オレオレジン市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（パプリカ、トウガラシ、黒コショウ、ターメリック、生姜、シナモンおよびカッシアなど）、用途別（食品および飲料、動物飼料、医薬品、化粧品）、および地域別予測、2024 ～ 2032 年

世界のオレオレジン市場規模は、2023 年に 14 億 9 千万米ドルと評価され、2024 年の 15 億 6 千万米ドルから 2032 年までに 23 億 4 千万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 5.20% の CAGR を示します。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、オレオレジンの需要はパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で予想を下回っています。私たちの分析によると、2020 年の世界市場は 2019 年と比較して 4.60% 減少しました。

オレオレジンは、スパイスやハーブを濃縮したものです。これらは、精油または脂肪油から構成される樹脂状の半固体抽出物です。スパイスや香りがあり、食品の味に影響を与えます。溶媒抽出プロセスでは、ハーブやスパイスから抽出され、最初に洗浄され、次に必要なメッシュサイズに粉砕されます。アセトン、ヘキサン、アルコール、二塩化エチレンなどの特殊な溶媒を使用できます。抽出は、粉砕したスパイスやハーブを通して溶媒を浸透させることによって行われます。抽出物はさらに蒸留されて過剰な溶媒が除去されますが、使用される正確な抽出プロセスはスパイスやハーブの種類によって異なります。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響は 215 か国に影響を及ぼしています。ロックダウン措置と政府の緊急措置により、スパイスやハーブの世界的なサプライチェーンが混乱した。最終的には状況は正常に戻ると予測されています。しかし、パンデミックはハーブやスパイスのサプライチェーンの脆弱性を浮き彫りにしました。信頼性の低いサプライ チェーンとその後の価格上昇により、スパイスやハーブの抽出物の需要が減退します。

オレオレジン市場動向

エスニック料理の人気が高まり、商品需要が増加

世界では、食品消費に対する消費者の需要が急速に変化しています。重要な要因の1つは、手頃な価格と容易さの急速な発展により海外旅行が増加し、世界貿易と移民率が増加していることです。したがって、海外旅行、貿易、移民要因の増加により、タコス、パスタなどの食品の消費が増加しました。これらは国際市場で郷土料理に欠かせない要素になりつつあります。アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、ラテンアメリカの消費者は、消費者の好みに合った健康食品の消費が増加しており、エスニック食品の需要が高まっています。

消費者はエキゾチックなフレーバーやエスニック食品にますます慣れ親しんでおり、さまざまな食品メーカーが製品配合にスパイスやハーブの抽出物を使用する量が増えています。しかし、スパイスとハーブの抽出物の需要は原料の不安定な供給によって制約されており、来年の需要は限られています。この傾向は今後数年間も続くと予想されます。エスニック料理への関心の高まりは、発展途上国のスパイスやハーブ抽出物の輸出業者にチャンスをもたらしています。食品メーカーは、ハーブやスパイスに比べて多くの利点があるため、従来のスパイスをオレオレジンに置き換えています。

エスニック料理は、スパイス、調味料、調味料を多用するため、多次元的な風味と食感を持っています。スパイスやハーブを濃縮したオレオレジンは、北米やヨーロッパなどの先進地域で需要の高いエスニック料理で比較的広く使用されています。そのため、南北アメリカやヨーロッパでアジア料理、メキシコ料理、イタリア料理などのエスニック料理の人気が高まり、製品の需要が急増しています。さらに、米国や欧州諸国での移民や外国人人口の増加により、消費者はエスニック製品にますます慣れ親しんでいます。フードプロセッサーはまた、製品の配合中に従来のスパイスをオレオレジンに置き換えています。これにより、世界のオレオレジン市場に成長の機会がさらに提供されます。

