タコ市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（生鮮、加工品）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売）および地域予測2023～2030年

エキゾチックな料理や調理法を試すことへの関心の高まりが、世界のタコ市場の成長を促進する要因の 1 つです。伝統的に、一部の文化ではタコの腕や他の体の部分を消費します。しかし、最近の革新的なシーフードの下ごしらえのアイデアにより、世界中でタコの人気が高まっています。タコにはビタミンB、亜鉛、セレン、各種アミノ酸が豊富に含まれています。ライフスタイルに関連した健康状態を防ぐ、栄養価の高い低脂肪食品への需要の高まりも、タコ産業の成長を支えています。

タコ漁業は、西インド洋地域全体の沿岸地域社会にとって重要な資源です。多くの沿岸地域では、タコ漁が小規模漁業の大半を占めています。市場の成長を促進するもう1つの重要な要因は、グルメ食品や地域のエスニック食品に対する消費者の関心の高まりです。ミレニアル世代は、楽しみや冒険的な食事の一環として、新しい味を求めています。缶詰食品の需要の高まりは、今後数年間のタコの消費にもプラスに反映すると予想されます。

世界中の消費者の多忙な仕事スケジュールにより余暇時間が減少し、栄養欠乏症や肥満に関連した健康障害の有病率が上昇しています。消費者は、そのような欠乏症のリスクを軽減するために、食事の好みを急速に変えています。ケトダイエット、アトキンスダイエット、その他のタンパク質中心の食事の人気の高まりにより、主にタンパク質が豊富な食品の需要が高まっています。さらに、タコにはビタミンB12とセレンが多く含まれているため、消費者の間でタコの需要が高まっています。フードサービス部門の拡大と外食文化の高まりは、市場の成長にプラスの影響を与えます。カフェ、レストラン、ローバーは、より多くの消費者を引き付けるために、焼きタコなどの革新的なシーフード前菜を提供しています。缶詰や包装されたタコスナック、すぐに調理できる冷凍食品などの新興カテゴリーが、今後数年間で市場の成長を牽引すると予想されます。

消費者が健康的で持続可能な食品を選択する傾向にある中、植物ベースの食品のトレンドが台頭しており、食品メーカーは植物ベースのシーフード代替品の革新を必要としています。ビーガニズムと菜食主義の傾向は、動物福祉への懸念の高まりによっても推進されています。しかし、消費者はシーフードへの欲求を満たす食品の選択肢を求めています。メーカーによる革新的な植物ベースまたはビーガンのシーフード代替品を開発する活動の増加は、主に世界のタコ市場の成長を妨げています。

Key Market Driver -

Rising Demand for Seafoods due to their High Nutrient Content

Key Market Restraint -

Emergence of Plant-based Seafood Imitations

対象となる主要なプレーヤー:

Frigorificos de Camariñas S.L.、Galveston Shrimp Company、Joe Patti's Seafood Company、Pescanova Hellas EPE、Thai Union Group、Nueva Pescanova、SL、Siam Canadian Foods Co. Ltd.、Tulip Group India、Mackay Reef Fish Pty Ltd.、およびAmigo Seafod Co. は、世界のタコ市場で活動する主要企業です。

生タコは、外食産業全体で人気が高まっているため、好調な販売実績が見込まれています。生きたタコを焼いて食べる傾向が、カフェ、レストラン、バーでのタコの売上増加に貢献しています。新鮮なタコの需要が高まっているのは、タコにはビタミンB12、セレン、アミノ酸など、さまざまな慢性疾患のリスクを軽減する栄養素が豊富に含まれているという消費者の認識も影響しています。健康的なスナックや調理済みの食事という新たなトレンドが、タコ缶やタコスナックなどの加工製品の成長を支えると予想されます。

スーパーマーケットおよびハイパーマーケット部門は、この種の販売チャネルでの多種多様な製品の入手可能性と購入の利便性により、堅調な成長を遂げると予測されています。このような店舗では、製品に特定の通路が割り当てられ、消費者に豊富な選択肢が提供されます。これらの量販店が打ち出す割引や特典も、販売実績の向上につながることが期待される。オンライン小売は、簡単な購入と宅配オプションのおかげで、予見可能な数年間で有望な成長を示すことが予想される新興分野です。

地域分析:

北米では、この地域で栄養価の高いシーフード食の人気が高まっているため、大幅な成長が見込まれています。 2017年、米国食糧農業機関（FAO）は記事の1つで、タコに対する世界的な食欲が米国を含むすべての先進市場で急速に増加していると述べた。調理済み食品の増加傾向により、冷凍タコを含む冷凍水産物部門の成長が加速しています。確立された流通チャネルとオンライン販売の成長が、この地域の市場の成長に大きく貢献しています。

ヨーロッパは、心臓病のリスクを軽減するために魚介類の消費量が増加しているため、有望な成長を示すと予想されています。ビタミンやミネラルの含有量が高いため、消費者によるビタミンやミネラルの需要が高まっています。健康的なスナックのトレンドにより、メーカーは外出先でも消費できるタコスナックの製品ポートフォリオを拡大しています。この地域での観光客の増加も、さまざまな料理や調理法を試すことへの関心の高まりにより、タコ市場の成長を促進するもう 1 つの要因です。

アジア太平洋地域は、この地域の食品サービス部門の急成長により、有望な成長を示すと予測されています。カフェ、バー、レストランでの食事という新たな文化が、新鮮で生きたタコの調理などの製品革新を主導してきました。この地域のサプライチェーンの強化も、アジア太平洋地域の市場の成長を促進します。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2020 年 3 月、スペインの多国籍企業 Grupo Nueva Pescanova は、米国での事業をさらに拡大するために、タコの触手とパトゴニアアイナメの新製品を含む米国小売商品の新ラインを追加すると発表しました。


• 2017 年 3 月、クロアチアの水産加工業者 Cromaris & Sardina は、タコ加工への投資による事業拡大を発表しました。同社はロシアでも製品を再発売した。