水溶性食物繊維市場規模、シェアおよび業界分析、ソース別（果物と野菜、穀物とシリアル、ナッツと種子、その他）、種類別（イヌリン、ペクチン、その他）、用途別（機能性食品と飲料、動物飼料、医薬品、その他）および地域予測 2023 ～ 2030 年

近年、生活水準の向上により、消費者のライフスタイルも変化してきています。多忙なライフスタイルにより、世界中の消費者はファストフードを大量に消費しており、それが肥満やがんなどのいくつかの病気を引き起こしています。したがって、消費者は健康を改善するために、より健康的なライフスタイルとバランスの取れた食事を選択しています。食物繊維は健康を増進するいくつかの機能に関連しているため、市場ではこれらの製品の需要が高まっています。

食物繊維とは、非消化性の炭水化物の一種である植物由来の多糖類を指します。これらの物質は、消化管から分泌される酵素によって加水分解されません。それらは健康的でバランスの取れた食事の重要な部分を形成しており、可溶性食物繊維と不溶性食物繊維という 2 つの主要なカテゴリーに分類できます。水溶性食物繊維は、不溶性食物繊維に比べて水分濃度が高くなります。

オート麦、エンドウ豆、豆、リンゴ、ブロッコリー、カブなどの野菜、梨やイチジクなどの果物など、水溶​​性食物繊維の供給源はいくつかあります。水溶性食物繊維には、ガム、ペクチン、サイリウムなど、さまざまな種類があります。

水溶性繊維を食事に加えると、いくつかの利点が得られます。これらの繊維は、体内の悪玉コレステロールとしても知られるリポタンパク質のレベルを下げるのに役立ちます。また、体内の糖の吸収を遅らせ、血糖値を改善し、それに伴う 2 型糖尿病の発症リスクを軽減します。体重測定に関する問題に悩まされている人にとって、繊維が豊富な食品は、食欲を抑え、減量を促進するのに役立ちます。さらに、これらの可溶性繊維が溶けると、消化を促進し、腸の健康を改善し、便通を良くするゲルを生成します。食物繊維はがんリスクの軽減にも関係しており、そのため人は健康で長生きすることができます。

食品医薬品局 (FDA) などの主要規制機関も、これらの製品に関連する健康強調表示を承認しています。同庁は、食物繊維の使用が冠状動脈性心疾患（CHD）、がん、その他の生命を脅かす病気のリスクを軽減するという主張を支持している。この支援は、水溶性食物繊維市場の成長促進にも役立ちます。

食物繊維の摂取量を急激に増やすと、いくつかの副作用が発生します。通常のレベルより 70 グラム多く摂取して繊維摂取量を増やすと、腹痛、膨満感、便秘などのいくつかの健康上の問題を引き起こすことがわかっています。さらに、水溶性繊維製品の開発に関連する研究開発コストも高額です。

Key Market Driver -

Growing Awareness About The Associated Health Benefits Of Soluble Fibers.

Key Market Restraint -

High Research and Development Cost.

対象となる主要なプレーヤー:

世界の水溶性食物繊維市場の主要企業は、Tate および Lyle Plc です。 （イギリス）、E.I. Dupont De Nemours and Company (米国)、Nexira Inc. (フランス)、Roquette Freres Le Romarin (フランス)、Cosucra Groupe Warcoing SA (ベルギー)。他の主要企業には、Futureceuticals Inc. (米国)、Sensus B.V. (Royal Cosun Group の一部) (オランダ)、Beneo GmbH (Südzucker Group の一部) (ドイツ)、Archer Daniels Midland Company (米国)、Ingredion Incorporated (米国)、Herbafood Elements GmbH (ドイツ)、Cargill, Incorporated (米国)、Lonza Group AG (スイス)、Kerry Group Plc. (アイルランド)、Tereos S.A. (フランス)、および Frutarom Industries Ltd. (イスラエル)。

市場にはさまざまな製品がありますが、イヌリンの需要は今後の成長が期待されています。イヌリンは、腸内細菌の発達を促進し、腸内に存在する可能性のある望ましくない病原体を攻撃するのに役立ちます。また、免疫システムを刺激し、血糖値を制御するのにも役立ちます。さらに、欧州食品安全協会も、最低 12 グラムのイヌリン摂取が便秘の緩和に役立つことを承認しました。

アプリケーションの中でも、食事アプリケーション、食品および飲料業界でのアプリケーションの需要が急速に増加しています。これらは鶏肉製品、ベーカリー製品、クッキーなどの製品に使用されます。これらの製品は、砂糖、脂肪、追加カロリーを削減することにより、栄養含有量を向上させるのに役立ちます。

地域分析:

アジア太平洋地域は食品と飲料の最大の消費国の 1 つであり、市場での製品の需要が高まることが予想されます。お客様の健康志向の高まりに伴い、栄養価や健康効果の高い食品への需要も高まっています。したがって、企業は、この地域で高まる需要に見合う新製品の開発と研究開発に投資しています。

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セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2021 年 5 月、食品および飲料業界向けのソリューションを世界的に提供するテート＆ライルは、水溶性繊維の範囲の拡大であるプロミターを発表しました。この製品は、PROMITOR Soluble Fiber W と PROMITOR Fiber 90L という 2 つの異なる形式で入手できます。