ヘルシースナック市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、タイプ別（ミートスナック、ナッツ、シード＆トレイルミックス、ドライフルーツスナック、シリアル＆グラノーラバーなど）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンス ストア、オンライン小売業)、および地域予測、2020 ～ 2027 年

世界のヘルシースナック市場規模は、2019 年に 781 億 3000 万米ドルと評価され、2027 年までに 1,081 億 1000 万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に 4.2% の CAGR を示します。

世界のスナック業界は、消費パターンの絶え間ない進化と健康食品への傾向により、漸進的な成長を遂げています。今日の消費者は、毎日の栄養ニーズを十分に満たす、手早く、手頃な価格で贅沢な間食ソリューションを求めています。食品業界は、原材料の使用、加工、保存の進歩と新しい包装技術により急速に進化しています。これにより、世界中のスナック業界の進歩をサポートする現代的な食品の革新と開発が促進されました。さらに、流通ネットワークチャネルや電子商取引プラットフォームの強化により、世界の健康スナック市場の活性化も見込まれています。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるスナック消費への重大な影響で成長率が鈍化

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックの発生により、スナックの需要と販売が突然低迷しました。ロックダウンの初期段階では、消費者による食料品のパニック買いが小売流通チャネルでのインスタント食品の急速な売れ行きに貢献した。米国農務省によると、2020 年の食料品店の売上高は前年比で 3 月中旬に最大 99% 増加し、4 月 1 日^stには 25% 増加しました。しかし、その後、加工食品の衛生や安全性に対する懸念が高まり、小売市場から食材を購入し、自宅で食事を作る傾向が生まれました。加工食品や包装食品の消費量の急速な減少は、スナック業界に大きな影響を与えています。現在のパンデミックにおいて、全体的な健康と免疫力を維持するために栄養価の高い製品を消費する傾向は、今後数年間で健康食品メーカーに大きなチャンスをもたらすと予想されます。

最新トレンド

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スナック業界のイノベーションを推進する携帯栄養の新たなトレンド

正式に就職する人の増加と多忙なライフスタイルにより、スナックの需要が増加しています。スナックはすぐに満腹感を与え、ストレスの多い一日に必要な休息を与えてくれるからです。これらのスナックを思慮深く摂取することで特定の慢性疾患のリスクを回避し、健康とウェルネスを維持するという新たな傾向が、この健康的なスナック市場を推進しています。外出中の栄養トレンドは、忙しいスケジュールの中で栄養不足やその他の健康状態に対処するための間食の解決策を探しているミレニアル世代や働く大人の間で急速に人気が高まっています。

推進要因

健康的なスナック製品の需要を促進するための機能性/健康食品の需要の増加

世界市場は主に、全体的な健康を維持し、特定のライフスタイルに関連した慢性健康状態のリスクを軽減するために、消費者の間で機能性食品に対する需要が高まっていることによって後押しされています。消費者は食品売り場で、より体に良い選択肢を求め続けています。微量栄養素、タンパク質、繊維、オーガニック、植物ベース、クリーンラベル製品などの機能性成分が強化された食品は、小売チャネルの主流に吸収されています。

体重管理、消化器系の健康の改善、肥満、糖尿病、心血管疾患のリスク軽減を目的としたこのような機能性食品のプロモーションの増加により、健康的なスナック市場の成長が促進されています。

開発をサポートするためにインスタント食品と外出先でのおやつの人気が高まる

便利なインスタント食品、外出先でのスナックの人気の高まりが、健康的なスナック市場の成長を促進する主要な要因です。持ち運び可能な製品は、忙しいスケジュールの中でも素早く栄養を補給し、満腹感を得ることができます。モンデリーズ インターナショナルが最近発表した「間食の現状」レポートによると、世界中の成人の約 59% が、1 日を通して少し量の多い食事をするよりも、少量の食事を多くとることを好みます。

消費者はまた、摂取量が制限されているため、スナックを健康的な食事の一部として認識しています。これらの便利で持ち運び可能なパックは、忙しい仕事中に小さなエネルギー補給を提供します。健康的な食事という新たなトレンドは、外出先での栄養補給に対する高まるニーズを満たすさまざまな健康的なスナック製品を提供することで、スナック業界の進化に貢献しています。

抑制要因

市場の成長を妨げる技術および加工関連の課題

健康的なスナック市場は、スナックの加工中にメーカーが直面する課題によって妨げられています。スナックの食感とサクサク感は、消費者が製品を購入する際に注目する重要な特徴です。脂肪や砂糖の削減または除去、全粒穀物の組み込みは、成分の保湿力や結合力に悪影響を及ぼし、最終製品の食感に影響を与えます。同様に、果物と野菜のスナック部門では、保存と保存安定性に問題があります。

添加物や保存料を含まない製品などのクリーンラベルのスナックの開発では、乳化、安定化、クリーミーな質感をサポートする成分がなければ課題が生じる可能性もあります。継続的なイノベーションと技術の進歩は、プロセッサーがこれらの課題に取り組むのに役立つと期待されています。

