ギー市場規模、シェアおよび産業分析、タイプ別（カウギー、バッファローギー、その他）、用途別（産業用、家庭用）および地域予測、2023年から2030年

ギーまたは清澄バターは、水分が完全に蒸発し、無脂肪固形物が除去されるまで、牛乳、クリーム、またはバターを加熱することによって製造される乳製品です。ギーから無脂肪固形分を除去すると、乳糖を含まない乳製品になります。ギーは中東やアジア、特にインドの伝統的な乳製品で、アーユルヴェーダ医学での使用により非常に人気があります。それにもかかわらず、ここ数年、ギーの使用と消費は世界中で増加しています。

アーユルヴェーダ医学による健康上の利点によるギーの人気の高まりにより、ギーの世界市場が牽引されると予想されます。ギーはフィットネススタジオ、ヨガセンター、医師によって健康食品として推奨されています。さらに、スーパーフードとしてのギーの人気の高まりにより、消費者や乳製品メーカーの注目がギーに強く集まることが予想されます。ギー市場で活動するプレーヤーは、市場でのフットプリントを拡大するためにイノベーションと新製品の発売に着手しています。たとえば、2019年8月、アキバ・スーパーフーズはインド市場でフレーバーギーを発売した。この製品には、バニラとガーリック＆ハーブの 2 つの異なるフレーバーがあります。

ギーの独特の風味と味により世界中でギーの人気が高まっており、ギーの世界市場を牽引すると予想されています。ギーは、人体に不可欠であり、多くの重要な機能を実行する、A、D、E、K を含む脂溶性ビタミンのキャリアです。同様に、人間の体内では合成できない必須脂肪酸もギーによって供給されます。消費者からの純粋な脂肪に対する需要の増加により、世界のギー市場が牽引されると予想されます。さらに、ギーは素晴らしい香り、風味、そしていくつかの治癒特性を備えた最高の食用油です。ギーは発煙点が高いため、ソテー、炒め物、揚げ物に簡単に使用できます。ギーは食品の品質と味を高め、独特の風味を加えます。ギーはすべての油の中で引火点が最も高く、非常に燃えにくいです。これらは市場の成長にとって好ましい要因になると予想されます。ギーは共役リノール酸の優れた供給源の 1 つであり、必須脂肪酸も含まれています。共役リノール酸の適度な摂取は、脂肪の減少、体重の維持、除脂肪筋肉量の維持に役立ち、今後数年間でギーの需要が高まると予想されます。減量の促進、消化と視力の改善、炎症の鎮静、免疫力と骨の強化、咳の治療、便秘の緩和、甲状腺機能不全の治療など、ギーの摂取に伴ういくつかの健康上の利点により、世界中でギーの需要が高まると予測されています。さらに、世界的に牛乳（ギーの原料）の生産が増加しているため、ギーの生産量も増加すると予測されています。たとえば、食糧農業機関 (FAO) によると、世界の牛乳生産量は 2016 年の 8 億 200 万トンから 2017 年の 8 億 1,190 万トンまで 1.46% 増加しました。

Key Market Driver -

Rising Popularity of Ghee Worldwide

Key Market Restraint -

High Price of the Product

通常の食用油と比較してギーの価格が高いため、市場の成長が妨げられると予想されます。ビーガン食や低脂肪食への消費者のシフトの高まりも、今後数年間の市場の成長を抑制すると予想されます。

対象となる主要なプレーヤー:

世界のギー市場で活動している著名なプレーヤーは、Amul、Britania Industries Ltd.、Milkfood Limited、Madhusudan Ghee、Karnataka Milk Federation、Nestle S. A.、Verka、Parag Milk Foods、RSD Group、VRS Foods などです。< /p>

牛のギーは、水牛のギーに続いて世界のギー市場で堅調な成長を遂げると予想されています。牛のギーは水牛のギーに比べて脂肪分が少ないため、牛のギーの需要が高まると予想されています。牛ギーを適度に摂取することは、体重管理と健康な心臓の維持に役立ちます。牛のギーはカルシウム、ビタミン、タンパク質の豊富な供給源であり、牛のギーの需要が高まると予測されています。さらに、さまざまな健康上の利点により消費者の間でバッファロー ギーの人気が高まっているため、バッファロー ギーの販売が積極的に活用されることが予想されます。

ギーの産業応用は、世界のギー市場で大きなシェアを占めると予想されています。世界中で伝統的なレストランの数が増加しているため、ホテルやレストランからのギーの需要が高まることが予想されます。ギーによってもたらされる独特の味と風味、そしてその高い発煙点は、さまざまなレストランやホテルでギーの利用が増加している主な要因の一部です。

地域分析:

アジア太平洋地域は、原料である牛乳が豊富に生産されているため、世界のギー市場で卓越したシェアを保持すると予想されています。インド畜産酪農省によると、1950～51年から2017～18年の期間におけるインドの牛乳生産量は、2016～17年の1億6,540万トンと比較して、1,700万トンから1億7,640万トンに増加した。 6.65%。さらに、アジアの消費者の間でギー消費の健康上の利点についての意識が高まることで、アジア太平洋地域内の市場が牽引されると予想されます。著名な市場プレーヤーの存在と製品の入手のしやすさが、この地域内の市場を牽引すると予想されます。

北米では、ギーの世界市場が着実に成長すると予測されています。アメリカ人の間で健康的な食品と良質な脂肪に対する需要が高まっており、この地域内でのギーの販売が活用されると予想されます。アメリカ人の健康に対する意識の高まりにより、市場の成長がさらに促進されると予測されています。さまざまな電子商取引プラットフォームで製品が入手しやすくなったことで、地域内でのギーの販売も促進されると予想されます。

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セグメンテーション

主要な業界の発展:

• 2019 年 9 月、Amul は地方の需要を満たすために、より小さなパックサイズの乳製品、牛乳、ギー、その他の商品の発売を発表しました。


• 2019 年 2 月に、Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd. は、コルカタ市内の消費者向けに伝統的な東インドの珍味であるカーティ ギーの発売を発表しました。