ココナッツミルク市場の規模、市場と産業分析、グレード（全脂肪ミルクとライトミルク）、フォーム（液体および粉末）、カテゴリ（有機および従来の牛乳）、アプリケーション（家庭用セクター、フードサービス部門、および産業部門[食品および飲料{乳製品の代替品、ベーカリー商品、菓子など）、地域圏forecas

世界のココナッツミルク市場規模は2023年に269億米ドルと評価されていました。市場は2024年の289億米ドルから2032年までに72億3,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間で12.15％のCAGRを示しています。著名なメーカーには、Axelum Resources Corp.、Thai Coconut Public Company Limited、Sambu Group、McCormick＆Company、Incorporated、Danone S.Aなどが含まれます。

ココナッツは、主に東南アジア諸国とカリブ海諸島で栽培されている熱帯の果物です。世界の重要なココナッツ生産国には、インドネシア、フィリピン、インド、ブラジル、スリランカ、ベトナム、タイなどがあります。食品農業機関（FAO）が提供するデータによると、2023年のココナッツの生産は62,465.87,000トンでした。主要な付加価値ココナッツ製品には、ココナッツ水、牛乳、乾燥した製品、ココナッツオイル、ココナッツチップ、ココナッツクラッシュ、ココナッツシュガーなどがあります。得られたこの製品は、成熟したココナッツのパルプから抽出されます。ココナッツ製品は主要な成長分野として特定されているため、進化する市場のニーズに応えるために、能力拡大と新製品開発に多額の投資を行っています。 

市場のダイナミクス

マーケットドライバー

市場の成長を推進するための植物ベースの牛乳の需要の高まり

過去数年にわたって、自然の植物ベースの製品の健康属性に関する消費者の認識は大幅に増加しており、植物ベースの牛乳品種が消費者の間で主流になりました。ビーガニズムの傾向は、世界中に急速に広がり、植物ベースの牛乳や他の製品の需要が急増しました。

植物ベースの牛乳は、動物ベースのカウンターパートと比較して倫理的で健康的であるという認識の高まりは、ココナッツの発作、アーモンドミルクなどのビーガンミルクの需要を高めました。

ココナッツ製品の潜在的な健康上の利点についての認識の高まり市場の成長をエスカレートする

牛乳は、中鎖飽和脂肪酸（MCFA）と呼ばれる健康な脂肪の良い供給源です。 MCFASのラウリン酸含有量は、抗真菌性と抗ウイルス性を備えたモノラウリンとして知られる有益な化合物、およびさまざまな疾患原因となる生物を排除するのに役立つ抗菌特性に体内で変換されます。さらに、PubMed Center 2018の研究によると、MCFASはインスリン感受性を高め、研究者は減量に寄与する可能性があると考えています。インスリンは、グルコースを分解し、血糖値を調節する重要なホルモンです。健康意識の消費者は、自宅で調理するためにそのような製品をますます使用しています。したがって、ココナッツ製品の人気が高まっていることは、ウイルスや感染から身体を保護するのに役立ち、市場の成長にさらに貢献しています。

市場の抑制

市場の成長を制限する他の植物ベースの代替品の存在

市場は、アーモンドミルク、オートミルク、豆乳、麻牛乳など、ほぼ同様の栄養特性を持つその他の幅広い代替ビーガンミルクとの競争に直面しています。これらの代替品は、さまざまな選択肢を消費者に提供し、市場の成長を妨げる可能性があります。オート麦乳、豆乳などの製品は、他の植物牛乳と比較して繊維含有量が多いです。エンバクミルクは、とりわけより持続可能な牛乳の代替品と見なされます。ビタミンA、B12、B2、およびD、およびカルシウムおよびミネラルを伴うオート麦と米乳の強化は、さまざまなメーカーによる必須栄養素を保持するために、消費者の関心を交換に変えました。