セグメンテーション

タイプ別分析

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ナッツ、種子、トレイルミックスは、高タンパク質含有量と簡単に摂取できるため、主要な市場シェアを保持しています

製品の種類に基づいて、市場はミート スナック、ナッツ、種子とトレイル ミックス、ドライ フルーツ スナック、シリアルとグラノーラバーなどに分類されます。消費者がナッツベースのスナックを購入するのは、ナッツベースのスナックにはタンパク質、繊維質、抗酸化物質が豊富で、エネルギーが長持ちするためです。植物ベースやビーガンの食事の人気の高まりにより、ナッツや種子ベースの製品の需要が高まるでしょう。トレイル ミックスの需要が高まっているのは、その携帯性、利便性、そして製品にさまざまなフレーバーが含まれていることが原因です。

ナッツ、種子、トレイルミックスも、ナチュラル、オーガニック、クリーンラベル製品の需要の高まりにより、より速いペースで成長すると予想されます。

流通チャネル分析による

製品の入手可能性の拡大により、スーパーマーケット/ハイパーマーケットでの売上増加が促進されます

スーパーマーケット/ハイパーマーケット業界は継続的に変化しており、投資家は購入者の快適さを利用して簡単なショッピング体験を提供しています。技術の進歩とフロアの設備の導入は、小売業者が消費者に適切な品質の飲料を提供するのに役立ちます。 Food Industry Association 2018 によると、2017 年の食料品総額の 43% はスーパーマーケット/ハイパーマーケットを通じて販売されており、毎年の健康的なスナックの売上の大きなシェアを占めています。スーパーマーケットはまた、冷媒漏れなどの新しい規制要件への対応、環境保護庁 (EPA) による罰則を回避するための品質保証、および消費者に高品質の製品を提供することにも重点を置いています。

地域に関する洞察

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ヨーロッパは、機能性食品の健康へのプラスの効果に対する意識の高まりと、外出先での栄養トレンドの人気のおかげで、計り知れない可能性を秘めた主要市場であり続けています。ライフスタイルに関連した健康状態の蔓延、高齢化人口の増加、多忙な毎日のスケジュール、精神的ストレスの増大、予防策に対する積極的な姿勢により、地域市場での健康的なスナックの需要が高まっています。革新的なグラノーラバーやポートフォリオの開発に対する主要大手企業による投資の増加は、ヨーロッパ市場の成長にさらに貢献しています。

アジア太平洋地域の市場は、健康的な幸福を促進する「あなたにとってより良い」製品への需要の増加により、大幅な CAGR で成長すると予想されています。消費者が健康的な贅沢に費やすことができる可処分所得の増加により、この地域の市場の成長が促進されると予想されます。中東、アフリカ、南米市場では、それぞれの地域の発展途上市場における製品の浸透率が最適化されていないため、シェアは低くなります。

主要な業界関係者

ペプシ社は、競争を激化させるために革新的なスナックの開発に投資しています

PepsiCo., Inc. は、現代の消費者の需要にさらに応える新製品を導入することにより、製品ポートフォリオの拡大に投資することに重点を置いています。たとえば、同社は2019年10月に健康的なポップコーンの新しいブランド「Smart50」を立ち上げた。これらのポップコーンは 100% 全粒穀物で作られており、人工香料や保存料は含まれていません。市場における主要企業の強力な優位性とその強化された生産および流通能力により、世界中で市場が適度に統合されています。モンデリーズ インターナショナル、ネスレ S.A.、ケロッグ カンパニー、B&G Foods, Inc. などの他の主要企業は、市場をさらに強化するために戦略的な合併、買収、パートナーシップに注力しています。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• ペプシコ社 (米国、ニューヨーク)


• モンデリーズ インターナショナル (米国イリノイ州)


• ネスレ S.A. (スイス、ヴヴェイ)


• ダノン S.A. (フランス、パリ)


• ユニリーバ PLC (英国、ロンドン)


• Tyson Foods, Inc. (米国アーカンサン州)


• ホーメル フーズ コーポレーション (米国ミネソタ州)


• ケロッグ社 (米国ミシガン州)


• B&G Foods, Inc. (米国ニュージャージー州)


• カルビー株式会社（日本、東京）

主要な業界の発展:

• 2020 年 5 月 – ケロッグ カンパニーは、新しいシリアルベースのスナック シリーズであるジャンボ スナックを発売しました。新しい商品ラインには、フルーツループ、アップルジャック、コーンポップ、タイガーポーが含まれます。


• 2019 年 9 月 – Tyson Foods, Inc. は、食品の自然な健康上の利点を提供するために作成された、機能的価値のある冷蔵スナックの新しいブランドを立ち上げました。

レポートの対象範囲

健康スナック市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、主要企業、製品の種類、製品の主要な流通チャネルなどの重要な側面に焦点を当てています。これに加えて、レポートは市場、現在の傾向についての洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。前述の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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