、パンデミック後は、アルコール飲料、パン、スープ、その他の健康製品などのさまざまな製品の需要が増加したため、大麦の需要が急増しました。

重要な分析情報

このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされます。

• 親市場/関連市場の概要


• 主要大麦会社による提携、合併、買収


• 主要なトレンドとイノベーション


• 規制分析


• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）が大麦市場に与える影響

アプリケーション別の分析

アプリケーションに基づいて、市場はパーソナルケア、食品および飲料、動物飼料、医薬品などに分類されます。大麦は栄養価の高い穀物として動物の飼料によく使用され、飼料のサプリメントとして与えられるため、動物飼料セグメントは世界の大麦市場で大きなシェアを占めると予想されています。さらに、大麦は牛の食事における主なタンパク質とエネルギー源と考えられています。国際穀物評議会（IGC）のデータによると、2020/21年の世界の大麦生産量は1億5,900万トンで、このうち740万トンが食品産業、1億900万トンが飼料生産、30.7万トンが食品産業に使用された。 100万トンが工業地域で使用され、残りの1,060万トンがその他の地域で使用されます。したがって、動物飼料セグメントは、今後数年間で世界の大麦市場で大幅な成長を遂げると予想されます。

地域別の分析

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地理に基づくと、北米はビール、ウィスキー、ワインなどのアルコール飲料の消費量が多いため、大麦市場で大きなシェアを握ると予想されます。イタリアやスペインなどの先進国でも、食品・飲料業界における大麦の採用率が高まっています。 USDA によると、2022 年の米国のワイン、ビール、蒸留酒の輸出額は 41 億 9,000 万ドルでした。したがって、ビールやその他のアルコール飲料の大量の輸出には、これらのアルコール飲料の製造のために大量の大麦が必要であると規定されています。したがって、北米における大麦の必要量はかなり高くなっています。さらに、農務省によると、2022年の米国の大麦生産量は379万トンだった。したがって、北米ではかなりの量の大麦の生産と消費が行われ、世界の大麦市場の大きなシェアを占めています。

主要な市場プレーヤー

Cargill Group (米国)、Malteurop Group (ニュージーランド)、Ireks Gmbh (ドイツ)、Crisp Malting Group (英国)、Muntons Plc (英国)、Maltexco S.A. (チリ)、Grain Millers Inc. (米国)、Malt Products Corporation (米国)、Soufflet Group (フランス)、Briess Malt & Investigational Co. (米国)、Global Malt Gmbh & Co. Kg (ドイツ) は、世界の大麦市場で活動する主要企業の一部です。

セグメンテーション

主要な産業の発展

• 2019 年 9 月 製粉および原料会社であるアーデント ミルズとペプシコは、今後の製品となるソルガム、大麦、キビ、ライ麦などの代替穀物を提供することで合意しました。企業。したがって、両社はこれらの代替穀物を原材料として含む製品をポートフォリオにさらに追加する予定です。


• 2022 年 11 月 サララ ミルズ カンパニーは、ビタミン、食物繊維、ミネラルが豊富な大麦粉を発売しました。イーストブレッド、フラットブレッド、オマーンブレッド、スライスパンなどの製パン用品を準備するために使用されます。