果物熟成剤市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（エチレン、エスレル、プロピレン、グリコール、炭化カルシウム、その他）、用途別（更年期果実、非更年期果実）および地域予測、2023年から2030年

さまざまな果物熟成剤の商業用途の増加により、世界の果物熟成剤市場が牽引されると予測されています。エチレン、プロピレンなどのさまざまな熟成剤が、オフシーズンを通じて果物の熟成プロセスを開始するために使用されます。さらに、技術と科学の革新を通じて、果物の熟成プロセスを人工的に刺激する多くの方法が開発されました。

果物の人工熟成は、消費者の受け入れを向上させ、売上を伸ばすために、意図的に望ましい特性を達成するために熟成を制御するプロセスです。世界中で果物の人工熟成の実践が増加しており、果物熟成剤の世界市場を牽引すると予測されています。市場で活動している著名なプレーヤーは、用途と価格の点で便利な新しい材料と技術の研究開発に焦点を当てています。

果物の収穫前に人工熟成剤を使用すると、収穫期間の短縮に役立つ可能性があり、収穫前の果物熟成剤の需要が高まることが予想されます。さらに、世界中で交通機関が発達しているため、果物は長距離まで輸送されています。そのため、果実が完全に熟す前に摘み取る必要があります。果実が未熟または早熟の状態で収穫されると、自然に熟すことはできません。このため、販売前に果物を人工的に熟成させる必要があります。消費者は着色された果物や熟した果物を好むため、果物熟成剤の需要が高まると予測されています。さらに、インド食品安全基準庁（FSSAI）によると、安全な熟成剤を使用し、安全な環境下で熟成プロセスが完了した場合、人工熟成果物は人間が消費しても無害であると考えられています。自然に熟した果実は腐敗が早いため輸送や販売に適さないため、人工的な果実の熟成は果実産業にとって重要な部分です。したがって、果物業者は未熟な果物を収穫し、果物の熟成プロセスを早めるために果物熟成剤を利用します。果物熟成剤の商業用途の増加により、果物熟成剤の世界市場が牽引されると予測されています。人工熟成は、より速く、より均一な熟成を達成するために行われます。果物の熟成剤を使用すると、熟成プロセスを制御するのに役立ちます。その結果、最終製品は望ましい特性を提供できるようになり、果物熟成剤の需要が高まると予測されています。

Key Market Driver -

Increasing Application of Fruit Ripening Agents

Key Market Restraint -

Strict Rules and Regulations Regarding the Commercial Uses of Fruit Ripening Agents

さまざまな果物熟成剤の使用に関する地域固有の厳格な規則と規制が、市場の成長を抑制すると予測されています。たとえば、インド食品安全基準局 (FSSAI) は、果物の人工熟成に炭化カルシウムやアセチレン ガスを使用することを禁止しました。

対象となる主要なプレーヤー:

世界の果物熟成剤市場で活動している著名なプレーヤーは、Bayer CropSciences、Dow Chemicals、Syngenta AG、Nufarm、Tata Chemicals、Valent BioSciences、Arysta LifeScience、Catalytic Generators などです。

エチレンはもともと果物の中で生成されます。エチレンは天然ホルモンであるため、購入者に健康への悪影響を引き起こすことはなく、果物の熟成剤としてのエチレンの使用が促進されると予測されています。エチレンは脱緑剤として働き、皮の色を緑から黄色に変え（マンゴー、バナナなどの場合）、果物の香りと甘みを維持します。エチレンガスの適用により、果実自体が十分な量のエチレンを生成し始めるまで自然熟成を活性化できます。これらの前述の要因により、果実の熟成プロセスにおけるエチレンの使用量が増加すると予測されています。さらに、エーテルは果物の収穫後の管理において費用対効果の高いオプションを探している果物業者にとって安全な代替品として機能するため、果物の熟成剤として広く受け入れられています。

果物の熟成プロセスは、一般に、バナナ、マンゴーなどの成熟期の果物に対して、均一でより早い熟成特性を達成するために行われます。さらに、これらの果物は非常に傷みやすい性質があるため、腐りやすいため、熟した後に保存したり長距離に移動したりすることはできません。したがって、輸送中の果物の無駄を避けるために、果物販売業者は通常、生の果物を収穫し、販売前に目的地の市場で果物熟成剤の助けを借りて熟成させます。これにより、果物熟成剤の使用が増加すると予測されます。

地域分析:

北米は、果物熟成剤の世界市場で大きなシェアを握ると予測されています。果物消費の健康上の利点に対する認識により、果物の需要が大幅に増加しているため、果物の需要の増加を満たすために果物熟成剤の使用が増加すると予測されています。この地域内で確立された食品および農業部門と先進的な機械と技術の利用可能性により、この地域全体の人工果物熟成剤市場のイノベーションが促進されると予測されています。

アジア太平洋地域では、世界の果物熟成剤市場が大幅に成長すると予測されています。主にさまざまな先進地域に輸出される果物の栽培面積の増加により、果物の最良の物理的特性を維持するための果物熟成剤などの収穫後処理の需要が高まることが予想されます。さらに、インドからの果物輸出に伴う高い収益性が、この製品の需要をさらに促進すると予測されています。たとえば、インド農産加工食品輸出開発局 (APEDA) によると、2018 年から 2019 年にかけて、インドは約 1,600 万トンの生の果物を世界中に輸出しました。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

セグメンテーション

主要な業界の発展:

• 2019 年 3 月、触媒ジェネレーターは、熟成室の外部エリアに接続できる Easy-Ripe ジェネレーターを導入しました。 Easy-Ripe XT は屋外エリアでエチレンを生成し、煙道システムを利用して発電機のエチレン出力を室内に送ります。