水産加工装置の市場規模、シェアおよび業界分析、装置別（内臓および秤装置、切り身装置、切断装置、皮剥き装置、燻製および乾燥装置、包装装置など）、動作モード別（自動および手動および半） -自動)、魚介類の種類別(魚類、甲殻類、軟体動物、頭足類、その他)、および地域予測、2024年から2032年

世界の水産加工装置市場規模は、2023 年に 24 億 2000 万米ドルと推定されています。市場は 2024 年の 24 億 9000 万米ドルから 2032 年までに 38 億 1000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 5.4% の CAGR を示します。< /p>

水産加工装置は、魚、甲殻類、軟体動物、頭足類などの水産物を処理および加工するために使用されます。これらの機械は、洗浄、内臓抜き、鱗取り、切り身、皮むき、乾燥、缶詰、包装など、魚介類の加工のさまざまな段階を実行するために設計されています。この装置は、食品安全基準を維持し、作業の速度と精度を向上させる上で非常に重要です。

世界中で魚、軟体動物、頭足類などの魚介類の輸出入が増加しているため、水産業界のさまざまな用途でこれらの機械の需要が高まり、市場の成長を促進しています。たとえば、インベスト・インディアによると、水産物の輸出は 2020 年から 2023 年にかけて 30% の増加を記録しました。世界中で水産物の輸出がこのように大幅に増加したため、そのような機器の需要も高まりました。

水産加工機械市場は、その栄養価と健康上の利点による、魚、甲殻類、軟体動物などの個人からの魚介類に対する世界的な需要の増加によって牽引されています。 SeafoodSource のレポートによると、世界の魚介類消費量は 2024 年から 2032 年にかけて 5% 増加すると予測されています。さらに、魚介類および関連食品の消費に対する国民の健康意識の高まりにより、加工機械の需要が生み出され、魚介類の消費量に貢献しています。処理装置の市場シェア。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、製造活動の停止、労働力不足、原材料のサプライチェーンの混乱により、水産加工機械市場に大きな影響を及ぼし、市場の成長が制限されました。しかし、パンデミック後は、多くの地域で義務化された健康と安全基準の強化により、魚やその他の海産物の需要が加速しました。この変化は、水産加工機械市場の成長に有利な機会をもたらしました。

テクノロジーが市場に与える影響

市場の成長を促進するシステムと持続可能なエネルギー技術の自動化

水産物加工は自動化システムによって革命を起こし、手作業の必要性が減り、作業が迅速化され、生産効率が向上しました。これは、正確さと効率が不可欠である、切断、フィレット加工、スケール調整、梱包などの作業において特に重要です。さらに、多くの水産加工工場では、設備の稼働に太陽光発電や風力発電などの再生可能エネルギー技術を採用しており、運営コストと二酸化炭素排出量の削減に貢献しています。たとえば、2023年10月、インドの水産技術中央研究所（CIFT）は、魚、サケ、エビなどの魚介類の乾燥に使用される太陽光発電乾燥機を開発しました。これらの乾燥機は、10 ～ 500 KG の魚介類を処理できる能力があり、魚介類の保存期間を向上させるために使用されます。このようなすべての要因が市場の成長を促進します。  

市場動向

市場動向

市場の成長を促進する製品の技術進歩

JBT Corporation、Durr AG、Nordic Seafood などの大手メーカーは、効率の向上、人件費の削減、一貫した製品品質の確保を目的として、IoT、AI、機械学習などの技術進歩の導入に取り組んでいます。自動化は、切り身、内臓抜き、皮剥き、包装などの作業に特に役立ちます。さらに、廃棄物と環境への影響を最小限に抑え、エネルギー効率と水のリサイクル技術を促進する持続可能な処理技術がますます重視されています。たとえば、マレルは 2023 年 5 月に、IoT 対応で広範なセンサー機能を備えた、魚加工用の新しいクラウン ジュエル フィレ加工機を導入しました。

