機能性キノコ市場規模、シェアおよび業界分析、種類別（ライオンたてがみキノコ、チャーガキノコ、椎茸、霊芝キノコ、冬虫夏草キノコ、七面鳥尾キノコなど）、用途別（食品および飲料、栄養補助食品、医薬品） 、パーソナルケアおよび化粧品）、および地域予測、2024 ～ 2032 年

世界の機能性キノコ市場規模は、2023 年に 286 億 9 千万米ドルと評価され、2024 年の 310 億 9 億米ドルから 2032 年までに 621 億 8 億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 9.05% の CAGR を示します。

機能性キノコは、栄養価を超えて健康と適応促進の利点を持つキノコです。世界市場は、特殊キノコの消費によってもたらされる利点に関する意識の高まりにより、予測期間中に大幅な成長を示すと予想されます。機能性食品に対する消費者の傾向の高まりにより、市場の成長がさらに促進されます。さらに、さまざまな分野でのキノコの用途を拡大するための研究開発活動や新製品の発売などの業界の発展の増加は、世界市場の成長に影響を与えています。たとえば、2023年8月、ウェルネス製品製造会社フォーシグマティックは、カーム、フォーカス、メモリーの3種類の有機キノコ複合カプセルを発売しました。これらのカプセルには、ライオンのたてがみのキノコ抽出物、ビタミン B12、L-テアニンが含まれています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、世界の機能性キノコ市場の成長にプラスの影響を与えました。これは主に、健康志向の消費者の健康と免疫力に対する意識の高まりによるものです。医療用キノコは免疫力を高める自然な方法として注目され、近年では医療用キノコサプリメントの売上増加につながっています。さらに、パンデミックは、新型コロナウイルス感染症の予防策として薬用キノコへの関心が高まるきっかけとなりました。 Frontiers Journal が発表した研究によると、霊芝キノコは、新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の原因ウイルスである SARS-CoV-2 に対して抗ウイルス活性を示します。

機能性キノコ市場 トレンド

商業用栽培補助具市場の成長を促進するための研究開発活動の増加

個人の間でキノコ製品の人気が高まり、受け入れられるようになり、革新的な新製品の急速な開発により、産業に十分なスペースが生まれています。このように、キノコ産業のメーカーは、急速な進歩により、医療用キノコ製品を消費者にとってより美味しく便利なものにするために、革新的な配合と配送方法の開発に常に取り組んでいます。さまざまなキノコ種の医学的特性とパーソナルケアおよび医薬品への応用に関する継続的な研究により、新しいキノコベースの製品の開発が行われています。

バイオテクノロジーと真菌学の進歩により、研究者は新しい栽培技術を探索し、生育条件を最適化し、キノコの生理活性化合物の生産を強化することがさらに可能になりました。たとえば、2023 年 5 月、カナダに本拠を置く企業オプティミ ヘルス コーポレーションは、新しいキノコの研究開発施設を開設しました。新しい施設は、10 の栽培室を備えた 10,000 平方フィートの施設 2 つで構成され、毎月約 2,000 キログラムの乾燥シロシビン マッシュルームを生産します。したがって、世界の機能性キノコ市場シェアは、予測期間中に有望な成長率を示すと予想されます。

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機能性キノコ市場の成長要因

市場の成長を促進する製薬および栄養補助食品業界におけるキノコの多様な用途

栄養補助食品および栄養補助食品業界は、医療用キノコの市場可能性を認識しています。さらに、食品におけるキノコの健康増進特性に対する意識の高まりにより、医薬品分野でのキノコの需要が高まっています。キノコの生理活性化合物と医学的特性の研究は、さらに新しい薬や治療法の開発につながりました。たとえば、2023年3月、ヨーロッパの主要な大麻メーカーの1つであるIlesol Pharmaceuticalsは、新しい製品ラインを拡大しました。新しい製品ラインには、機能性キノコ、植物エキス、栄養補助食品から作られた革新的な製品が含まれています。したがって、医薬品および栄養補助食品用途における機能性キノコの採用の増加により、今後数年間で業界の収益が増加するでしょう。