市場機会：

植物ベースの牛乳と乳製品に対する政府の支援の増加は、成長の機会を提供します

政府とビジネスのリーダーは、社会的問題と環境問題の両方に対処するための適切な選択肢として、植物ベースの食事の利点をますます認識しています。カナダなどの国では、生産者は、カナダ政府が提供する実質的な財政的支援を受けて、植物ベースの乳製品に対する消費者需要の増加に応じて、家畜を飼育する代わりに植物を栽培しています。世界最大のココナッツの生産者であるインドは、ココナッツの生産を増やすために継続的に努力しています。インドのいくつかのココナッツ生産国の政府は、作物の生産を最大化するために、イニシアチブを取り、栽培者に財政的支援を提供しています。ココナッツの生産の増加は、市場の成長をサポートする上で極めて重要な役割を果たすことができます。

m arketチャレンジ：

市場の成長を妨げるためのココナッツ乳製品の高コスト

この牛乳の高コストは、そのカウンターパートの少数と比較して、さまざまな経済的背景を持つ人々にとって手頃な価格ではありません。ビーガンミルクは従来の牛乳よりも費用がかかりますが、そのような製品はビーガンミルクのオプションの少数よりも高価になる傾向があります。この価格格差は、今後数年間のココナッツミルク市場の成長に予測されています。さらに、オーガニック製品、粉末、および無糖バージョンに関連する高価格のボラティリティは、フードサービスおよび小売業界全体の定期的かつスムーズな供給を混乱させる可能性があります。このボラティリティは、世界市場の成長に悪影響を与える可能性があります。

市場動向

このような製品を使用した革新的な食品＆飲料製品の開発は、現代の消費者の要求を満たすのに役立ちます

従来の製品とオーガニック製品の両方が、多くの地域で健康的で天然の成分として認識されています。それらは、ベーカリー製品、スムージー、デザート、ソースなど、さまざまなレシピの準備に使用されています。植物ベースの牛乳スペースに存在するさまざまな確立された新興企業は、ココナッツ、大麦、麻などの広く利用可能な源泉/成分を利用することにより、製品の作成に費やしています。これらの要因は、世界の市場動向に影響を与えています。

• たとえば、2020年に、インドの著名なギリシャヨーグルトブランドであるエピガミアが、基地を使用して作られた乳製品のないヨーグルトを導入した最初のものになりました。ブランドは、ジャガリー、無糖ヨーグルト、ブルーベリーヨーグルトで甘くしたなど、ココナッツヨーグルトのさまざまなバージョンを発売しました。

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Covid-19の影響

Covid-19スプレッドは、フードサービス業界とその運営に影響を与えました。パンデミック中、重い制限と封鎖が課され、感染の拡大を防ぐための公共の場所の閉鎖につながりました。その結果、食事施設を備えた多くのホテルやレストランは、部分的または完全に閉鎖されました。さらに、消費者は、Covid-19の影響を受ける可能性があるため、限られた食品サービスの設定で食事をすることに消極的でした。したがって、パンデミック中にレストランへの支出と訪問が突然落ちました。

セグメンテーション分析

カテゴリ別

従来のセグメントは、製品の可用性が多いため、最高の市場シェアを占めています

カテゴリごとに、市場は有機牛乳と従来の牛乳に分離されます。

従来の製品は最大の市場シェアを占めており、製品の可用性と経済的な性質のために、予測期間中も支配的になり続けると予想されています。

有機製品には、農薬、遺伝子組み換え生物、人工染料、過剰な砂糖などの望ましくない有害な成分がないため、健康志向の消費者の間で魅力的です。したがって、このセグメントは将来の最速の成長を登録することが期待されています。 Covid-19パンデミックの後、健康志向の消費者の間で有機食品と飲料の需要が増加しました。

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グレード別

フル脂肪牛乳セグメントは、他の品種と比較して処理が少ないため、最大の市場シェアを占めています

グレードに基づいて、グローバル市場はフルファットミルクとライトミルクに分離されます。

フル脂肪牛乳は最大の市場シェアを占めており、カレーやペーストを準備するために家庭やフードサービスのレストランで使用されています。フル脂肪製品は、栄養素が加工されておらず密度が低いと考えられているため、ココナッツ製品の完全な味を味わうことを好む消費者には好まれています。

Liteバージョンは、食事に追加のカロリーを含める必要なく、食事の栄養素の利益を求める消費者が好むため、2番目に大きいシェアを占めています。

フォームによって

液体アカウントセグメントは、製品の可用性が広いため、最大の市場シェアを占めています

グローバル市場は、フォームに基づいて粉末と液体に分離されています。

牛乳の液体は最も広く使用されており、市場で利用可能であり、その粉末の形と比較して市場シェアの高いものに貢献しています。製品は比較的経済的であり、料理や飲み物の生産に簡単に追加できます。