市場動向

市場の推進力

人口の間での水産物需要の高まりが市場の成長を促進

魚介類の消費量の増加は、水産加工機器市場を牽引する主な要因の 1 つです。世界中の消費者は健康志向を強めており、オメガ 3 脂肪酸、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの栄養価が高いため、シーフードを食事に取り入れることが増えています。さらに、可処分所得の増加により水産物への支出が増加し、需要がさらに高まっています。たとえば、トレーディング・エコノミクスによると、インドの純可処分所得は、2022年と比較して2023年に8.4%増加しました。さらに、世界中で水産養殖部門の成長により、このような水産物加工装置の需要が高まっています。 BiAnnual Food Outlook の情報源によると、世界の魚および水産養殖生産量は、2022 年に 2021 年と比較して 1.2% 増加すると予想されています。このようなすべての要因が水産加工機械の需要を生み出し、市場の成長を促進します。

市場の制約

市場の成長を制限する高額な設備投資コスト

スマートセンサーや先進技術と統合された水産加工装置は高価になる傾向があり、中小企業にとって障壁となっています。最新の機器の取得、設置、保守にかかる初期費用と、インフラストラクチャのアップグレードの必要性およびそれに伴う財務リスクが大きな障壁となります。十分な資金調達の選択肢や迅速な ROI の保証がなければ、多くの企業はこれらの投資を遅らせ、最終的には市場の拡大と技術の進歩を妨げます。たとえば、水産加工設備に必要なコストは 10,000 米ドルから 500,000 米ドルの範囲であり、ユーザーによって異なります。

市場機会

市場の成長を促進する発展途上国の成長と政府投資の増加

アジア太平洋、ラテンアメリカ、アフリカなどの地域での水産物消費の増加により、水産加工機械の需要が高まり、それが市場の成長を牽引しています。さらに、発展途上地域の多くの政府は、地元の水産加工能力を向上させるためにインフラに投資し、補助金を提供しています。市場の企業は、これらの地域での存在感を拡大することで、これらの取り組みを活用できます。たとえば、インド商工省によると、インド政府は 2024 年から 2029 年にかけてインド全土の漁業分野の拡大に約 23 億 9,470 万米ドルを投資する予定です。このような要因はすべて、加工機器メーカーにとって有利な機会となります。

セグメンテーション

機器分析による

人口の間でインスタント食品の人気が高まっているため、フィレ加工機器が市場を独占している

市場は機器に基づいて、ガットおよびスケール機器、フィレ加工機器、切断機器、皮剥ぎ機器、燻製および乾燥機器、包装機器などに分類されます。その他には、グラインダーや特殊な洗浄装置が含まれます。

高品質の魚の切り身に対する需要の高まりと、すぐに食べられるシーフード製品の人気の高まりにより、切り身加工装置が市場を支配しており、これが市場の成長を促進しています。さらに、都市化の進行と国民の可処分所得の増加により、このような機器の需要がさらに高まっています。

ガットおよびスケール機器は、人件費削減のための水産加工の自動化の必要性と、市場の成長を牽引する水産養殖産業の成長により、予測期間中に最も高い成長率で成長すると予想されます。 p>

切断装置、皮剥ぎ装置、燻製および乾燥装置は、予測期間中に潜在的な成長が見込まれると予測されます。この成長は、小分けされた魚介類の需要の高まりや、持続可能性と資源効率に対する懸念の高まりなどの要因によるもので、企業はエネルギー効率の高い設備への投資を推進しています。

包装機器は、包装済み魚介類を含むインスタント食品に対する世界的な需要により、予測期間中に緩やかに成長すると予測されており、効率的な包装ソリューションのニーズが高まっています。

その他には、グラインダーと特殊な洗浄装置で構成されます。このセグメントは、食品の安全と衛生に関する政府の厳しい規制のおかげで、順調に成長すると予測されており、これが先進的なソリューションの採用を促進し、市場の成長を支えています。

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動作モード別の分析

自動機械はそれに伴うさまざまな利点により市場を独占しました

動作モードに基づいて、市場は自動、半自動、手動に分類されます。

自動機械は 2023 年に市場をリードし、ロボット工学、人工知能、機械学習などのテクノロジーの継続的な進歩などの要因により、大幅な成長が見込まれています。これらのイノベーションは、より効率的で正確な処理装置の開発につながり、作業効率を高め、製品の品質を向上させ、無駄を削減します。

