フルーツピューレ市場規模、シェアおよび業界分析、果物の種類別（トロピカル、柑橘類、ベリー類）、性質別（オーガニック、従来型）、用途別（食品および飲料[ベーカリーおよび乳製品、菓子、飲料、インスタント食品、ベビーフード]）化粧品およびパーソナルケア製品）および地域予測 2023 ～ 2030 年

世界のフルーツピューレ市場は、主に健康的で便利な食品に対する需要の高まりによって牽引されています。フルーツピューレは、ビタミン、ミネラル、免疫システムを強化し、細胞の損傷を制限するのに役立つその他の栄養素などの利点があるため、消費者の間で広く人気が高まっています。これにより、ベーカリー、製菓、乳製品などのさまざまな加工食品に広く使用されています。さらに、消費者の嗜好が調理時間を節約できるインスタント食品へとシフトしていることも、市場の成長を促進しています。これとは別に、果物のピューレは、肌や髪のハリを維持するのに役立つ抗酸化作用と抗炎症作用を備えているため、化粧品やパーソナルケア業界でも利用されています。

メーカーは、生産能力を向上させ、効率的で高品質のフルーツピューレを提供するために、食品加工業界でさまざまな技術進歩を導入しています。たとえば、2018 年 7 月、Sraml d.o.o.は、種子を除去し、高品質で安定した滑らかなフルーツピューレを製造する新しい一連の装置を発売しました。

加工食品へのフルーツピューレなどの天然成分の組み込みの増加が、市場成長の重要な推進力となっています。フルーツピューレは、加工食品にフルーツフレーバーを組み込んで栄養特性と見た目の魅力を高める革新的な方法です。これに伴い、機能性食品や飲料の需要の高まりにより、メーカーは需要に応えるために新製品を投入しています。たとえば、米国でのエキゾチックなフルーツフレーバーに対する需要の高まりを受けて、モナン社は 2019 年 8 月にグアバとジンジャーのピューレを発売しました。

Key Market Driver -

Growing Incorporation of Fruit-based Ingredients in Foods

Key Market Restraint -

Fluctuations in Raw Material Prices

季節の変動による果物の価格変動は、生産や収穫のプロセスに影響を及ぼし、市場の成長を妨げています。これに加えて、規制シナリオの変化もフルーツピューレ市場を妨げています。たとえば、2016 年に米国食品医薬品局 (FDA) は新しい表示規制を導入し、メーカーとブランドは栄養成分表示に「砂糖添加」を宣言することが義務付けられました。たとえフルーツジュースの粉末や濃縮物の形で自然に添加されている砂糖がほとんどない場合でも、製造業者はラベルにそのことを記載する必要があります。

対象となる主要なプレーヤー:

世界のフルーツピューレ市場で事業を展開している主要企業は、Grünewald Corporate Group、SVZ International B.V.、The Sicoly Cooperative、Doehler Group SE、Agrana Bepeiligungs-AG、Ingredion Incorporated、Dennick Fruitsource, LLC.、China Kunyu Industrial Co.、 Ltd.、Tree Top, Inc.、Milne Fruit Products, Inc.

マンゴー、バナナ、パイナップルなどのトロピカル フルーツの需要の増加と幅広い人気により、トロピカル フルーツ ピューレのバリエーションが市場で主要なシェアを握ると予想されています。食糧農業機関 (FAO) によると、2010 年から 2019 年の 10 年間に世界のトロピカル フルーツの生産量は年間 2.3% 増加しました。これに加えて、マンゴーは最も主要なトロピカル フルーツの品種であるため主要なシェアを占めており、予測期間中に 2.1% の成長が見込まれると予測されています。

フルーツピューレは、味、見た目、栄養特性を改善するために、さまざまな離乳食、飲料、ケーキ、ビスケットなどに組み込まれています。ただし、フルーツピューレはフルーツジュースや機能性飲料の配合に広く使用されているため、飲料用途セグメントが主要なシェアを握ると考えられます。健康志向の高まりにより、消費者の無炭酸飲料や自然飲料への関心が高まっていることが、市場の成長を加速させています。

地域分析:

アジア太平洋地域は、トロピカル フルーツの最大の生産国であり、世界のトロピカル フルーツ生産量の 56% を占めており、市場の成長に大きな潜在力を示しています。 FAOによると、インドは世界最大のバナナ生産国で、次いで中国、インドネシア、フィリピン、タイとなっている。これにより、良好な気候条件により、豊富な原材料の利用可能性が確保されます。したがって、これらの要因は、予測される数年間で地域のフルーツピューレ市場の成長を累積的に促進すると予想されます。

ヨーロッパでは、主に自然で健康的な食品を求める消費者の需要の高まりにより、市場が大幅に成長すると予想されています。液体スナックとしてのスムージーや便利な健康的なフルーツドリンクの人気の高まりが市場の成長に貢献しています。 FAO によると、米国、オランダ、英国、ドイツ、フランスは、機能性飲料やバーの需要の高まりに応えるために、マンゴーなどの果物の主要輸入国の一つです。

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セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2019 年 11 月、SVZ International B.V. はポートフォリオを拡大し、消費者からの需要の高まりに応えるため、100% 天然のクリーンラベルのストロベリーとサワーチェリーのチャンキーピューレをヨーロッパ市場で発売しました。


• 2019 年 10 月、AGRANA Bepeiligungs-AG は、消費者に自然でユニークなフルーツフレーバー成分を提供するために、ドイツの Anuga 2019 でカカオ フルーツ ピューレを発売しました。