市場の発展を促進するために天然およびオーガニック製品への嗜好が高まる

消費者は合成サプリメントに代わる天然およびオーガニックの代替品をますます求めており、医療用キノコはこの好みに適合しており、自然で総合的な健康の源として認識されています。さらに、代替医療への傾向の高まりにより、チャーガ、シイタケ、ライオンたてがみなど、何世紀にもわたって伝統的な医療システムで使用されてきた機能性キノコへの関心が高まっています。この傾向が市場の成長を推進しています。

抑制要因

市場の成長を抑制する製品の高価格

市場に影響を与えている主な制約は、医療用キノコの価格の高さです。価格が高いと、より幅広い消費者層が製品を入手しにくくなり、市場の拡大が制限される可能性があります。医療用キノコ製品の高額な価格設定は、消費者が低価格の代替品や代替品を選択することを奨励する可能性があり、今後数年間の市場の成長に悪影響を与える可能性があります。他の栄養補助食品と比較すると、医療用キノコの市場はまだ比較的ニッチです。さらに、価格の高さと消費者の意識の限界により、市場が必要な数の購入者に到達することが妨げられる可能性があります。

機能性キノコ市場セグメンテーション分析

タイプ別分析

持久力強化と運動能力向上特性により冬虫夏草のセグメントが拡大

種類に基づいて、市場はライオンたてがみキノコ、チャーガキノコ、シイタケ、霊芝キノコ、冬虫夏草キノコ、ターキーテールキノコなどに分類されます。冬虫夏草セグメントは市場の主要なシェアを保持すると予想されます。冬虫夏草は、エネルギーレベルと持久力を高める可能性があることで知られています。これらのキノコは、体内のア​​デノシン三リン酸（ATP）分子の生成を増加させると考えられています。この必須分子は筋肉にエネルギーを供給し、個人の運動能力を向上させます。冬虫夏草の潜在的な利点に対する意識の高まりにより、製造会社は革新的な食品を発売し、さまざまな症状に対する治療法を開発するようになりました。たとえば、2022年5月、ニューデリーを拠点とする医療大麻ウェルネススタートアップのAwshadは、Calmashroom VijayaとCordyceps Capsulesの発売により、キノコウェルネス分野に参入した。新しいタイプの製品は、体を総合的にサポートし、持久力とエネルギー レベルを効果的に高めます。

霊芝キノコセグメントは、市場で最も急速に成長しているセグメントの 1 つです。霊芝は、アジア諸国で感染症の治療に伝統的に使用されている機能性キノコの 1 つです。また、免疫システムを強化し、睡眠を改善し、ストレスを軽減し、疲労を軽減します。アメリカ疾病予防管理センターによると、米国の成人の 32% 以上が不安やうつ病の症状を抱えています。消費者が自分の健康やウェルネスに対する意識を高めるにつれ、霊芝などの植物ベースの天然ソリューションに対する需要は今後数年間で大幅に増加すると考えられます。さらに、ペースの速いライフスタイルにより、人はストレスや睡眠不足に直面します。したがって、消費者は天然のストレス軽減サプリメントを選択し、機能性キノコ製品の売上にプラスの影響を与えることになります。

アプリケーション分析による

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医療用キノコの潜在的な治療特性と生理活性化合物により医薬品部門がリード

市場はアプリケーションに基づいて、食品および飲料、栄養補助食品、医薬品、パーソナルケアおよび化粧品に分類されます。医薬品部門は世界市場で大きなシェアを占めると予想されています。霊芝、ライオンのたてがみ、シイタケ、チャーガなどの機能性キノコは、その潜在的な健康上の利点により製薬業界で注目を集めています。国立バイオテクノロジー情報センターによると、機能性キノコには、抗アレルギー、抗真菌、抗炎症、抗菌、抗酸化、抗ウイルス、細胞毒性、神経保護などの幅広い薬理活性が含まれています。さらに、医薬品開発のために医療用キノコに含まれる生理活性化合物を探索する研究活動が継続的に行われています。これらの化合物は、がん、感染症、アルツハイマー病などの神経変性疾患など、さまざまな病気の治療に応用できる可能性があります。

機能性キノコの栄養補助食品としての使用が増えているため、栄養補助食品セグメントは、予測期間中に高い CAGR で成長すると予想されます。機能性キノコサプリメントは通常、カプセル、粉末、抽出物などのさまざまな形態で入手できます。サプリメントとしての医療用キノコは、抗酸化作用、腸の健康促進、エネルギー レベルの向上など、さまざまな健康上の利点を備えているため、健康的なライフスタイルを強化できます。