半自動および手動セグメントは、全自動機械と比較してコストが低いなどの要因により、予測期間中に緩やかに成長すると予想されます。さらに、品質管理慣行の強化と世界中での水産加工食品の需要の高まりにより、この種の機器の需要が高まり、市場の成長に貢献しています。

魚介類の種類による分析

人口増加による魚の消費増加により、魚が市場を独占

魚介類の種類に基づいて、市場は魚類、甲殻類、軟体動物、頭足類などに分類されます。

魚介類は 2023 年に市場を支配し、予測期間中に大幅な成長を遂げると予測されています。この成長は、インド、中国、英国などの国々での魚の消費量の増加によって促進されており、その結果、切り身機械、皮むき機械、包装機械の需要が増加し、それによって市場の成長が促進されています。

甲殻類は、水産養殖の成長に伴う魚介類の健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、予測期間中に大幅な成長率で成長すると予測されており、市場の力強い成長に貢献しています。高タンパク質含有量やオメガ 3 脂肪酸など、甲殻類の栄養上の利点に対する意識の高まりにより、水産加工装置の需要が生じています。

軟体動物と頭足類は、エンドユーザーの可処分所得の増加により、緩やかに成長すると予測されています。軟体動物や頭足類の購入にかかる支出が増加するにつれて、処理装置の需要も増加します。

その他は海藻や昆布などです。海藻は食品や化粧品に広く採用されている優れたタンパク質源であるため、この分野はかなりの成長が見込まれています。このような製品はその後、この機器の需要を高め、市場シェアにプラスに貢献します。

水産加工機械市場の地域別見通し

地理に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東とアフリカ、南米にわたって調査されています。

アジア太平洋

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アジア太平洋地域が市場を支配すると予想され、予測期間中に最も高い成長が見込まれる。これは可処分所得の増加と急速な都市化が原因であり、韓国、インド、日本、その他のアジア太平洋諸国などの国々で魚介類の消費量が増加しています。オーストラリア統計局によると、オーストラリアの純可処分所得は、2022 年と比較して 2023 年に 3.7% 増加しました。このような可処分所得の増加は、そのような機器の需要を高め、水産加工業界にプラスに貢献します。

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中国は世界最大の水産物生産国および消費国として優位に立つ

中国は世界最大の魚介類の生産者および消費者です。魚介類の健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、効果的な加工ソリューションの必要性が高まっています。さらに、中国における水産養殖の成長により、甲殻類、軟体動物、魚などのさまざまな種類の魚介類を処理および加工するための効率的な加工装置に対する継続的な需要が生じています。たとえば、The Maritime Executive の情報源によると、中国の水産養殖生産量は 2023 年に 2022 年と比較して 4% 増加しました。

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ヨーロッパ

ヨーロッパ地域は、特にノルウェー、スペイン、フランス、イタリアなどの国々で、強い魚介類の消費文化により着実に成長すると予測されています。魚介類の消費に対する健康意識の高まりにより、水産加工機器市場の需要がさらに高まっています。さらに、ヨーロッパ全土で漁業および養殖の水産物への支出が増加しているため、そのような機器の需要が急増し、市場の成長を促進しています。たとえば、欧州連合の情報源によると、水産および水産養殖製品に対する家計支出は、2022 年には 2021 年と比較して 11% 増加しました。

北アメリカ

北米地域は、水産養殖生産の増加と製品の採用増加により、緩やかな成長が見込まれています。たとえば、食糧農業機関によると、北米の水産養殖生産量は、2022年と比較して2023年に3.6%増加しました。便利ですぐに食べられる水産物に対する需要の高まりにより、そのような水産物を効率的に生産できる加工設備への投資が促進されています。