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オレオレジン市場の成長要因

加工食品および加工飲料製品の消費拡大による需要の急増

特定のハーブやスパイスから抽出されたオレオレジンは、より迅速に放出され、粉末状のフレーバー特性を提供します。スパイスの強烈な風味と香りを保存するために製造されており、天然フレーバーや食品着色料の市場で広く使用されています。スパイスとハーブの抽出物は主に、ソース、スープ、チーズ、スープ、ドレッシング、菓子製品、チャツネ、加工肉と魚介類、焼き食品、スナック、加工食品、加工食品、野菜、飲料などの加工食品に使用されます。加工食品に天然香料を使用する傾向の高まりと、クイックサービスのレストランの増加により、製品の需要が増加しています。合成香料の副作用と植物薬やハーブ抽出物の健康上の利点に関する意識の高まりが、市場の成長を大きく推進しました。

オレオレジンがもたらす健康上の利点に対する意識の高まり

オレオレジンは、香味料として従来のスパイスに比べて利点があります。他のスパイスよりも辛味が強く、安価な選択肢を食品配合者に提供します。風味は、1 キロあたりに換算すると、対応するハーブやスパイスの約 5 ～ 20 倍強く、たとえば、収量 5 ～ 10 kg のスパイスとハーブの抽出物で、黒胡椒スパイス 100 kg に相当するものを置き換えることができます。スパイスとハーブの抽出物をフレーバーや調味料に利用する利点は多岐にわたります。これにより、見た目の魅力と風味が向上し、製品の保存期間が長くなります。

抑制要因

価格変動はプロセッサの利益実現に影響します

オレオレジンの製造に必要なスパイスは季節を問わず入手できますが、その必要性は一年中あります。企業は、突然の損失のリスクを負いながら、季節をまたがって購入および在庫を保管しなければなりません。原材料の価格は、さまざまな農業気候の理由により変動し、拡大します。商品市場の頻繁な価格変動は、株式のリスクを増大させます。オレオレジン市場の成長に対する重大な脅威は、原材料の供給をめぐる不確実性であり、その結果、スパイスおよびハーブ抽出物の価格に影響を及ぼします。インドの生産者が直面するもう 1 つの主な懸念は、加工業者に与えられる再輸出時間です。これらの加工業者はスパイスを輸入できますが、120日以内に付加価値を付けた形で再輸出するか、輸入額の70％の関税を支払う必要があります。さらに、インドの加工業者は期間の延長を要求している。インドでのスパイスの入手可能性は、農業気候状況への大規模な依存により減少しています。

オレオレジン市場セグメンテーション分析

製品タイプ別の分析

パプリカはアプリケーション業界での幅広い利用により最大の市場シェアを保持

パプリカ部門は、食品および飲料業界で着色料および香味料としてパプリカオレオレジンの使用が増加しているため、最も重要な市場シェアを保持しています。パプリカには、優れた老化防止、抗炎症、抗酸化、抗うつ作用があります。ガンの治療にも役立ちますが、スパイスとハーブの抽出物は赤痢、関節炎、吐き気の治療にも使用できます。パプリカは、揮発性エッセンシャルオイルとスパイスフレーバーを含む不揮発性樹脂画分で構成されています。風味と食品配合の点で、風味を変えることなく、全粒粉スパイスの潜在的な代替品として使用できます。

アプリケーション分析による

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食品および飲料セクターは、数多くの健康上の利点により最大の市場シェアを保持

食品および飲料部門は、菓子や飲料に天然の香りと風味を提供する製品が幅広く利用されているため、市場シェアを独占しています。オレオレジンは、スパイス混合物、ソース、チーズ、加工肉、お菓子、特定のフルーツジュースなど、多くの食品や飲料にも使用されています。風味や香りのほか、着色料や調味料として多くの食品に使用されています。この製品は、チーズ、オレンジジュース、スパイス混合物、ソース、乳化加工肉、お菓子など、さまざまな食品や飲料に応用されています。食品に特定の色の質感を提供します。特にファーストフードの調味料として使用されます。冷たい飲み物に風味を与えるためにも使用されます。安定性が高いため、高温で調理したり揚げたりする食品に適しています。