食品および飲料部門は、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。機能性食品とその独特の風味に対する意識の高まりにより、医療用キノコはさまざまな食品や飲料製品に組み込まれています。

地域に関する情報

地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東とアフリカにわたって分析されています。

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アジア太平洋地域は世界市場で大きなシェアを占めると予想されています。これは、この地域の多様な農業気候条件、比較的低コストの労働力、豊富な菌類の生物多様性、およびキノコの最適な生産に有利な農業廃棄物と産業廃棄物の入手可能性によるものです。中国は、シイタケ、チャーガ、ライオンのたてがみなどの医療用キノコの著名な生産国の一つとして知られています。さらに、キノコは古代から特にアジア地域で身体の健康を維持し、いくつかの病気の治療に伝統的に使用されてきました。さらに、この地域での都市化の進行と多忙化により、消費者は病気の発生リスクを軽減するために最適な栄養を求めるようになっています。これは、機能性食品または栄養補助食品としての医療用キノコの消費量の増加につながります。

北米は、予測期間中に高い CAGR で成長すると予想されます。この地域の消費者は、加齢に伴う疾患や多忙なライフスタイルの増加により、機能性食品や飲料に向かう傾向にあります。これにより、最適な栄養と健康を備えた健康的なライフスタイルの普及が進み、植物成分を含む機能性サプリメントの需要が高まっています。シイタケ、ライオンのたてがみ、冬虫夏草などの医療用キノコは、自然療法やサプリメントを求める健康志向の消費者の間で人気を集めています。この地域の製造業者は、カプセル、粉末、グミの形で栄養補助食品に医療用キノコ抽出物を組み込んでいます。たとえば、2022年10月、南カリフォルニアに本拠を置く向知性薬ブランドであるTroomy Nootropicsは、キノコを原料としたグミの新しいラインを発売しました。新しい製品群は、ライオンのたてがみ、霊芝、冬虫夏草を含むトリプル抽出キノコで構成されており、幅広いライフスタイルと機能的ニーズをサポートするために配合されています。

ヨーロッパは、予測期間中にかなりのペースで成長すると予想されます。この地域の人々はますます健康とウェルネスに注目しており、自然食品や機能性食品やサプリメントの需要が高まっています。さらに、消費者がこれらのキノコの潜在的な健康上の利点を食事に組み込む便利な方法を求めているため、ヨーロッパでは医療用キノコのサプリメント、粉末、抽出物の人気が高まっています。欧州食品安全庁によると、医療用キノコは健康増進と病気予防の効果があるため、サプリメントとして使用されています。ヨーロッパで最もよく消費されている医療用キノコは、シイタケ、チャーガ、霊芝、冬虫夏草、七面鳥の尾、ライオンのたてがみなどです。

南米は、予測期間中に高い CAGR で成長すると予想されます。南米ではウェルネスおよび栄養補助食品産業が成長しており、医療用キノコはこの傾向とよく一致しています。ブラジル食品トレンドレポート 2020 によると、ブラジルでは健康とウェルネスが人気のトレンドであり、ブラジルの消費者が潜在的な健康効果のある食品の摂取を重視していることが明らかになりました。さらに、ブラジル人がキノコの薬効を認識しているため、この地域、特にブラジルでキノコの栽培が増加しています。

中東とアフリカの医療用キノコ市場はまだ発展途上です。南アフリカ、UAE、その他の中東およびアフリカを含むこの地域の消費者は、栄養価が高く、健康的で安全な食品への関心が高まっています。したがって、この地域の食品加工業者は、栄養価を超えて健康上の利点を提供する天然生理活性成分を常に求めています。この地域の食品・飲料および医薬品産業は急速に成長しており、機能性キノコを新製品に組み込む機会が生まれています。たとえば、2021 年 8 月、バイオテクノロジー企業である Psyence Group Inc. は、ウェルネスおよびライフスタイルの大手ブランドの 1 つである Goodleaf と提携し、南アフリカで GOODMIND の旗の下にさまざまな医療用キノコ製品を提供しました。