逆に、粉末形式は、2番目に使用されている製品の製品を占めており、産業準備で使用されます。このフォームは、そのような周囲製品を製造するために追加の処理と高度な機器が必要であるため、液体バージョンに比べてより高価になる傾向があります。食品および飲料セクターでの使用に加えて、スキンケアやパーソナルケアの生産にも使用されています。

b Yアプリケーション

ココナッツベースの料理を提供するフードサービスプロバイダーの数を増やして、市場の拡大を支持する

グローバル市場は、アプリケーションに基づいて、世帯セクター、フードサービスセクター、および産業部門に分離されています。

フードサービスセクターは、世界中でエキゾチックな料理を準備するためにそのような製品の使用が増加するため、最高の市場シェアを占めています。消費者は、食事や迅速なサービスレストランを通じて、迅速で簡単な食事のオプションを探しています。アジア料理では、それは不可欠な成分であり、料理の風味、香り、全体的な魅力を高めています。

産業用アプリケーションは、2番目の主要な市場シェアを保持しています。さまざまな産業用アプリケーションの中で、乳製品の代替品は、そのような製品の最大の産業用途を占めています。オート麦やアーモンドは別として、アイスクリーム製品を含む乳製品の代替品の生産にも重要な成分の1つです。

さらに、このような植物ベースの代替製品に対する急速な需要は、市場の成長をサポートする主要な要因としてグローバルに機能します。他の産業用アプリケーションの中でも、ビーガン化粧品の需要は近年大幅に増加しており、ビーガン化粧品製造のための天然成分の採用をサポートしています。

グローバルココナッツミルク市場の地域見通し

地理的には、グローバル市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、およびその他の世界で研究されています。

アジア太平洋

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アジア太平洋地域は、世界のこの牛乳の主要な生産者です。インド、スリランカ、タイ、ベトナム、フィリピンなどの国々は、熱帯気候を抱えており、ココナッツの生産における最大のシェアを占めています。これらの国は、北米、ヨーロッパ、中東市場へのこのような製品の主要な輸出業者でもあります。

この地域には、その主要な成分やそのような食品が世界的に人気があるような牛乳を含むかなりの数の伝統的な料理があります。各国は、フレーバーとエキゾチックな成分のユニークな組み合わせを提供し、アジア料理の多様で世界的な称賛に貢献しています。

タイは、このような製品の最大の生産者および輸出業者の1つです。国内の主要メーカーには、Choakoh、Goya、Thai Kitchen、Kame、Whole Foods 365などがあります。植物ベースの健康食品に対する需要の増加とタイ料理に対する消費者の関心の高まりは、消費者の間で植物ベースの乳製品の人気を推進し、市場の成長を支援する主要な要因です。

北米

北米市場では、消費者の間で、食品や飲料を製造するための持続可能な調達材料に対する需要が高くなっています。したがって、企業は、進化する消費者の需要にアピールする革新的な製品を製造する新しくて持続可能な調達された機能成分の開発に協力し、投資しています。さらに、植物ベースの食品協会が提供するデータによると、スーパーマーケットの棚スペースの約33％は植物ベースの牛乳のオプション用に予約されています。これにより、メーカーは、消費者が食品および飲料業界や小売レベルでアプリケーションを見つけることができる新製品を開発する機会を生み出します。

プレミアムカテゴリミルクの代替品の需要は、消費者の間で増加しています。これは、牛乳のプレミアムカテゴリの1つであり、パンデミック後の消費者の間で強い成長と関心を目撃しています。さらに、Califiaなどの特定の企業は、そのような製品を使用して、若い消費者を魅了している3〜4個の材料で作られた牛乳の代替品の新しい有機製品ラインを発射しています。

たとえば、2024年6月に、米国に拠点を置くカリフォルニアファームズは、ココナッツ由来の牛乳、ココナッツ水、重曹、水で作られたオーガニック製品を立ち上げました。この製品は、一部の小売店で発売され、6.99米ドルの価格で利用可能になりました。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、ビーガンダイエットとビーガンライフスタイルを採用している消費者の数が増加しており、消費者は動物の福祉と従来の化粧品の環境への影響を認識しています。これにより、自然に供給された成分を使用して製造された残酷なオーガニックビーガン製品の需要が急増しました。 Fortune Business Insightsが発表した調査によると、ヨーロッパのビーガン化粧品市場は2030年に88億3000万米ドルと評価されると予想されています。したがって、メーカーはこの成長している進化する消費者セグメントを満たすためにビーガン製品ラインを立ち上げています。

2024年2月、イギリスの多国籍企業ユニリーバは、「鳩」石鹸範囲の一部として植物ベースの石鹸バーを導入しました。この石鹸は、牛乳で作られた100％の植物ベースのバー、および砂糖のライチであり、皮膚に栄養を提供します。

