トマトパウダーの市場規模、シェア、業界分析、タイプ別（フリーズドライおよびスプレードライ）、性質別（オーガニックおよび従来）、用途別（食品および飲料[調味料ブレンド、ソース、レディミール、スナックなど]）、化粧品および製薬産業、その他) と地域予測、2024 ～ 2032 年

消費者の多忙なライフスタイルにより、インスタント食品の人気が高まっています。トマトパウダーは、スープ、ソース、スナックなどのさまざまなインスタント食品に使用される多用途の材料です。さらに、消費者の健康意識の高まりに伴い、天然および有機食品原料への需要が高まっています。トマトは、多くの健康上の利点に関連する抗酸化物質であるリコピンの優れた供給源であることが知られています。国際スポーツ栄養学会ジャーナルに掲載されたパイロット研究によると、トマトパウダーはアスリートの総抗酸化能力を 12% 強化しました。このように製品がもたらす健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、さまざまな食品用途での需要が高まっています。

都市化の進行により、ライフスタイル、食事の好み、食品消費パターンの変化が起こり、トマトパウダー市場の成長が促進されると予想されます。人々が都市に移動するにつれて、加工食品やインスタント食品をより多く採用する傾向があり、その多くは重要な香味料や着色料としてトマトパウダーに依存しています。この加工食品への移行は、トマトパウダー市場の成長の重要な原動力となっています。

セグメンテーション

重要な分析情報

このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。

• トマトパウダー市場の概要


• サプライ チェーンと規制の分析


• 推進要因、制約、機会


• 世界のトマトパウダー市場に対する新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響


• 主な進展

タイプ別の分析

種類によって、市場はフリーズドライとスプレードライに分類されます。

スプレードライ部門は世界市場で大きなシェアを占めると予想されています。スプレードライは他の乾燥方法よりもトマトの栄養素と風味を保持するのに役立ち、より高い栄養価とより濃いトマトの風味を保証します。スプレードライトマトパウダーは使いやすく、保存しやすいため、食品メーカーにとって便利なオプションです。スプレードライ トマト パウダーは他の形態のトマト パウダーよりもコスト効率が高いことが多いため、食品メーカーにとって人気の選択肢となっています。

フリーズドライセグメントは、予測期間中に高い CAGR で成長すると予測されています。凍結乾燥は製品を高温にさらさないため、熱風乾燥と比較して、色、風味、栄養素、フェノール類、酸化防止剤などの品質パラメーターを維持するのに役立ちます。フリーズドライ トマト パウダーは、他の形式と比べて食感と風味が優れているため、さまざまな食品に人気があります。

自然による分析

本質的に、市場はオーガニックと従来型に分類されます。

従来のセグメントは世界市場で大きなシェアを握ると予想されています。従来のトマトパウダーは一般的に有機トマトパウダーと比較してコスト効率が高く、多くの消費者や食品メーカーにとってより入手しやすい選択肢となっています。従来のトマトパウダーは、より大規模な流通ネットワークとより確立されたサプライチェーンにより市場で広く入手可能であり、そのことが圧倒的な市場シェアに貢献しています。

オーガニックセグメントは、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。健康、持続可能性、環境への影響への懸念から、消費者はますますオーガニック製品を求めるようになっています。オーガニックトマトパウダーは、合成農薬や化学肥料を含まないクリーンラベルの原材料を提供することで、このトレンドに適合しています。消費者は、食品の選択が環境に与える影響をより意識するようになってきています。有機トマトパウダーは、その製造方法と合成添加物が含まれていないため、より持続可能な選択肢として認識されています。

アプリケーション別の分析

市場は用途別に、食品および飲料 (調味料ブレンド、ソース、インスタントミール、スナックなど)、化粧品および製薬業界、その他に分類されます。

食品および飲料部門は世界市場で大きなシェアを占めると予想されています。トマトパウダーは、トマトの風味、色、香りが凝縮されたバーストを提供します。これは、風味豊かなソースやスープからケチャップ、スナック、飲料に至るまで、幅広い食品および飲料製品に使用される貴重な成分です。さらに、オンラインのフレッシュトマトは季節によって異なり、トマトパウダーの価格が変動する可能性があるため、年間を通じて一貫した品質と入手可能性を保証します。トマトパウダーは風味だけでなく、増粘剤、天然着色料、さらにはリコピンなどの栄養源としても機能します。

化粧品および医薬品業界セグメントは、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。トマトパウダーは、その抗酸化作用と抗炎症作用により医薬品に使用されています。皮膚疾患、消化器系の問題、呼吸器系の問題など、さまざまな症状の治療に使用されます。消費者は肌の健康の重要性をより認識するようになり、健康で若々しい肌を維持するのに役立つ製品を求めています。トマトパウダーは、肌に栄養を与えて保護する能力があるため、スキンケア製品の成分として人気があり、化粧品業界や製薬業界での需要が高まっています。

地域分析

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

世界市場は地理的に北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東とアフリカに分割されています。北米は世界のトマトパウダー市場の最大の割合を占めると予想されています。北米では加工食品の消費が高く、トマトパウダーの需要が高まっています。トマトパウダーは、さまざまな製品に風味、色、栄養価を加えるために食品加工業界で広く使用されています。北米の消費者はクリーンラベルの原材料をますます求めており、トマトパウダーの需要が高まっています。トマトパウダーは天然由来であり、市場の成長を促進する人工添加物が含まれていないため、クリーンラベルの原材料とみなされているからです。

アジア太平洋地域は、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。加工食品の消費はアジア太平洋地域、特に中国、日本、インドなどの国々で増加しています。これにより、さまざまな加工食品に使用されるトマトパウダーの需要が高まっています。アジア太平洋地域の消費者は、トマトパウダーの高い抗酸化物質含有量や潜在的な健康上の利点など、トマトパウダーに関連する健康上の利点をより認識するようになってきています。この意識の高まりにより、さまざまな用途でトマトパウダーの需要が高まっています。

主要なプレーヤーを取り上げます

このレポートには、Aarkay Food Products、Agraz SA、China Kunyu Industrial、COFCO Tunhe Tomato Co. Ltd.、Damien International、Lycored Ltd.、Vinayak Elements Pvt Ltd.、American International Foods、河北省などの主要企業のプロフィールが含まれています。トマト産業株式会社、およびシルバ インターナショナル。

主要な業界の発展

• トマトベースの食品および果物と野菜のジュースを製造販売する日本のカゴメ株式会社は、2024 年 6 月に果物と野菜の副産物を価値のある粉末に変える専用の粉末プラントを立ち上げました。同社は、トマトとニンジンから高価値の機能性粉末を最新の製品に先駆けて開発しました。


• 2024 年 2 月、ゲノミクス企業である NRGene Technologies Ltd. は、新たに設立した FoodTech 子会社である Supree (Supree-Zanim) を立ち上げました。同社は、風味と栄養価を維持しながらつるの上で自然に乾燥させるトマトなど、果物や野菜の品種に特化する予定です。