機能性キノコ市場の主要企業のリスト

世界的なプレゼンスを高めるため、大手企業による協定と拠点拡大戦略に注力

著名な機能性キノコメーカーは、ジョイントベンチャー、パートナーシップ、合併と買収、革新的な製品ラインの研究開発への投資などの戦略を採用し、世界的な存在感を拡大することに注力しています。たとえば、2022年9月、持続可能な方法で生産された高品質の医療用大麻オイルの生産者であるアビダ・グローバルは、カナダに本拠を置くキノコ製品およびサプリメントの生産者であるオプティミ・ヘルスと独占販売契約を締結した。この契約は、同社がより広範な植物ベースの医薬品分野での存在感を拡大するのに役立つだろう。同社は、ホワイトラベルおよび製造事業である Avida Labs を通じて、英国、ヨーロッパ、スイス、インド、日本、タイ、インドネシア、イスラエルで Optimi Health の医療用キノコ サプリメントを提供することでこれを達成します。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• ハーフヒルファーム株式会社（米国）


• 本物のキノコ (カナダ)


• 北海道霊芝株式会社（日本）


• スワデシ産キノコスポーン研究所（インド）


• 日経マーケティング株式会社 (カナダ)


• コンコード ファームズ (米国)


• 反逆者。 (米国)


• パンズ マッシュルーム ジャーキー (アメリカ)


• 株式会社ミトク (日本)


• Asia Pacific Farm Enterprises Inc. (カナダ)

主要な産業の発展:

• 2023 年 8 月 – 機能性およびオーガニック原料の供給におけるリーダーの 1 つである Applied Food Sciences Inc. (AFS) は、フィンランドに本拠を置く企業 KÄÄÄPÄ Biotech への株式投資と提携を発表しました。この戦略的パートナーシップは、AFS が北欧産の医療用キノコ抽出物を追加することで植物ポートフォリオを拡大するのに役立ちます。抽出物は食品、飲料、サプリメントに使用される予定です。


• 2023 年 1 月 – ペットウェルネス会社の Pawse は、新しい医療用キノコベースのペット製品である Mighty Mushrooms を発表しました。この新製品には、チャーガ、マイタケ、シイタケ、霊芝、ターキー テール マッシュルームの品種から作られた USDA 認定のオーガニック エキスが含まれていました。


• 2022 年 10 月 – 有機キノコ製品のメーカーである Nature's Rise は、ライオンのたてがみの有機粉末抽出物を Amazon で発売しました。


• 2022 年 9 月 – 医療用キノコ栽培最大手の 1 つであるシュルームウェル バイオテックは、エストニアに新しいキノコ研究センターを開設しました。同社は知識と理解を深め、この国をキノコ分野の世界的リーダーとして確立するために、医療用キノコの研究に重点を置いています。


• 2022 年 2 月 – ケフィアおよび発酵プロバイオティクス製品の米国サプライヤーであるライフウェイ フーズ社は、ラスベガスのウィンター ファンシー フード ショーでアダプトゲン医療用キノコ飲料の新製品ラインを発売しました。新しい製品範囲は、培養オート麦飲料の広範なポートフォリオです。霊芝とバニラのフレーバー、アロニアとマッシュルームの免疫ブレンド、緑茶の L-テアニンを含むライオンのたてがみのゴールデン ミルクの 3 種類のフレーバーがあります。


• 2021 年 10 月 – 米国に本拠を置くオーガニック機能性食品会社であるオム マッシュルーム スーパーフードは、新しいモーニング エナジー ブレンドを発売しました。この新製品には、ライオンのたてがみとイワベンケイの 2 種の冬虫夏草と、エネルギー、気分、活力をサポートするアガリクス ビスポルス由来のビタミン D2 が含まれていました。

レポート範囲

グローバル市場レポートは、市場に関する定性的および定量的な洞察を提供します。また、市場で考えられるすべてのセグメントの市場シェア、規模、成長率の詳細な分析も提供します。さらに、このレポートは、市場のダイナミクスと競争環境の詳細な分析を提供します。このレポートでは、関連市場の概要、調査方法、合併や買収などの最近の業界の発展、重要な国の規制シナリオ、主要な業界の動向など、さまざまな重要な洞察が示されています。

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