ナッツミルク市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（アーモンドミルク、ココナッツミルク、カシューミルク、クルミミルク、その他）、形態別（粉末、液体）、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門小売店） 、オンライン小売店、食品サービス、その他）および地域予測、2023 ～ 2030 年

世界中でビーガン食の採用が世界のナッツミルク市場の成長を推進しています。健康志向の消費者の増加と植物ベースの製品への需要の高まりにより、ナッツミルクの需要が高まっています。人口の高齢化により、健康と体重管理に関する懸念が高まっている一方、消費者は個人の健康とそれに関連する持続可能性に関して、動物由来の製品よりも植物由来の製品の方が健康的であるという信念に傾いています。また、乳製品代替品や植物ベースの製品は、牛乳などの動物性製品よりも持続可能で環境に良いと考えられています。

人々の間で乳糖アレルギーと乳糖不耐症の有病率が増加していることにより、ナッツミルク市場が拡大すると予想されています。ナッツミルクには乳タンパク質が含まれていませんが、低カロリー、大量のカルシウム、マグネシウム、脂肪酸などの他の栄養上の利点があります。栄養価の高い製品に対する消費者の需要が、業界の研究開発活動を加速させています。たとえば、2019年9月にZ Natural Foodsは、乳製品を含まない新しいカシューミルクパウダーを発売しました。これには、プレバイオティクス繊維として機能し、粉末の塊の形成を防ぐイヌリンが含まれています。

Key Market Driver -

Rising Trend of Veganism across the Globe

Key Market Restraint -

High Cost of Nut Milk Production

ビーガニズムの高まりにより、ナッツベースのミルクの需要は世界中で増え続けています。消費者の間で動物福祉への懸念が高まっていることが、動物性ミルクの需要の減少と植物性ミルクの需要の増加の原因となっています。著名人によるビーガン食の推進もナッツミルクの需要を促し、市場の成長を促進している。これらの地域ではビーガン傾向がより浸透しているため、メーカーは先進市場の消費者を開拓することでビジネスを強化している。植物ベースの食事の利点に対する認識が高まる中、メーカーは発展途上市場もターゲットにしています。たとえば、2019 年 2 月、Blue Diamond Growers は、プレミアム志向の消費者をターゲットに、メキシコでのアーモンド ミルクの流通に関して乳製品大手 Grupo Lala と提携しました。

液体および粉末ナッツミルクを製造するためのコールドプレス技術、凍結乾燥、噴霧乾燥などの加工技術のコストが高いため、世界のナッツミルク市場の成長が妨げられると予想されます。ナッツミルクの包装コストが高いことも、ナッツミルクの成長を妨げています。

対象となる主要なプレーヤー:

Blue Diamond Growers、Pacific Foods of Oregon, LLC、MALK Organics、Mariani Nut Company、Berry Callebaut、Goya Foods, Inc.、McCormick & Co.、Daiya Foods, Inc.、Galaxy Nutritional Foods, Inc.、および Whitewave食品は世界のナッツミルク市場で活動する主要なプレーヤーです。

世界のナッツミルク市場は、種類、形態、流通チャネル、地理によって分割されています。アーモンドミルクは、コーヒーや紅茶などの基礎飲料に広く使用されているため、堅調な成長が見込まれています。ビーガニズムの増加傾向と乳糖不耐症の蔓延により、アーモンドミルクベースの飲料を消費する人が大幅に増加しています。飲料大手は需要の高まりに応えるためにアーモンドミルクベースの飲料を投入している。たとえば、2019 年 4 月、スターバックス インドは非乳製品飲料のポートフォリオに革新的な追加商品としてアーモンド ミルクを発売しました。

粉末状のナッツミルクは、液体ミルクに比べて保管が便利で保存期間が長いため、大幅な成長が見込まれています。粉乳は輸送や持ち運びが簡単で、すぐに食べられるさまざまな食品や飲料に利用されます。メーカーは需要の高まりに応えるナッツミルクパウダーの開発に注力しています。たとえば、2019年6月、ブラジルの新興企業Benni Alimentosは、2年間の賞味期限を持つ可溶性カシューナッツミルクパウダーを発売した。流通チャネルの中でも、ハイパーマーケットやスーパーマーケットでは、プレゼンテーションが良く、小売店の棚にさまざまな種類が揃っており、消費者が店舗で簡単にアクセスできるため、ナッツミルクの売上が大幅に増加すると予想されています。

地域分析:

北米では、地域全体で非乳製品の牛乳および乳製品の需要が高まっているため、市場が大幅に成長すると予想されています。動物愛護への関心の高まりと消費者の間でのビーガン食のトレンドの浸透により、ナッツミルクの需要が高まると予想されます。低カロリーでカルシウムやマグネシウムなどの微量栄養素が豊富に含まれるなど、ナッツミルクの栄養上の利点が認識されることで、この地域のナッツミルク市場の成長が促進されています。

ヨーロッパでは、健康志向の消費者層の増加により、有望な成長が見込まれています。人々はまた、肥満を軽減し、他の心血管疾患に対処するためにナッツミルクを選択しています。ビーガン信者や乳糖不耐症の消費者層の増加により、非乳製品ミルクの需要が増加しています。主要企業は、消費者からの需要の高まりに応えるため、ナッツミルクベースの飲料の導入に注力しています。たとえば、2019 年 3 月、Blue Diamond Growers はアーモンド ミルク ベースの飲料ブランド、Almond Breeze をドイツで立ち上げました。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

アジア太平洋地域では、人口増加と可処分所得の増加により、堅調な成長が見込まれています。この地域の消費者の食生活パターンの進化は、市場の成長に貢献すると予想されます。人々は健康的でプレミアムな製品にもっとお金をかけようとしています。ビーガン食を実践する人の増加により、アジア太平洋地域のナッツミルク市場の成長が促進されると予想されます。

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2018 年 9 月、エルムハースト 1925 は、既存のナッツ ミルク シリーズに加えて、無糖クルミ ミルクと無糖カシュー ミルクを発売しました。


• 2018 年 4 月、H Milk Food Joint Stock Company は、マカダミア ナッツ ミルクとクルミ ミルクを含む新しいナッツ ミルク シリーズである TH True Nut を発売しました