世界のオンライン食品配達市場は、利便性を求める消費者の高まりやデジタル プラットフォームの普及などの重要な要因によって拡大しています。多忙なライフスタイルのため、顧客はオンラインの食事宅配サービスをより頻繁に利用しています。携帯電話とインターネット接続の普及により、オンライン フード デリバリー サービスの需要がさらに高まっています。
インド、中国、ブラジルなどの新興国の都市部におけるデジタル部門の拡大が市場を大きく牽引しています。インド ブランド エクイティ財団によると、インドのインターネット接続数は、2023 年 6 月時点で 8 億 9,500 万に達しました。さらに、IBEF は、インドのオンライン食料品市場は 2012 年から 2027 年にかけて 33% 近く成長すると予想されています。世界中の食料品サービスが市場を大きく牽引しています。
オンライン食品配達市場の推進者
核家族化と都市部の人口増加が市場を牽引
今日の消費者は、食品を含む製品やサービスに迅速かつ便利にアクセスできることを期待しています。ミレニアル世代と Z 世代の消費者は、オンライン食品配達サービスの主要な消費者ベースです。学業や仕事で都市部に住む社会人、学生、核家族。これらの消費者は、利便性を考慮してレストランやカフェに食べ物を注文することを選択します。さらに、都市における核家族数の増加は、市場の成長にさらに影響を与えます。発展途上国では働く女性の数が増加しており、オンライン食品配達市場は大きく推進されています。インド統計省によると、2023 年 4 月から 6 月にかけて、都市部の 15 歳以上の労働参加率は 48.8% から 50.1% に増加しました。
オンライン食品配達市場の抑制
市場の成長を妨げる高い運用コスト
オンライン食品配達市場における潜在的な制約は、物流と配達業務のコストが高いことです。これらのコストは、特に消費者に競争力のある価格を提供しながら収益性を維持する上で、企業にとって管理が難しい場合があります。ただし、配信プロセスの継続的なイノベーションと最適化は、時間の経過とともにこれらの課題を軽減するのに役立ちます。
オンライン食品配達市場の機会
今後数年間市場を牽引する技術革新
地方やサービスが十分に行き届いていない地域へのサービスの拡大は、市場に大きなチャンスをもたらします。都市市場が飽和状態になる中、企業はカスタマイズされたサービスや地域に合わせた料理を提供することで、これらの地域に参入することができます。この拡張により、新たな収益源が開拓され、デジタルフードデリバリーエコシステムではほとんど見落とされてきた顧客ベースの拡大に対応できます。さらに、消費者行動のデジタル化への変化。
オンライン食品配達アプリに AI と機械学習を統合することで、ユーザー エクスペリエンスが向上し、消費者がパーソナライズされた食品の推奨を簡単に見つけられるようになりました。たとえば、AI 主導のアルゴリズムは、過去の注文、食事の好み、さらには現在の気象状況に基づいて食事を提案し、顧客満足度を向上させ、これらのプラットフォームの繰り返し使用を促進します。この技術の進歩により、オンライン食品配達はテクノロジーに精通した消費者にとってより魅力的なものとなり、市場の拡大がさらに促進されました。
セグメンテーション
タイプ別
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チャネル タイプ別
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支払いモード別
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ビジネス モデル別
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地域別
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- プラットフォームから消費者まで
- レストランから消費者まで
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- 北米 (米国、カナダ、メキシコ)
- ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イタリア、イギリス、スペイン、ロシア、その他のヨーロッパ）
- アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域）
- 南米（ブラジル、アルゼンチン、その他の南米）
- 中東とアフリカ (UAE、南アフリカ、その他の中東とアフリカのその他の地域)
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タイプ別の分析
タイプに基づいて、市場はプラットフォームから消費者までとレストランから消費者までに分けられます。
プラットフォームから消費者へのセグメントでは、サードパーティの配達プラットフォームが消費者とさまざまなレストランを結び付け、オンライン食品配達市場をリードしています。 Uber Eats や DoorDash などの企業がこのセグメントを独占しており、単一のアプリで幅広いレストランから選べる利便性を消費者に提供しています。これらのプラットフォームが提供する柔軟性と多様性により、消費者が玄関先まで配達してくれる多様な飲食オプションを求めている都市部で特に人気があります。
