日本のパンケーキ・ワッフルミックス市場規模、シェア、新型コロナウイルス影響分析、商品別（ワッフル・パンケーキ）、流通チャネル別（ホスピタリティ［シティホテル、ビジネスホテル、リゾート、旅館、エアラインラウンジ］、フードサービス［レストラン］別） 、クイック サービス、制度的])、2023 ～ 2030 年

日本のパンケーキとワッフルミックスの市場規模は、2022 年に 317 万米ドルと評価され、2023 年の 326 万米ドルから 2030 年までに 401 万米ドルに成長すると予想されており、予測期間中に 3.03% の CAGR を示します。 p>

市場は過去 10 年間、緩やかな成長を示しています。日本ではホットケーキ、どら焼き、クレープ、お好み焼きなど、さまざまな種類のパンケーキが販売されています。一番人気のパンケーキは超分厚くふわふわの和風パンケーキ。ここ数年、ふわふわのスフレパンケーキは東京で最もトレンディーで象徴的なデザートの 1 つになりました。国内には多くのパンケーキ店がオープンし、独創的で目を引くおいしい和風のふわふわパンケーキ、通称ホットケーキを提供しています。したがって、メーカーは顧客を引き付け、市場の成長を促進するために、ホットケーキのような味の同様の味のパンケーキ ミックスの製造に注力しています。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、日本のパンケーキとワッフルミックス市場に重大な混乱が発生

日本政府は、新型コロナウイルス感染症のパンデミックに対応して、2020 年 4 月 7 日^th に全国規模の緊急事態宣言を発表し、不要不急の小売店や外食サービス店に対し、休業または営業時間の短縮を義務付けました。ウイルスの蔓延を防ぐために自主的に営業時間を短縮します。 2020 年 5 月末に非常事態宣言は緩和されましたが、パンデミックは引き続き重大な脅威であり、2020 年後半にはウイルスの第 2 波と第 3 波が発生しました。通常、店内での食事、パブ、バー、レストランは、これらの飲食店の一部とみなされます。最も人気のあるアクティビティ。

2020 年は、新型コロナウイルス感染症の流行により営業継続が困難となり、営業していても短縮営業が多く、社会的距離を保つ必要があったため、フルサービスのレストランにとっては困難な年でした。 。さらに、訪問者数は新型コロナウイルス感染症の発生前ほど多くはなく、多くの人が可能であれば自宅にいるようにという政府の勧告に従っていた。これは特に商業地区や市内中心部にあるフルサービスのレストランに悪影響を及ぼし、在宅勤務の導入によりこれらのレストランを訪れる消費者の数が大幅に減少しました。

日本のパンケーキおよびワッフルミックス市場動向

日本における健康食品の需要の高まり

消費者の健康意識と栄養への関心の高まりは、日本の焼き菓子に対する全体的な需要に影響を与えています。日本の大手メーカーや小売店は、小麦粉の代わりに米や大豆をつなぎとして使用した低糖質商品を投入し、製品のラインナップを拡大し続けている。これらの製品は、全体的な炭水化物摂取量を減らしたいと考えている体重を気にする消費者を特にターゲットにしています。したがって、メーカーには、食品サービスや小売チャネルを含む顧客向けにグルテンフリーのパンケーキやワッフル ミックスを製造するチャンスがあります。

日本では、若い人口に比べて高齢化率が高いため、健康上の懸念から、高齢の消費者はより健康的でカスタマイズされた製品を好みます。彼らは小麦粉のパンケーキやワッフルミックスを食べたくありません。したがって、彼らは小麦以外の小麦粉を含むカスタマイズされた製品を選択します。これはメーカーにとって、ホテルのレストランで顧客にさまざまな味のカスタマイズされた製品を提供する機会となり、市場の成長につながる可能性があります。

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日本のパンケーキおよびワッフルミックス市場の成長要因

市場の成長を促進するために外食サービス施設への訪問者が増加

パンケーキとワッフルは日本人に人気の朝食やおやつです。ライフスタイルが進化し、朝食を作る時間が最小限になるにつれ、消費者は数分で準備できるものを必要としています。ワッフルとパンケーキ ミックスがすぐに入手できるため、レストランのオーナーはカスタマイズしたパンケーキやワッフルを顧客に数分で提供できます。

ハッピー ベイビー パンケーキ アンド ワッフル ミックス、ジフィー パンケーキ アンド ワッフル ミックスのレシピ、その他のプレミックス ブランドを食品サービス事業者がすぐに利用できるため、自社の専門分野に合わせてパンケーキとワッフル ミックスを簡単にカスタマイズできます。トレードマークのパンケーキやワッフル料理を通じて、より多くの消費者を魅了しています。このようなメリットにより、外食サービス施設は競合他社よりも優位に立つことができ、特別な料理で消費者を惹きつけることができるため、日本のパンケーキとワッフルミックス市場での競争が強化されます。

市場の成長を促進するグルテンフリー小麦粉の人気の高まり

グルテンフリーの食事は、ここ数年で最も人気のある食事計画の 1 つであることが判明しました。乳製品と非乳製品の両方のカテゴリーにおけるグルテンフリー製品の需要は、過去 20 ～ 30 年で大幅な増加を記録しています。ライフスタイルの急速な変化により、長引く病気やアレルギーなどの生活習慣病の発生が増加しています。小麦アレルギー、グルテン過敏症、セリアック病などの不耐症やアレルギーの症状を含む、これらの病状の多くは健康的なグルテンフリーの食事を必要とします。