地域に関する情報

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ヨーロッパは天然原料への需要の高まりにより最高の成長を示す

2023 年にはヨーロッパが最大の市場シェアを占め、予測期間中に大幅な増加が見込まれると予想されます。この地域は、地域の高齢者および中年の消費者が食品および飲料用途に消費する必須の原材料の一つであるため、著名な市場とみなされています。スパイスオイルと食品着色料の旺盛な需要が、この地域の成長を促進する重要な要因となっています。さらに、消費者の可処分所得の増加、ライフスタイルの変化、インスタント食品の需要の増加が、この地域の市場発展に寄与すると考えられます。消費者の可処分所得の増加、ライフスタイルの変化、インスタント食品の需要の増加は、欧州地域の製品市場の発展に貢献しています。

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イギリス、ドイツ、フランス、オランダ、イタリア、スペインは、ヨーロッパにおけるスパイスとハーブ抽出物の最大の輸入国です。西ヨーロッパ諸国にはヨーロッパに欠かせない食品市場があります。イギリスやフランスなど一部の国でもエスニック料理の人気が高まっています。ターメリック含油樹脂などのスパイスおよびハーブ抽出物がエスニック食品で使用されることが増えているため、これは新興国のスパイスおよびハーブ抽出物の輸出業者に機会を提供します。この傾向は今後数年間も続くと予想されます。

中国、インド、日本などのアジア太平洋諸国では、伝統的に植物由来の医薬品をさまざまな用途に使用してきました。スパイスおよびハーブ抽出物市場は、化学製品および合成ベースの製品によって引き起こされる病気の事例が増加しているため、過去 10 ～ 15 年で商業レベルで世界的に勢いを増しています。さらに、植物由来の栄養および健康製品への多額の投資は、この地域のスパイスおよびハーブ抽出物市場の成長と多様化に有望な機会をもたらすと予測されています。これらすべての要因により、このエリアは予測期間中に最高の CAGR で増加すると予想されます。

オレオレジン市場の主要企業のリスト

企業は成長に注力し、市場での優位性を確立する

大手企業は、バリュー チェーン全体の高度な統合によって市場での優位性を確立しています。主要企業には Synthite Industries Pvt. Ltd.、Givaudan、Akay Group Ltd.、Kancor Elements、Kalsec Inc.、Plant Lipids、Asian Oleoresin Company、Bioprex Labs、TMV Group、Plant Lipids、Ozone Naturals、および Hawkins Watts。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• Synthite Industries（インド）


• PT Indesso Aroma（インドネシア）


• Ungerer & Company (米国)


• ユニバーサルオレオレジン (インド)


• 植物脂質 (インド)


• Akay グループ (インド)


• ガジニャール SA (フランス)


• AVT ナチュラルズ (米国)


• カルセック社（米国）


• オゾン ナチュラルズ (インド)

主要な業界の発展:

• 2021 年 3 月: 付加価値栄養剤メーカーとして知られる「LycoRed Ltd.」は、ソフトジェルに使用でき、以下から配合された全く新しいオレオレジンの発売を発表しました。ヘマトコッカス・プルビアリスと呼ばれる藻類。


• 2020 年 2 月: Mane Kancor Elements Pvt.食品原料会社である Ltd. は、既存の生産施設を拡張するために 2,000 万ドルを投資しました。この投資は、同社の生産能力を拡大し、インドおよび国際市場での収益を増やすのに役立ちます。


• 2019 年 1 月: ジボダンは、モロッコのカサブランカに新しいフレーバー技術商業センターを開設しました。新しいセンターは、革新的な味と風味のソリューションでアフリカの顧客の進化するニーズに応えることを目的としています。

レポート範囲

調査レポートは、市場の詳細な分析を提供します。主要企業、製品タイプ、主要製品アプリケーションなどの重要な側面に焦点を当てています。さらに、このレポートは市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。さらに、このレポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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