チリパウダー市場規模、シェアおよび業界分析、ソース別（オーガニック、従来型）、アプリケーション別（食品および飲料、化粧品およびパーソナルケア、医薬品）および地域予測2023-2030年

チリパウダーは、1 つ以上の種類の唐辛子の赤い唐辛子の果実を乾燥させ、粉砕して得られます。料理に風味と辛味を加えるために使用されます。チリパウダーは、アメリカ料理、インド料理、メキシコ料理など、さまざまな料理で使用されています。チリパウダーには、さまざまな料理に食欲をそそり、風味を与えるだけでなく、抗酸化物質として作用するビタミン C が含まれており、免疫システムの強化に役立ちます。さらに、消費者の間で辛い食べ物を好む傾向が徐々に高まっているため、チリパウダーの消費量が増加しています。したがって、これらの要因が累積的に市場の成長を促進するのに役立ってきました。

チリパウダーは、食品の必須スパイスとしての使用とは別に、多くの医薬品、化粧品、パーソナルケア業界で応用されています。このスパイスを使用する理由は、主要な生理活性化合物であり、鎮痛、抗菌、抗炎症作用のあるカプサイシンの含有量が高いためです。一方、唐辛子から抽出されるオレオレジン油は口紅などに利用されます。したがって、成長する製薬業界と化粧品業界は、チリパウダー市場の成長をサポートするでしょう。

オーガニックおよび天然原料に対する消費者の傾向の高まりが、チリパウダー市場の成長を主に推進しています。これは、メーカーが市場に新しい品種を導入することにますます注力しており、有機チリパウダーの需要の増加にもつながっています。たとえば、2020年4月、家庭用品メーカーのIvar Agroは、MistyInteractive Studiosと提携し、オーガニックスパイスの新しいブランド、リアルオリジナルチキンビリヤニマサラとシャープチリパウダーを含むマサラのIvarブランドを立ち上げました。したがって、亜種の発売が増えると、市場の成長が促進されることになります。

チリパウダーの比較的安価な合成代替品の入手可能性と、チリパウダーの配合と保管の問題が、市場の成長を抑制する要因となっています。

Key Market Driver -

Rising demand for Natural and Organic Ingredients

Key Market Restraint -

Availability of Cheap Synthetic Food Ingredients

対象となる主要なプレーヤー:

世界のチリパウダー市場で活動している主要企業は、Olam International Limited、Pro Nature Organic Foods (P) Ltd.、McCormick & Company、Everest Food Products Pvt Ltd、Jain Farm Fresh Foods Ltd、Ivar Agro、Kiya です。 Foods Pvt Ltd、V.K. Spices IND Private Limited、Synthite Industries Ltd.、および Lenis Foods。

ソースに基づいて、世界の唐辛子パウダー市場はオーガニックと従来型に分類されています。従来型セグメントは広く消費されるため、今後数年間で大幅な成長が見込まれています。従来のバージョンも、価格が比較的安価で市場に浸透しているため好まれています。

アプリケーションに基づいて、市場は食品と飲料、化粧品とパーソナルケア、医薬品に分類されます。食品および飲料用途分野は、着色料、調味料、味増強剤としてさまざまな加工食品や料理に多様に使用されているため、最大のシェアを占めると予測されています。

地域分析:

アジア太平洋地域では、唐辛子生産国が地理的に集中しているため、市場が大幅に成長すると予想されています。インド、中国、パキスタン、バングラデシュが続き、世界の唐辛子総生産量のほぼ55％を占めています。さらに、原材料が豊富で労働力が入手しやすいことも、地域の成長を促進する要因の一部です。

北米では、異文化間の食品トレンドの高まりにより、市場が大幅に成長すると予想されています。さらに、スパイシーなアジア料理を好む消費者の増加と、食品に含まれるさまざまなスパイスやフレーバーの実験の増加が、この地域の市場の成長を促進すると予想されます。

ヨーロッパは、消費者の味の好みの変化により、今後数年間で大幅な成長を示すと予測されています。本物の新しい唐辛子のフレーバーに対する消費者の関心の高まりが市場を牽引しています。さらに、ドイツ、スペイン、英国はチリパウダーの最大消費国であり、地域市場の成長を支えてきました。

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セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2019 年 10 月、SIZL Spices は、ターメリック パウダー、チリ パウダー、カルダモン ポッド、ブラック ペッパーコーンなどを含む 16 種類のスパイスをカバーする、うっとりするような高品質でスマートなスパイスの新シリーズを発売しました。


• 2017 年 12 月、食品事業の新興企業である Kiya Foods Pvt Ltd は、最近インドのムンバイで自社ブランド Royale Spices を立ち上げました。この範囲には、タミル ナドゥ州、カルナータカ州、グントゥール、グジャラート州から輸出されたターメリック パウダー、赤唐辛子パウダー、コリアンダー パウダーが含まれます。