特に米国市場は、水産物の需要の増加や水産物の健康上の利点に対する意識の高まりなどの要因によって牽引されており、水産加工品の需要の増加につながり、市場の成長に貢献しています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域は、GCC、南アフリカ、アフリカ諸国からの魚、カニ、その他の海産物の消費量の増加により、着実に成長すると予測されています。この需要の高まりが製品の需要を生み出し、市場の成長を促進しています。

南アメリカ

南米は、予測期間中に緩やかに成長すると予想されます。高品質で新鮮なすぐに食べられる魚介類製品に対する消費者の需要が高まっており、製品の品質を維持し、賞味期限を延ばすための高度な加工および包装機器の需要が高まっています。

主要業界のプレーヤー

大手企業は市場での地位を強化するための重要な戦略です

JBT Corporation、Carsoe Group A/S、CTB Inc、Marel、GEA Group Aktiengesellschaft、BAADER Group などの市場関係者は、競争力を強化するための重要な戦略として、製品の発売、契約、買収に取り組んでいます。たとえば、BAADER Group は 2024 年 6 月に、魚、サケ、カニを加工するための新しい 180/Pro フィレ機械を発売しました。機械のコンピュータ画面で魚の種類とサイズを簡単に制御できるスマートな制御機能を備えています。製品ポートフォリオのこのような新しい機械は水産加工装置を改善し、すべてが市場の成長を推進します。

調査対象の主要企業のリスト:

• JBT コーポレーション (米国)


• Carsoe Group A/S (デンマーク)


• BAADER グループ (ドイツ)


• CTB Inc (米国)


• Coastline Equipment Inc (米国)


• マレル (アイスランド)


• Subzero (Grimsby) Ltd (英国)


• GEA グループ Aktiengesellschaft (ドイツ)


• Optimar A/S (ノルウェー)


• ベッチャー インダストリーズ社 (米国)


• ビューラー グループ (スイス)


• Durr AG (ドイツ)


• Schaefer Technologies Inc (米国)


• 北欧シーフード (デンマーク)


• ユーロ バルト海 (デンマーク)


• アクアバウンティ テクノロジーズ (米国)

主要な業界の発展:

• 2024 年 7 月: BAADER グループは、中国市場全体での製品ポートフォリオの向上を目的として、ノルウェーに拠点を置く Nordic Aqua と契約を締結しました。


• 2024 年 7 月: マレルは、2024 年 9 月 24 日から 26 日までブラジルで開催された Fish Congress & Fish Expo で、水産加工装置の新しい自動化ソリューション シリーズを展示しました。


• 2024 年 5 月: カーソーは、魚加工ソリューションを専門とするノルウェーの企業 Froyanes とパートナーシップを締結しました。このパートナーシップは、水産加工工場に自動化を導入することを目的としていました。この買収は、カニ加工機の製品ポートフォリオを改善するために行われました。


• 2024 年 4 月: カーソーは、魚介類製品の保管と保存のための新しい V16 垂直プレート冷凍庫を発売しました。船上水産工場と陸上の水産工場の両方で使用される自動冷凍機です。省スペース、衛生システム、取り扱いの容易さなどの機能を備えています。


• 2022 年 12 月: BAADER グループは、魚、すり身、水産養殖などの水産物向けの SKAGINN 3X 非加圧冷凍装置を発売しました。処理時間の短縮、エネルギー効率の向上、冷凍時間の短縮などの特徴があります。コンテナ内で一度に 20 ～ 100 トンを保管および冷凍できます。


• 2021 年 3 月: JBT Corporation の子会社である Proseal は、新しい GTe シリーズのシーリング システムを発売しました。これらの機械は、さまざまな魚、軟体動物、その他の海産物の処理に使用され、食品の無駄を削減し、優れた品質を保護します。

レポートの対象範囲

このレポートは、水産加工機器市場の詳細な分析を提供します。このレポートは、機器、操作モード、魚介類の種類、地域に基づいた市場の推定と予測も提供します。これは、合併と買収、マクロ経済的要因とミクロ経済的要因、SWOT 分析、企業概要など、市場における最近の業界の発展に関するさまざまな重要な洞察を提供します。

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レポートの範囲と分割