グラスフェッドミルクの市場規模、シェア、業界分析、タイプ別（グラスフェッド全乳、グラスフェッド2％ミルク、グラスフェッド1％ミルク、グラスフェッドスキムミルク）、用途別（乳製品、ベーカリー、製菓） 、乳児用ミルク）および地域予測 2023 ～ 2030 年

グラスフェッドミルクは、ほぼ 100% 牧草または飼料ベースの餌を与えられた反芻動物から得られます。牧草を与えると、反芻動物が生産する乳の品質が向上し、オメガ 3 脂肪酸、ビタミン E、ベータカロチン、抗酸化物質、共役リノール酸 (CLA) が豊富な乳になります。 「牧場から採れたての」食品を消費する傾向が高まっているため、グラスフェッドミルクのカテゴリーは急速に成長しています。栄養価の高い製品に対する消費者の意識の高まりと嗜好の変化は、世界のグラスフェッドミルク市場の成長を促進する主な要因の 1 つです。

消費者は、製品の健康上の利点が認識されているため、従来の製品ではなくオーガニック製品やクリーンラベル製品を求めています。これらの要因がグラスフェッドミルクの販売実績に貢献しています。多くの製造業者が、消費者を魅了し、事業を拡大するために、グラスフェッドミルクの新しいフレーバーやバリエーションを発売しています。酪農家にとっても、牧草で育てられた牛を飼育することで、購入した穀物や濃厚飼料に依存する必要がなくなるため、コストが削減され、収益性が向上するというメリットがあります。したがって、これらの要因が累積的に市場の成長を促進してきました。

自然に生産された食品の健康上の利点に対する消費者の意識も、市場の成長を支えています。さらに、グラスフェッドミルクは、新鮮な牧草のみを与えられた牛から得られる比較的風味の良いミルクです。国立バイオテクノロジー情報センターによると、消費者は人間の健康や環境に悪影響を及ぼさない自然で環境に優しい持続可能な製品を求めていることが多くの研究で示されています。

世界中の消費者の間でヴィーガン志向が高まっていることが、市場にとって大きな抑制要因となっています。消費者は乳製品代替ミルクと、豆乳、ココナッツミルク、アーモンドミルク、その他の植物ベースの製品などのその派生製品を好みます。ビーガン食品に移行する他の理由は、動物福祉、環境、健康上の利点です。

Key Market Driver -

Growing Consumers Demand for Natural and Sustainable Products

Key Market Restraint -

Rising Consumers Inclination Towards Vegan Products

対象となる主要なプレーヤー:

世界のグラスフェッドミルク市場で事業を展開している主要企業は、Organic Valley、Maple Hill Creamery, LLC、WhiteWave Foods Company、Brookford Farm、HartDairy、Dutch Meadows Farm LLC、BYRNE HOLLOW FARM、Bubs Organic, LLC、Rolling です。牧草地乳業と働く牛の乳業。

世界のグラスフェッドミルク市場は、種類、用途、地域によって分割されています。グラスフェッド全乳市場は、従来の乳と比較して全乳に 147% 多くのオメガ 3 脂肪酸が含まれているため、主要な市場シェアを保持していると考えられています。また、オーガニック乳製品に対する消費者の需要により、牧草で育てられた全乳の消費量が増加しています。一方、消費者が低脂肪乳とその派生製品に傾いているため、グラスフェッドスキムミルクは今後数年間で大幅に増加すると予想されています。

チーズ、バター、無糖ミルクなどのさまざまな種類の乳製品が世界中で広く消費されているため、乳製品部門は食品および飲料部門で最大のシェアを占めています。グラスフェッド乳製品は、従来の乳製品よりも品質、味、栄養特性が優れています。乳児用粉ミルクのセグメントも、乳児や幼児の全体的な発育を助ける適切なバランスの栄養素を提供するため、注目を集めています。

地域分析:

北米は、天然で栄養豊富な乳製品の消費増加などの要因により、グラスフェッドミルク市場の主要な収益シェアを占めています。この地域、特に米国とカナダの消費者は、健康上の利点を認識して、従来の牛乳をグラスフェッドミルクとその製品に置き換えています。サプライチェーンの成長により、量販店がグラスフェッドミルクの最大の販売チャネルとなっています。有機乳製品は、この地域で 2 番目に主要な食品カテゴリーであり、牧草で育った牛乳の地域市場の成長をさらに促進しています。

アジア太平洋地域は、急速な都市化と食生活の変化により、大幅な成長が見込まれています。消費者の可処分所得の増加と西洋化された文化の採用により、消費者はそのようなプレミアム製品に支出​​するようになりました。さらに、インドや中国などの農業を基盤とする国々は、多くのグラスフェッドミルク製造業者にとって潜在的な市場であり、市場の成長を促進しています。

ヨーロッパでは、消費者の嗜好が有機乳製品ベースの製品に移っているため、グラスフェッドミルク市場が大幅に成長しています。消費者の需要の高まりを受けて、多くのメーカーが牧草で育った牛乳をさまざまなインスタント飲料や強化飲料に取り入れており、これが地域市場を牽引しています。

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セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2020 年 1 月、チョコレートとトリュフの製造会社である Alter Eco Americas Inc. は、サンフランシスコで開催された 2020 ウィンター ファンシー フード ショーで初のグラスフェッド ミルク チョコレート コレクションを発表しデビューしました。製品には、牧草で育ったミルク、塩漬けアーモンド入りの牧草で育ったミルク、ライスクランチ入りの牧草で育ったミルクの 3 つのフレーバーがあります。


• 2019 年 9 月、Maple Hill Creamery, LLC は、環境への悪影響を最小限に抑えた、使い切りの SIG カートンパックで牧草で育てられたオーガニックミルクを発売しました。


• 2019 年 5 月、オーストラリアの乳児用粉ミルク メーカーである Bubs Organic, LLC は、フォンテラと提携して、高品質の乳児用粉ミルクへの取り組みとして、オーストラリアの牧草で育てた乳児用粉ミルクの新製品を発売しました。