世界の残り

住民の国際料理への暴露の急増は、伝統的な成分がエキゾチックな成分に置き換えられ、風味豊かな料理を作る新しい調理方法に影響を与えました。さらに、ビーガンフードと飲み物に対する需要の増加は、ココナッツミルクの消費が増加すると予想される、世界中の食品および飲料産業におけるココナッツミルクの需要を促進しました。

中東とアフリカ、南アメリカの国、カリブ海国の観光産業は、魅力的なセクターになるように進化しています。この地域の観光客の数の急増は、消費者がユニークで実験的なフレーバーを探しているため、料理の空間でさまざまな機会を開きました。特に東南アジアからの旅行者の数が増えているため、そのような製品の組み込みが希望の料理の調製を実現しています。

競争力のある風景

主要業界のプレーヤー

著名なプレーヤーは、市場の地位を強化するための市場拡大に焦点を合わせています

グローバル市場は、いくつかの多国籍企業、地域のプレーヤー、国内のプレーヤーが互いに競合し、戦略的イニシアチブ、市場の存在、業界の影響を通じてポジションを確保するための断片化された市場です。合併/買収/パートナーシップに続いて拡大と革新が続くことは、グローバル市場で拡大および競争するために企業が採用した主要な戦略的イニシアチブです。市場で事業を展開している主要なプレーヤーには、Sambu Group、Axelum Resources Corp.、McCormick＆Companyが含まれます。これらの企業は、多様な生産、流通、加工、イノベーション、市場拡大、昇進、持続可能性戦略など、さまざまな戦略を通じて競争の環境を大幅に形成しています。このような戦略は、世界のココナッツミルク市場の成長に影響を与えています。

プロファイリングされた主要なプレーヤーのリスト：

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McCormick＆Company、Incorporated、Danone S.A.、Thai Coconut Public Company Limited、Axelum Resources Corp.、Sambu Groupは、市場で最大のプレーヤーの一部です。グローバル市場は適度に断片化されており、上位5人のプレーヤーがグローバルココナッツミルク市場シェアの約30％を占めています。

プロファイリングされた主要なココナッツミルク会社のリスト：

• サンブグループ（インドネシア）


• Axelum Resources Corp.（フィリピン）


• McCormick＆Company、Incorporated（米国）


• タイココナッツパブリックカンパニーリミテッド（タイ）


• キャンベルスープカンパニー（米国）


• Danone S.A.（フランス）


• Goya Foods、Inc。（米国）


• ネスレS.A.（オランダ）


• ココミバイオオーガニック（スリランカ）


• Sunopta Inc.（米国）

主要な業界開発：

• 2023年8月：  Axelum Resources Corp.は、市場の消費者向けの柔軟なポーチでココナッツミルクパウダーを発売しました。


• 2023年4月：  Atlanteは、「Berry Sanders」ブランドの一部としてオーガニックココナッツ製品を発売する計画を発表しました。この製品は、タイから調達したオーガニックココナッツで作られています。


• 2023年3月：  タイココは、料理の目的に使用できる革新的なパッケージを特徴とする「ココナッツミルクインポーチ」という名前の新製品を発売しました。


• 2023年1月：  Vita Coco Company Inc.は、Alfred Coffee Chainと共同で「Vita Coco Barista MLK」の下で新製品を発売しました。


• 2021年12月：  Ayam Brandは、マレーシアで有機ココナッツ製品を発売し、ホルモン、GMO、農薬を含まないオーガニック方法を使用して生産しました。

投資分析と機会

ベトナム、インド、スリランカなどの国々は、主に北米とヨーロッパを含む他の市場にココナッツ製品を輸出しています。ココナッツは熱帯の果物であるため、これらはこれらの地域でそのような製品の生産を無視できるものです。したがって、国は国内需要を満たすために、他のココナッツ生産の熱帯諸国に依存しています。たとえば、食品農業機関（FAO）が提供するデータに従って、米国は47,529.33トンを輸入し、カナダは2022年に8,601.46トンの殻付きココナッツを輸入しました。これにより、製造業者が食品および飲料業界でアプリケーションを見つけることができる新製品を開発する機会が生まれ、消費者が小売レベルで使用することもできます。

報告報告

このレポートは、市場を詳細に分析し、市場分析、著名な企業、グレード分析、フォーム、カテゴリ、アプリケーションなどの重要な側面を強調しています。これに加えて、調査レポートはまた、市場動向に関する洞察を提供し、重要な業界の発展を強調しています。

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