ココアソリッド市場規模、シェアおよび業界分析、性質別（オーガニック、従来型）、用途別（食品および飲料、美容製品、その他）および地域予測、2023年から2030年

エンドユーザー産業、特にチョコレート菓子部門から生じるカカオ固形物の需要のダイナミックな増加は、今後数年間で世界のカカオ固形物市場を牽引すると予想されます。発展途上地域だけでなく先進地域でも贅沢な菓子製品、特にチョコレート菓子製品に対する消費者支出の増加により、菓子からのカカオ固形分の需要が高まることが予想されます。さらに、富裕層の消費者による高級チョコレートや特殊チョコレートに対する需要の高まりは、先進地域内でのチョコレート菓子の急速な拡大にプラスの影響を与えています。この要因により、世界のカカオ固形物市場の成長がさらに加速すると予測されています。

フラボノイド含有量が高いため、カカオ固形物の摂取に伴う健康上の利点についての意識が高まり、市場の成長がさらに促進されると予想されます。ココアソリッドとその関連製品は、抗酸化フラボノイドの豊富な供給源であり、ココアの消費は、脂質レベルを改善する能力と、心血管疾患、インスリン感受性の予防におけるココアソリッドの効果、血小板の活性化と機能の低下に関連しています。カカオ固形物に含まれる抗酸化物質は、多くの健康増進活動に大きく貢献します。市場で活動する著名なプレーヤーは、プレミアム製品ポートフォリオを増やすために技術革新と新製品開発に着手しています。

カロリーと脂肪分が低い高級チョコレートに対する需要の増加により、カカオ固形物の世界市場が牽引されると予想されます。食品コーティング剤、食品封入物、詰め物としてのチョコレートの用途の増加により、チョコレート菓子からのカカオ固形分の需要が高まると予測されています。たとえば、2019 年 11 月に、フェレロはヌテラ ビスケットをイタリアに拡大し、4 月初めにフェレロはこのビスケットをフランス市場で発売しました。ヌテラビスケットにはチョコレートとヘーゼルナッツスプレッドが入っています。健康的な間食の堅調なトレンドに伴い、チョコレート風味のカスタマイズされた贅沢な商品に対する需要も増加しています。手作りのチョコレートベーカリーの数が増加し、消費者の間でその人気が高まっていることにより、今後数年間でカカオ固形分の需要が高まると予測されています。さらに、化粧品業界やパーソナルケアメーカーによるカカオ固形物の利用の増加により、市場の成長がさらに促進されると予想されます。

Key Market Driver -

Increasing Demand for Premiumized Chocolates

Key Market Restraint -

Fluctuating Price of the Raw Material

原材料、つまりカカオ豆の生産が限られているため、市場の成長が妨げられると予想されます。カカオ固形物の価格変動により、今後数年間の市場の成長が抑制されることが予想されます。

対象となる主要なプレーヤー:

世界のカカオ固形物市場で活動している著名なプレーヤーは、Cargill Cocoa & Chocolate、Organic Commodity Products Inc.、Wilbur Chocolate Company Inc.、Belcolade NV、Kraft Foods Inc.、Petra Foods Limited、Dutch Cocoa B.V、Blommer Chocolate Company です。 、フェレロ S.P.A.、グアン チョン ココア メーカー Sdn. Bhd.、その他。

従来のカカオ固形物は、有機カカオ固形物に次いで世界のカカオ固形物市場で大きなシェアを占めると予想されています。従来のカカオ固形物は有機カカオ固形物に比べて価格が安いため、ダークチョコレートやミルクチョコレートの製造に利用が増えており、従来のカカオ固形物の需要が高まることが予想されます。さらに、プレミアムチョコレート、オーガニックチョコレート、クリーンラベルチョコレートの需要の高まりにより、オーガニックカカオ固形分の需要が高まることが予想されます。

菓子は、カカオ固形物の世界市場で顕著なシェアを占めると予想されています。抗酸化物質が豊富に含まれているため、消費者の間でダークチョコレートの人気が高まっており、チョコレート菓子におけるカカオ固形分の需要が高まることが予想されます。世界中でチョコレートおよびチョコレートコーティングの需要が高まっているため、製菓分野でのカカオ固形物の利用が促進されると予想されます。さらに、バイヤーの間でチョコレート風味の飲料の人気が高まっているため、市場関係者は新しいチョコレート飲料の発売を余儀なくされており、これによりチョコレート飲料メーカーからのカカオ固形分の需要が高まると予想されています。たとえば、2020年2月、ココアメトロはインスタントベルギーチョコレートドリンクミックスの発売を発表しました。新製品は砂糖の量が少なく、添加物も入っていません。

地域分析:

北米とヨーロッパは、世界のカカオ固形物市場で卓越したシェアを保持すると予想されています。北米とヨーロッパに存在する大規模なカカオ加工基地は、これらの地域内の市場を牽引すると予想されています。これらの地域には著名な市場関係者の存在があり、また健康志向の高まりによりバイヤーの間でダークチョコレートの人気が高まっていることから、カカオ固形物の売上が増加すると予想されています。富裕層の消費者の間でプレミアムチョコレートやカスタマイズチョコレートに対する需要が高まっているため、この地域内の市場の成長がさらに促進されると予測されています。

アジア太平洋地域では、カカオ固形物の世界市場が大幅に成長すると予測されています。アジアの消費者の味の好みの変化とライフスタイルの改善により、この地域のチョコレート菓子が推進され、カカオ固形物市場にプラスの影響を与えると予想されます。インド、中国、韓国、オーストラリアにおける急速な都市化と中産階級の可処分所得の増加が、市場成長の主要な原動力になると予想されます。アジア太平洋地域における消費者の嗜好の変化により、ホリデーシーズン中の季節限定チョコレートやプレミアムチョコレートの売上が増加しており、この地域内のカカオ固形物の需要がさらに増大すると予測されています。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

セグメンテーション

主要な業界の発展:

• 2019 年 2 月に、カーギル ココア アンド チョコレートは新しいココア パウダー Gerkens CT70 を発売しました。この製品は、同社のココア パウダー ブランド Gerkens の製品ポートフォリオを拡大するために発売されました。


• 2018 年 9 月、キャドバリーは英国での Darkmilk バーの発売を発表しました。このチョコレートには、人気のある乳製品オプションよりもはるかに高いカカオ含有量が含まれています。 Darkmilk バーは、カカオ固形分 40%、乳固形分 14% で作られています。