レストランが独自の配達サービスを管理するレストランから消費者へのセグメントは、最も急速に成長しているセグメントです。このセグメントは、特に顧客体験をコントロールするために独自の配送インフラを開発している大手レストラン チェーンの間で成長しています。ドミノピザやピザハットなどのブランドは、自社の配達サービスに多額の投資を行っており、より安定した信頼性の高いサービスを求めてお気に入りのレストランから直接注文することを好む顧客を魅了しています。
チャネル タイプ別の分析
チャネルの種類に基づいて、市場はモバイル アプリケーションとウェブサイトに細分されます。
モバイル アプリケーション セグメントは、利便性とアクセスしやすさによってオンライン フード デリバリー市場をリードしています。 Swiggy や Grubhub などのアプリは、ユーザーフレンドリーなインターフェイスと、リアルタイム追跡やパーソナライズされた推奨事項などの機能により、食品を注文する際に好まれる方法となっています。スマートフォンの普及により、モバイル アプリは消費者、特に効率性と使いやすさを重視する若い層の間で頼りになるプラットフォームになりました。
Web サイトセグメントは市場で最も急速に成長しているセグメントの 1 つであり、特に大きな画面と従来のブラウジング エクスペリエンスを好む高齢の消費者にとって魅力的です。市場ではモバイルアプリが主流を占めていますが、詳細な情報や複雑な注文をより快適に行えることを重視する消費者の間でウェブサイトの採用が増えています。一部の消費者は、グループで注文する場合や、職場やモバイル アプリの使用が不便な場所から注文する場合に、ウェブサイトの使用を好む人もいます。
支払いモード別の分析
支払いモードに基づいて、市場はオンライン支払いと代金引換に分割されます。
代金引換 (COD) セグメントは市場の最大のセグメントであり、特にデジタル決済インフラストラクチャがまだ発展途上にある地域や、消費者が具体的な取引を好む地域では顕著です。オンライン決済の人気が高まっているにもかかわらず、消費者がオンライン決済に慎重になっているか、デジタル バンキング サービスにアクセスできていないため、代金引換は依然として世界中で人気の高いオプションです。配達時に現金で支払うというオプションは、こうした消費者に安心感をもたらし、市場における COD の持続的な成長に貢献します。
オンライン決済セグメントは、キャッシュレス取引への関心の高まりを反映して、オンライン食品配達市場で最も急速に成長しているセグメントの 1 つです。デジタル決済の利便性とセキュリティは、配送アプリ内のさまざまな決済ゲートウェイの統合と相まって、消費者にとってオンライン決済が主要な選択肢となっています。 Zomato や DoorDash などのプラットフォームは、クレジット/デビット カード、モバイル ウォレット、UPI などの複数の支払いオプションをサポートしているため、ユーザーはプロセスをシームレスにし、従来の方法ではなくオンライン支払いを選択するよう促します。
ビジネス モデル別の分析
ビジネス モデルに基づいて、市場は食料品の配達と食事の配達に細分されます。
食事宅配セグメントは、調理済みの食事を消費者の自宅に直接届ける利便性によって、オンライン食品配達市場をリードしています。 Uber Eats や Deliveroo などの企業はこの分野で優れており、自宅で調理するよりもすぐに食べられる食事を注文することを好む忙しい消費者のニーズに応えています。食事宅配サービスの人気は特に都市部で高く、ペースの速いライフスタイルにより、迅速かつ簡単な食事ソリューションへの需要が高まっています。
食料品の配達は、消費者の習慣の変化と食料品の宅配需要の増加によって促進され、オンライン食品配達市場内で急速に成長しているビジネス モデルです。特に新型コロナウイルス感染症のパンデミックを受けて、より多くの消費者がオンラインで食料品を注文することを選択するにつれて、Instacart や Amazon Fresh などのプラットフォームが大幅に成長しました。食料品を配達してもらえる利便性と、家庭料理のトレンドの高まりにより、このモデルの採用が加速し、市場で最も急速に成長しているセグメントの 1 つとなっています。
主要な市場プレーヤー
- Uber Eats (米国)
- グラブハブ (米国)
- ドア ダッシュ (米国)
- ドミノ・ピザ (米国)
- Just Eat Takeaway (ヨーロッパ)
- ゾマト (インド)
- フード パンダ (シンガポール)
- スウィッギー (インド)
- デリバルー (ヨーロッパ)
- ポストメイト (米国)
主要産業の発展
- 2024 年 5 月、Amazon は、米国の顧客が、Amazon.com と Amazon ショッピングにある米国のオンラインおよびモバイル調理済み食品の注文および配達プラットフォームである Grubhub を使用して、50 州すべての数十万のレストランから直接注文できると発表しました。アプリ
- 2023 年 7 月、アメリカの多国籍ピザ レストラン チェーンである Domino's と、オンライン食品注文および配達プラットフォームである Uber との提携により、食品配達における大きな進歩が見られました。このパートナーシップにより、ドミノ・ピザは Uber Eats と Postmates を通じてより幅広い顧客層にリーチできるようになり、ドミノ・ピザの注文がこれまで以上に便利になります。
