天然着色料市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（アナトーベースの着色料、ビートレッド、ターメリックベースの着色料、カルミンおよびコチニールベースの着色料、その他）、用途別（乳製品、ベーカリー、肉および肉製品、医薬品、化粧品、その他）その他と地域予測、2023-2030

天然着色料は、果物、植物、野菜、鉱物、その他の食用物を含むさまざまな供給源から、化学的および物理的抽出プロセスによって開発されます。粉末、ジェル、液体、ペーストなど、さまざまな形状で入手できます。世界市場では現在、食品および飲料分野で発売される新製品の 80% に天然着色料が集中的に使用されています。食品や飲料の購買衝動を生み出す本質はその外観です。消費者は目に魅力的な食品を選択し、受け入れます。色が与える付加価値は非常に重要です。果物や植物は、ダイナミックに進化する現代の消費者の需要に応える優れた原材料源として急速に台頭しています。

世界の天然着色料市場で事業を展開している主要企業は、市場での優位性を維持するために、複数の産業用途向けの革新的な製品の発売に注力しています。 Chr.などの著名な企業の科学者や食品技術者。 Hansen A/S (デンマーク) は、クリーン ラベル カラーに対する需要の急激な増加に対応するため、新製品開発において大幅な改善を行っています。

Key Market Driver -

Robust popularity of Clean-labelling is fuelling the market growth for natural colorants

Key Market Restraint -

Production cost and quality concerns

世界の天然着色料市場は主に、合成着色料よりもクリーンラベル製品への傾向の高まりによって牽引されており、これは世界の天然染料の成長を促進する重要な要因の 1 つです。消費者は、シンプル、オーガニック、ナチュラル、そして簡単に認識できる成分を求め続けています。この傾向により、加工業者、特に飲料メーカーは、自社の製品に自然でクリーンなラベルと非遺伝子組み換えの色を取り入れるよう促されています。

世界の天然着色料市場の主な障害は、植物源からこのような色素を抽出するための使用コストが高いことです。このような植物に含まれる色素の量は、ほぼ 90% の着色化合物を含む合成植物と比較して 2% 未満です。さらに、天然着色料の効果的な抽出技術の欠如により、市場の成長が抑制されると予想されます。それにもかかわらず、色を生み出す種子の生産と抽出技術の進歩がコスト削減に貢献しています。 pH、光と熱の安定性、その他の加工パラメーターに関する標準化とともに規模の経済性が迅速に達成されれば、長期的にはメーカーと消費者の両方に利益をもたらすことができます。

対象となる主要なプレーヤー:

世界の天然着色料市場で事業を展開している主要企業は、BASF SE (ドイツ)、Cargill, Incorporated (米国)、Chr. Hansen A/S (デンマーク)、Kerry Group plc (アイルランド)、Sensient Technologies Corporation (米国)、Koninklijke DSM N.V. (オランダ)、The Archer Daniels Midland Company (米国)、FMC Corporation (米国)、GNT Group B.V. (オランダ)

セグメンテーション

世界の天然着色料市場は、製品タイプに基づいて、アナトーベースの着色料、ビートレッド、ターメリックベースの着色料、カーマイン、コチニールベースの着色料などに分類されています。アナトー ベースの着色剤は、優れた熱安定性と良好な耐光性、および低酸性食品での使いやすさにより、世界市場で主要な製品タイプの 1 つになることが期待されています。

この申請に基づいて、世界の天然着色料市場は乳製品、ベーカリー、肉製品、化粧品、医薬品などに分類されています。乳製品に人工食品成分を使用することによる悪影響についての認識が高まっているため、乳製品への天然着色料の使用量は、予見可能な数年間で最も多くなると予想されています。

地域分析:

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

北米は、小売上の「自然な」食品に対する消費者の選好が高まっているため、世界の天然着色料市場の主要地域の 1 つになると予想されています。米国食品医薬品局 (FDA) は「ナチュラルカラー」という用語を認めていませんが、技術的には「FDA バッチ認証から免除されるカラー」として分類されています。カナダ保健省は、さまざまな天然着色料を「許可された食品添加物のリスト」に掲載しています。

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2018 年 8 月、モナン グルメ フレーバーズは、クリーンラベルの原材料を使用して開発されたニンジン、赤ビート、ルバーブの野菜ピューレフレーバーを発売しました。


• 2017 年 6 月に、Medclear Healthcare Pvt. Ltd. は、有害な合成染料 FD&C Yellow No 5 (タトラジン) および D&C Yellow No 10 (キノリン イエロー) の代替として役立つ水溶性天然食品着色料 Curcutint を発売しました。