食品の信頼性市場規模、ターゲットテスト（肉の種分化、原産国と老化、粗悪テスト、誤った標識）、テクノロジー（PCR（ポリメラーゼ連鎖反応）ベース、液体クロマトグラフィマス分光測定、アイソトープ法、イムノアッセイベース/ELISA（酵素結合免疫吸着剤アッセイ）、その他）、食品テスト（肉および肉製品、乳製品と乳製品、穀物、穀物、脈動、加工食品など）、および20322222222222222222222

消費者が消費する食品の品質と完全性をより懸念するようになるにつれて、グローバルな食品信頼性市場は大幅に拡大しています。食品詐欺と粗悪品の成長する事例は、食品の信頼性テストの重要性をグローバルに向上させます。米国食品医薬品局によると、輸入食品サンプルのほぼ33％が姦淫により拒否されています。国際食品安全ネットワークの消費者によると、世界の食品安全事故は2017年から2021年の間に40％近く増加しています。したがって、消費者は、製品の品質と安全性を保証する適切な透明性と包装情報を求めています。この需要の高まりは、食品の信頼性テストテクノロジーの進歩につながり、これらの消費者の期待を満たすために急速に進化している動的な市場を作り出しています。

Food Authenticity Market Driver

食品の安全性に対する認識の向上は、市場の成長を促進する

食品の信ity性市場は、食品詐欺と安全性に関する消費者の認識の高まりです。 2013年のヨーロッパの馬馬術スキャンダルなど、食品詐欺の有名なケースは、食品を購入する際に消費者をより警戒させました。したがって、厳しいテストと検証プロセスの需要は世界的に増加しています。消費者は現在、より警戒し、購入する食品が安全で正確にラベル付けされていることを保証しています。この消費者行動の変化により、メーカーと規制当局は、より洗練されたテスト方法を採用して食品の信頼性を確保するようになりました。ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）ベースのテストは、種特異的DNAの検出の精度により、肉の種分化検査に重要なため、広く採用されています。

さらに、食品サプライチェーンのグローバル化により、食品の起源を追跡および検証することがより困難になり、食品をその源に戻すことができる高度なテストソリューションの必要性をさらに促進し、国へのコンプライアンスを確保することができます。 -ORIGIN標識要件。

Food Authenticity Market Rentraint Factor

r 市場成長の軌跡を制限するための平等な金融投資と熟練労働力

需要の高まりにもかかわらず、市場は大きな課題に直面しています。主な制約の1つは、高度なテスト技術に関連する高コストです。中小企業（中小企業）は、これらの高価なテスト方法に投資することが難しいことが多いため、製品の信頼性を検証する能力を制限することがよくあります。たとえば、液体クロマトグラフィーマス分光法（LC-MS）は、食品の粗悪品の検出に非常に効果的ですが、機器と熟練した人員への実質的な金融投資が必要です。この財政的障壁は、特に予算の制約がより顕著になっている地域の発展途上地域で、そのような技術の広範な採用を制限することができます。

Food Authenticity Market Actunity

政府の投資と今後数年間で市場を推進するポリシー

市場は、特に費用対効果の高い迅速なテスト方法の開発において、多くの機会を提示しています。透明性に対する消費者の需要が増え続けているため、低コストで正確な結果を提供できる革新的なテクノロジーの市場が成長しています。さらに、政府当局は、新しい技術を開発するためのR＆Dセンターを設立しています。 2024年10月、インド政府によって設立された組織である中央漁業技術研究所は、Waters India Pvtと協力して、ICAR-NASF Foodomicsプロジェクトの下で食品の真正性の卓越性の中心を宣言しました。 Ltd.インドの食品認証研究と品質保証を促進します。このような新興経済の発展は、近い将来に市場を推進する予定です。

セグメンテーション

重要な洞察

レポートは、次の重要な洞察をカバーしています。

• 食品の信頼性市場の概要


• 食品信頼性市場のドライバー


• Covid-19の食品信頼性市場で恩恵を受けた


• 食品信頼性産業への最近の投資


• キーマーケットプレーヤーによって発売された製品

ターゲットテストによる分析

ターゲットテストに基づいて、市場は肉の種分化、原産国と老化、粗悪テスト、誤ったラベルに分割されています。

肉の種分化セグメントは、肉製品の種の組成の正確な検証に対する高い需要によって推進される主要な市場シェアを保持しています。世界中で肉関連の食物疾患の増加は、主に肉の種分化検査を促進しています。欧州食品安全局によると、米国と英国は、鶏肉と鶏肉製品の335症例の335症例を報告しました。このようなインスタンスは、肉の種分化セグメントの成長を促進します。

