種類別（ビタミン、ミネラル、プレバイオティクス、プロバイオティクス、ハイドロコロイド、エッセンシャルオイル、オメガ脂肪酸、カロテノイド）、目的別（体重管理、消化器の健康、心臓の健康）、用途別（飲料、ベーカリー）の機能性食品原料の市場規模、シェア、世界動向、乳製品、スナック）および 2023 年から 2030 年までの地理予測

国民の栄養状態は、その国の全体的な生産性の重要な指標として機能します。また、社会的および経済的発展の程度を示す指標としても機能します。現在、地球は無数の生活習慣病に悩まされており、慢性疾患の報告例が増加しています。したがって、当面の必要性は、そこに含まれる多量栄養素と微量栄養素に加えて、豊富な利点を示す食品をより多く取り入れた、しっかりとした効果的な食事パターンを確立することです。したがって、機能性食品成分には、それに含まれる従来の栄養素を超える利点をもたらすすべてのマトリックスが含まれます。

世界的な病気の負担は、特に発展途上国における微量栄養素の栄養失調によってさらに悪化していることが判明しており、恵まれない人々の間では、病気の影響を受けていない地域社会で多くの病気を予防するために、公衆衛生の取り組みがここ数年強化されています。栄養豊富な食事を摂ります。機能性食品成分には、感覚プロファイルを大幅に変化させることなく、食​​品マトリックスの栄養プロファイルを向上させるという固有の利点があります。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

主要なプレーヤーを取り上げます

世界の機能性食品原料市場に存在する主要企業には、カーギル、BASF SE、Archer Daniels Midland Company、Kerry Group、Ingredion Incorporated、Beneo、Global Specialty Materials (GSI) などがあります。生産能力の拡大とそれに伴う製品ポートフォリオの増加は、依然として世界の機能性食品原料市場で事業を展開する企業にとって好ましい戦略の 1 つです。

セグメンテーション

カロテノイドは主要な機能性成分の 1 つです。それらは植物に天然に存在する色素です。カロテノイドの摂取と目の健康状態の改善および慢性疾患の予防との間の重要な関連性を強調する研究活動が数多く行われています。同様に、プレバイオティクスとプロバイオティクスが栄養素の吸収、腸管の健全性、肝機能、免疫システムの健全性に対してプラスの効果をもたらすという証拠が文書化されています。

アプリケーションの中でも、飲料カテゴリーは、外出先での利便性、機能性/強化飲料の出現、成分とパッケージングの両方の側面における強力な革新により、機能性食品成分を組み込むための計り知れない可能性を示しています。飲料カテゴリの。

地域分析

北米は、生活習慣病の増加、特にジム通いやスポーツ愛好家からの付加価値のある栄養製品に対する強い需要により、世界の機能性食品原料市場をリードしています。

アジア太平洋地域における都市化の進行により、団塊の世代のライフスタイルと食事パターンが急速に変化しました。時間に追われているため、消費者は主に機能性食品成分に由来する栄養的および生理学的利点が追加された加工食品を求めるようになりました。

主要な産業の発展

• 2019 年 3 月、デンマークに本社を置くバイオサイエンス企業 Chr.ハンセンは、スターター カルチャーと組み合わせることで高速かつ強力な発酵を実現する補助カルチャーであるニュートリッシュ LGG DA を発売しました。


• 2019 年 1 月、Ginger Shots, Inc. は、Tulua ブランドで 4 つの新しいオーガニック プロバイオティック ウェルネス ショットの発売を発表しました。 2 オンスの各ウェルネス ショットには、10 億 CFU のプロバイオティクスに加え、機能性成分とプレミアム コールドプレス オーガニック ジュースの独自のブレンドが含まれています。