天然食品保存料市場規模、シェアおよび業界分析、機能別（抗菌剤、抗酸化剤）、用途別（乳製品および冷凍、製菓、製パン、その他）その他および地域予測、2023年から2030年

食品および飲料分野では、化学ベースの食品保存料の使用によって生じる健康上の問題に対する大きな懸念が高まっています。食品中の細菌の増殖を効果的に減少させるメーカーによる塩と砂糖の利用は、天然の食品保存料のカテゴリーに分類されます。消費者は健康上の懸念から合成保存料の使用を避け始め、天然食品保存料に急速に移行しています。その結果、食品加工業者や製造業者も食品加工時に天然食品保存料を選択するようになり、2019 年から 2026 年の予測期間中に食品および飲料分野における天然食品保存料の有用性が高まると予想されます。

人々の食品消費行動は、急速なライフスタイルと都市化の進展に大きな影響を受けており、インスタント (RTE) 食品の需要が大幅に増加しています。消費者は、賞味期限の長い食品や飲料をより求めています。同時に、天然食品保存料市場のメーカーは、食品加工用にグルテンフリーの保存料を製造する方法論の導入を開始しました。

Key Market Driver -

Increased Demand for Gluten Free Preservatives and Rising Food and Beverages Sector

Key Market Restraint -

High Price of Natural Food Preservatives as Compared to Synthetic Preservatives

消費者は、食品を保存するための添加物を含まないクリーンラベル製品の採用を優先する傾向にあり、天然食品保存料市場にプラスの影響を与えています。天然食品保存剤の需要は、食品配合物に広範囲に使用されているため、加工食品や包装食品の需要の増加とともに大幅に増加しています。世界市場では、天然食品保存料の需要が増加すると予想されています。

合成食品保存料と比較して天然食品保存料の価格上昇が、世界の天然食品保存料市場の成長を妨げています。天然の食品保存料の製造コストは手頃ではないため、小規模の食品保存料メーカーは天然の保存料を生産するしかありません。

対象となる主要なプレーヤー:

世界の天然食品保存料市場には、さまざまな主要企業が参入しています。メーカーは、食品分野のさまざまな用途からの需要に応えることで、この機会を活用しています。天然食品保存料の消費量の増加により、世界市場での競争力が高まっています。市場の主要なプレーヤーには、Arjuna Natural Extracts Ltd、Chinova Bioworks Ltd などがあります。

その機能の中でも、抗菌剤は世界中の天然食品保存料市場で最も急速に成長しているセグメントであることが証明されています。抗菌防腐剤には、塩、砂糖、酢、アルコール、蜂蜜、食用油などが含まれます。このような抗菌剤の機能は、水分含有量や湿気を維持し、細菌の増殖を遅らせ、その他食品の汚染を防ぐことです。酸化防止剤は、食品の酸化劣化を防ぐ天然の保存料にも使用されます。食品や飲料におけるこのような天然食品保存料の有用性により、同社のビジネスは世界的に拡大すると予想されます。

用途に基づいて、天然食品保存料の有用性に関しては、ベーカリー部門が市場を支配しています。オーガニックでナチュラルなベーカリー製品の需要の高まりにより、メーカーは製品に天然の食品保存料を利用するようになりました。消費者の都市化の進展により、忙しいライフスタイルの中で賞味期限の長い食品やすぐに食べられる（RTE）製品への需要が減り、食品の汚染を防ぐために天然の保存料が必要となっています。

地域分析:

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

北米は、天然食品保存料の主要かつ新興市場の 1 つです。賞味期限を長くするために天然の食品保存料が求められる健康志向の影響で、米国やメキシコなどさまざまな国の消費者の間で天然製品や植物ベースの製品への需要が高まっています。消費者の多忙なライフスタイルにより、その利便性と携帯性から RTE 食品への需要が高まっており、これにより世界市場における天然食品保存料の有用性も高まることが予想されます。

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2017 年 6 月、Arjuna Natural Extracts Limited は事業を米国に拡大し、米国で「クリーン ラベル」防腐剤製品ラインを開始しました。


• 2018 年 1 月、Arjuna Natural Extracts Limited は、揚げ油の保存期間を延長するための天然保存料を米国で発売しました。