姦淫試験セグメントは、予測期間中に最高のCAGRで拡大すると予測されています。特にオリーブオイル、蜂蜜、乳製品を含む詰め込まれた食品や加工食品における食品の粗悪品の増加する事件は、高度なテスト方法の需要を促進しました。同位体比質量分析（IRMS）および液体クロマトグラフィマス分光法（LC-MS）は、これらの製品の不足を検出するためにますます使用されています。

テクノロジーによる分析

技術に基づいて、市場はPCR（ポリメラーゼ連鎖反応）ベースの液体クロマトグラフィマス分析、同位体法、免疫測定ベース/ELISA（酵素結合免疫吸着アッセイ）などに分けられます。

PCRベースのテストセグメントは、主に特定のDNAシーケンスの検出における信頼性と精度のために、食品信ity性市場をリードしています。この技術は、肉の種分化に広く使用されており、遺伝子組み換え生物（GMO）を検出し、さまざまな食品の信頼性を検証しています。 PCRベースの方法の精度と効率は、特に肉や乳製品などの高層産業で、食品の真正性を確保する上で不可欠です。

LC-MSテクノロジーは、市場で最も急成長しているセグメントの1つです。この技術は、食品の粗悪品を検出し、複雑な食品マトリックスの信頼性を検証するための最も好ましい技術の1つです。食品の化学組成に関する詳細な情報を提供する能力により、姦淫物質を特定し、高価値製品の信頼性を検証するのに非常に効果的です。テクノロジーがよりアクセスしやすく、費用対効果が高くなるにつれて、その採用は、特に食品詐欺が重大な懸念事項である地域で増加すると予想されます。

テストした食品による分析

テスト済みの食品に基づいて、市場は肉と肉製品、乳製品と乳製品、穀物、穀物、脈拍、加工食品などに分けられています。

肉と肉の製品セグメントは、種の検証と食品詐欺の防止に対する高い需要に由来する、食品の信ity性市場の主要なセグメントを表しています。肉製品に対する正確なラベル付けと消費者の信頼の重要性は、高度なテスト方法、特にPCRベースのテストの広範な採用につながりました。先進国での一人当たりの消費量ごとの肉と鶏肉の生産は、今後数年間のセグメントの需要をさらに促進します。

乳製品セグメントは、予測期間中に最高のCAGRを描写すると予想されます。消費者は、乳製品の純度と起源を懸念しています。水による牛乳の希釈や非乳製品の添加など、乳製品の混入症例の上昇は、高度な試験方法の必要性を促進しました。 ELISAとLC-MSは、このセグメントで人気を博しているテクノロジーの1つです。これは、姦淫物質の信頼できる正確な検出を提供し、乳製品の信頼性を確保するためです

領域による分析

地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南アメリカ、および中東とアフリカで研究されています。

北米は、グローバルフードの信ity性テスト市場の主要市場です。 FDAとUSDAによる消費者意識と厳格な規制の向上は、特に肉と乳製品セクターのPCRやLC-MSなどの高度なテスト方法の需要を推進しています。政府当局が、食料詐欺の増加事件の制御に焦点を当てていることは、食品の質と信頼性を確保することへの焦点をさらに高めました。

アジア太平洋地域は、食品の信頼性市場で最も急速に成長している地域の1つです。食品安全規則、規制、規制当局の綿密な監視活動の実施により、ELISAやIRMSなどのより信頼性の高いテスト方法の採用が奨励されています。この成長は、アジアの食料生産者と国際的なテスト会社とのコラボレーションによってサポートされており、食品の安全性と信頼性の基準を強化しています。

キーマーケットプレーヤー

• Eurofins Central Analytical Laboratories（米国）


• Fera Science Ltd（英国）


• Als Limited（オーストラリア）


• Eurofins Scientific（ルクセンブルグ）


• Intertek Group Plc（英国）


• LGCグループ（英国）


• SGS SA（スイス）


• 局Veritas（フランス）


• Merieux Nutrisciences（U.S。）


• Campden Bri（英国）

重要な業界開発

• 2024年8月、国家研究イノベーションエージェンシー（BRIN）は、食品認証と食品トレーサビリティのための原子力技術を開発しました。


• 2024年3月、英国に拠点を置く食品認証ソリューションプロバイダーであるBIA Analytical Ltdは、グローバルテクニカルサービス製品会社であるTrinamix Groupと協力して、生産者を含むすべてのサプライチェーンの利害関係者向けの新しいポータブルフード認証テストサービスを開始しました。サプライヤー、監査人、ディストリビューター、小売業者。