小麦価格の絶え間ない上昇により、日本の外食産業におけるグルテンフリー小麦粉の需要も増加しています。外食産業の観点から見ると、原材料コストの最適化は、レストランのオーナーが小麦粉に代わる安価な代替品への移行を促す大きな要因となっています。衣や生地で作られた多くの日本料理には小麦粉が主成分として含まれているため、グルテンが含まれています。人気メニューには、たこ焼き、お好み焼き、スフレパンケーキ、餃子などがあります。米国の西部地域やヨーロッパではグルテンフリー小麦粉の傾向が強まっており、小麦粉に代わって麺、パン、その他のベーカリー製品を作ることが期待されています。

抑制要因

日本における健康志向の顧客数の増加が市場の成長を抑制

日本における健康志向の消費者の増加は、日本のワッフルおよびパンケーキミックス市場の順調な成長を制限する大きな要因となっています。ワッフルやパンケーキミックスは従来、賞味期限を延ばすために多くの材料や保存料を使用して作られており、健康志向の消費者はそれらの摂取を控えています。この要因は、日本のパンケーキおよびワッフルミックス市場の成長を妨げています。

日本では、出生率の低下と子供の数の減少により、人口が大幅に高齢化しています。過去数年間、この国の人口はマイナス成長を示しています。高齢化する団塊の世代は通常、あらゆる病気から健康を守るために新鮮で健康的な食品を好みます。

日本のパンケーキおよびワッフルミックス市場セグメンテーション分析

製品分析別

パンケーキに対する高い需要がパンケーキ ミックスの採用を促進

製品に基づいて、市場はパンケーキ ミックスとワッフル ミックスに分けられます。

パンケーキ ミックス部門は、日本のパンケーキおよびワッフル ミックス市場で最大のシェアを保持しています。日本人のパンケーキの消費量が多いため、日本ではパンケーキミックスの需要が高くなります。また、パンケーキは日本で最も人気のあるベーカリー製品の 1 つで、ホットケーキ、どら焼き、クレープ、お好み焼きなど、さまざまな種類があります。

日本のフードサービス事業者は、ワッフルの全体的な調理時間を短縮できるワッフル ミックスを好んでいます。さらに、西洋料理の影響力の増大とより迅速な食事への需要の高まりにより、ワッフルミックスの需要は大幅な成長を示すことが予想されます。さらに、ベーカリー業界の技術進歩により、より効果的で持続可能な生産方法が出現し、この分野の成長がさらに促進されました。

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流通チャネル分析による

進歩のおかげで QSR がパンケーキとワッフル ミックスの主要な流通チャネルに

流通チャネルに基づいて、市場はホスピタリティとフード サービスに分けられます。

フード サービス セグメントでは、フルサービス レストランと比べて迅速なサービスを提供するクイック サービス レストラン (QSR) が最大の市場シェアを占めました。消費者の間では、食品の調達と持続可能性に関する透明性に対する要求が高まっています。さらに、衛生状態は消費者がレストランを選択する際に考慮する重要な要素の 1 つとなっています。したがって、食品サービス会社は、消費者が自社のサービスに満足できるよう、新鮮で天然の食材を調達し、衛生的な条件下で調理しています。これらの要因により、QSR でのパンケーキとワッフルの消費が増加すると予想されます。

パンケーキとワッフルは、米国やヨーロッパなどの西側諸国で広く消費されている最も有名な食べ物の 1 つです。しかし、移民の増加、観光業の成長、西洋文化の影響は、日本における製品の需要に影響を与える可能性があります。リゾート、ビジネス ホテル、航空会社のラウンジなどのホスピタリティ センターは、主に欧米の旅行者や観光客にサービスを提供しているため、パンケーキ ミックスやワッフル ミックスの売り上げはさらに伸びるでしょう。

日本のパンケーキおよびワッフルミックス市場の主要企業のリスト

市場成長を促進するための新製品発売に対する市場関係者の注目の高まり

市場は複数の企業が存在するため、適度に統合された構造を示しています。森永製菓株式会社、Birch Benders, LLC.、日清製粉グループ株式会社など、市場の著名な企業数社が、その膨大な製品ポートフォリオ、強固なサプライチェーン、大規模な流通ネットワークにより重要な株式を保有しています。 .

消費者の間で健康的でグルテンフリーのパンケーキやワッフルの人気が高まっているため、市場には今後数年間で成長の機会があると考えられます。

この市場におけるその他の主要企業は、桜井食品、並里コーポレーション、株式会社竹林 WB などです。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• 日清製粉グループ株式会社 (日本)


• 森永製菓株式会社（日本）


• 株式会社竹林 WB (日本)


• バーチ ベンダーズ LLC (米国)


• ナミサト株式会社 (日本)


• 桜井食品株式会社（日本）


• 奥本製粉株式会社（日本）


• ゼネラル ミルズ社 (イタリア)


• 日本モト株式会社（日本）


• ルビコーン (日本)

レポートの対象範囲

日本のパンケーキおよびワッフルミックス市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、大手企業、製品の種類、流通チャネルなどの主要な側面に焦点を当てています。これに加えて、最新の市場トレンドに関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てます。前述の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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