無菌包装とは、包装中および包装後に微生物や細菌がパッケージに侵入するのを防ぐプロセスです。このような包装により、匂い、味、食感、色、栄養価などの官能特性を維持しながら、防腐剤を使用せずに食品を加工して室温 (周囲温度) で保管することができます。これらは長期間影響を受けないため、製品の保存期間が延長され、食品市場向けの無菌包装の成長が促進されます。
- たとえば、国連食糧農業機関によると、2018 年の世界の牛乳生産量は 8 億 4,050 万トンで、2023 年には 9 億 5,000 万トンに達する見込みです。その利点により、世界中で牛乳の生産と消費が増加しており、食品市場における無菌包装の需要
食品の無菌包装は、食品が有害なバクテリアから安全であることを保証し、冷蔵を必要としません。これにより、液卵、液チーズ、ピューレ、ソース、調味料などの食品の保管や輸送時のエネルギーの節約につながります。さらに、無菌包装は、メーカーや顧客がグリーン包装を採用するのに役立つ持続可能な技術です。パッケージは主に再生可能資源で構成されており、他のオプションよりもプラスチックの使用量が約 60% 少なくなります。また、この包装は製造に必要なエネルギーも少なくて済むため、食品市場における無菌包装の成長を促進します。
無菌包装は、製品を新鮮に保ち、保存期間を延ばすのに役立ちます。エネルギー集約的な製造プロセスであり、製造プロセスの複雑さ、複雑な技術、専用機器、管理された環境により価格が高騰し、全体的な手頃な価格に影響を及ぼし、食品市場における無菌包装の成長を妨げています。
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは包装業界に悪影響を及ぼし、さまざまな製品の消費傾向に変化をもたらしました。食品市場の無菌包装は、パンデミック中に製造部門が閉鎖され、人々が基本的に必要な製品のみに投資したため、マイナス成長となった。しかし、パンデミック後は、健康的で持続可能な製品に対する需要が高まっているため、有望な成長が見られます。
主な洞察
このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。
- 食品市場における無菌包装の最近の進歩
- 主要な業界動向
- 食品市場における無菌包装の規制状況
- 主要な業界の動向（合併、買収、提携）
- 食品市場における無菌包装に対する新型コロナウイルス感染症の影響
セグメンテーション
素材別
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製品タイプ別
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最終用途
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地理別
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- プラスチック
- ポリエチレン (PE)
- ポリプロピレン (PP)
- ポリエチレン テレフタレート (PET)
- その他
- 紙と板紙
- メタル
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- ボトル
- パウチとサシェ
- カートン
- バッグインボックス
- その他
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- 乳製品
- 果物と野菜
- 肉、魚介類、鶏肉
- ソースと調味料
- ジュースとスープ
- その他
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- 北米 (米国およびカナダ)
- ヨーロッパ（ドイツ、イギリス、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、ポーランド、ルーマニア、その他のヨーロッパ）
- アジア太平洋（中国、インド、日本、オーストラリア、韓国、東南アジア、その他のアジア太平洋）
- ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコ、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ）
- 中東とアフリカ（サウジアラビア、UAE、オマーン、南アフリカ、その他の中東とアフリカ）
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素材ごとの分析
材料に基づいて、市場はプラスチック {ポリエチレン (PE)、ポリプロピレン (PP)、ポリエチレン テレフタレート (PET)、その他}、紙および板紙、金属に分類されます。紙および板紙部門は、食品市場における無菌包装分野で大きな地位を占めています。紙ベースの無菌包装には、空気、光、細菌の侵入を防ぐ複数の層があります。これにより、冷蔵や保存料を必要とせずに、食品の特性と品質を6か月以上の長期にわたって確保できます。さらに、紙ベースの無菌包装はリサイクル性が高く、環境への影響を軽減し、セグメントの成長に貢献します。
製品タイプ別の分析
製品タイプに基づいて、市場はボトル、パウチと小袋、カートン、バッグインボックスなどに分類されます。カートン部門は、食品市場における無菌包装の最大のシェアを占めています。乳製品、特に牛乳の包装における紙パックの使用が急増しており、この分野の成長を促進しています。カートンは再利用可能であり、リサイクルしやすいことがこのセグメントの成長を促進しました。
最終用途別の分析
市場は最終用途に基づいて、乳製品、果物と野菜、肉、魚介類と鶏肉、ソースと調味料、ジュースとスープなどに分類されます。乳製品セグメントは、食品市場における無菌包装の大半を占めています。牛乳、ヨーグルトなどの健康的な製品に対する需要の高まりが、この市場の成長を牽引しています。さらに、人々の食生活の変化による液体チーズの需要の高まりも、この部門の成長に貢献しています。
地域分析
食品市場における無菌包装は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカにわたって研究されてきました。アジア太平洋地域は、食品市場における無菌包装の支配的な地域です。新鮮な果物や野菜に加えて乳製品の需要の高まりが、地域の成長を促進しています。北米は著しい速度で成長しています。無菌包装における技術革新の高まりと、肉や卵などの乳製品の需要の高まりが、この地域の成長を促進しています。
ヨーロッパでは、健康的な製品の消費と健康的なライフスタイルの導入に対する意識の高まりにより、収益性の高い成長が見られます。ラテンアメリカは緩やかな成長が見込まれています。この地域の食品産業の成長と水産物国の主要輸出国の一つの存在により、地域の食品市場における無菌包装の需要が高まっています。中東およびアフリカ地域は、乳製品の消費が増加するため、予測期間中に着実に成長すると予想されます。
主なプレーヤーを取り上げます
このレポートには、Greatview Asetic Packaging、LAMI PACKAGING (KUNSHAN) CO., LTD.、UFlex Ltd.、Mondi、Tetra Pak、ELOPAK、SIG、Printpack、Aran Group、SCHÄFER Werke GmbH などの主要企業のプロフィールが含まれています。 .
主要な産業の発展
- 2023 年 11 月、テトラパックとラクトガルは、紙ベースのバリアを備えた牛乳用の無菌カートンを導入しました。新しいカートンは約 80% が板紙でできており、二酸化炭素排出量を 33% 削減します。
- 2022 年 5 月、エロパックは、アルミニウム層なしで作られた Pure-Pak® eSense カートンの展開を発表しました。カートンは持続可能な方法で調達された板紙を使用して設計され、ポリオレフィン混合バリアで作られています。
- 2022 年 1 月、SIG は初のアルミニウムフリーのフルバリア無菌カートン ソリューションである SIGNATURE EVO の発売を発表しました。カートンは、ネクター、フルーツ ジュース、植物性飲料、フレーバーミルクなど、さまざまな包装用途に使用できます。
